কিভাবে এটি তরল করতে চকলেট গলে এবং বরফে পরিণত করা হয় না?

এই প্রবন্ধে মিষ্টি জিনিসের প্রতি আসক্তি এবং চকলেট প্রেমীদের কিভাবে চকলেট গলে এটা তরল করতে এবং বরফে পরিণত করা না যায় তার উপর তথ্য পাবেন। এই সহজে বাড়ীতে করা যাবে। সবচেয়ে সাধারণ এবং সহজ উপায় সম্বন্ধে পড়তে নীচে।

বাড়িতে তরল চকলেট উত্পাদনের

কিভাবে চকলেট গলে, এটা, তরল হতে জন্য বাড়ীতে? নতুনদের জন্য গুরুত্বপূর্ণ confectioners কয়েকটি উপায় জানতে। এই উদ্দেশ্যে, আপনি ব্যবহার করতে পারেন একটি বাষ্পস্নান, চুলা, মাইক্রোওয়েভ বা একটি প্রচলিত গ্যাস বা বৈদ্যুতিক চুলা। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, তরল ঝর্ণা চকলেট mochas, Smoothies muffins, কেক ইত্যাদি যেমন সুস্বাদু উত্পাদন জন্য ব্যবহৃত চকলেট। অত্যন্ত প্রায়ই, অপেশাদার সাদাসিধা কেক চকলেট কার্ল, পোড়া এবং বিরতি টুকরা যা কারণে ভুল করি। কিছু পরামর্শ শোনার পর, আপনি সবচেয়ে সাধারণ ভুল এড়াতে পারবেন।

চুল্লি জন্য চকলেট চয়ন করুন

কিভাবে চকলেট গলে এটা তরল করতে? প্রথম সব, পণ্য উচ্চ মানের হতে হবে। চকলেট গলিয়ে জন্য, আপনি না শুধুমাত্র পুরো টালি কিন্তু চকলেট কোন ফর্ম (চকলেট চিপ, ডিস্ক) নিতে পারেন। পণ্য চিনি পরিমাণ এছাড়াও গলে প্রভাবিত করে। চকলেট চেয়েও মিষ্টি, দ্রুত এটি তরল হয়ে যায়। ইন বেকারি এবং প্যাস্ট্রি একটি বিশেষ পণ্যের গলে জন্য দেয়ার উদ্দেশ্যে করা হয়েছে, এটি বেশী তাপমাত্রা প্রতিরোধ করা সম্ভব। যখন সঙ্গে কাজ সাদা চকলেট , বেশ সতর্কতা অবলম্বন করা আবশ্যক কারণ গরম পরে এটি শুষ্ক এবং ভঙ্গুর হতে পারে প্রয়োজন।

একটি জল স্নান Recoverer চকলেট

কিভাবে চকলেট এটা তরল করা, একটি জল স্নান গলে কিভাবে? এই পদ্ধতি সবচেয়ে সাধারণ। এটি একটি দীর্ঘ সময় জন্য ব্যবহৃত হয় এবং আজও তার জনপ্রিয়তা না হারিয়ে ফেলেছে। সুতরাং, যাতে পানি স্নান চকলেট গলে, আমরা প্রয়োজন:

1. 60-80 ডিগ্রী সেলসিয়াস জল দিয়ে খাবারের গরম করুন।
2. চকলেট বার (কালো, সাদা বা দুধ) ছোট টুকরা আপ সমান বিরতি এবং একটি পুরু নীচে সঙ্গে একটি বাটি মধ্যে চুবান। মনে রাখবেন: এটা গুরুত্বপূর্ণ যে ব্যবহৃত খাবারের সম্পূর্ণরূপে শুকিয়ে গেছে। এই সাহায্য করবে চকলেট জ্বলন্ত এড়ানো।
3. চকলেট একটি বাষ্পস্নান আরোপ করা চিপ সঙ্গে ক্যাপাসিটি। এটা অনুসরণ করে যে হিটিং ধীরে ধীরে এবং অভিন্ন ছিল। এই কাজের জন্য, আপনি সরাসরি অগ্নি এড়িয়ে চলা উচিত। নিশ্চিত করুন যে পণ্যের সাথে পাত্রে পানি স্পর্শ করে না, যেহেতু এই, ফলে পণ্যের অত্যাধিক গরম হতে হবে এবং, রুচিকরতা এবং দৃঢ়তা পরিবর্তন করুন। এছাড়া বাষ্প থেকে পণ্য রক্ষা করা প্রয়োজন। হোয়াইট এবং দুধ চকলেট কালো চেয়ে অনেক দ্রুত গুলা।
4. একটি কড়া মধ্যে জল খুব কম তাপ উপর একটা ফোঁড়া আনতে, এবং তারপর বন্ধ করুন। এই সময়ে চকলেট ক্রমাগত আলোড়ন।
5. চকলেট সামান্য, আটকে থাকা ফিল্ম বা ঢাকনা দিয়ে আবরণ এবং এটি একটি সময় বসার দিন দারুন। তাপ ছোট টুকরা অবশিষ্ট অবিশেষে গলে এবং তরল ইমালসনের হয়ে প্রভাবে।

মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার চকলেট মজান

কিভাবে চকলেট গলে, এটা মাইক্রোওয়েভে তরল হতে জন্য? অনেক ধরনের একটি পদ্ধতি prodelyvat সাহস না কারণ তারা পণ্যের উত্তপ্ত ভয় পায় বা যে এটা তার গন্ধ নষ্ট হয়ে যাবে। কিন্তু এই ক্ষেত্রে যদি আপনি এটি ঠিক করতে নয়। একটি সজাতি ভর প্রাপ্ত সিরামিক গুদাম মধ্যে চকলেট 100 গ্রাম বারের ছোট টুকরা ভাঙা করা প্রয়োজন এবং এক মিনিটের জন্য মাইক্রোওয়েভে পাঠান, তারপর আলোড়ন এবং গরম দুই মিনিটের জন্য, যে ত্রিশ সেকেন্ডের মন্থন প্রয়োজন। আপনি কয়েক মিনিটের জন্য চকলেট এবং "সরাইয়া ফেলা" মোড দ্রবীভূত করা যাবে। গণনা করা সময় পণ্য পরিমাণ থেকে: 100 গ্রাম টালি দুই মিনিট মাইক্রোওয়েভে রাখতে হবে।

আমরা চকলেট গরম যাতে এটি প্লেট এ তরল

কিভাবে চকলেট গলে, এটা প্লেট এ তরল হতে জন্য? আপনি উভয় গ্যাস ও বিদ্যুতের ব্যবহার করতে পারেন। উচ্চ মানের তরল চকলেট প্রাপ্ত কিছু পরামর্শ শোনার জন্য প্রয়োজনীয়। প্লেটের উপর চকলেট অনিদ্রা একটি ধাতু প্যান এবং চামচ (সিলিকন ব্লেড) সঙ্গে প্রয়োজনীয়। এই ক্ষেত্রে, আবার, ভুলবেন না যে সকল আইটেম আপনি ব্যবহার সম্পূর্ণরূপে শুষ্ক হওয়া উচিত। উইজডম যে নীচে এবং অন্যরা খাবারের গলিত ভর এবং ফুসফুসের সহজ অপসারণের জন্য মাখন মলা প্যান অধিকাংশ ধুয়ে ব্যবস্থার সবচেয়ে গুরত্বপূর্ণ। ফায়ার মধ্যপন্থী হতে হবে, ওজন একটা ফোঁড়া আনতে পারবে না। একটি পাত্রে চকলেট ক্রমাগত আলোড়ন করা প্রয়োজন। যতক্ষণ না মসৃণ এটা প্রয়োজনীয় নয় দ্রবীভূত করা, এটা খাবারের অপসারণ করা সম্ভব, এমনকি যদি ছোট টুকরা ছিল। এই ক্ষেত্রে, উপরের হিসাবে উল্লেখ করা হয়েছে, ধারক আটকে থাকা ফিল্ম বা চকলেট কভার দিয়ে ঢেকে দিতে হবে।

তাহলে চুলা একটি পোড়ানো থালা পর উষ্ণ থাকার একটি ছোট লোহার বাটি মধ্যে চকলেট স্থাপন এবং কয়েক মিনিটের জন্য বসিয়ে দিল।

টিপস গৃহিনী

কিভাবে এটি তরল করতে চকলেট গলে এবং বরফে পরিণত করা হয় না? এই পণ্য তাপমাত্রা পরিবর্তনের খুব সংবেদনশীল, এটা অতিমাত্রায় গরম করা সহজ, তাই যদি উচ্চ তাপ ফুটন্ত বা বাষ্পস্নান উপর গলে, ফলে ভর পুরু হয়ে, এবং তারপর ফোলা বা ডেলা বাধঁা নেবে এবং তিক্ত স্বাদ গ্রহণ করবে।

এটি তাপ ধারণ হিসাবে এই বিশেষ চকলেট মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ। এমনকি আপনি যদি চুলা উপর তাপ বন্ধ করুন এবং মাইক্রোওয়েভ থেকে গলিত তরল সঙ্গে একটি বাটি পেয়েছিলাম পরে, কয়েক মিনিটের জন্য মন্থন জ্বলন্ত এড়াতে থামবেন না।

একটি বাটি মধ্যে চকচকে জন্য, গলানো মাখন, গরম দুধ বা গরম ক্রিম যোগ করুন। ক্রমে আপনার রন্ধনসম্পর্কীয় মাষ্টারপিস জন্য নয় শুধুমাত্র একটি চমৎকার দৃশ্য, কিন্তু চমৎকার স্বাদ ছিল, একটি ভাল মানের পণ্য পছন্দ করে যা কোকো মাখন এবং কোন additives এর অনেক। গ্যাস মেশানো চকলেট সেইসাথে বাদাম, কিশমিশ বা শুকনো এপ্রিকট গলে জন্য উপযুক্ত নয়। এই উপাদানগুলো ইতিমধ্যে তরল চকলেট যোগ করা যাবে। এটা খেয়ে পছন্দগুলি একটি ব্যাপার।

এখন আপনি কি জানেন চকলেট গলে কিভাবে এটি তরল করা। তাদের রন্ধনসম্পর্কীয় শ্রেষ্ঠ তৈরি করুন। উপভোগ ক্ষুধা!