কিভাবে একটি কাবাব ঘর রান্না করা?

স্টেক কোন অনুষ্ঠানের এবং টেবিল জন্য আপনি ক্লাসিক ডিশ, যা দ্রুত বাড়ীতে প্রস্তুত করা যাবে এক, এবং এটা সবসময় সুস্বাদু এবং মৌলিক। ঐতিহ্যগত বিকল্প - একটি রোস্ট মাংস, তন্তু জুড়ে বড় খন্ডে কাটা।

ঐতিহাসিকভাবে ট্র্যাক সময় এবং এই থালা ঘটনার স্থান, সফল হতে অসম্ভাব্য কারণ এটি সম্ভবত সাধারণভাবে মাংস রান্না প্রাচীনতম সংস্করণ অন্যতম। এমনকি প্রাচীন কালে, মানুষ প্রাণী, যা পরে জবাই করা হয় এবং প্রক্রিয়াজাত মাংস একটি রন্ধনসম্পর্কীয় উপায় রাখা।

এমনকি এখন, কিভাবে একটি স্টেক রান্না করা প্রশ্নে অনেকেই আগ্রহী, যেমন এই থালা তার প্রাসঙ্গিকতা হারাতে নেই। প্রথাগতভাবে, আমরা এটা পড়ুন আমেরিকান রান্নাঘর, এবং কতক এই প্রায় রন্ধনসম্পর্কীয় বিশ্বের দেশের একমাত্র অবদান। তবে, পদ্ধতি মাংস রান্না এর , অনেক আছে। কিন্তু এখন আমরা ঠিক কিভাবে স্টেক রান্না করা সম্পর্কে আলোচনা করব।

একটি ক্ল্যাসিক রেসিপি

ব্লেড বা পক্ষের সঙ্গে মাংস - এই গরুর মাংস বা শুয়োরের একটি ভাল টুকরা প্রয়োজন। ক্লাসিক খাবারের জন্য, additives শুধুমাত্র লবণ, মরিচ ও তেল প্রয়োজন, যা আমরা প্রস্তুত করবে।

কিভাবে একটি স্টেক রান্না করা?

সময় রান্নার আগে মাংস এক টুকরা, কক্ষ তাপমাত্রায় থাকা আবশ্যক, বিশেষ করে যদি এটা ফ্রিজ পূর্বে ছিল।

• রান্নার জন্য টুকরা কাটা। কোন বিশেষ প্রয়োজনীয়তা নেই, কিন্তু তন্তু জুড়ে তাই করতে হবে। বেধ 5 সেমি অধিক হওয়া উচিত নয়, অন্যথায় এটি রোস্ট পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ভিতরে একটি দীর্ঘ সময় হতে হবে।
• মাংস এক টুকরা আপনি খেয়ে মরিচ ও লবণ প্রয়োজন, তারপর অবিলম্বে preheated প্যান উপর ছড়িয়ে পড়ে।

তিন বা চার মিনিট জন্য "রক্ত দিয়ে" একটি স্টেক, যথেষ্ট রান্না করা উভয় পক্ষের এটা ভাজা। গভীর তাপ প্রক্রিয়াকরণ তন্দুর মধ্যে প্যান মধ্যে মাংস লাগাতে পারেন জন্য, 170 ° থেকে preheated এবং 15 মিনিটের জন্য ছেড়ে।

আসলে, আপনি কিভাবে সঠিকভাবে একটি স্টেক রান্না করা, একটি সহজ থালা কারণ সম্পর্কে চিন্তা করতে পারবে না। এটা তোলে সঠিকভাবে নির্বাচন করুন ও মাংস প্রস্তুত করা জরুরী, তারপর এক কাজে মানিয়ে নিতে হবে।

Peppered এবং কয়েক মিনিট, খেতে প্রস্তুত পর মাংস নোনতা টুকরা, কিন্তু সবাই, ভয়াবহ গরম ডিগ্রী বেছে যাতে আপনি নিশ্চিত যে, তিনি নরম এবং সরস পরিণত হয়েছে করতে হবে। একটি স্টেক জান কিভাবে রান্না করতে করতে, আপনাকে কি আমি মাংস পেতে চান সিদ্ধান্ত নিতে হবে। যেমন রেস্তোরা ভয়াবহ গরম পাঁচটি ডিগ্রি আপ অফার, তাই আপনি এমনকি যদি পছন্দসই পরীক্ষা করতে পারেন হিসাবে।

খাবারের প্রাসঙ্গিকতা

গুড সর্বোত্তম স্টেক - সুস্বাদু থালা যে উপযুক্ত কোনো অনুষ্ঠান। এটা তোলে অপ্রত্যাশিত গেস্ট সিস্টেমের জন্য পৌঁছা প্রস্তুত করতে "ব্যাচেলর পাকপ্রণালীর" অথবা তাড়ার মধ্যে যোগ করা যাবে।

যখন মাংস নির্বাচন করে, আপনি বিক্রেতার সঙ্গে সঙ্গে পরামর্শ করতে পারেন। গুড হ্যাম, ঘাড়, বা কাঁধ ফলক স্টেক উপযুক্ত। সর্বোত্তম রেসিপি অনুযায়ী যদিও বাছুরের এক টুকরা, যা 2-3 সপ্তাহের মধ্যে পরিপক্ক হতে হবে। কিন্তু আমাদের ক্ষেত্রে, আমরা কিছু বিচ্যুতি অধিগ্রহণ করতে পারেন।

গড়ে, এক ব্যক্তি 300-400 গ্রাম uzharki বিবেচনায় যথাক্রমে জন্য 2-3 মানুষ কেজি সম্পর্কে প্রয়োজন হবে হতে হবে।

মরিচ ও লবণ ছাড়াও অন্যান্য মশলা এবং marinades বিভিন্ন ব্যবহার করা যাবে। এছাড়াও রান্নার জলে সময় মাংস একটু আউট করা যোগ করা যেতে পারে, এবং এটি নরম ছিল। মঞ্জুরিপ্রাপ্ত, এবং ক্লাসিক রেসিপি থেকে অন্য বিচ্যুতি, স্টেক প্রস্তুতি হিসেবে মসলা, marinades, সময় ভয়াবহ গরম, ইত্যাদি পরীক্ষার জন্য বিপুল ক্ষেত্র প্রর্দশিত

আভরণ

সাধারণত স্টেক - একটি থালা আসলে নিজের এবং সম্পূর্ণ। যাইহোক, কোন এক আপনি এটা পাশ খাবারের সঙ্গে পরিবেশন করা কিছু মনে হবে না। একটি প্লেটের উপর সাধারণত স্টেক বিস্তার ও লবণ ছিটিয়ে (এবং কখনও কখনও মাংস অবিলম্বে রান্নার সময় লবণাক্ত হয় না)। একটি সাইড ডিশ ভাল উপযুক্ত হয় সেদ্ধ চাল, পেঁয়াজ, অথবা কিছু ভক্তদের জন্য - রসুন।

অনেক কুসংস্কার স্বত্তেও, স্টেক বেশ সহজেই সহজভাবে এবং দ্রুত প্রস্তুতি। এটির জন্য মাংস যদিও কিছু অভিজ্ঞতা প্রয়োজন হতে পারে, খুঁজে পাওয়া সহজ হয়। ডিশ নিজেই চিত্রে জন্য ক্ষতিকর নয় - শুধুমাত্র উদ্ভিজ্জ তেল, যা বেশ একটু হওয়া আবশ্যক - শক্তি মান কম 200 ক্যালরি এবং ক্ষতির আশঙ্কাযুক্ত, additives জীব নয়।