বাড়িতে চকলেট গলে কিভাবে: টিপস পেশাদার

রান্না কিছু জিনিস তাই প্রাথমিক অভিজ্ঞ কুক তারা তাদের অনেক মনোযোগ দিতে হবে না বলে মনে হচ্ছে। উদাহরণস্বরূপ, এটি রেসিপি অসম্ভাব্য বিস্তারিত, বর্ণিত হবে চকলেট গলে কিভাবে বাড়ীতে। যাইহোক, অনভিজ্ঞ গৃহকর্ত্রী তিনি প্রায়ই বা ফোলা বা ডেলা বাধঁা মধ্যে সমন্বিত লাঠি। কিন্তু এখানে, অন্য কোন ক্ষেত্রে হিসাবে, শুধু কিছু দক্ষতা প্রয়োজন এবং তারপর সব আউট আসতে হবে।

কিন্তু আগে আপনি শিখতে চকলেট গলে কিভাবে বাড়ীতে, কেমন অধিকার চয়ন করতে শেখা প্রয়োজন। এ জন্যে উপযুক্ত নয় শুধু চকলেট, কিন্তু শুধুমাত্র অন্তত 50% একটি কোকো কন্টেন্ট সঙ্গে। উপরন্তু, তার গঠনে কোন উদ্ভিজ্জ চর্বি হওয়া উচিত। বাস্তবে দেখা যায় যে ভর কেবল গলে সময় খর্ব করা হয় হতে পারে। মিষ্টান্ন উদ্দেশ্যে ঝাঁঝর চকলেট আর কখনও ব্যবহৃত হয়। কিন্তু আপনি প্রসাধন জন্য দুধ বা সাদা ব্যবহার করতে পারেন।

অনেকে এটি অনেক সময় লাগে। কিন্তু গলে চকলেট বার আসলে 5-7 মিনিটের জন্য সম্ভব, এটা প্লেট মাত্র পোড়া একটি দীর্ঘ সাথে। সত্য যে "অধিকার" চকলেট গরম দ্বারা তার আকৃতি অপরিবর্তিত। ও বুঝতে যে এটি প্রস্তুত, এটা চমস প্রতিরোধ করা প্রয়োজন। আরেকটি খুব গুরুত্বপূর্ণ এই পদ্ধতির চকলেট প্রস্তুত করতে। তা ভঙ্গ হবে অথবা ছুরি দিয়ে চিপ পরিণত। ছোট টুকরা হয় সহজ এবং দ্রুত চকলেট গলে সক্ষম হবে।

এখন যেহেতু আপনি সব নিয়ম জানি, তোমরা তা পদ্ধতি নিজেই শুরু করতে পারেন। অভিজ্ঞ রাঁধুনি কিভাবে বাড়ীতে চকলেট গলে বিভিন্ন উপায় প্রদান করে থাকে। তাদের মধ্যে একজন - একটি জল স্নান। যাতে তারা একে অপরের মধ্যে ঢোকানো যায় তার জন্য, বিভিন্ন আকারের 2 ঘট দরকার, এবং সেগুলি নীচে স্পর্শ করবে না। এক যে আরও অনেক কিছু, পানি ঢালা এবং দ্বিতীয় চকলেট টুকরা ভাঙা রাখা হবে। জল স্নান সংগ্রহ করুন এবং 5-7 মিনিটের জন্য চকলেট গলে আলোড়ন। এটা নিশ্চিত যে পানি শীর্ষ প্যান মধ্যে পায় করতে খুবই গুরুত্বপূর্ণ। উপায় দ্বারা, যদি সঠিকভাবে সম্পন্ন, এটা 20 মিনিট সম্পূর্ণরূপে হয় সৃষ্টি করা, এবং এটি পুনরায় গলিত করা যেতে পারে।

আরেকটি জনপ্রিয় উপায় - মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করা হয়। টুকরা চকলেট ভেঙে একটি বাটি মধ্যে একত্রিত এবং সর্বনিম্ন ক্ষমতা এ মাইক্রোওয়েভে 2 মিনিট রাখা। আর হোল্ড না কোনো ক্ষেত্রে, যেহেতু ভর অতিমাত্রায় গরম করতে পারেন। কিন্তু গলে দুধ চকলেট (অথবা সাদা) একটি নিম্ন তাপমাত্রায় হতে পারে, এই পদ্ধতি তাদের জন্য উপযুক্ত নয়। আর confectioners যেমন বৈকল্পিক শুধুমাত্র মালকড়ি মধ্যে একটি চকলেট ভর যোগ করে ব্যবহার করা হয়। গয়না উত্পাদন জন্য শুধুমাত্র একটি জল স্নান চকলেট গলানো হয়।

কখনও কখনও আপনি কীভাবে প্লেটের উপর সরাসরি চকলেট গলে পারে টিপস অবশ্য যথেষ্ট অভিজ্ঞতা হচ্ছে না, এটা ভাল এটা করতে নয়। নতুনদের confectioners জন্য যেমন একটি পদ্ধতি উপযুক্ত শুধুমাত্র আপনি ক্রিম বা মাখন দিয়ে রান্না করা প্রয়োজন। প্রথমত, তারা ফুটন্ত এবং তারপর দ্রুত আন্দোলন চকলেট টুকরা আলোড়ন উত্তপ্ত করা প্রয়োজন। তাপ থেকে প্যান সরান। চকলেট তুষারকণা বা ganache প্রস্তুত।

এখন আপনি কি জানেন যে বাড়ীতে চকলেট গলে কিভাবে, এবং আপনি যে কোনো পিষ্টক সবচেয়ে কঠিন আকার সাজাইয়া রাখা বা ডেজার্ট করা আছে। পাশাপাশি এই সব পদ্ধতি পুরোপুরি ফনডুয়ে প্রস্তুতির জন্য উপযুক্ত হয়।