একটি দরকারী দুধ চকলেট কিভাবে রান্না

একটু ইতিহাস

স্পেনীয় chefs দ্বারা 16 শতাব্দীতে প্রায় উদ্ভাবিত চকলেট রেসিপি, যা গোপনে রাখা হয়। কিন্তু আপনি কি জানেন, সব গোপন কখনো কখনো হয়ে আপাত। 17 শতাব্দীতে ফরাসি এখনো সুস্বাদু গুডিজ প্রস্তুতির প্রযুক্তি খুঁজে বের করতে পরিচালিত, এবং তারপর থেকে লন্ডন, আমস্টারডাম, প্যারিস এবং অনেক অন্যান্য ইউরোপীয় দেশগুলিতে চকলেট প্রস্তুত করতে শুরু করেন। 1700 সালে ইংল্যান্ডে, কিভাবে আমরা কম সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর না দুধ চকলেট করতে, শিখেছি।

তবে, তার খরচ খুব বেশী ছিল, তাই একটি ব্যয়বহুল কৃশতা সুস্বাদু ডেজার্ট, যা শুধুমাত্র ধনীরা সামর্থ্য পারে। খরচ পরিধি প্রসারিত করার জন্য, 19 শতকের একটি সূক্ষ্ম পরিমাণ কোকো মটরশুটি আমদানির উপর একটি অভিন্ন শুল্ক স্থাপিত হয়। কি করে তোলে চকলেট প্রাপ্তি সাধ্য এবং জনপ্রিয় হয়ে ওঠে। 1847 সালে ইংরেজ কোম্পানির রেসিপি রান্না করা চকলেট টাইল বাজারে চালু। শীঘ্রই চকলেট চকচকে বিস্কুট, পিঠের এবং candies দেখা যায়।

21 শতকে চকলেট দুধ একটি বড় স্কেল উপর উত্পাদিত হয়। এই ডেজার্ট ছাড়া, আমরা তার জীবন কল্পনা করতে পারবেন না। এটা তোলে কার্ডিয়াক সিস্টেমে মহান উৎসাহজনক এবং উপকারী প্রভাব নেই। অতএব, এটা না শুধুমাত্র শিশুদের কিন্তু প্রাপ্তবয়স্কদের পছন্দ করা হয়। রান্না, এটা সাধারণত পেস্ট্রি বিভিন্ন ব্যবহার করা হয় প্রায়ই সে এমনকি প্রধান খাবারের এবং sauces প্রবেশ (যেমন, একটি মেক্সিকোর সস "আঁচিল")।

আপনি যদি একটি রোমান্টিক ফনডুয়ে থালা করছ, এটা অন্তত 50% কোকো ধারণকারী চকোলেট বার, চরম ক্ষেত্রে উপযুক্ত দুধ চকলেট ব্যবহার করার জন্য সবচেয়ে ভাল। প্রধান জিনিস অন্যথায় এটি তিক্ত এবং কঠিনীভূত স্বাদ পাবে, যখন এটি igniting অতিমাত্রায় গরম হয় না। সবচেয়ে সহজ এবং সহজ উপায় একটি আচরণ গলে - এটা ছোট টুকরা তা ভঙ্গ এবং 15-20 মিনিটের জন্য মাইক্রোওয়েভ ওভেন রাখা হয়। দ্বিতীয় বিকল্প - একটি জল স্নান: চকলেট টুকরা, একটি অবাধ্য বাটি মধ্যে একত্রিত করি, তাহলে ফুটন্ত জল একটি প্যান উপর সেট করুন।

আপনি জিজ্ঞাসা কিভাবে আপনার নিজের সাদাসিধা চকলেট করতে পারে? সহজভাবে, মাধুর্য খুব সুস্বাদু এবং স্নেহপূর্ণ সক্রিয় আউট। প্রাকৃতিক পণ্য 55% কোকো মদের, কোকো মাখন 25% থাকা আবশ্যক। বাকি উপাদানগুলো: ক্রিম, চূর্ণ চিনি, ঘন দুধ, দুধ, বাদাম, শুকনো ফল। সাদাসিধা চকলেট প্রস্তুত - চকলেট মদ 5-7 টুকরা নিন, চূর্ণ চিনি বা ঘন দুধ মিশ্রণ মাধুরী যোগ জন্য নিম্নলিখিত যে কোনো পদ্ধতি গলে।

আপনি কি ফর্মটি এটা ঢালা পারে এবং যতক্ষণ না শক্ত হিমায়ক মধ্যে ছেড়ে এবং আপনি একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর পণ্য আছে। আপনি করতে চান, আপনি শুকনো এপ্রিকট, আলুবোখারা, কিশমিশ এবং বাদাম যোগ করতে পারেন। আপনি, আপনার অতিথিদের অবাক করতে তাজা ফল কেটে তাদের গরম চকলেট ভর মধ্যে ডিপ, এবং তারপর তাদের একটি সামান্য বিট শীতল দিতে চান। বাড়ীতে সূক্ষ্ম ডেজার্ট, যা কোনো পানভোজনবিলাসী উপভোগ করবে করুন।

বাড়ীতে চকলেট দুধ তৈরী, খুব, কঠিন হবে না। আমরা প্রয়োজন হবে কোকো মাখন, কোকো ভর, ঘন দুধ। আপনি ঘন দুধ পরিবর্তে দুধ ব্যবহার করতে পারেন। সমস্ত উপাদান একটি মিশ্রণকারী বেত্রাঘাত করা হয়, ফলে ক্রিম molds মধ্যে ঢেলে করা হয়। শক্ত পর খুব সুস্বাদু ডেজার্ট সক্রিয় আউট।

হট চকলেট

এটা শুধু চকলেট গলে এবং গলিত যাবে সম্ভব কোকো মাখন (: - 0.5 লবঙ্গ তেল কোকো তিন টুকরা অনুপাত) এবং কোকো মদের। এই মিশ্রণ সেদ্ধ দুধ ঢালা এবং স্বাদ মীনা চিনি যোগ করুন।

সাদা চকলেট প্রস্তুতি আপনি এক ঘন্টার বেশি সময় নেব না। শুষ্ক দুধ (100 g) অনুসারে, কোকো মাখন (100 g) অনুসারে, চূর্ণ চিনি এবং লতাবিশেষ (100 ছ) মেশান। এই মাধুরী, কোকো পাউডার এবং মদের ছাড়া প্রস্তুত, কারণ আমরা মাখনের মতো করতে হবে হয়। সাদা চকলেট দুধ সঙ্গে একটি অনুরূপ গঠন আছে, এবং কোকো পাউডার অভাবে আপনি লটারি মূল স্বাদ সংরক্ষণ করতে পারবেন।

অনেক নির্মাতারা, উপাদানের উপর সংরক্ষণ hydrogenated যোগ উদ্ভিজ্জ চর্বি, যা বাস্তব চকলেট সঙ্গে কিছুই করার আছে। এই ক্ষেত্রে, হোম চকলেট সুবিধার একটি নম্বর আছে!