একটি পাই এবং পিষ্টক জন্য Shortcrust প্যাস্ট্রি - রান্না গোপন

কি চেয়ে ভাল হতে পারে বালি পিষ্টক শীতকালীন বা শুধু-brewed গ্রীষ্ম মোরব্বা চা জন্য? সম্ভবত উত্তর সংখ্যাগরিষ্ঠ, শুধুমাত্র একটি পিষ্টক একই মালকড়ি থেকে বেকড। আর শুধুমাত্র confectioners পাই জন্য খুবই সহজ যে কেক মালকড়ি প্রস্তুত উপলব্ধি। এটা অনেক প্রচেষ্টা প্রয়োজন হয় না। যথেষ্ট জানি কিভাবে কেক মালকড়ি করা।

প্রস্তুতি প্রযুক্তি

Shortcrust প্যাস্ট্রি একটি পাই জন্য প্রস্তুতি খুবই সহজ। 300 গ্রাম ওজন জন্য অগ্রিম নিম্নলিখিত পণ্য প্রস্তুত করতে প্রয়োজনীয়:

1. গমের আটা - 250 গ্রাম
2. চিনি - 7 টেবিল চামচ
3. মাখন বা মার্জারিন, বেকিং - 100 গ্রাম
4. ডিমের - ¼ অংশ
5. লবণ স্বাদ

মালকড়ি শুরু তেল প্রশমিত হবে, আধা ঘন্টার জন্য কক্ষ তাপমাত্রায় এটি বেরিয়ে পড়ার আগে। মালকড়ি জন্য ধারক ডিমের ঢালা ও চিনি দিয়ে কর্ণপীড়াদায়ক শব্দ। ভর সজাতি হয়ে কখন এবং তেল পরিচয় করিয়ে একটি সজাতি রাষ্ট্র মিশ্রণ আনতে। পুরো প্রক্রিয়া সেরা একটি কাঠের চামচ বা করোলা সঙ্গে সম্পন্ন করা হয়।

মাখন, চিনি এবং ডিম একটি একক ভর প্রাপ্তির পরে, ময়দা লিখুন। এই পণ্য ভাল মেশানো জন্য ছোট অংশ চালু করা হয়। একবার পাই জন্য কেক মালকড়ি মিশ্রিত করা হবে, এটা শীতল হতে হবে। এই ফলে ভর একটি পোড়ানো কাগজে মোড়া এবং একটি শীতল স্থানে রাখা 15 তাপমাত্রা প্রতিরোধ করা হয় - আগে তারা একটি পূর্ব-নির্ধারিত তাপমাত্রা পৌঁছানোর 20 ডিগ্রী। সংক্ষিপ্ত প্যাস্ট্রি পিষ্টক একই প্রযুক্তি দ্বারা প্রস্তুত।

মিষ্টান্ন মালকড়ি প্রস্তুতি কয়েক খুবই গুরুত্বপূর্ণ ঘটনা সচেতন হওয়া উচিত:

1. স্ট্রিক্টলি তাপমাত্রা শাসন বজায় রাখা। উচ্চ তাপমাত্রার সেখানে পরীক্ষার উপাদান পৃথকীকরণ একটি ঝুঁকি, এবং একটি নিম্ন কেক মালকড়ি পিষ্টক এ যাতে এটি গুটানো করা কঠিন হয়ে solidifies;
2. মালকড়ি আউট ঘূর্ণিত পাতলা স্তর, ঘন স্তর prigorit নীচে হতে ভিতরে আর্দ্র থাকা হয়;
3. মালকড়ি তাপমাত্রা পোড়ানো পরিসীমা 230 হয় - 250 ডিগ্রী, এবং বেকিং সময় - প্রায় আধা ঘণ্টা। সম্মতি কাঠের skewers ব্যবহার পরীক্ষিত

সহজ রেসিপি

একটি পাই জন্য Shortcrust প্যাস্ট্রি সুস্বাদু ডেজার্ট বিভিন্ন জন্য একটি চমৎকার বেস। এক কুটির পনির এবং ফল। এটা পণ্য আপনি নিম্নোক্ত পণ্যগুলি যোগ করতে হবে উপরের লিস্টে করুন:

1. কুটির পনির - 400 গ্রাম;
2. ফল লস্সি - 150 গ্রাম;
3. ডিমের - 3 টুকরা;
4. ফল বা বেরি - 100 গ্রাম;
5. মাড় - একটি টেবিল চামচ।

মালকড়ি কৌশল উপরে বর্ণিত অনুসারে প্রস্তুত করা হয়েছে। কুটির পনির এবং ফল ভর্তি - নিম্নরূপ: কুটির পনির, ডিম, দই, এবং মাড় মিশ্রণ মাখনের মতো করে। উপরন্তু, উচ্চ পক্ষের সঙ্গে আকৃতি কেক মালকড়ি পিষ্টক শুয়ে বাম্পার 3-5 সেন্টিমিটার করে। ব্যবহার একটি প্যাস্ট্রি ব্যাগ উপরে ফর্ম রাখা মালকড়ি দই ঠাসাঠাসি এবং 20 মিনিটের জন্য চুলা পাঠানো হয়েছে। এর পর, একটি পিষ্টক পেতে এবং ফলের উপরে এটা করা, এবং তারপর 15-20 মিনিট জন্য 150-170 ডিগ্রী তাপমাত্রা আবার বেকড।

কেক মালকড়ি জ্যাম সঙ্গে কেক রান্না জন্য উপযুক্ত। কিভাবে উপরের তাদের জন্য Shortcrust প্যাস্ট্রি রান্না করা। এর পরে, দুই অসম অংশ, যা বড় একটি নির্দিষ্ট তাপমাত্রা ও এক ঘন্টার জন্য হিমায়ক মধ্যে একটি নিম্ন জাহাজ ঠান্ডা হয় মধ্যে মালকড়ি ভাগ। এই সময়ে, বৃহৎ অধিকাংশ একটি পাতলা স্তর মধ্যে সমন্বিত এবং একটি পোড়ানো শীট উপর স্থাপন করা একটি ছোট কিনারা সেন্টিমিটার উচ্চতা করে। এটা তোলে জ্যাম ছড়িয়ে, "কিনারা" মাত্রা সঙ্গে এটি সমতলতা। এর পরে, তিন বেকিং হিমায়িত মালকড়ি সমগ্র এলাকা জুড়ে। অদ্ভুত সেকা পাই ওপরে যেসব নির্দেশ দেয়া অনুযায়ী। একবার এটি প্রস্তুত, পিষ্টক শীতল ও স্কোয়ার আকারে কাটা হবে।

সংক্ষিপ্ত প্যাস্ট্রি পিষ্টক পাই, একটি ব্যতিক্রমের সঙ্গে হিসাবে একই প্রযুক্তি অনুযায়ী প্রস্তুত: এটা আরো এবং বেকিং পাউডার যোগ করা হয়েছে। প্রস্তুতি প্রযুক্তি এবং তাদের নিজস্ব কল্পনার উপস্থাপনা, করতে ব্যবহার করা হচ্ছে এমনকি একটি ব্রতী কুক নিজেকে এবং প্রিয়জনদের সুদৃশ্য পিষ্টক দয়া করে - "উইঢিবি", "বালি রাজা" কমলা বালি পিষ্টক এবং আরও অনেক কিছু।