কুটির পনির মালকড়ি: দ্রুত, সুস্বাদু, দরকারী

কুটির পনির, একটি অনন্য পণ্য এটা প্রোটিন, যা মাংস ও মাছের প্রোটিন চেয়ে অনেক ভালো জারিত হয় সমৃদ্ধ। কুটির পনির - এটি শুধুমাত্র পণ্য খাদ্য দাবি করছে। এটা তোলে দই উপার্জন, ভিটামিন, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস ও ম্যাগনেসিয়াম রয়েছে একটি দরকারী পণ্যের অথেরোস্ক্লেরোসিস চিকিত্সার জন্য, স্নায়ুতন্ত্রের শক্তিশালী ও হাড়। অতএব, রান্না পনির ব্যবহার করার মাধ্যমে আপনি শুধুমাত্র সুস্বাদু, কিন্তু সুস্থ পেস্ট্রি পরিবেশিত হয়।

কুটির পনির মালকড়ি, যা "জীর্ণ" বলা হয় - প্রস্তুত এবং খুব হালকা পিটা দ্রুত হয়। এটা তোলে তুলি বিস্কুট, কেওড়া বীজ অথবা পনির, pies এবং পিজা বিভিন্ন সঙ্গে নোনতা লাঠি "নেটওয়ার্ক" প্রস্তুতির জন্য বিশেষভাবে উপযুক্ত। কোন কুটির পনির ব্যাচ মালকড়ি তালু এ "পনির" সক্রিয়, নরম ও খুব মদ্যপ। উচ্চ তাপমাত্রা দই চিপ উচ্চস্বরে এবং গলিত, এবং এই সম্পত্তির কর্ম অধীনে সফলভাবে রন্ধনসম্পর্কীয় পোড়ানো ব্যবহার করা হয়েছে। দই পরীক্ষা একটি নিরপেক্ষ গন্ধ যে মালকড়ি শুকনো ফল ঢোকা, তোষামোদকারী ফল, লেবুর খোসা এবং বাদাম পারবেন দেয়। কুটির পনির মালকড়ি দিয়ে তৈরি পণ্য পোড়ানো একটি দুর্দান্ত রন্ধনসম্পর্কীয় অভিজ্ঞতা প্রয়োজন হয় না, সব আপনি প্রয়োজন প্রয়োজনীয় পণ্য, ইচ্ছা এবং ভালো মেজাজ একটি সেট।

পরীক্ষা প্রস্তুতির জন্য কয়েক টিপস:

1. একটি ভাল ফলাফল প্রাপ্ত করার জন্য দই মালকড়ি প্রস্তুত করতে তাজা হওয়া উচিত ব্যবহার করা হয়।
2. শুকনো কুটির পনির একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে একটি বৃহৎ চালনী বা সুতা দিয়ে ঘষা করা আবশ্যক, এবং খুব পুরু, আপনি দুধ মিশ্রিত পারবেন না।
3. প্রথম আলাদাভাবে ময়দা ও বেকিং পাউডার, ডিম কুটির পনির এবং দম্বল, এবং তারপর মিশ্রণ মিশ্রিত করা একটি একক একসঙ্গে - যখন চটকানি কঠোরভাবে অর্ডার অনুসরণ করা প্রয়োজন।
4. যখন মার্জারিন পরিবর্তে তেল ব্যবহার করে, লবণ যোগ করতে ভাল।

কুটির পনির পিজা মালকড়ি

উপকরণ: পনির, ডিমের 250 গ্রাম, 50 মিলি দুধ, sifted ময়দা 350 গ্রাম, 50 গ্রাম উত্থাপন। মাখন, শুষ্ক চেঁচানো, সসেজ, মাশরুম, জলপাই, আচার, টমেটো, ভুট্টা, grated পনির, 1 প্যাকেট টমেটো পেস্ট বা কেচাপ।

সব উপাদান মিশ্রিত করা, দলাই মলাই করা মালকড়ি খুব টাইট না হয় এবং এটি চোলাই এবং আরোহণ করা যাক। একবার মালকড়ি "বৃদ্ধি", এটি মিশ্রিত করা এবং তাই দুইবার করতে আবার ছেড়ে করা প্রয়োজন। তারপর মালকড়ি, রিম আকৃতি রাখা আনছি এবং 5-7 মিনিটের জন্য (ভর্তি ছাড়া) একটি preheated তন্দুর মধ্যে মালকড়ি করা। এর কারণ হল যখন মালকড়ি মধ্যে উত্তপ্ত পনির গলে শুরু সম্পন্ন করা হয়, এবং এটি সান্দ্র হয়ে, এটা মালকড়ি স্বল্প একটি ভূত্বক দিয়ে ঢেকে যাতে ভর্তি থেকে আর্দ্রতা ভিত্তিতে শোষণ করে না এবং ভর্তি সরস রয়ে দিতে প্রয়োজনীয়। তারপর, বেস গ্রীস টমেটো পেস্ট বা কেচাপ, পনির সঙ্গে ছিটিয়ে, তার ঠাসাঠাসি উপর করা। টি 190-200S 25-30 মিনিট সেকা।

পাই-এর জন্য কুটির পনির মালকড়ি

উপকরণ: তারল্য মার্জারিন এবং 250 গ্রাম কম চর্বি কুটির পনির, ময়দা 500 গ্রাম, 1 টেবিল চামচ। কম চর্বি দম্বল 2 বড় ডিম, 150 গ্রাম চিনি, বেকিং সোডা, ভিনেগার, ভ্যানিলা 15 গ্রাম চামচ।

ম্যাশ পনির, চিনি এবং ডিম, মার্জারিন যোগ করতে পারেন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা। ফলে ভর দম্বল যোগ করুন। , ময়দা টালা শোধ সোডা যোগ করতে পারেন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা। দই দিয়ে ময়দা ফলে ভর একত্রিত করুন এবং একটি নরম ময়দা মাখে। এই পাই জন্য ভর্তি খুব বিচিত্র হতে পারে।

bagels এবং ক্রয়স্যান্ট জন্য কুটির পনির পাফ পেস্ট্রি

উপকরণ: ময়দা, মাখন এবং কম চর্বি কুটির পনির 250 গ্রাম।

সমস্ত উপকরণ পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে একটি সজাতি মালকড়ি পর্যন্ত ফাঁসি এবং দুই ঘন্টার জন্য একটি শীতল স্থানে ছেড়ে করছে। তারপর রোল স্তর আয়তক্ষেত্রাকার মালকড়ি এবং কোণে চিন্তায় ভাঁজ। আবার রোল এবং পদ্ধতি তিন বার পুনরাবৃত্তি করুন। এটা একটা আলগা স্তরিত মালকড়ি থাকবে।

পাই-এর জন্য কুটির পনির মালকড়ি

উপকরণ: পনির 200 গ্রাম, ক্রিম 100 গ্রাম, 3 ডিম, লবণ 30 গ্রাম, সোডা 30 গ্রাম 2.5 আর্ট। ময়দা। কোন ভরাট।

কুটির পনির সঙ্গে ক্রিম ঘষা, লবণ এবং ডিম যোগ করুন। প্রাক sifted ময়দা সালে বেকিং সোডা যোগ কুটির পনির সঙ্গে মেশা এবং ময়দা মাখে। মালকড়ি পর অভিন্ন ছিল, এটি একটি গামছা দিয়ে আবরণ এবং 20 এ মিনিট ছেড়ে মালকড়ি তারপর 16 অংশ এবং রোল বৃত্তাকার ফাঁকা 4 মিলিমিটার পুরু বিভক্ত ছিল করা প্রয়োজন। প্রতিটি preform এ ভর্তি এক টেবিল চামচ ছড়িয়ে পড়ে। ফরম পাটিয়ে এবং ঢাকনা দিয়ে একটি প্যান মধ্যে ভাজা বন্ধ করে দেয়। পাই ভাল দিন খেতে, যতদিন তারা মামুলি নয়।