একটি অল্প বয়স্ক শিক্ষিকা জন্য একটি উপায় - dolma কিভাবে রান্না

Dolma - যে আমাদের কাছে সুপরিচিত স্টাফ বাঁধাকপি এবং স্টাফ নিবন্ধ অনুরূপ একটি ঐতিহ্যগত প্রাচ্য থালা। যদিও অনেক একরকম আশংকা করি যে, তারা না সঠিকভাবে এটা কারণ তারা কিভাবে dolma করতে জানি না প্রস্তুত করতে পারেন, কিন্তু আসলে এটা বেশ একটি সহজ থালা এমনকি সবচেয়ে উচ্চাকাঙ্ক্ষী শিক্ষিকা প্রস্তুত করা সহজ হয় না।

dolma নীতিকে - গরুর মাংস, টাটকা বা জড়িয়ে রাখা হয়েছে জরা দ্রাক্ষা পাতা। যদিও ঐতিহ্যগতভাবে dolma পূর্ব জন্য রান্না মেষশাবক, গরুর মাংস বা শুয়োরের মাংস নিতে পাশাপাশি আঙ্গুর সঙ্গে সামঞ্জস্যপূর্ণ এবং দম্বল সস ছেড়ে।

ম্যারাডোনা - dolma ওরিয়েন্টাল কিভাবে রান্না

আপনি প্রয়োজন:

• আধা কেজি (অথবা মাংস ধরনের মিশ্রণ) কিমা মেষশাবক।

• আঙুর 30-40 টুকরা ছেড়ে। সাধারণত সাদা পাতা দ্রাক্ষা বৈচিত্র্যের।

• রাউন্ড চাল - কাচের প্রায় অর্ধেক।

• অনিয়নস - 2 পিসি।

• বড় টমেটো - 1 টুকরা।

• রসুন - লবঙ্গ একটি দম্পতি।

• লবণ এবং গোলমরিচ।

• ভেষজ: পুদিনা, শুলফা, পার্সলে। এছাড়াও ওরেগানো সঙ্গে খুব সুস্বাদু (Origanum), ট্যারেগন্ (ট্যারেগন্)।

প্রস্তুতি:

1. দ্রাক্ষা পাতা তৈরী। ছোট পাতার কম এর আকার নিন, কারণ এটি যে dolma তাই সুস্বাদু বিশ্বাস করা হয়। গরম জল পাতার এক কাপ মধ্যে 10 মিনিট ধরে রাখুন।

2. ওয়াশ এবং finely আজ এবং পেঁয়াজ কাটো।

3. টমেটো ফুটন্ত পানি ঢেলে দাও যাতে এটি আরও সহজ করার জন্য ত্বক হাজির হয়। মাংস কাটা হয়।

4. ওয়াশ চাল বেশ কয়েকবার এবং প্রায় 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ। রাইস, একটি আধা-সমাপ্ত হওয়া উচিত যেমন এখনও রান্না করা হবে এবং তার আকৃতি বজায় রাখা উচিত।

5. একটি বাটি ইন, মিশ্রিত করা টমেটো, ধান, পেঁয়াজ, আজ এবং কিমা। টেপার মাধ্যমে রসুন মিস্ এবং dolma জন্য ঠাসাঠাসি যোগ করুন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মাংস, লবণ পুনশ্চ স্থল মরিচ যোগ করুন কিমা পিষা।

6. dolma যেমন খাবারের একটি পুরু দেয়াল প্যান বা ফর্ম ভালো রান্না প্রস্তুত করুন। পাত্র নীচের অংশে অবস্থিত, একটু উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা এবং কয়েক বৃহৎ দ্রাক্ষা পাতা, যা dolma স্থাপন করা হবে নীচে ঢাকা।

7. কিভাবে dolma রান্না করা? প্রযুক্তি নিম্নরূপ: দ্রাক্ষা গাছের পাতা কেন্দ্রে কিমা মাংস একটি পূর্ণ চা চামচ রাখা। একটি চাদর থেকে খাম করুন, প্রথম শীট, তারপর পক্ষের, এবং তারপর ওপরের অংশে নিচের অংশ বাঁক। ভর্তি সম্পূর্ণরূপে করার সুযোগ নেই।

কিভাবে dolma রান্না করা?

পরবর্তীকালে পাত্র নীচে শক্তভাবে প্রস্তুত খামে একের পর এক। পাতার রান্না dolma প্রেস ঠিক করা প্রয়োজনএটা সময় পরিণত হয় না। এটি করার জন্য, একটি খুব ভাল হইয়া প্লেট, যা সব খামে বন্ধ হয়ে যায় ও পানি দিয়ে একটি মগ, প্রেস যেমন একটি প্লেট উপর করা।

dolma গরম জল ঢালা যাতে এটি শুধুমাত্র সামান্য খামে উপরের সারি আচ্ছাদিত। একটা ফোঁড়া আনুন ও তাপ কমাতে - প্রায় 25 মিনিট অল্প আঁচে।

প্রাপ্যতা পরীক্ষা করার জন্য, পিয়ার্স একটি কাঁটাচামচ দ্রাক্ষা গাছের পাতা দিয়ে: আপনি স্নিগ্ধতা বোধ করি, dolma প্রস্তুত। যদি না হয়, এবং পাতা এখনও কঠিন হয়, অন্য 15 বা 20 মিনিটের জন্য dolma ফোঁড়া।

যখন dolma প্রস্তুত, একটি থালা এটা করা এবং সস ঢালা।

কিভাবে dolma জন্য সস রান্না করা?

কাপ টক ক্রিম বা দই finely,-কাটা বা সবুজ সঙ্গে একটি মিশ্রণকারী ছিন্নভিন্ন এর সাথে সংযুক্ত। সস রসুন লবঙ্গ, chesnokodavilku, লবণ, মরিচ মাধ্যমে গৃহীত একটি দম্পতি এবং নিষ্পেষণ মিশ্রিত করা ভাল।

এই সস গরম dolma ঢালা এবং পরিবেশন করা।

সস ব্যবহার করা যেতে পারে ভিত্তি এবং ঝোল যা dolma প্রস্তুত করে। প্রধান শর্ত - মসলাযুক্ত সস একটি টক বা মিষ্টি ও ঝাল স্বাদ থাকা উচিত।

কিভাবে নিরামিষ dolma রান্না করা? আজারবাইজান মধ্যে এই ক্ষেত্রে, পাতার কিমা ডাল, লাল মটরশুটি, ডাল, গম শস্য, টমেটো পেস্ট আবৃত ভাজা করা হয় পেঁয়াজ বেগুন, মিষ্টি মরিচ এবং টমেটো মিশ্রণ থেকে ঠাসাঠাসি করা।

dolma রান্না সহজ সাল থেকে, তারপর এই থালা না শুধুমাত্র উল্লসিত টেবিলের জন্য কাজ করা যেতে পারে, কিন্তু দৈনন্দিন রান্নার ব্যবহার করা।