লেবুর খোসা দিয়ে জ্যাম: সমস্ত অনুষ্ঠান জন্য সহজ রেসিপি

দীর্ঘ শীতের সন্ধ্যায় লেবু দিয়ে চা সুগন্ধি কাপ সবচেয়ে স্বাগত হবে। কিন্তু যদি আপনি ইতিমধ্যে চলিত চা ক্লান্ত হয়, আপনি এটি রেফ্রিজারেটর দান জ্যাম এক বয়াম পেতে এবং গ্রীষ্মের স্বাদ উপভোগ করতে পারেন। আর যদি আপনি এই দুটি মনোরম এবং দরকারী পদ্ধতি একত্রিত? আজকে আমরা চেষ্টা লেবু থেকে জ্যাম ছুলা সঙ্গে। কিন্তু প্রথম, খাদ্য সরবরাহ।

সবচেয়ে সহজ পদ্ধিতি হল রেসিপি

আপনি ভিটামিন জ্যাম সর্বোচ্চ রক্ষা করতে চান তাহলে, লেবু তাপ প্রক্রিয়াকরণ ছাড়া একটি ডেজার্ট রান্না করা। জন্য নিজেদের প্রদান এবং তাদের পরিবারের vitaminchiki আগাম এক মাসে রিজার্ভ, আপনি প্রয়োজন হবে:

• লেবু 1 কেজি,
• চিনি 1 কেজি।

এই জ্যাম কাশি প্রতিরোধ, সেইসাথে ফ্লু উপসর্গ প্রথম লক্ষণ অপরিহার্য হবে। লেবুর খোসা দিয়ে কাঁচা জ্যাম তাই প্রস্তুত। লেবু ফল পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফুটন্ত পানির উপর ঢালা। এখন আপনি বৃন্ত এবং লেজ অবশিষ্টাংশ অপসারণ করতে, সেইসাথে চার অংশের প্রতিটি ফল কাটা প্রয়োজন। বীজ এবং গাছ-সেরা মুছে ফেলেছি এবং লেবু কুচি কুচি করিয়া কাটা চার ভাগে করছে। ভিটামিন ভর বাঁদিকে চিনি যোগ করুন এবং একটি কাঠের চামচ জ্যাম সঙ্গে আলোড়ন। নির্বীজিত বয়াম সাইট্রিক kapron ওজন এবং নামমুদ্রাম্কিত চোখের স্থাপন করেন। লেবুর খোসা সঙ্গে এই জ্যাম ফ্রিজ সংরক্ষণ করা হয়।

সাইট্রাস মিশিয়ে

সত্য বোদ্ধাদের এবং gourmets জন্য সাইট্রাস আমাদের পরবর্তী রেসিপি উপস্থাপন। কমলালেবু (অথবা মানডারিন) এবং লেবু: সাইট্রাস ফল দুই জাতের নিন। আপনি ও ফল তিন ধরনের নিয়ে পরীক্ষা করতে পারেন, কেবল অনুপাত কমানো। এক কিলোগ্রাম চিনি আপনি সাইট্রাস ফলের 1 কিলোগ্রাম প্রয়োজন হবে। এখানে একটি বিস্তারিত ডোজ হল:

• কমলালেবু (মানডারিন) - 0.5 কেজি।
• লেবু - 0.5 কেজি।
• চিনি - 1 কেজি।
• ক্লিন পানীয় জল - 1 কাপ।

প্রস্তুতি প্রক্রিয়া

রান্না করা কমলালেবু থেকে জ্যাম এবং ছুলা সঙ্গে লেবু, ফল আগাম প্রস্তুত করা উচিত। লেবু ঠান্ডা জলে সম্পূর্ণরূপে বর্জন এবং দুই দিনের জন্য উপবাসে ক্ষয় বেরোতে হবে সেটির কাম্য। জল অত্যধিক তিক্ততা ফল থেকে টান হবে। অবিলম্বে রান্না জ্যাম আগে সব সাইট্রাস ফল 15 মিনিটের জন্য ফুটন্ত পানিতে blanched করছে। ঠান্ডা জল একটি কন্টেইনারে তারপর ফল শিফ্ট ও অন্য 8 ঘন্টা বাকি। আর শুধু তাই সবাই পর ফল মনোযোগ এবং টুকরা করে কেটে নিন। সমস্ত সত্ত্বা দিয়ে যে যখন কাটা সরানো উচিত জুড়ে।

সিরাপ আলাদাভাবে প্রস্তুত করা হয়: একটি প্যান চিনি পানি সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়, রচনা গরম করা হয় এবং একটি ফোঁড়া আনা। একটি পৃথক পাত্র বা কলাই অববাহিকা গুটান টুকরা সাইট্রাস সালে তাদের গরম সিরাপ poured। ফলের-চিনি মিশ্রণ 4 ঘন্টার জন্য দাঁড়ানো অনুমোদিত হয়। এরপর রান্না মধ্যে একটি দু ঘন্টার অন্তর দিয়ে 10 মিনিট তিন পর্যায়ে সেদ্ধ। এই রেসিপি হিসাবে জটিল বা ক্লান্তিকর যেমন সময় সাপেক্ষ নয়। যাইহোক, ফলাফলের আপনার সব প্রত্যাশা অতিক্রম করবে। যেমন একটি সুন্দর জ্যাম নববর্ষের ছুটির দিনে অতিথি সামনে টেবিলের উপর রাখা সংকোচ করেন না।

লেবুর খোসা দিয়ে জ্যাম: আদা রুট সঙ্গে একটি রেসিপি

প্রস্তুত করা মসলাযুক্ত এবং অস্বাভাবিক জ্যাম নিম্নলিখিত উপাদানগুলো প্রয়োজন:

• এক বড় লেবু।
• আদা রুট - 1 টুকরা।
• চিনি - 450 গ্রাম।

শীতল চলমান পানির নিচে আদা root ও লেবু ধুয়ে নিন। আদা সঙ্গে চামড়া, জ্যাম পাতলা প্লেট জন্য তারপর কাটা উপাদান পরিষ্কার। লেবু মুছা বা শুষ্ক ভাল, এবং পাতলা রিং মধ্যে যেভাবেই। এটা তোলে উপাদান সংযোগ এবং তাদের চিনি যোগ করার রয়ে গেছে। আগে আপনি লেবুর খোসা, চিনি আগুন জ্যাম আরোপ করা, ভর শোষণ করা যাক। আপনি যখন যে লক্ষ্য চিনি স্ফটিক দ্রবীভূত করলে, আপনি আগুন পাত্র লাগাতে পারেন।

উচ্চ তাপ উপর মসলাযুক্ত ডেজার্ট রান্না করা ভয় পাবেন না, শুধু একটি কাঠের চমস সঙ্গে সশস্ত্র এবং চোলাই দগ্ধ করা হয় না ক্রমাগত আলোড়ন। আপনি নিবিড় মন্থন বন্ধ করতে পারবেন, যদি আপনি যে লক্ষ্য আদা অস্বচ্ছ নরম হয়ে গেছে। ফুটন্ত পর অন্য 5 মিনিটের জন্য রান্না করা। গরম জ্যাম নির্বীজিত বয়াম পচা, তাদের বন্ধ করুন এবং শীতল পর্যন্ত গামছা মোড়ানো। তারপর ফ্রিজ বয়াম মুছে ফেলুন।

যারা তিক্ততা পছন্দ করি না জন্য প্রণালী

আপনি ডেজার্ট মধ্যে চরিত্রগত তিক্ত স্বাদ পছন্দ না হয়, তাহলে ত্বক ছাড়া লেবু থেকে জ্যাম রান্না। পিল একটি বিশেষ ডিভাইস ছুরি দিয়ে মুছে ফেলা হতে পারে পরিষ্কার করতে পারেন, এবং আপনি একটি আঁচড়া তে এটি ঘষা পারবেন না। এখন আমরা শুধুমাত্র চুকা এবং দরকারী সজ্জা থেকেছি। এখানে প্রয়োজনীয় উপাদানগুলো একটি তালিকা রয়েছে:

• লেবু মাঝারি আকার - 9 টুকরা।
• চিনি - 1.3 -1.5 কেজি।

আপনি আউটপুট একটি মিষ্টি ডেজার্ট চান, কয়েক চিনি অনুপাত বৃদ্ধি। যাই হোক, এই ধরনের একটি জ্যাম ঘটে মৃদু, নরম এবং অভিন্ন। প্রথমত, তিক্ততা অবশিষ্টাংশ লেবু খোলসের সঙ্গে অপসারণ করা উচিত। এই 15 মিনিটের জন্য ঠান্ডা জলে প্রস্তুত ফল শোষণ। এর পর, পাতলা টুকরা মধ্যে ফল কাটা।

সিরাপ এছাড়াও আলাদাভাবে প্রস্তুত থাকা উচিত। ব্যাপক কড়া নিন, সেখানে চিনি ছিটিয়ে, এবং তারপর 1.5-2 কাপ একটি পরিমাণ পানি দিয়ে সম্পূরক। সিরাপ উপর নজর রাখুন: চিনি স্ফটিক দ্রবীভূত করেছেন, কিন্তু caramelize নেই। একবার সিরাপ মসৃণ চলে এলে, আপনি লেবুর টুকরা লাগাতে পারেন। রন্ধন জ্যাম 2 ঘন্টা 10 মিনিট হতে হয়। পিষণ মধ্যে ব্যবধান - 8 ঘন্টা। রেডি লেবু জ্যাম গরম আকারে প্রস্তুত বয়াম মধ্যে বিস্তার হয়।

একটি খোসা ব্যবহার

দূরে ছুলা নিক্ষেপ করবেন না, multivarka মধ্যে রান্না ভাল জ্যাম লেবুর খোসা। এটি করার জন্য, নিম্নলিখিত উপাদানগুলো দিতে পারে:

• 6 থেকে লেবুর খোসা (কোন সাদা সজ্জা)।
• চিনি - 1.5 কাপ।
• আনিস - 2 বড়।
• জল - 250 মিলি।

1 ঘন্টা জন্য ঠান্ডা জলে লেবুর খোসা ভিজিয়ে রাখুন। চিনি ও পানি বাটি মধ্যে যোগ করুন এবং 160 ডিগ্রী এ "Multipovar" মোড চালু করুন। একবার সিরাপ একটা ফোঁড়া আসে, এবং স্থান অবশিষ্ট উপাদান 130 ডিগ্রীতে স্থল তাপমাত্রা কমে যায়। 50 মিনিট পর জ্যাম লেবুর খোসা প্রস্তুত।