মটর ময়দা: দরকারী বৈশিষ্ট্য, রেসিপি

কি ছোলা ময়দা? কি খাবারের এই পণ্য থেকে প্রস্তুত করা যেতে পারে? এই এবং অন্যান্য প্রশ্ন আমরা এই প্রবন্ধে উত্তর দিতে হবে।

প্রোডাক্ট সংক্ষিপ্ত বিবরণ

মটর ময়দা - একটি খাদ্যতালিকাগত পণ্য যা একেবারে প্রত্যেকের কাছে পাওয়া যায়। এটা তোলে পুষ্টি জন্য ব্যবহৃত হয়, তাদের স্বাস্থ্য এবং ভিটামিন, প্রোটিন ও খনিজ লবণের যথেষ্ট পরিমাণে খাওয়ার উন্নতি।

মটর ময়দা প্রায় সব দোকানে বিক্রি করা হয়। যাইহোক, কিছু রান্না বাড়ীতে করতে পছন্দ করে। এই উদ্দেশ্যে তারা প্রচলিত ডাল যা কফি পেষকদন্ত মাটির সেটা ব্যবহার করবেন।

প্রশ্ন সেকা রুটি, রান্না পাস্তা এবং মিষ্টান্ন পণ্য, সেইসাথে ক্ষেত্রে পণ্যগুলির উদ্ভিজ্জ টুকরো করে কাটা, কেক, নোনতা বা মিষ্টি বিস্কুট।

এই ময়দা প্রধান বৈশিষ্ট্য এটি ফ্রাইং কোন জান্তব চর্বি বা উদ্ভিজ্জ তেল শোষণ জন্য নয়।

মটর ময়দা: উপকারিতা

প্রোটিনের পরিমাণ অনুযায়ী উদ্ভিদজাত দ্রব্যাদি প্রায়ই মাংস কিছু ধরণের সঙ্গে তুলনা করা হয়। অধিকন্তু, খনিজ সল্ট এবং ভিটামিন বিষয়বস্তু, এটা এমনকি তাদের ছাড়িয়ে যাচ্ছে। মটর ময়দা আরেকটি সুবিধা তার তুচ্ছতা, সেইসাথে কলেস্টেরল অনুপস্থিতি।

প্রশ্নে পণ্যের জৈবিক মান বেশ কয়েকবার ঐতিহ্যগত গমের আটা বেশী। milled ডাল যেমন ভিটামিন ই এবং A, ফাইবার এবং pantothenic অ্যাসিড যেমন পদার্থ সমৃদ্ধ। উপরন্তু, এটা ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, দস্তা, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন এবং ফসফরাস রয়েছে।

মটর ময়দা মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই দরকারী। এটা যেমন threonine এবং লাইসিন হিসাবে অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড একটি প্রাকৃতিক উৎস। উপরন্তু, এই পণ্য একটি বিশেষ পদার্থ, যা পাইরিডক্সিন বলা হয় ধারণ করে। এটা তোলে সক্রিয়ভাবে উল্লেখ করা হয়েছে, সেইসাথে হজম এর প্রসেস অ্যামিনো অ্যাসিড সংশ্লেষণ অংশগ্রহণ করে। এই উপাদান অভাব খিঁচুনি এবং ডার্মাটাইটিস হতে পারে।

প্রশ্নে পণ্যের আসলে তার গঠনে সেলেনিয়াম একটি বৃহৎ পরিমাণ রয়েছে সেটা দ্বারা দরকারী। এই উপাদান একটি ভাল anticarcinogenic এজেন্ট।

মটর ময়দা থেকে রান্নার পদগুলি

এই পণ্য বিভিন্ন সাদাসিধা খাবারের প্রস্তুতির ব্যবহার করা যাবে। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে এটি একটি সুস্বাদু ম্যাশ খাদ্যের মধ্যে তৈরি করা হয়। এই উদ্দেশ্যে, এইসব উপাদান হিসাবে পাওয়া যায়:

• মটর ময়দা - 350 গ্রাম;
• পানীয় জল - 800 মিলি;
• তাজা মাখন - প্রায় 15 গ্রাম;
• লবণ এবং মশলা - আপনার নিজের ব্যবহার করতে।

প্রস্তুতি প্রক্রিয়া

মটর আঁচলা হিসাবে শুধুমাত্র না একটি চমৎকার খাদ্যতালিকাগত ডিশ, কিন্তু মাংস বা মাছ সুস্বাদু সাইড ডিশ পরিবেশন করতে পারেন। এই খাবার প্রস্তুতি কোন বড় চুক্তি।

প্রথমত, পানীয় জল গভীর প্যান মধ্যে একটা ফোঁড়া আনা হয়, এবং তারপর এটি ধীরে ধীরে milled ডাল ঢালা। আপনি যদি একটি অভিন্ন এবং সর্বোচ্চ কোমল আলুর ভরতা প্রাপ্ত করার প্রয়োজন হলে, তারপর ময়দা একটি sieve মাধ্যমে প্রাক-বাছাই উত্তম।

একবার থালা ঘনিষ্ঠ করতে শুরু তার জন্য লবণ এবং বিভিন্ন মশলা যোগ খেয়ে। প্রতিনিয়ত হস্তক্ষেপ, আপনি মটর আঁচলা তাপ থেকে সরান এবং সামান্য ঠান্ডা রান্না করা আছে। অবিলম্বে উল্লেখ করা উচিত যে কলাই পণ্যের ভর কুলিং প্রক্রিয়ায় যথেষ্ট ঘনিষ্ঠ করা হবে।

সমাপ্ত থালা খুব শেষে তাজা মাখন যোগ করুন, এবং তারপর সবলে আলোড়ন। শুধুমাত্র তারপর আঁচলা টেবিলে পরিবেশিত হয়।

একটি সুস্বাদু গৃহ্য প্যানকেকস করুন

মটর ময়দা প্রস্তুতি অনেক সময় লাগবে না। সাধারণত তাদের শিম পণ্য একটি পেষকদন্ত ও মাটির দৃঢ়ভাবে স্থাপন হয়। গুঁড়া ভর পেয়ে এটি একটি সূক্ষ্ম sieve মাধ্যমে ছাঁকা হয়।

এই প্রক্রিয়া আপনাকে কষ্টকর বলে মনে হয়, তাহলে মটর ময়দা দোকান এ ক্রয় করা যাবে।

দরকারী এবং সমৃদ্ধ পণ্য ভিটামিন এটা থেকে আমরা কী রান্না হবে? অনেকগুলি রান্না তাকে সুস্বাদু গৃহ্য muffins করতে। এই কাজের জন্য, তারা নিম্নলিখিত উপাদানগুলো মোজা করা হয়:

• মটর ময়দা বাড়িতে বা দোকান - প্রায় 200 গ্রাম;
• হলুদ - প্রায় উৎপাদিত উপাদান ডেজার্ট চামচ;
• সোডিয়াম লবণ - 1 ডেজার্ট চামচ;
• স্থল গোলমরিচ - 1 চিমটি;
• স্থল আদা - 0.5 ডেজার্ট চামচ;
• তাজা শুলফা - একটি ছোট মরীচি;
• সোডা জলয়োজিত খাদ্য - গণমাধ্যমে ছোট চামচ;
• পানীয় জল - 300 মিলি;
• চেরি টমেটো - প্রায় 10 পিসি;।
• বুলগেরিয় লাল মরিচ - 1 পিসি;।
• তাজা রসুন - 2 দাঁত;
• সম্পর্কে 100 গ্রাম - গমের আটা

মালকড়ি মেকিং

সান্দ্র হতে মটর oladushek বাড়িতে প্রস্তুতির জন্য ময়দা মাখে। অবিলম্বে উল্লেখ করা উচিত যে এটা একটা ক্লাসিক বেস থেকে সম্পূর্ণরূপে ভিন্ন।

প্রথমত, একটি পৃথক বাটি মধ্যে গমের সঙ্গে মটর ময়দা মিশ্রিত করা। তারপর এখানে হলুদ, সাধারণ লবণ, মরিচ আর যোগ স্থল আদা। সব আলগা উপাদান মিশ্রিত, তারা ধীরে ধীরে স্বাভাবিক পানীয় জলে ঢালা। ফলাফলের বেশ সান্দ্র কিন্তু সজাতি মালকড়ি হয়।

সাদাসিধা প্যানকেকস সুস্বাদু করার জন্য, তারা অতিরিক্ত উপাদানগুলো যোগ করতে হবে। তারা তাজা শুলফা, চেরি টমেটো এবং মিষ্টি মরিচ ব্যবহার করেন। উল্লিখিত সমস্ত পণ্য পূর্বে ধুয়ে একটি কর্তনকারী জোরালোভাবে দ্বারা চূর্ণ।

এছাড়াও মালকড়ি বিস্তার slaked সোডা এবং রসুন লবঙ্গ হবে। তুষ থেকে সর্বশেষ মুক্তি ও ক্ষুদ্রতম আঁচড়া উপর ঘষা।

ফ্রাইং প্রক্রিয়া

একবার সব উত্পাদনগুলি একই কন্টেইনারে হতে হবে, তারা সক্রিয়ভাবে একটি চামচ হস্তক্ষেপ। ফলে সবজি এবং আজ দৃশ্যমান ইনক্লুশান সঙ্গে একটি সান্দ্র মালকড়ি হিসাবে। এর পরে, তার গরম এগিয়ে যান। এই জন্য খুব জোরালোভাবে স্বাভাবিক প্যান উষ্ণ। সে একটু তেল ঢেলে, তারপর টেবিল চামচ দ্বারা ভিত্তি খুঁজে রাখা।

চড়ুইভাতি এই পণ্য সর্বোত্তম মিষ্টি প্যানকেকস যেমন ঠিক একই হওয়া উচিত। বিপর্যস্ত এবং একটি অনুরূপ পদ্ধতিতে প্রস্তুত নিচের অংশ লালহত্তন পর।

মসৃণ তেল দিয়ে সমাপ্ত প্যানকেকস বাঞ্ছনীয় নয়। এটা প্রতিটি গণনার পরীক্ষার আগে প্যান যোগ করা বাঞ্ছনীয়। এই ক্ষেত্রে, তুমি কি শুধুমাত্র একটি লালবর্ণ এবং সুদর্শন, কিন্তু সরস থালা পেতে।

টেবিলে পরিবেশন

পরিবেশন ডিনার মটর ময়দা প্যানকেকস বাঞ্ছনীয় গরম দায়িত্ব পালন করেন। আমাকে আপনাকে স্মরণ করিয়ে যে এই পণ্য মিষ্টি নও যাক। অতএব, তারা ব্যবহার করা যেতে পারে না শুধুমাত্র চায়ের সাথে, কিন্তু কোনো Sauces সঙ্গে।

সারসংক্ষেপে

এখন আপনি কি মটর ময়দা থেকে রান্না করা জানি যে। অনেক রেসিপি যে বলেন পণ্য ব্যবহার জড়িত হয়। তাঁকে ধন্যবাদ, বাড়িতে রান্না করা খাবার না শুধুমাত্র অস্বাভাবিক এবং খুব সুস্বাদু, কিন্তু দরকারী খ পুষ্টিকর।

oladushek এবং ম্যাশ এছাড়া মটর ময়দা অল্প পরিমাণে এবং রুটি, ডোনাট, কেক এবং অন্যান্য খাদ্য পণ্যের জন্য মালকড়ি মধ্যে যোগ করা যাবে। এছাড়াও, এই পণ্য খুব প্রায়ই সাদাসিধা করা হয় নিরামিষ সসেজ এবং frankfurters। এই ধরনের পণ্য পৌষ্টিক মান অনুযায়ী তাদের মাংস "ভাই" নিকৃষ্ট নয়।