Americano কফি - রান্নার তিনটি উপায়ে

দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের সময়, জোট বাহিনীদের ইতালি দখলে। তারা একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সেখানে থাকেন ও সামরিক অভিযানের সময় মার্কিন সেনাবাহিনীর আপনার প্রিয় কফি মিস করেছে। ইতালীয় এসপ্রেসো তারা একরকম ভালো লাগে নি। আর স্থানীয় বারিস্তা (কফি প্রস্তুতি বিশেষজ্ঞদের) একটা ড্রিংক যে তাদের পছন্দ অনুসারে ইয়াঙ্কিরা আঘাত করবে তৈরি করার চেষ্টা করেছেন। ফলস্বরূপ, "জন্ম" একটি নতুন কফি ধরন, যা বলা হয় - আমেরিকান কফি। এবং এটা বিশ্বাস করা হয় যে এই নাম এই পানীয় দেয়া হয়েছিল যে তিনি মার্কিন সেনাবাহিনীর জন্য বিশেষভাবে উদ্ভাবিত জন্য হয়েছে। কিন্তু একটি যা মার্কিন নামে ইয়াঙ্কিরা খেলো ছিল অনুযায়ী অন্য মতামত। ইতালীয় বারিস্তা তারা যা আমেরিকান ফিল্টার কফি বদলে ইতালীয় এসপ্রেসো, যা মান অনেক ভালো ছিল পছন্দের জন্য তাদের দিকে অপরাধ নেন।

কিন্তু এই সব ইতিহাস এখন americano কফি ইতোমধ্যে চেনেন ও সারা বিশ্বে ভালবাসেন হয়। অনেক কফি পান করে তার স্বাদ এবং সুগন্ধি গুণাবলী যথেষ্ট উচ্চ বিবেচনা। আমেরিকানরা 85 ডিগ্রী একটি জল তাপমাত্রায় একটি ফিল্টার কফি মেশিনে এই পানীয় প্রস্তুত। পরে সেটা বিশ্বাস এই কফি কম ক্যাফিন থাকে যে হয়। আমেরিকানরা, যেমন সবাই জানে, তাদের স্বাস্থ্যের অত্যন্ত সংবেদনশীল।

কিন্তু একটি পদ্ধতি আমেরিকান কফি ইউরোপীয় হয়। আসলে এই একই এসপ্রেসো কিন্তু গরম জল ছাড়াও সঙ্গে। শৃঙ্খলা কোমল পেতে, মার্কিন তিক্ত স্বাদ ছাড়া, আমরা প্রথম সর্বোত্তম ইতালীয় এসপ্রেসো (কফি পানি 100-120 milliliters এর 14-16 গ্রাম) রান্না করতে হবে। এসপ্রেসো জন্য একটি কফি মেশিনে এটা রান্না করা এবং সেদ্ধ (খুব গুরুত্বপূর্ণ) অনধিক 25 সেকেন্ড। তারপর এই পানীয় কেবল সঙ্গে মিশ্রিত গরম জল, যা 92 ডিগ্রী থেকে গরম করা হয়। পানি পরিমাণ কফি ভলিউম সমান হওয়া উচিত। আর কফি, প্রস্তুতি যার উপরে বর্ণনা করা হয়েছে একজন ইতালীয় আমেরিকান বলা হয়। একটি পৃষ্ঠ উপর ফেনা ছাড়া একটি পানীয় প্রাপ্ত হয়। যাইহোক, ক্লাসিক আমেরিকান যেমন foams এছাড়াও ঘটবে না।

কিন্তু কফি পান করে যারা পান করতে আমেরিকান কফি একটি ফেনা হয় পছন্দ হয়। এটি করার জন্য, এটা সুইডিশ প্রণালী দ্বারা প্রস্তুত করা যাবে। এই ক্ষেত্রে, প্রথম এক কাপ ফুটন্ত পানি ঢেলে, এবং তারপর এটি একটি এসপ্রেসো যোগ করা হয়েছে। ফুটন্ত পানি যে আপনার কফি মেশিনে পরিবেশন রাখা পারে এবং এটি সরাসরি বানানোর এসপ্রেসোতে এক কাপ। পৃষ্ঠের উপর কফি ফেনা ধরনের প্রস্তুতি নিয়ে থাকা, যদিও কম প্রতিরোধী এবং লাইটার হয়ে। পরামিতি বাকি "সুইডিশ" এবং "ইতালীয়" মার্কিন কাকতালীয়ভাবে। যদিও কিছু বোদ্ধাদের বিশ্বাস করি যে পানীয় সুইডিশ পদ্ধতি দ্বারা উত্পাদিত, আরো পরিপক্ব এবং সমৃদ্ধ স্বাদ।

সেখানে একটি পেশাদারী কফি হাউসে americano কফি দান আরেকটি, আরো গণতান্ত্রিক উপায়। এখানে, পরিদর্শক একটি পৃথক পানপাত্র এবং গরম পানিতে এসপ্রেসো একটি পৃথক কাপে এনেছে। একজন পরিদর্শক ইতিমধ্যে নিজের জন্য সিদ্ধান্ত নেয় সে কিভাবে পান, এবং কি অনুপাত মিশ্রিত হবে যদি সে বিদ্ধ হবে। এছাড়াও কিছু "kofevary" মার্কিন লুণ্ঠন করতে পারেন। এই ঘটনা যখন অধিক 25 সেকেন্ডের জন্য কফি মেশিন ফোঁড়া মধ্যে কফি। এই আমেরিকান সামান্য তেতো করে হোমবলি গন্ধ সঙ্গে হল। কিন্তু খারাপ স্বাদ - এটা এত খারাপ নয়। এই পানীয় ক্যান্সার উত্পাদক, আলকাতরা এবং শরীরের অন্যান্য ক্ষতিকর পদার্থ রয়েছে।

একটি সত্য কি আমরা বর্তমানের এসপ্রেসো নরম এবং কম উজ্জ্বল এবং ঘনীভূত গন্ধ থেকে পৃথক। এছাড়াও পানীয় আস্বাদ উপর নির্ভর করে কফি বিভিন্ন তার প্রস্তুতি জন্য ব্যবহৃত। অত্যন্ত প্রায়ই, যেমন মার্কিন ক্রিম বা দুধ সঙ্গে দায়িত্ব পালন করেন। আর একটি কফি এসব উপাদানগুলো ছাড়াও নিরাপদে মসলা ফিলার, বিভিন্ন মশলা এবং এমনকি এলকোহল যুক্ত করতে পারেন। আমেরিকান বাড়িতে রান্না ইন সম্ভব, কিন্তু শুধুমাত্র যদি খামার একটি এসপ্রেসো মেশিন। আমেরিকান কফি অন্য মোড সফল করার সম্ভাবনা কম।