Pasties: যার জাতীয় মানুষের থালা? শ্রেষ্ঠ রেসিপি

নিশ্চয় বিশ্বের যারা pasties পছন্দ করি না যে এত লোক নয়। কার জাতীয় থালা সরস ভাজা কেক এবং কিভাবে এটা প্রস্তুত করতে, আপনি আজকের নিবন্ধটি থেকে শিখতে হয়।

একটু ইতিহাস

সুস্বাদু সুস্বাদু pasties এতক্ষণ যে এখন এটা তাদের উদ্ভব বুঝতে খুব কঠিন ছিল। এটা সত্য যে এই থালা নাম ক্রিমিয়ান তাতার শিকড়, অনুরূপ গুডিজ প্রায় সব ককেশীয় এবং এশিয়ান কুইজিন পাওয়া যায় সত্ত্বেও।

বাবুর্চি এখনও বেশি মানুষ pasties একটি জাতীয় থালা আছে কিনা বিতর্ক উত্তপ্ত করছে। এই সুগন্ধি পণ্য সবচেয়ে বিশ্বাসযোগ্য সংস্করণ এক মতে তুর্কস ও মোঙ্গল দ্বারা আবিষ্কৃত হয়। পরবর্তীতে, রেসিপি ধার এবং পরিশ্রুত প্রতিবেশী মানুষের প্রতিনিধিরা যায়নি।

সাধারণ নীতি

বস্তুত, pasties - এই মাংস ও পেঁয়াজ দিয়ে সাধারণ পাই হয়। কিন্তু রাশিয়ান প্রতিরূপ অসদৃশ, তারা তন্দুর মধ্যে বেকড হয়, এবং ফুটন্ত তেল প্রচুর মধ্যে আলোড়ন ভাজা। পাতলা সোনালী বাদামী পৃষ্ঠতলে প্রস্তুতি এই অস্বাভাবিক পদ্ধতি দরুন। এটা বেশ ইলাস্টিক সক্রিয় আউট, কিন্তু একই সময় খাস্তা হয়। এই জনপ্রিয়তা গরম রস pasties মেয়াদ উত্তীর্ণ আস্বাদিত ব্যাখ্যা করে।

কার জাতীয় থালা, আপনি কি জানেন, তাই এখন আমরা তার প্রস্তুতি মৌলিক তারতম্য বুঝতে হবে। আসলে সেখানে পরীক্ষা অংশ হিসাবে এই ধরনের সহজ পণ্য, উদ্ভিজ্জ তেল, লবণ, ময়দা ও পানি যেমন আছে সত্ত্বেও, প্রযুক্তি বেশ কিছু গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্য আছে। , তারা ডিম pasties জুড়বেন না ভঙ্গুর ছিল না। এটা খুবই গরম পানিতে দলিত হয় একটি মৃদু এবং ইলাস্টিক মালকড়ি উত্পাদন করতে।

ভর্তি ব্যাপার-সেটি ছিল মাংস কোন প্রকার থেকে প্রস্তুত করা যাবে। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে এটি মেষশাবক বা গরুর মাংস তৈরি করা হয়। কিন্তু আপনি পণ্য এবং শুয়োরের মাংস সঙ্গে পূরণ করতে পারেন। উপরন্তু, এটা পেঁয়াজ, লবণ পার্সলে এবং বিভিন্ন মশলা অনেকটা যোগ করা হয়েছে। কখনও কখনও ভর্তি দম্বল বা টক দুধ করা।

ক্লাসিক pasties

মঙ্গোলিয় এবং তুর্কীয় মানুষের জাতীয় থালা সহজ পণ্য তৈরি করা হয়। তাদের মধ্যে অনেকে প্রায় সবসময় যে রান্নাঘরে আছে। যাতে প্রক্রিয়া সাময়িক বিরতি না এবং সময় ব্যয় করতে আগাম উপাদান অনুপস্থিত খুঁজছেন, চেক হাতে আছে কিনা ছিল:

• স্থল গরুর মাংস 600 গ্রাম।
• একটি বড় পেঁয়াজ কন্দ।
• আটা 600 গ্রাম।
• লবণ চা চামচ।
• পানি 400 milliliters।
• চিনি তিন টেবিল চামচ।

উপরন্তু, আপনি গোলমরিচ এবং উদ্ভিজ্জ তেল প্রয়োজন হবে। পরেরটির না শুধুমাত্র রান্না জন্য কিন্তু মালকড়ি প্রস্তুতি প্রক্রিয়ার মধ্যে ব্যবহার করা হবে।

প্রযুক্তির বর্ণনা

বাটি ঢেলে জল, ঘরের তাপমাত্রা prewarmed করা হয়। এছাড়া চিনি, লবণ, এবং উদ্ভিজ্জ তেল পাঁচটি টেবিল চামচ পাঠিয়ে দিলেন। কন্টেইনারে জরিমানা দানা সম্পূর্ণ দ্রবণ পর ধীরে ধীরে sifted ময়দা ঢালা। সকল পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে দলিত। প্রথমত, এটা একটি চমস সঙ্গে সম্পন্ন করা হয়, এবং তারপর সব ময়দা যুক্ত করুন - হাত। সমাপ্ত মালকড়ি একটি পরিষ্কার বাটি মধ্যে স্থাপন করা, একটি গামছা দিয়ে আবরণ এবং প্রুফিং জন্য পাঠানো হয়।

আধা ঘন্টা পরে এটা কাজ পৃষ্ঠের উপর ছড়ায়, floured, এবং ক্রমে ক্রমে একটি ঘূর্ণায়মান পিন দিয়ে ঘূর্ণিত। ফলে মালকড়ি স্তর থেকে প্রায় দশ সেন্টিমিটার একটি ব্যাস সঙ্গে চেনাশোনা কাটা হয়। তাদের প্রতিটি কেন্দ্রে ভর্তি ছড়িয়ে, স্থল গরুর মাংস, কিমা পেঁয়াজ, লবণ এবং মরিচ, চা চামচ আলতো করে তার সম্পূর্ণ পৃষ্ঠের উপর মলা সমন্বয়ে গঠিত মালকড়ি অর্ধেক গুটান এবং তার ফলস্বরূপ zaschipyvayut অর্ধবৃত্ত প্রান্ত করা হয়। এর পর, ভবিষ্যতে pasties (যার জাতীয় থালা, আপনি ইতিমধ্যে জানেন) তেল ভরা একটি গরম ফ্রাইং প্যান এক বিস্তার। সোনালী বাদামী হওয়া পর্যন্ত উভয় পক্ষের তাদের ভাজা। সমাপ্ত পণ্য একটি সুন্দর প্লেটের উপর নামান। বিশেষ করে সুস্বাদু গরম হয়। অতএব প্যান থেকে তাদের অপসারণ পরে অবিলম্বে খাওয়ানো।

গ্রিক রন্ধনপ্রণালী: pasties

এটা যে রান্না খাদ্য প্রক্রিয়া যথেষ্ট শ্রমসাধ্য উল্লেখ করা উচিত। এছাড়াও, যদি আপনি একটি শক্তিশালী নিষ্কাশন না, সবসময় একটি ঝুঁকি এপার্টমেন্ট সর্বত্র ধূমপান হয়। আগে আপনি পরীক্ষা কাজ শুরু, আপনার ভাঁড়ারঘর সব প্রয়োজনীয় পণ্য কিনা চেক করতে ভুলবেন না। এই সময়ে, আপনার প্রয়োজন হবে:

• উদ্ভিজ্জ তেল টেবিল চামচ।
• গমের আটা একটি কেজি।
• চিনি এক চায়ের চামচ।
• এক মুরগীর ডিম।
• পানি আধা লিটার।
• লবণ লটারি একজোড়া।

pasties ডাম্প করার জন্য (কিছু জাতিগত রন্ধনপ্রণালী, আপনি শুধু উপরে দেখুন পারে) কল্যাণকামী দোকান যান এবং সমস্ত প্রয়োজনীয় উপাদান কিনতে অনুরোধ করা হয়। তালিকা অঙ্কন আপনি উপস্থিত থাকা আবশ্যক:

• শূকর-কিমা গরুর মাংস আধা কেজি।
• মাঝারী মাপের পেঁয়াজ বাল্ব একজোড়া।
• দম্বল একটি টেবিল চামচ।
• লবণ এবং মরিচ।

আধুনিক পরিমাণ রন্ধনসম্পর্কীয় ও তার পরিবারকে সদস্যদের ব্যক্তিগত পছন্দ উপর নির্ভর করে। আপনার রান্নাঘর মধ্যে এই পণ্য ছাড়াও একটি উদ্ভিজ্জ তেল, ভাজা হবে, যার pasties (যার জাতীয় থালা, আমরা আজকের প্রকাশনার প্রথম ভাগে বিবেচনা করেছেন) সেখানে থাকতে হবে।

কর্মের ক্রম

প্রথম জিনিস আপনার toppings প্রস্তুত করতে। শূকর-স্থল গরুর মাংস বাটি milled পাঠিয়ে পেঁয়াজ, ঝাল, লবণ এবং মরিচ। সকল ভাল আলোড়ন এবং পাশ থেকে সেট একপাশে।

লবণ ও চিনি পানি দিয়ে পূর্ণ ধারক, ডিমের এবং উদ্ভিজ্জ তেল পাঠানো হয়। সকল পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত এবং ময়দা মধ্যে ধীরে ধীরে poured। প্রস্তুতি টেস্ট প্রযুক্তি হল একটি যার উপর রাভিওলি বা dumplings করতে অনুরূপ। শুধু এটা খুব টাইট করা উচিত হবে না, অথবা pasties রাবার মত স্বাদ গ্রহণ করবে।

মালকড়ি ছোট টুকরা বন্ধ ফলে চিম্টি থেকে, তাদের পাতলা স্তর কিমা মাংস, আচ্ছাদন সহ স্টাফ মধ্যে পাকানো এবং পিরিচ কোণগুলি উপর বহন করে। ভবিষ্যত pasties গরম তেল প্রচুর ভাজা এবং টেবিলে দায়িত্ব পালন করেন।

দধি উপর মালকড়ি

এই রেসিপি পূর্ববর্তী সংস্করণ থেকে সামান্য ভিন্ন। পণ্য অ-মানক সেট সত্ত্বেও, আপনি সহজেই সরস এবং সুস্বাদু pasties (একটি দেশের জাতীয় থালা, আপনি ইতিমধ্যে জানেন) রান্না করতে পারে। আপনি পরীক্ষা করা প্রয়োজন:

• দধি দম্পতি চশমা।
• চিকেন ডিম।
• আটা তিন কাপ।
• অসম্পূর্ণ চা চামচ লবণ।

উপরন্তু, আপনি ভর্তি পণ্য প্রস্তুত করতে হবে। তাই আগাম পরীক্ষা সেখানে আপনার রান্নাঘর বালুচর কিমা মাংস, পেঁয়াজ, পেঁয়াজ, পার্সলে, কালো মরিচ ও লবণ হয় কিনা।

এক বাটি ইন দই, ডিমের ও লবণ মেশা। সকল সঠিকভাবে বেত্রাঘাত ঝাঁটা এবং ধীরে ধীরে চালু পূর্বে sifted ময়দা। ফলে মালকড়ি কাজ পৃষ্ঠ এবং হাত পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে দলিত উপর অনুযোগ করা হয় ভুলবেন না নিশ্চিত করুন যে এটা খুব খাড়া ছিল না করা। তারপর তার কাছ থেকে ছোট টুকরা বন্ধ চিমটি কাটা, তাদের পাতলা টুকরা, স্টাফ মধ্যে পাকানো এবং প্রান্ত পর্যন্ত বন্ধ করুন। চড়ুইভাতি একটি গভীর Fryer ভাল pasties। কিন্তু যদি অনুপস্থিত এটি একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে সম্পন্ন করা যেতে পারে।