Sochi রান্না করার জন্য একটি রেসিপি। কীভাবে চাল থেকে ওটাকে রান্না করা যায়

এই নিবন্ধে আলোচনা করা হবে কি না এখন অনেক না বুঝতে। প্রথমে আপনি এই শব্দটি মানে খুঁজে বের করতে হবে। শব্দ "osovo" অর্থ poppy বীজ থেকে রস হিসাবে সংজ্ঞায়িত করা যেতে পারে, শাঁস বীজ, ইত্যাদি, যা মাখন পরিবর্তে ব্যবহৃত হয়, পাশাপাশি এই ভিত্তিতে রান্না রান্না।

এই থালা নাম অন্য সংস্করণ অনুযায়ী ক্রিসমাসের আগের শব্দ থেকে আসে। এটা জানা প্রয়োজন যে, এই দিনে আমন্ত্রিত অতিথিদের আমন্ত্রণ জানানো হয় না, তবে তারা নিজেদের আত্মীয়স্বজন এবং আত্মীয়-স্বজনের কাছে ডিশ বিতরণ করে।

প্রধান খাবারের আগে বাড়ীতে, প্রত্যেকের কমপক্ষে একটু আলগা কাগজ খাওয়া উচিত। আপনি কিংবদন্তি বিশ্বাস করেন, এটি পুরো বছরের জন্য ঘর থেকে সুস্থতা এবং স্বাস্থ্য আনয়ন।

কুটিয়া বা ওসোভো - কি পছন্দ?

কুটিয়া বা কুটিয়া (বিভিন্ন অঞ্চলে এটি বিভিন্ন উপায়ে বলা হয়) কাঁচা মরিচ গুঁড়ো, বাদাম, পপি বীজ, মধু যোগ করার সাথে। চাল, মুক্তা বার্লি থেকে তার প্রস্তুতি জন্য অনেক রেসিপি আছে, কিন্তু ক্লাসিক ক্রিসমাস kutia সর্বদা গম সমগ্র শস্য থেকে প্রস্তুত করা হয়। এ ছাড়াও, বাপ্তিস্মের প্রাক্কালে এবং পুরাতন নববর্ষের প্রস্তুতির জন্য কুত্য প্রস্তুত করা হয়েছিল।

একটি কোতাহ এবং একটি osvo মধ্যে পার্থক্য কি

প্রকৃতপক্ষে, শুধুমাত্র কাত্য বিভিন্ন রন্ধনপ্রণালী অনুযায়ী রান্না করা যেতে পারে কারণ বিভিন্ন প্রকারের জীবনের (অন্ত্যেষ্টিক্রিয়া, জন্ম) জন্য ব্যবহার করা হয় এবং ওসোভো শুধুমাত্র একটি বিকল্প যা ক্রিসমাসের জন্য বিশেষভাবে ডিজাইন করা হয় - সন্ধ্যায় ক্রিসমাসের আগে। সোচি গম থেকে এবং বার্লি, চাল, উভয় থেকে বাদাম এবং মধু যোগ করা যেতে পারে।

ওটমিল রান্না কিভাবে

এটা করা কঠিন নয়। কিন্তু এটা জানা প্রয়োজন যে ডিশের osobo এর নিজস্ব subtleties আছে, যা বিবেচনা করা আবশ্যক। খাদ্যশস্য একটি বিশেষ উপায় প্রধান গোপন এটি প্রথাগত থেকে সামান্য ভিন্ন: চালের এক গ্লাস (বিশেষ করে বর্ধমান) একটি গ্লাস পানি ঢালা এবং এটি খুব ধীর আগুনে 1২ মিনিটের জন্য রান্না করুন। চুলা থেকে প্যানটি সরান এবং গ্রীটগুলি দশ মিনিটের জন্য চওড়া করে দেয়। ধানের ভুনা রেসিডের মধু এবং মধু জলের সাথে ঋতু। আপনি একটি মুণ্ডু বাদাম যোগ করতে পারেন, একটি hazelnuts একটি মুষ্টিমেয়, লেবু একটি স্লাইস, একটি ছোট কমলা, 50 গ্রাম পপি। এটা বাদাম কাঁচা এবং তাজা হয় যে উপকারী।

চাল থেকে সোচি: রেসিপি № 2

জল চালানোর সাথে ভালভাবে চালের গ্লাস ভাঙা, বহুবার চটকদার পানি নিষ্কাশন করে । এটি একটি ছোট বাড়া বা একটি saucepan মধ্যে স্থানান্তর, জল (ঠান্ডা) ঢালা এবং একটি ফোঁড়া আনা। তারপর চালচলনের মাধ্যমে ড্রেন এবং ভাঙা ভাঙা আবার মোড় থেকে সসপ্যান ফিরে। এখন আরও জল যোগ করুন। যত তাড়াতাড়ি এটি ফোঁড়া শুরু, স্বাদ যাও লবণ। প্রস্তুত হওয়া পর্যন্ত চালকে রান্না করুন, তারপর চিপে ভাঙা ভাঙা করুন, তবে এটি চালের ভাত চর্বিযুক্ত নয়।

খড়কুটি উচলে যখন, দশ মিনিটের জন্য ফুটন্ত পানি ঢালা এবং অনেকগুলি raisins স্ট্যান্ড করা (আপনি আপনার স্বাদ অনুযায়ী আরো, রাখতে পারেন)। একটি ছোট জ্যান্তে, 50-75 গ্রাম বাদাম এবং হ্য়জেলনটস ভাজুন। একটি ছোট পাত্রে 50 গ্রাম পপি এবং এটি একটি আঙ্গুলের উপর এটি জুড়ে জল যাতে পূরণ। চুলা উপর থালা রাখুন এবং বিশ হাজার জন্য এটি রান্না, ক্রমাগত ক্রমাগত। ম্যাক শান্ত ধীরে ধীরে তরল মধু যোগ করা, একটি কাঠের pistil সাহায্যে একটি সমজাতীয় ভর মধ্যে পপি বীজ ঘষা।

প্রস্তুত এবং ঠান্ডা চাল একটি বড় বাটি মধ্যে রাখুন এবং মধু poppy সঙ্গে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত। তারপর বাদাম বাদাম যোগ করুন এবং আবার ভাল মিশ্রিত। ভাজা কিশোর যোগ করুন তারপর আপনি লেবু এবং কমলা একটি স্লাইস থেকে রস সিক্সze এবং আবার মিশ্রিত করা উচিত। একটি ডিশ বা একটি বড় ফ্ল্যাট প্লেটে, একটি রন্ধনসম্পর্কীয় রিং ইনস্টল করুন , ফলে ভর দিয়ে এটি পূরণ করুন, সাবধানে আকৃতি অপসারণ এবং শীর্ষে candied ফল এবং বাদাম সঙ্গে সাজাইয়া। ডিশ প্রস্তুত!

সোচি: গম থেকে রান্নার পদ্ধতি

শুরু করার জন্য, আপনাকে পুরো (না চূর্ণ!) গম শস্য কিনতে হবে। সত্য যে হয় তারা এই অনুষ্ঠান থালা মূল আসল ভিত্তি। এটা উপভোগ্য যে শস্য প্রাক- peeled এবং steamed হয়। এই ক্ষেত্রে, তারা দ্রুত বিকাশ করবে Osovo প্রস্তুতি, যা রেসিপি শুধুমাত্র জল উপর, বেশ সহজ। দুধ বা ক্রিম যোগ করবেন না: থালা পাতলা হয়, এবং যে এটা সব বলে।

সুতরাং, গমের শস্যগুলিকে ঠান্ডা পানি দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং কম ঢেলে নরম হওয়া পর্যন্ত তাদের ঢেকে রাখুন। পরীক্ষা করে দেখুন, সব পানি যদি উঁচু করা হয়, তাহলে উলেসিং জল যোগ করুন যদি প্রয়োজন হয়। রান্না শেষ হওয়ার আগে, আপনার সসপ্যানের মধ্যে একটি আধা-তরল ভর থাকতে হবে। এই ক্ষেত্রে, আমরা একটি crumbly porridge প্রয়োজন হয় না। প্যানটি প্লেট থেকে সরিয়ে ফেলা যায় এবং গমকে পুষ্টিকরভাবে শুকনো শুকনো শুকনা, শুকনো বাদাম, কাটা বাদাম, আপনি কাঁচা ফল যোগ করতে পারেন: আপেল, নাশপাতি - এটি আপনার পছন্দগুলি উপর নির্ভর করে। একটি ঢাকনা সঙ্গে প্যান বন্ধ করুন, এটি একসঙ্গে সব ভাল ফোঁটা যাক।

বাদাম যোগ করা

বাদাম ছাড়া, osovo যেমন কোন ডিশ নেই। রান্না জন্য রেসিপি বিভিন্ন বাদাম ব্যবহার করে জড়িত, এটি আপনার স্বাদ উপর নির্ভর করে। আপনি কাঠ, আখরোট, কাশি, বাদাম, চিনাবাদাম ইত্যাদি ব্যবহার করতে পারেন। তাদের খুব ছোট করে না কাটা এবং একটি ফ্রাইং প্যানে ভাঁজ করুন। কোন তেল যোগ করবেন না, কিন্তু বাদাম অবিলম্বে চালান।

কিভাবে পপ আপ করুন

এখন একটি পপি রান্না করার সময়। উষ্ণ জল দিয়ে এটি ঢালা, এবং এটি সম্পর্কে প্রায় 30 মিনিট জন্য বন্ধ ঢাকনা অধীনে দাঁড়ানো। তারপর জল নিষ্কাশন, মধু বা চিনি যোগ করুন এবং সাবধানে এটি মিশ্রিত করা যাতে সাদা রস প্রদর্শিত হবে। পপি এবং বাদাম শুকনো ফলের সঙ্গে সমাপ্ত গম দিয়ে যোগ করুন সব উপাদান ভাল ময়দা, প্রয়োজন হলে, আরও মধু যোগ করুন। এখন একটি বাটি মধ্যে সুন্দর সবকিছু করা, বাদাম সঙ্গে আঙ্গুলসমূহ।

গম তৈরি করা হয় না কিভাবে osovo করতে কিভাবে পূর্বে

গমের শস্য একটি গ্লাস নিন, একটি কাঠের মর্টারে তাদের আচ্ছাদন করুন, একটু গরম পানি ঢেলে দিন, যাতে শেলটি শস্য ছেড়ে দেয়। কোর হুঁশ থেকে পৃথক করা হয়, sifting এবং ওয়াশিং। তারপর স্বাভাবিক পাতলা ভাজা porridge, যা বাদাম, মধু, পপি বীজ সঙ্গে যোগ করা হয় রান্না করা।

আরেকটি রেসিপি

এক গ্লাস গমের শস্যকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পরিষ্কার করা উচিত, কুঁচকে দুই থেকে তিন ঘন্টা জন্য ঠান্ডা জলে তাদের শুকিয়ে দিন। তারপর চশমা জল করতে cheesecloth উপর এটি উল্টাপাল্টা, এবং একটি কদাপি মধ্যে গম রাখা। ঠাণ্ডা পানিতে 1: 3 অনুপাতের মধ্যে অল্প পরিমাণে লবণ পান, প্রায় দুই ঘন্টার জন্য কম তাপে রান্না করুন। আপনি 180 ডিগ্রি ফারেনহেডের একটি preheated মধ্যে একটি উপাদানের একটি ধারক রাখতে পারেন এবং শস্য নরম না হওয়া পর্যন্ত এটি রাখা। যখন গম কুচি হয়, পপি বীজ দিয়ে উত্তপ্ত পানি ঢালুন এবং অর্ধ ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন। গম থেকে স্বাদ নিঃশেষ করে নিন, তবে এতে মধু ভর্তি করে একটু একটু করে ছেড়ে দিন। গম, মধু জল ঢালা, সাদা রস প্রদর্শিত পর্যন্ত poppy ফুটা, কাটা বাদাম। সব উপাদান মিশ্রিত করা এবং একটি সময় জন্য খাড়া খাদ দেওয়া।

যখন এইরকম খাবার তৈরি করবেন?

সোচি, যা আমরা আপনার প্রস্তাবিত রেসিপি, এটি ক্রিসমাসের প্রাক্কালে রান্না করা প্রথাগত, একটি উত্সব ক্রিসমাসের প্রাক্কালে। অর্থডক্স জানুয়ারির 6 তারিখে এটি উদযাপন করে, গ্রেগরিয়ান ক্যালেন্ডার অনুযায়ী বসবাসকারী খ্রিস্টানরা ২4 ডিসেম্বরে এটি উদযাপন করে।

Svyatecher - এটি ক্রিসমাস প্রাক্কালে একটি পরিবার ডিনার নাম। এই রোযা শেষ চূড়ান্ত দিন, বিশ্বাসী শুধুমাত্র জল এবং উত্সাহী প্রস্তুতি এবং যত্ন করে রাখা উচিত যা। উত্সব টেবিল একটি বিশেষ ভাবে আচ্ছাদিত করা হয়: পচা একটি টেবিলের নিচে রাখা হয়, এবং ঘর ক্রিসমাস ট্রি জন্য মূল বিকল্প দিয়ে সজ্জিত করা হয় - Didukhs। এই গম এবং খড়ের একে অপরের spikelets সঙ্গে সংযুক্ত করা হয়। কিংবদন্তি অনুযায়ী, তারা মন্দ আত্মা দূরে দূরে এবং বাড়ির সমৃদ্ধি এবং সুখ আকর্ষণ। টেবিলের এই সন্ধ্যায় অবশ্যই বারোটি উপবাসের খাবারের প্রয়োজন হবে - প্রেরিতদের সংখ্যা অনুযায়ী প্রথম তারকা আকাশে বেড়েছে পরে ডিনার শুরু করা যেতে পারে। এটি বেথলেহেম তারকাটির প্রতীক হবে , যা পরিত্রাতা এর জন্মের মধ্যে প্রারম্ভিক। ডিনারের পর, বিশ্বাসীরা উত্সাহী লিটারিগিতে অংশ নেওয়ার জন্য গির্জার কাছে যায়, যার পরে আপনি দ্রুত বিরতিতে পারেন - মাংসের খাবারগুলি খেয়ে ফেলুন