ইতালীয় লাসাগনা: এটা কি?

ইতালীয় রন্ধনপ্রণালী ভক্ত বিশ্বের সব দেশে হয়। এটি বিস্ময়কর নয়, কারণ এটি অনন্য পাস্তা এবং লাসাগনা, একটি সহজ, কিন্তু এইরকম একটি সুস্বাদু পিজা, সেইসাথে অনেক অন্যান্য খাবারের মালিক। এবং প্রিয় স্বাদ অনুভব করার জন্য, অগত্যা ইতালি যেতে না - প্রয়োজনীয় পণ্য বাড়িতে পাওয়া যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, আপনি লাসাগানা সম্পর্কে এত ভাল কি জানতে চেষ্টা করতে পারেন। এটা কি? মাংস বা উদ্ভিজ্জ স্ট্যু সঙ্গে আহার বহু স্তর, পনির সঙ্গে sprinkled এবং sauces সঙ্গে চুলা মধ্যে বেকড।

লাসাগনা কীভাবে আসে?

এটা কি? এই ডিশ সম্পর্কে প্রথম জানতে পারেন, অদ্ভুতভাবে যথেষ্ট, রোমানদের দ্বারা না, কিন্তু গ্রীক দ্বারা। তারা গমের আঠারের গোলাকার কেক তৈরি করতে শিখেছে, যা তারা ল্যাগনন নামে পরিচিত। তাদের রেসিপি রোমানদের কাছে পাঠিয়েছিল, যারা এই রুটিটি রেখা দিয়ে কাটা শুরু করেছিল। ইতালি কিছু অংশে, তারপর থেকে, "ল্যাগানা" শব্দ সংরক্ষিত হয়েছে, যা একটি ব্যাপক পেস্ট বলা হয়, সাধারণত tagliatelle নামে পরিচিত। অন্য অঞ্চলে, থালা এখন বিশ্বের যে সমস্ত জনপ্রিয় সব কিছু মধ্যে রূপান্তরিত হয়েছে। স্পষ্টতই, স্ক্যান্ডিনেভিয়াস এবং ইংরেজরাও লাসাগণা আবিষ্কারের অধিকার রক্ষার চেষ্টা করছে। কিন্তু ইটালিয়ানরা নিশ্চিত যে কেউ তাদের তুলনায় আরো ভালো করতে পারে না। ওয়েল, নেপোলিয়ান লাসাগনা, মাংস এবং পুষ্টি, সত্যিই চমত্কার। নিজেকে রান্না করে নিজের জন্য দেখুন!

বালোনিস সঙ্গে ক্লাসিক Lasagna

এই থালা তৈরি করার জন্য আপনাকে দুটি ইতালীয় সস-বেচামেল এবং বলজনিস মাস্টার করতে হবে। এছাড়াও এটি বিশেষ শীট অর্জন করা প্রয়োজন, যা lasagne গঠিত হয়। এটা কি? বস্তুত, এটি একটি অসাধারণ ফরম্যাটের ম্যাকারনি, গম আঠা থেকে তৈরি পাতলা মসৃণ কেক, মাঝে মাঝে রান্নার প্রয়োজন এবং কখনও কখনও কার্যকরীভাবে প্রস্তুত। সুতরাং, আপনার 40 গ্রাম মাখন এবং জলপাইয়ের এক চামচ, বেকনের তিনটি স্লাইস, হেক্টর ষাট গ্রামের প্রয়োজন - ইতালীয়রা প্রসিটুটুটো, পেঁয়াজ, দুটি ছোট গাজর, বেগুনের ডাল, দুইশো ত্রিশ গ্রামের মাংস এবং একই ভল, একশো গ্রামের শুকরের মাংস পছন্দ করে। ময়দা মাংস, মুরগির মাংসের এক গ্লাস এবং সাদা ওয়াইনের একটি গ্লাস, দুই টুকরা টমেটো, লবঙ্গ, জায়ফল, গরম জল এক চশমা, তিনশত চব্বিশ গ্রামের তাজা মাশরুম, দুই মুরগি লিভার, তাজা বাদামি, অর্ধ গ্লাস উচ্চ চর্বিযুক্ত উপাদান, লবণ, মরিচ মরিচ একটি ক্রিম উপর। এই সব ভর্তি জন্য উপাদানের হয়, এবং ব্যাচামেল সস জন্য এটি তিন টেবিল চামচ মাখন, তিনটি টেবিল চামচ ময়দা, দুই গ্লাস গরম দুধ, একটি গ্লাস Parmesan নিতে হবে। আর লাসাগনা সম্পর্কে নিজেই ভুলে যাবেন না। সুতরাং, বুলোজিনিস যেখানে লাসাগনা শুরু হয়। এটা কি? সবজি সঙ্গে পুরু মাংস সস মাখন দ্রাবক, জলপাই যোগ করুন, prosciutto এবং বেকন এক মিনিট পরে, তাপ কমিয়ে আনুন এবং কাটা সবজিগুলিকে প্যানের মধ্যে রাখুন। যখন তারা নরম হয়ে যায়, তখন সব ময়দার পাত্রের মাংস যোগ করুন। সম্পন্ন না হওয়া পর্যন্ত ভেজে ভেজে নিন। দশ মিনিটের পরে একটি স্কারলেটের মধ্যে ওয়াইন এবং ব্রোশ ঢোকে, টমেটো এবং মশলা রাখুন, জল যোগ করুন। এটি চিল্লি 40 মিনিট পরে রান্না করুন এবং মাশরুম, পেসলে এবং লিভার এবং তারপর ক্রিম এবং মরিচ এবং লবণ যোগ করুন।

Bechamel জন্য, প্যানের মধ্যে ময়লার দ্রবীভূত, ময়দা যোগ করুন এবং ওজন সক্রিয় বাদাম পর্যন্ত হালকা। ধীরে ধীরে দুধ ঢালা এবং মিশ্রণ থেকে পুরু আনুন। লাসাগন চাদরটি রান্না করুন, একটি রোস্টিং ডিশে রাখুন, মাংসের সস দিয়ে স্যুপিং করে এবং বেকামেলের সাথে ছিটিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং পনির দিয়ে ছিটিয়ে রাখুন, শেষ স্তরটি বেকামেল ভরা এবং তেল দিয়ে ছিটিয়ে দিন। প্রায় অর্ধেক ঘন্টা সাজাতে, ভেজানোর আগে, ডিশ সামান্য শান্ত করার অনুমতি দেয়।