একটি আলু থেকে forcemeat এর Sorcerers: একটি ছবির থেকে রেসিপি মিষ্টান্ন মাংস সঙ্গে জাদুকর রান্না কিভাবে

পুষ্টিবিদরা আলু এবং মাংসের সমন্বয় অতিরিক্ত পাউন্ড একটি সেট অবদান যে জোর সত্ত্বেও, অনেক খুশি এই ধরনের থালা - বাসন খাওয়া অবিরত কার্যত সমস্ত মানুষ minced মাংস এবং আলু থেকে রেসিপি খুঁজে পেতে পারেন। তাদের উপর রেখাচিত্র চিত্রের জন্য ক্ষতিকারক হতে চালু হয়, তবে, এটি কোন কম সুস্বাদু নয়। প্রথমত, তারা draniki, zrazy এবং, অবশ্যই, জাদুকর হয়। আধুনিক বিশেষত বেলারুশ, পশ্চিম ইউক্রেন এবং পোল্যান্ডের মধ্যে রান্নার বিশেষত পছন্দ। এই ক্ষেত্রে, প্রতিটি জাতির প্রস্তুতি এর নিজস্ব আকর্ষণীয় বৈকল্পিক আছে।

বেলারুশ থেকে জাদুকর

এই দেশে যে আলু এবং কেকজাত মাংস থেকে জাদুকরদের তাদের জাতীয় থালা বলে মনে করা হয়। সম্ভবত, কারণ বেলারুশের বৃহত্তম উৎপাদক আলু। অথবা হয়তো এই কারণেই স্থানীয় গৃহবধূরা বিশেষ করে সুস্বাদু এবং ড্যানিয়েনি মাংসের সাথে পরিপূর্ণ। প্রকৃতপক্ষে, প্রস্তুতি এবং চেহারা পদ্ধতি অনুযায়ী, বেলারুশিয়ান জাদুকরেরা খুব তাদের মনে করিয়ে দেয়।

প্রয়োজনীয় পণ্য

মাংসের জন্য আপনাকে ভর্তি করা দরকার:

- চর্বিযুক্ত 400 গ্রাম শূকর;

- 2 পেঁয়াজ মাঝারি মাথা;

- লবণ, মরিচ মরিচ এবং অন্যান্য মশলা স্বাদ থেকে।

আপনি প্রয়োজন হবে:

- 1২ টুকরা আলু;

- মুরগির ডিম;

- গম ময়দা 1-2 টেবিল চামচ (কম, আরো মৃদু যাদুকর হবে);

- 2 বড় পেঁয়াজ;

- 1 চামচ চিনির ক্রিম;

- 100 গ্রাম স্মোক বেকন;

- মাটি মরিচ, লবণ;

- ফ্রাইং জন্য উদ্ভিজ্জ তেল।

বেলারুশিয়ান মধ্যে minced মাংস সঙ্গে জাদুকর রান্না কিভাবে?

তাদের প্রস্তুতি একটি মাংস ভরাট সঙ্গে শুরু। একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে পোকার ছেড়ে পেঁয়াজ উদ্ভিজ্জ তেলের মধ্যে রেখাচিত্রমালা এবং ফ্রাইতে কাটা হয় যতক্ষণ না সোনালী হয়ে যায়। মাটি ময়দা এবং লবণ (যদি আপনি পছন্দ করেন, আপনি অন্যান্য মশলা রাখতে পারেন) মাংস mince এবং একসঙ্গে মিশ্রিত মিল সঙ্গে একসঙ্গে জুড়ুন।

এখন আপনি আলু ভর থেকে এগিয়ে যেতে পারেন। কন্দ ভাল ধোয়া এবং পরিষ্কার হয়। তারপর একটি বড় খিলান উপর গুঁড়ো এটি অত্যন্ত অলস এবং এটি নিজে করা উচিত নয় পরামর্শ দেওয়া হয়, যেহেতু প্রসেসর বা উদ্ভিজ্জ কর্তনকারী আলু crushes, এবং খুব বেশি রস বরাদ্দ করা হয়। ফলে ভর প্রয়োজন হয় না প্রেস চাপ একটি গুঁড়ো পেঁয়াজ, ডিম, খরা ক্রিম, ময়দা, মরিচ মরিচ এবং লবণ যোগ করুন। এটা উল্লেখ করা উচিত যে খরা ক্রিম থেকে ধন্যবাদ, আলু ভর সাদা থাকবে। এছাড়াও আটা রোধ করবেন না কম এটি, জাদুকর আরো মৃদু নিখুঁত হবে। সবকিছু মিশ্রিত করুন

উদ্ভিজ্জ তেল সঙ্গে একটি ফ্রাইং প্যান Preheat আলু পেস্ট একটি চামচ, তারপর minced মাংস একটি বিট ছড়িয়ে এবং grated আলু এর আরেকটি চামচ সঙ্গে ভর্তি বন্ধ। ভাজা জাদুকর দুই পক্ষ থেকে একটি চরিত্রগত সোনার রঙ এবং minced মাংস সঙ্গে পুরু দেয়াল সঙ্গে একটি saucepan মধ্যে করা। 180 ডিগ্রি মধ্যে 15-20 মিনিটের জন্য চুলা রাখুন এবং প্রস্তুতি নিতে। এদিকে, তুষারপাত এবং পেঁয়াজ সুতা কাটা খড়। এটা জাদুকরদের মজুত হবে। রসটি পৃথক করা পর্যন্ত প্রস্রাব পর্যন্ত একটি ভাল-গরম ফ্রাইং প্যানের মধ্যে ভাজা। তারপর পেঁয়াজ এবং ভাজা যোগ করুন যতক্ষণ না এটি পরিষ্কার হয়ে যায়। ভাজা এবং খরা ক্রিম সঙ্গে গরম জাদুকর সেবা

ট্রান্সকারপাথিয়ান জাদুকর

কিন্তু পশ্চিমা ইউক্রেনের মধ্যে, জাদুকররা অন্য রেসিপি অনুযায়ী সম্পূর্ণ প্রস্তুত হয়, যেখানে কোন আলু নেই। বাহ্যত, তারা আরও একটি পিষ্টক মত এবং spinach থেকে তৈরি পাতলা প্যানকেক, মাংসের ভরাট এবং মাশরুম সস সঙ্গে interlaid। একই সময়ে ক্ষয়প্রাপ্ত মাংস সঙ্গে Transcarpathian জাদুকর কম সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত না হয়। উপরন্তু, তাদের প্রস্তুত, এটা অনেক সময় এবং প্রচেষ্টা নিতে হবে না

কি প্রয়োজন?

মুরগি প্যানকেক প্রস্তুত করতে আপনাকে নিতে হবে:

- 3 মুরগির ডিম;

- চিনির চিনি;

- লবণের একটি চিম্টি;

- ২50 গ্রাম গমের আটা;

- 50 গ্রাম মাখন (আপনি নিতে এবং হিমায়িত করতে পারেন);

- 300 মিলিলিটার দুধ;

- জলপাই তেলের চামচ;

- উঁচু মুরগি জন্য জল

মাংস ভরাট জন্য এটি প্রয়োজন হবে:

- কম চর্বি পোকার 600 গ্রাম;

- পেঁয়াজ;

- 3 টি ফ্যাটি ক্রিমের চামচ;

- ফ্রাইং জন্য উদ্ভিজ্জ তেল;

- স্বাদ জন্য পেপার এবং লবণ।

পরিশেষে, আপনার এখনও 100 গ্রাম চ্যানট্রেললেস বা অন্যান্য বনমূর্তি, 1.5 কাপ ফ্যাটি ক্রিম, মরিচ মরিচ এবং লবণ থেকে তৈরি একটি মাশরুর সস তৈরি করতে হবে। এই সব পণ্যগুলির মধ্যে, আপনি যেমন স্বাদযুক্ত জাদুকর করতে পারেন , যা কোন রন্ধনসম্পর্কীয় পত্রিকা সাজাইয়া রাখা হবে ফটো সঙ্গে একটি রেসিপি ।

রন্ধন পদ্ধতি

প্রথমে আপনাকে হরিণ প্যানকেক তৈরি করতে হবে। এবং প্রথম জিনিস তাদের জন্য পাম্প spinach হয়। এই শেষ পর্যন্ত, জল উনান, এটি জন্য 2 মিনিট কম এবং একটি চকচকে এ আবেশে। একটি কাপ স্থানান্তর, এক কাপ শূকর যোগ করুন এবং একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে পিষে। শান্ত হও এদিকে, লবণ ও চিনি দিয়ে ডিম ছিটানো, আধা কাপের এক গ্লাস ভর্তি এবং আটা দিয়ে ঢেকে রাখুন। ভালভাবে সতেজ করুন এবং মাংসপেশি বাধা ছাড়াই অবশিষ্ট দুধ যোগ করুন। এটা খুব গুরুত্বপূর্ণ যে ভর মধ্যে কোন lumps আছে। তারপর গুঁড়ো পাতলা এবং জলপাই তেল এবং মিশ্রণ যোগ করুন। ফ্রাইং প্যান লাগান এবং প্যানকেকগুলি চাপুন

পরবর্তী, আপনি একটি ভর্তি করা প্রয়োজন। উপায় দ্বারা, উপায় দ্বারা, এটি আলোর জাদুকর মধ্যে রাখা যে এক থেকে পৃথক হবে। মাংস মাঝারি স্লাইস এবং ভাজা ভুট্টা মধ্যে পোকার কাটা মাংস পর্যন্ত হালকা বাদামী। তারপর পেঁয়াজ যোগ করুন, চতুর্থাংশ মধ্যে চূর্ণ, এবং ভাত রান্না করা পর্যন্ত। লবণ ছিটান এবং মরিচ মরিচ একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে ভাজা রোস্ট পান, ক্রিম এবং মিশ্রণ ঢালা।

এটা শুধুমাত্র সস প্রস্তুত করা। বন মাশরুম (চ্যানট্রেলালেস, সাদা বা অন্যান্য) 15-20 মিনিট পর্যন্ত গরম পানিতে আধা কেজি পর্যন্ত গরম করে। তারপর প্রস্তুত হওয়া পর্যন্ত উদ্ভিজ্জ তেল ভাত। শেষে, মাখন এবং ক্রিম, মরিচ এবং লবণ একটি অংশ যোগ করুন। সস একটি ফোঁটা মধ্যে আনুন এবং তাপ বন্ধ এই রেসিপি মধ্যে, এটি মাশরুম ত্যাগ করা ভাল, কারণ তারা যেমন একটি উচ্চারিত মাশরুম স্বাদ নেই এখন আপনি উইজার্ডগুলি একত্রিত করতে শুরু করতে পারেন।

প্লেট উপর একটি প্যানকেক রাখুন, তারপর mince এবং একটি সামান্য মাশরুর সস (শুধুমাত্র তরল, মাশরুম নিজেদের ছাড়া)। এবং তাই বিকল্প বিকল্প স্তর পর্যন্ত, মাশরুম ছাড়া, রান আউট, অবশ্যই। শেষ করা উচিত স্প্যানিশ প্যানকেক "পিষ্টক" 8 টুকরা মধ্যে বিভক্ত এবং মাশরুম সঙ্গে অবশিষ্ট সস ঢালা। সবুজ শাক সঙ্গে সজ্জিত, আপনি টেবিল এখনও গরম Transcarpathian জাদুকর পরিবেশন করা প্রয়োজন। এই থালা একটি ছবির সঙ্গে একটি রেসিপি সব অতিথি দ্বারা জিজ্ঞাসা করা নিশ্চিত। সব পরে, এটা তাই উজ্জ্বল, সুগন্ধযুক্ত এবং সুস্বাদু হয়।

বাল্টিক মধ্যে Sorcerers

বাল্টিক্স মধ্যে, যা বেলারুশের আশেপাশে অবস্থিত, অবশ্যই, আলুযুক্ত মাংস সঙ্গে আলু থেকে জাদুকর তাদের নিজস্ব রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত করা হয়। খুব প্রায়ই স্থানীয় গৃহকর্ত্রী এমনকি তাদের রান্নার বিকল্প শুধুমাত্র সত্য এক বিশ্বাস করে যে। তাই এটি বা না হয় - বলতে কঠিন যাইহোক, বাল্টিক্স জাদুকররা কোন কম স্বাদযুক্ত হয়। তারা একটি ছোট খিলান উপর আলমারি tinder কারণে একটি সূক্ষ্ম স্বাদ দ্বারা আলাদা করা হয়, এবং প্রস্তুত জাদুকর একটি মাখনের মতো সস মধ্যে stewed হয়। এই কারণে কমপক্ষে, আপনি স্থানীয় বিকল্পটি চেষ্টা করতে পারেন।

বাল্টিক রাজ্যের একটি রেসিপি নেভিগেশন উইজার্ডগুলি কি আপনাকে প্রয়োজন?

আলু ভর জন্য, আপনি প্রয়োজন হবে:

- ২.5 কেজি কাঁচা আলু;

- ময়দা একটি গ্লাস;

- মুরগির ডিম;

- মাটি মরিচ;

- লবণ

মাংস ভরাট জন্য:

- ভর্তি 600 গ্রাম;

- 2 পেঁয়াজ বড় মাথা;

- মশলা স্বাদ

এবং এছাড়াও 300 মিলিগ্রাম ক্রিম, উদ্ভিজ্জ তেল এবং breadcrumbs এখনও প্রয়োজন। প্রকৃতপক্ষে, সুস্বাদু "মুরগির মাংসের সাথে আলু" এর ক্লাসিক সংমিশ্রণ করার জন্য আর কিছুই প্রয়োজন নেই।

রান্না প্রক্রিয়া

প্রথমত, আপনাকে সবুজ আলু ভাজা করতে হবে। প্রথম নজরে, এটা অনেক হবে, কিন্তু আপনি ঠিক কি প্রয়োজন। এটি গজ মাধ্যমে সব রস নিঃসৃত ভাল। ভর খুব শুষ্ক হওয়া উচিত, তরল কার্যত নিষ্ক্রিয়। কিন্তু এটি ঢেলে দেওয়ার প্রয়োজন নেই, এটি সস তৈরির জন্য উপযোগী। তারপর আলুতে ডিম, মশলা এবং লবণ যোগ করুন। আলোড়ন। আস্তে আস্তে ময়দা যোগ করুন যতক্ষণ না আটা চটচটে হয়ে যায় এবং আকৃতিটি রাখবে না।

এখন আপনি stuffing করতে পারেন তার জন্য, একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে পেঁয়াজ কাটা বা grate। মশলা এবং লবণ সঙ্গে stuffing যোগ করুন ভাল মিক্স আপনি কোন মাংস নিতে পারেন - না শুধুমাত্র শুয়োরের মাংস বা গরুর মাংস, কিন্তু মুরগির। যে কোনও ক্ষেত্রে, এটি আলুযুক্ত মাংস দিয়ে আলু থেকে জাদুকর হবে। এটা শুধুমাত্র তাদের অন্ধ থাকে

একটি সামান্য পুরু আলু পেস্ট নিন, একটি ফ্ল্যাট পিষ্টক গঠন করুন এবং মাংসের মাংসকে কেন্দ্র করে রাখুন। পিনের মত অন্ধ প্রান্ত। তারা সুবর্ণ চালু না হওয়া পর্যন্ত উভয় পক্ষের breadcrumbs এবং ভাজা মধ্যে রোল ভাল। আপনি উদ্ভিজ্জ তেল সঙ্গে একটি গরমভাবে গরম ফেনা প্যান এই কাজ করতে হবে একে অপরের উপরে একটি গভীর saucepan মধ্যে ভাঁজ। ইতোমধ্যে আলুর রস দিয়ে বামে ক্রিমকে সতেজ করে এবং স্বাদ থেকে মসলা যোগ করুন। 15-20 মিনিটের কম তাপের জন্য মুরগির মাংস দিয়ে আলু থেকে জাদুকরিদেরকে ছিন্ন করা। সস সঙ্গে পরিবেশন করা, চূর্ণ আটা সঙ্গে ছিটিয়ে

পরিবর্তে সমাপ্তি এর

সম্ভবত, অনেক মানুষ তাদের নিজস্ব রেসিপি থাকবে, যা minced মাংস সঙ্গে আলু ব্যবহার। যাইহোক, জাদুকররা deservedly জনপ্রিয় হয়। সব পরে, তারা উভয় গরম এবং ঠান্ডা পরিবেশিত করা যেতে পারে। তারা উত্সব শেষে এমনকি উত্সব টেবিলের উপর ভাল তাকান, যখন সবচেয়ে স্নেক এবং স্যালাড তাদের আকর্ষণীয় চেহারা হারান। সন্ত্রাসীরা রাস্তায় বা কাজ করতে সুবিধাজনক হয়। এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে - তারা প্রস্তুত করা সহজ, এবং সব প্রয়োজনীয় পণ্য সবসময় বাড়িতে হতে হবে।