একটি কড়াই মধ্যে সুস্বাদু খাদ্য

কাজান একটি অর্ধবৃত্তাকার নিচ দিয়ে লোহার পাত্র নয়। এটা একটা খোলা আগুনের ওপরে রান্না করা, তিনি সব আগুনে engulfed ছিল ভাল তদনুসারে, একটি ডিশ সমানভাবে রান্না করা হয়, এবং,। কিন্তু আপনি ওভেন, গ্যাস চুলা এবং ভাজাভুজি জন্য এই থালা ব্যবহার করতে পারেন। যাই হোক, আপনি সূপ ঐশ্বর্য থেকে pilaf থেকে একটি কড়াই মধ্যে খাবারের বিভিন্ন রান্না করতে পারে।

উদাহরণস্বরূপ, পূর্ব দেশে সাধারণ বাসমা নিখুঁত এবং উভয় প্রথম এবং দ্বিতীয় কোর্স। এটা রান্না করতে মাংস হবে (গরুর মাংস বা ভেড়ার মাংস, আপনি একটি মোটা সময় নিতে পারে) ও শাকসবজি। এবং শেষ মহান জন্য পছন্দের স্বাধীনতা। বাধ্যতামূলক উপাদানগুলো মধ্যে এখানে পেঁয়াজ, আলু, গাজর এবং তাজা বাঁধাকপি অংশগ্রহন করবেন। ফ্রিজ তাজা টমেটো, বেগুন, ঘণ্টা মরিচ, Beets, শসা থাকে, তাহলে তারা প্রয়োজন হতে পারে। এই থালা জন্য কড়াই ছোট কিউব করে কাটা এবং, মাংস একটি স্তর করা পর্যন্ত এটি সম্পূর্ণরূপে নীচে বন্ধ করা হয়। পেঁয়াজ কাটা রিং (বিশেষ মাংস সমান অনুপাত তা গ্রহণ), উপরে স্থাপন করা হয়। পণ্য লবণ ও মশলা ছিটিয়ে (প্রস্তাবিত ধনে এবং জিরা, কিন্তু আপনি আপনার স্বাদ নিতে পারেন)। তাহলে টমেটো প্রস্তুতির জন্য ব্যবহৃত, পরবর্তী স্তর তাদের রাখা প্রয়োজন, peeled এবং টুকরা করা। এর পরে, গাজর, একটি মোটা আঁচড়া উপর grated করা। এটা খেয়াল করা জরুরী যে টমেটো একটি স্তর আলু সংস্পর্শে আসা উচিত নয়, আধুনিক হিসাবে হার্ড হবে, এবং এটি হার্ড ফোঁড়া যথেষ্ট হবে প্রয়োজনীয়। এই রুট উদ্ভিজ্জ গাজর, একটু prisolit স্তর উপরে করা ভাল। আরো শাকসবজি গ্রহণ, এটি এখন কেটে তাদের রাখা খরচ। রসুন লবঙ্গ এবং আজ চূর্ণনশব্দ না এবং পূর্ণসংখ্যার ব্যবহার উত্তম। থেকে বাঁধাকপি কয়েক পুরো পাতার বিচ্ছিন্ন ছিন্নাংশ বাকি সব অন্যান্য উপাদানের পাঠানো হয়, এবং বন্ধ বাসমা পুরো বাঁধাকপি পাতার।

বিষয়বস্তু সঙ্গে কাজান মাঝারি তাপ উপর করা, একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে। আপনাকে প্রথমে ডিশ রান্না করতে চান তাহলে, আপনি একটি সামান্য ঝোল যোগ করতে পারেন। অন্যথায়, এটি পণ্যের খবর উপরে করা করা প্রয়োজন। একটি কড়াই যে মাংস পেঁয়াজের রস মধ্যে স্টু হয় এই থালা তাদের গোপন রহস্য, তাই আপনি গত চেয়ে বেশি সময় লাগতে পারে। বাসমা এক ঘন্টার, যার পরে ব্যয় তাপ থেকে এটা মুছে ফেলুন এবং প্রায় এক ঘন্টা জন্য দাঁড়ানো যাক সম্পর্কে প্রস্তুতি।

অবশ্য, একজন কড়াই খাদ্য বিষয়ে কথা, pilaf রেসিপি উল্লেখ করতে পারবেন না। প্রথাগতভাবে ইস্ট এটা চাল দিয়ে সরস মাংস রান্না করা জন্য ব্যবহার করা হয়, এই পাত্রে। (ভাল একটি মেষশাবক নেওয়া) মাংস pilaf জন্য প্রয়োজন, গাজর, বড় পেঁয়াজ, চাল, উদ্ভিজ্জ তেল, একটু টমেটো পেস্ট, মশলা। নীচে প্রমাণিত সূর্যমুখী তেল ঢেলে আগুন পাড়া কাটা পেঁয়াজ উষ্ণ। তখনই সে হয়ে গেল সুবর্ণ রঙ acquires, এটি ছোট টুকরা মাংস গাজর যোগ করা হয় পাতলা রেখাচিত্রমালা করে কাটা, এবং। সকল সময় ভাজা, তারপর লবণ, মসলা, একটু জল যোগ করুন। কাজান একটি কভার বন্ধ, এবং পণ্য কম তাপ এ প্রায় এক ঘন্টার জন্য স্ট্যু বামে হয়। মাংস শাকসবজি প্রায় প্রস্তুত হয়, তখন তারা পরিপূর্ণ ধান, 2 সেমি পানি দিয়ে ঢেকে কোমল পর্যন্ত ত্যাগ করেন। রান্না শেষ না হতেই, আপনি এখানে টমেটো পেস্ট এক চামচ পরিমাণ যোগ করতে পারেন, আলোড়ন। একটি কড়াই প্রস্তুত খাবার, এটা স্মরণ 'এরপর তারা আগুন থেকে সরিয়ে ফেলা হয়, তবে তাদের প্রবিষ্ট করান হতে কয়েক মিনিট সময় দিতে যুক্তিযুক্ত মূল্য। অবশ্য, রেসিপি pilaf অনেক, এমনকি উজবেকীয় আশেপাশে বসবাসকারী পরিবার, বিভিন্ন উপায়ে এটা প্রস্তুত করবে, তাই কোনো অতিথিসেবিকা এক যে এটি আপনার স্বাদ আরো আছে পছন্দ করে।

খুব সুগন্ধি, ধোঁয়া ও তীব্র স্বাদ একটি সামান্য গন্ধ থাকে, ও আগুন ধরে কড়াই খাদ্য প্রাপ্ত। এটি বিশেষত সত্য ভ্রমণের দেশে, পিকনিক করার জন্য, মাছ ধরার যেতে হয়। অতএব, এটা অর্ডার প্রয়োজনে সফলভাবে এবং উদ্দীষ্ট হিসাবে আবেদন করতে হবে খামারে এই থালা আছে বাঞ্ছনীয়।