"একটি পশম কোট অধীনে মাছ" - একটি বিপ্লবী সালাদ

সালাদ "একটি পশম কোট অধীনে মাছ" বহু পরিচিত, কিন্তু তার সৃষ্টির গল্প সবকিছু জানে না। আমরা যদি জিজ্ঞাসা কেন এই থালা তাই বলা হয়, সবচেয়ে বলত, "ভাল, অবশ্যই! সব পরে, এটি আলু, পেঁয়াজ এবং Beets স্তর মধ্যে হেরিং লুকায় - "পরিহিত" পশম কোট একটি সাজানোর মধ্যে "। উত্তর যৌক্তিক, কিন্তু, ভুল। এখানে আমরা খাবার সৃষ্টির জানতে আগ্রহী গল্প তাকান এবং অবশ্যই, তার প্রস্তুতি জন্য রেসিপি দিতে।

1918 সালে পিছনে একটি নির্দিষ্ট Prokoptsevu ভাই আরিষ্টার্খ আর একটি রেস্টুরেন্টে বণিক Anastas Bogomilova একটি রাঁধুনি হিসেবে দায়িত্ব পালন করেন, সম্মানের ধারণা আরও সম্প্রতি ঘটেছে গ্রেট অক্টোবর বিপ্লব। তিনি শুধু একটা নতুন খাবারের প্রতি এই মহান আইন উৎসর্গ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে হয় না, এবং স্ব পুডিং চেয়েছিলেন পুঁজিবাদের জোয়াল, শ্রমিকদের ক্লাস থেকে স্বাধীনতা প্রতিফলিত। তারপর তিনি হেরিং, যা চর্বিহীন সর্বহারা, আলু সঙ্গে যুক্ত করা হয় গ্রহণ - কৃষকদের বশ্যতা প্রতীক, Beets - লাল রং যা বিপ্লবের সময় চিত্তভ্রংশ রক্ত বোঝানো, ফরাসি সস "প্রোভেনসাল" (সব পরে, বিপ্লব কোন সীমানা আছে) এবং স্তর সব উপাদান রাখুন। তাঁর সৃষ্টির মতাদর্শগতভাবে কাণ্ডজ্ঞান শেফ প্রতারণামূলক "উগ্র জাতীয়তাবাদ এবং পতন। - বয়কট এবং অভিশাপ" নামে কমান SH.U.B.A. যে অবশেষে একটি সালাদ রুপান্তরিত এসে "একটি পশম কোট অধীনে হেরিং।"

NEP, এবং একটি নতুন তরঙ্গ সময় রাশিয়ান থেকে অভিবাসনের বিদেশে অনুপ্রবিষ্ট রেসিপি। পুঁজিবাদীরা, যাদের বিরুদ্ধে যাবে, আর মধ্যে একটি পশম কোট অধীনে তাদের বিপ্লবী রাগ আরিষ্টার্খ Prokoptsev মাছ দিতে খুব ধরা হয়। রেস্টুরেন্ট প্যারিস, নিউ ইয়র্ক এবং অন্যান্য বৃহৎ শহরগুলোর একটি থালা কেবল «Shooba» বলা হয়। এটা তোলে প্রস্তুত করা সহজ, সস্তা এবং অত্যন্ত পুষ্টিকর। এবং আমরা এই সালাদ প্রস্তুত করতে চেষ্টা করুন।

আমরা তার জন্য কি কি প্রয়োজন? বলাই বাহুল্য হেরিং - সমগ্র না তেল বা সস হবে। এক বড় প্লেট যথেষ্ট মাছ। এর পরে, তাদের ত্বককে রান্নার বা বেকড শাকসবজি: আলু, গাজর, Beets। আমি মেয়নেজ, বিশেষ করে ধ্রুপদী "প্রোভঁস" এবং কূটবুদ্ধিসম্পন্ন ডিম প্রয়োজন না। এবং, কিন্তু শেষ না অন্তত একেবারে ফ্ল্যাট প্লেট বা থালা মাছ অধীনে একটি পশম কোট ঝরঝরে স্তরগুলোতে রাখা।

প্রস্তুতি পথ। প্রথম সব, এর হেরিং সাথে মোকাবিলা করা যাক। এটা তোলে পরিষ্কার, সব হাড় ও fillets মাঝারী মাপের কিউব (1 সেমি) করে কাটা মুক্ত হতে হবে। কিন্তু একটি থালা একটি হেরিং খুঁজে রাখা নলখাগড়া না: একটি পশম কোট অধীনে আমাদের মাছ একটি "কুশন" এর পাশে তাদের জ্যাকেট এবং peeled আলু সেদ্ধ এর বিশ্রাম করা উচিত নয়। তাঁর আমরা ঝাঁঝরি যাতে এটি নীচে 1 সেন্টিমিটার একটি স্তর বেধ গঠন করে। সীট কুশন উপরের মেয়নেজ পিচ্ছিল।

দ্বিতীয় স্তর আমরা হেরিং, তৃতীয় রয়েছে - finely, কাটা পেঁয়াজ, চতুর্থ - কাটা ডিম, পঞ্চম - grated গাজর, এবং ষষ্ঠ - grated Beets। কোনো ক্ষেত্রে স্তরসমূহ মিশ্রিত করা না প্রতিটি মেয়নেজ সঙ্গে lubricated। "প্রোভেনসাল" পাশ সঙ্গে হোয়াইট কোট সালাদ কর্ম সমাপ্ত হলে, গাজর এবং ডিম এবং পালক সবুজ পেঁয়াজ এর "রোজ" উপরের অলঙ্কৃত করা। সালাদ "একটি পশম কোট অধীনে হেরিং" ঘন্টা দুয়েক দাঁড়াবে করা যাক: বীট গাছ রস মসৃণ নরম গোলাপী রঙ পর্যন্ত মেয়নেজ ঢোকা উচিত নয়। মনে রাখবেন যে, কল্পনা এবং ব্যক্তিগত উদ্যোগের "কোট" নিষিদ্ধ করা হয় না, কিন্তু শুধুমাত্র স্বাগত জানাই। স্তরসমূহ grated আপেল অ্যাসিডের একটি স্তর যোগ করার জন্য grated পনির, ক্যাভিয়ার সাজাইয়া, সঙ্গে জায়গা পরিবর্তন করতে পারেন। যাইহোক, মাংস এবং অ্যাভোকাডো বা এই জলখাবার অনুপযুক্ত মধ্যে আনারস হিসাবে "বহিরাগত" প্রতি ধরনের।