মেরী মেরী কি, এবং আপনি এটি দিয়ে রান্না করতে পারে

আজ, টেলিভিশনে অনেক রান্না শো অংশগ্রহণকারীদের বা couscous নেতৃস্থানীয় রাঁধুনি বিভিন্ন খাবারের হিসেবে দেখা যেতে পারে। couscous কি এবং এটা কোথা থেকে এল?

এটি সক্রিয় আউট, ছোট শস্য জপমালা ময়দা দিয়ে আবরিত, ইন প্রিয় পণ্যের ছিল উত্তর আফ্রিকা 13 শতকের মধ্যে। আজ couscous হতে চলতে জাতীয় থালা উত্তর আফ্রিকান আরবদের এবং (মরুভূমির) Berbers করুন। একটি ভূমধ্য রন্ধনপ্রণালী এই খাদ্যশস্য মরোক্কোবাসী দান ছাড়া অচিন্তনীয়।

কি couscous এটা কিভাবে সম্পন্ন করা হয়

couscous খুব সময় সাপেক্ষ এর উত্পাদন প্রক্রিয়া, তার আপাত সরলতা সত্ত্বেও। সম্ভবত এই, এবং আমাদের সুপারমার্কেট তার অপেক্ষাকৃত উচ্চ মূল্যের কারণে। কুসকুস দীর্ঘ নারীদের প্রস্তুত করছেন। প্রথমত, সুজি জল দিয়ে সিঁচিত করা হয়, তাহলে এর ফলে ভর সংচূর্ণিত হয় অস্ত্র শস্য গঠিত হয়, যা, পরে ময়দা সঙ্গে সিঁচিত। তারপর couscous একটি sieve মাধ্যমে উত্তীর্ণ হন এবং শুষ্ক করা হয়। কার্যপ্রণালী বেশ কয়েকবার পুনরাবৃত্তি করা হয়, যেখানে সেখানে ছোট পুঁতি সোনার হয়।

couscous কি, এবং কীভাবে এবং কেন আপনি খেতে

উপাদেয় এবং আনন্দদায়ক দৃঢ়তা couscous, সেইসাথে পুরোপুরি Sauces শোষণ করে তার ক্ষমতা বাইরে প্রস্তুত খাবার খুব সুস্বাদু করে তোলে। প্রথাগতভাবে, মাংস শব উপর এটা রান্না করা, যেমন, একটি দম্পতি জন্য তাই couscous সব স্বাদে শোষণ, কিন্তু এটা বর্তমান অত্যধিক চর্বি হবে না। আচ্ছা এই শস্য এবং আভরণ এবং গরম এবং ঠান্ডা স্যালাডে জন্য একটি উপাদান হিসাবে। এটা তোলে couscous সঙ্গে রান্না করা মধ্যে আস্বাদ সাদৃশ্য রাখা জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ - এবং শস্য ও শাকসবজি, এবং মাংস, এবং শিকড় শুধু আপনার মুখের মধ্যে গলে করা উচিত নয়। একটি ডবল বয়লার খুব ভাল রান্না couscous, নিম্ন কুঠরি যা মাংস (চিকেন, ভেড়ার, গরুর মাংস বা পাড়া হল মধ্যে সবজি সঙ্গে মাছ) (কুমড়া, পেঁয়াজ, গাজর, রসুন বা বাদাম), এবং উপরের - খোসা-ছাড়ানো জই যেখানে এটি উদ্ভিজ্জ সঙ্গে সংপৃক্ত করা হয় এবং মাংস আত্মা।

কুসকুস মিষ্টি খাবারের একজন উপাদান হতে পারে। এই ক্ষেত্রে, এটা শুকনো ফল, বাদাম, আঙ্গুর সঙ্গে রান্না করা হয়, এবং সমাপ্ত থালা, "masfuf" বলা, এ চিনি, মাখন এবং দুধ যোগ করুন।

অবশ্য, এখন আমরা এই couscous যে বলা হয়। এটা তোলে ব্যবহারিক অংশ উপর সরানো করার সময়। নীচে শুধু এই পণ্যের সাথে রেসিপি দুয়েক, কিন্তু মনে রাখবেন যে রান্নাঘরে না শুধুমাত্র দক্ষতার, কিন্তু কল্পনা আছে। couscous থালা সাথে এখনও, সুস্বাদু সুরেলা এবং ভদ্র হবে - তাই, পরীক্ষা করুন মুক্ত মনে।

মুরগির সঙ্গে কুসকুস

ফোঁড়া মুরগির (200 g) অনুসারে, ঠান্ডা এবং finely কাটা। কুসকুস (200 গ্রাম) 10 মিনিট পরে disintegrant কাঁটাচামচ ফুটন্ত পানি (300 মিলি) সঙ্গে পূরণ করুন এবং। couscous উদ্ভিজ্জ তেল (6 টেবিল চামচ) এবং 2 লেবু এবং লাইম 1, আলোড়ন রস ঢালা, ঠান্ডা রাখুন। এই সময়ে, কাটা: চার ভাগে চেরি টমেটো (150 ছ) অর্ধেক মধ্যে - (4 পিসি।) টমেটো "রমণীরঁজক আঙ্গুলের 'পাতলা প্লেট মধ্যে - একটি সামান্য লাল পেঁয়াজ, তাজা পার্সলে (4 টেবিল চামচ), তাজা পুদিনা ( 3 টেবিল-চামচ)। , মুরগির সহ মেরী Kusu বাকি উপাদানগুলো, ostyvshemu পরিবর্তন আশ্চর্যজনক সুস্বাদু, বলিষ্ঠ এবং এখনো আলো সালাদ পেতে যুক্ত করো।

সবজি সঙ্গে couscous

Finely চপ গাজর (1 পিসি।) এবং পেঁয়াজ (1 পিসি।)। একটি কড়া উদ্ভিজ্জ তেল (4 টেবিল চামচ) মধ্যে ঢালা, 6 মিনিটের জন্য মাঝারি তাপ উপর সবজি এবং ভাজা করা এই সময়ে, (200 গ্রাম যথেষ্ঠ) ছোট কিউব ছোট ধুন্দুল করে কাটা এবং বড় মিষ্টি মরিচ (আপনি চাই - লাল, চাই - হলুদ) । গাজর এবং পেঁয়াজ করার জন্য একটি কড়া সবজি রাখুন এবং অন্য 7-8 মিনিট (রান্না শাকসবজি পর্যন্ত) ভাজা আলোড়ন। আমরা দাঁত রসুন দুয়েক কর্ণপীড়াদায়ক শব্দ ভাজা শাকসবজি যোগ করুন। অর্ধ মিনিট পর জল বা ঢালাও উদ্ভিজ্জ ব্রথ (400 মিলি), লবণ এবং একটি ফোঁড়া আনতে। একটি কড়া মধ্যে couscous (200 ছ) আরোপ করে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে, একটি ঢাকনা সঙ্গে Cover বাটি আলোড়ন ও তাপ থেকে সরান। 5 মিনিট, যখন couscous "নাগালের", তার কাঁটাচামচ loosens এবং টেবিলে থালা পরিবেশন পর।