একটি হাঁস রান্না কিভাবে: হাঁস মাংস ভক্তদের দরকারী পরামর্শ

সম্প্রতি, ডক মৃতদেহগুলি খুব কমই স্টোরের তাকতে পাওয়া যায়। এই টেন্ডার এবং মূল্যবান মাংস undeservedly জনপ্রিয় মুরগির মাংসের তুলনায় একটি ফিরে আসন গ্রহণ। যাইহোক, এমন লোক রয়েছে যারা, জনগণের মতামতের বিপরীত, এই আশ্চর্যজনকভাবে দরকারী এবং খুব সুস্বাদু পণ্য পছন্দ করে। অন্য কোন পোল্ট্রি ভালো লেগেছে, এটি ভাজা, গরম, ধোঁয়া বা বেকড হতে পারে। এটি সব ব্যক্তিগত ইচ্ছা এবং নির্বাচিত রেসিপি উপর নির্ভর করে। প্রক্রিয়াকরণের সহজ উপায় রান্না হয়। কিন্তু এখানে এমনকি এটা এত সহজ নয়। কাজ শুরু করার আগে, আপনাকে অবশ্যই জানাতে হবে কিভাবে একটি হাঁসের রান্না করা যায়। এই সমস্যাটিতে, অনেকগুলি পয়েন্ট আছে যা আরো বিস্তারিতভাবে আলোচনা করা প্রয়োজন।

প্রক্রিয়া প্রধান পর্যায়ে

হাঁস মাংস সাধারণত স্যুপ, বিভিন্ন সালাদ, গরম এবং ঠান্ডা খাবার জন্য উষ্ণ হয়। এই পণ্যের একটি নির্দিষ্ট স্বাদ এবং অনন্য স্বাদ আছে ভুলবেন না। একটি ডিশ লুণ্ঠন না করার জন্য, এটি একটি হাঁসের রান্না কিভাবে আগাম জানা প্রয়োজন। সব পরে, প্রক্রিয়া চলাকালীন কোন ত্রুটি নেতিবাচক সমাপ্ত পণ্য গুণমান প্রভাবিত করতে পারে। শুরু করার জন্য, এটি উল্লিখিত হওয়া উচিত যে উচ্চ ক্যালরিযুক্ত কন্টেন্ট ছাড়াও, এই ধরনের মাংস খুব ফ্যাটি। নীতিগতভাবে, এটি একটি হাঁস রান্না কিভাবে প্রভাবিত করে না।

একটি বড় পরিমাণে, এই ঘটনা এই পদ্ধতিটি বহন করার জন্য নিয়ম প্রভাবিত করে। সমস্ত ক্রিয়া একটি নির্দিষ্ট অনুক্রম সঞ্চালিত করা আবশ্যক:

1. প্রথমে শর্করাটি ঠান্ডা পানি দিয়ে আবৃত করা উচিত। যদি পণ্যটি হিমায়িত হয়, তবে এটি গলানোর জন্য সময় দেওয়া উচিত।
2. এর পর, হাঁসটি গর্ত করা উচিত, এটি থেকে সমস্ত অন্তদৃষ্টি মুছে ফেলতে হবে। একই সময়ে এটি উপলব্ধ ফ্যাটি আমানত কাটা প্রয়োজন, যা বিশেষত পিছনে অংশ প্রচুর, পুচ্ছ কাছাকাছি।
3. প্রয়োজন হলে, মৃতু্য অবিলম্বে অংশ বিভক্ত করা যাবে।
4. একটি সসপ্যানয় মধ্যে জল ফোঁড়া
5. একটি ছোট আগুন তৈরি করুন এবং 10 গ্রাম লবণ, একটি বে পাতা, একটি পুরো পেঁয়াজ, একটি বড় পরিমাণে বড় অংশ, তুঁত পাতা এবং কয়েকটি কালো মরিচ গুঁড়ো কাটা যোগ করুন।
6. মাংসকে ফুটন্ত পানি দিয়ে রাখুন এবং ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে দিন।
7. রান্নার সময়টি সেই ফর্মের উপর নির্ভর করে যা পণ্যটি অবস্থিত। সম্পূর্ণ মৃত দেহরক্ষার জন্য অন্তত দেড় ঘন্টা প্রয়োজন হবে। যদি সসপ্যান্টে মাংসের টুকরা থাকে তবে 40-50 মিনিটের জন্য এটি যথেষ্ট হবে।

একটি হাঁস রান্না কিভাবে জানেন, আপনি প্রায় সময় গাণিতিতে বা বাজানো প্রধান থালা জন্য উপাদানের বাকি প্রস্তুত করতে পারেন যখন সময় গণনা করতে পারেন।

ডক স্যুপ

অনেক স্যুপ একটি থালা বিবেচনা, যা অগত্যা প্রতিটি ব্যক্তির দৈনিক ডাটার মধ্যে প্রবেশ করতে হবে। তার প্রস্তুতির জন্য, আপনি কোন মাংস, হাঁস এবং এমনকি সীফুড ব্যবহার করতে পারেন। এই ক্ষেত্রে হাঁসের একটি আদর্শ বিকল্প হবে। তার টেন্ডার লাল বাদামী মাংস ডিশ একটি বিশেষ গন্ধ এবং অনন্য স্বাদ দেয়। সবকিছু ঠিকঠাক করার জন্য, প্রথমে আমাদের সকলেই বুঝতে হবে স্যুপের জন্য একটি হাঁস রান্না করা কতটা। এই প্রশ্নটি আনুমানিকতা সহ্য করে না। অবশ্যই, আপনি কাজ করতে পারেন, তারা বলে, চোখের দ্বারা। কিন্তু এই বিষয়ে পরিষ্কার ধারণা থাকা উচিৎ।

কোন হোস্টেলে জানে যে পোল্ট্রি মাংস দুটি উপায়ে উকিয়ে যেতে পারে:

• সম্পূর্ণরূপে;
• এটি অংশগুলি ভাগ করে নেওয়ার আগে।

এখানে সবাই এটা কিভাবে ভাল করতে সিদ্ধান্ত নেয়। যদি এটি হাঁসের মাংসের একটি প্রশ্ন হয়, তাহলে প্রথম ক্ষেত্রে রোগীর হতে হবে। তাই স্যুপের জন্য একটি হাঁস রান্না করা কতটা? একটি এক টুকরা মৃত দেহরক্ষী স্বাভাবিকভাবেই আরো সময় লাগে। মাংস পছন্দসই অবস্থার পৌঁছন পর্যন্ত এটি একটি অর্ধ বা এমনকি দুই ঘন্টা লাগে। ব্যক্তিগত টুকরো সময়ের জন্য আপনাকে অনেক কম প্রয়োজন। তাদের আকার উপর নির্ভর করে, এটা 40 মিনিট নিতে পারে। কখনও কখনও এমনকি অর্ধ ঘন্টা উপকরণ বাকি বাকি যথেষ্ট। উপরন্তু, রান্না করার সময়, ফেনা অপসারণ এবং পৃষ্ঠ চওড়া যে চর্বি অপসারণ করতে ভুলবেন না।

শিশুদের মেনু জন্য

হাঁসের মাংস অপ্রতিরোধ্য ফ্যাট একটি বড় পরিমাণ রয়েছে, যা শরীরের দ্বারা হজম করা কঠিন। অতএব, তিনবছর পর্যন্ত শিশুকে গর্ভাধানের বিভিন্ন রোগে আক্রান্ত হওয়ার জন্য এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাফ্টের বিভিন্ন রোগে আক্রান্ত হওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না। বয়স্ক শিশুদের এটি থেকে একটি সুন্দর স্যুপ রান্না করতে পারেন। ডিশ সুগন্ধি এবং সমৃদ্ধ নয়, কিন্তু ক্যালোরি খুব উচ্চ। এমনকি অল্প পরিমাণে, এটি একটি পুরো দিন জন্য চেতনা একটি স্টক দেয়।

এখানে প্রতিটি মা স্বাভাবিকভাবে প্রশ্ন উত্থাপন: একটি সন্তানের স্যুপ জন্য একটি হাঁস রান্না কিভাবে? উত্তর প্রক্রিয়া নিজেই প্রযুক্তিতে মিথ্যা:

1. মাটি খুব সামান্য প্রয়োজন হবে। নীতিমালার মধ্যে, 200 গ্রাম জন্য এক এবং অর্ধ বা দুই লিটার জল যথেষ্ট হবে। প্রারম্ভিক এটি একটি মুরগির বাচ্চা প্রস্তুত করা প্রয়োজন। এই জন্য, কম তাপ উপর 2 ঘন্টা জন্য মাংস একটি টুকরা উষ্ণ করা উচিত। এবং ভুলবেন না যে প্রথম তরমুজ অবশ্যই নিঃশেষিত করা উচিত।
2. এর পরে, মাংস সরাইয়া রাখা উচিত, এবং তরল স্যুপ জন্য একটি সম্পূর্ণ ভিত্তি হিসাবে ব্যবহৃত। ধীরে ধীরে ফোবনের সময় ত্বককে আলাদাভাবে বিভিন্ন শাকসব্জী (আলু, পেঁয়াজ এবং গাজর) যোগ করা উচিত, যখন সেগুলি ভীতিকর করে ত্বকের ছিদ্র করে।
3. একবার সব উপাদান ইতিমধ্যে প্যানের মধ্যে, আপনি সেখানে মাংস লাগাতে পারেন। এটি পুরোপুরি কাটা উচিত।

তারপর স্যুপ স্বাভাবিক ভাবে বপন করা হয়। প্রাক চিকিত্সা মাংস আর কোনো বিশেষ দীর্ঘায়িত রান্নার জন্য প্রয়োজন। একবার শাকসব্জ বা যোগ করা খাদ্যশস্য প্রস্তুত হলে, আগুন বন্ধ হয়ে যেতে পারে, এবং স্যুপ একটি প্লেটের মধ্যে ঢেলে দেওয়া এবং সন্তানের দ্বারা তাদের খাওয়ানো যেতে পারে।

ধূমপান ducklings জন্য নিয়ম

যারা হোমে ধূমপান করেননি, তারা সম্ভবত এই পদ্ধতিতে মাংসের সাথে প্রাক-রান্না করতে পারেন না। এটি করা হয় যাতে শেষ পর্যন্ত এটি নরম এবং টেন্ডার হতে সক্রিয়।

নীতিমালা, সবকিছু খুব সহজেই করা হয়:

1. প্রথম পাখি, স্বাভাবিক হিসাবে, ভাল ধুয়ে উচিত এবং gutted উচিত।
2. এর পরে, আপনি মৃত্যুর হংস এবং ঘাড় কাটা আবশ্যক, যেহেতু এটা এখানে যে অত্যধিক চর্বি জমা হয়।
3. পরবর্তী, প্রস্তুত বাছাই অনেক বড় টুকরা মধ্যে কাটা উচিত।
4. তারপর মাংস লবণ এবং বিভিন্ন মশলা (মরিচ, অরেগন, রোজমারী এবং থেরম) গঠিত একটি marinade মধ্যে 12 ঘন্টা জন্য থাকা উচিত। আপনি আপনার নিজস্ব seasonings সেট ব্যবহার করতে পারেন।
5. প্রাথমিক পর্যায় শেষ পদক্ষেপ রান্না হয়। এবং মাংসের মধ্যে রান্না করা হয় না, কিন্তু একই marinade মধ্যে। ধূমপান ছাড়াই একটি ডক রান্না করা কত? তরল উষ্ণ করার পর, 20 মিনিট যথেষ্ট হবে।

তারপর ডুব ব্রাশ মধ্যে ডান ঠান্ডা উচিত। শুধুমাত্র পরে এটি স্মোকঘেশে পাঠানো যেতে পারে।