কাবাব কিভাবে রান্না

ভারতীয় গ্রীষ্ম এবং তাড়াতাড়ি শরৎ - দেশ ও কাবাব মধ্যে আধ্যাত্মিক সমাবেশের সময়। tweaked ফসল সব কিছুই চাষ করা হয় - এটি একটি বিট শিথিল এবং গত উষ্ণ দিন ভোগ করার সময়। সুস্বাদু কাবাব - দেশ বিশ্রাম একটি ধ্রুবক অ্যাট্রিবিউট। শুয়োরের মাংস বা মুরগির skewers বা ভাজাভুজি ঝাঁঝরি থেকে এটা নিশ্চিত করুন।

কিভাবে কাবাব রান্না করা? প্রথমত, এটা রান্না করার আগে কয়েক ঘন্টার জন্য marinate, অথবা এমনকি marinade রাতারাতি ছেড়ে প্রয়োজনীয়।

মেয়নেজ ভর্তি মধ্যে মুরগির কাবাব

আগে আপনি কাবাব রান্না, আপনি বিভক্ত করতে প্রয়োজন মুরগির পা , 2-3 অংশে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধোয়া এবং একটি কড়া মধ্যে রাখুন। মেয়নেজ, একটু লবণ, একটু মরিচ মাংস বয়াম এ ভাগ করুন এবং মিশ্রিত করা ভাল। আলাদাভাবে, পেঁয়াজ রিং কাটতে মুরগির মাংস যোগ করে আবার আলোড়ন। কাবাব, marinated এত ভাল গ্রিড প্রস্তুত।

মেয়নেজ ভর্তি শুধুমাত্র চিকেন, কিন্তু শুয়োরের মাংস marinate করতে পারবে না।

টুকরা এই মাংস কাটার জন্য, দৌড়ানো পানির নিচে ধুয়ে একটা গভীর বাটি মধ্যে রাখুন। পেঁয়াজ রিং বা অর্ধ রিং ফালি (বিশেষ রিং, যাতে আপনি মাংস ভাজাভুজি উপর ভাজা পারেন)। এক মাঝারি পেঁয়াজ - মাংস তাক অন। আগে আপনি কাবাব রান্না, শুওরের মাংস অকুণ্ঠচিত্তে মরিচ দিয়ে সিঁচিত, একটু লবণ ও মেয়নেজ একটি টেবিল চামচ যোগ করুন। সব উপাদানগুলো মিশ্র হাত যাতে মাংস প্রতিটি টুকরা সস দিয়ে মাখিয়ে এবং গর্ভবতী বামে করা আছে।

অ্যাসিটিক ঢালাও ব্যবহারের মধ্যে সোয়াইন skewers কম জনপ্রিয়।

মাংস অগত্যা তাজা, ছোট Zhirkov এর সহনশীলতা হতে হবে। আগে আপনি কাবাব রান্না, শুওরের মাংস এক টুকরা 3-4 সেমি এবং পরিষ্কার পেঁয়াজ ছোট টুকরা করে কেটে নিতে হবে। মাংস প্রতি কিলোগ্রামে 1 টুকরা - হার গ্রহণ সম্পর্কে পেঁয়াজ প্রভৃতি। তার পুরু রিং প্রায় 0.5 সেমি কাট, যেহেতু পাতলা খুব দ্রুত ভাজাভুজি উপর বার্ন। পেঁয়াজ মিশিয়ে সিঁচিত অকুণ্ঠচিত্তে মরিচ দিয়ে মাংস - 3 কেজি সম্পর্কে 2/3 চা চামচ, লবণ এবং ভিনেগার টেবিল চামচ poured। সমানভাবে ভিজিয়ে করার শুওরের মাংস, ভিনেগার পানি 1/2 কাপ মিশ্রিত করা যাবে না।

সাদা ওয়াইন সঙ্গে marinade

কিলো diced মাংস একটি পাত্র রাখা এবং সাদা এক গ্লাস ওয়াইন শোষণ। স্লাইস দুই পেঁয়াজ রিং। আজ একটি মিশ্রণ - finely, শুলফা, ধনে ও পুদিনা কয়েক sprigs কাটা। একটি প্যান কাটা আজ এবং পেঁয়াজ, মরিচ ও লবণ দিয়ে সিঁচিত মধ্যে পর্ক। অর্ধ লেবু রস সঙ্গে শীর্ষস্থানে এবং হাত দ্বারা পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা। এটা চোলাই দাও। কয়লার উপর ভয়াবহ গরম রসালতা জন্য ওয়াইন ঢেলে যখন

যাইহোক, একটি সঠিকভাবে মাংস marinate - এই শুধুমাত্র অর্ধেক যুদ্ধ। প্রধান বিষয় - সঠিকভাবে ভাজাভুজি তে এটি রান্না করা। উদ্বিগ্ন ওয়েটিং সময় কমান করার জন্য, অনেক উদ্যানপালকদের জন্য প্রস্তুত অঙ্গার - তারা ঘুমিয়ে এবং দুই বা তিন শুষ্ক জ্বাল ব্যবহার করে প্রণোদিত পড়া। রান্না করার আগে কাবাব marinated skewers উপর মাংস কাঠি, পেঁয়াজ রিং সঙ্গে শুয়োরের মাংস টুকরা পর্যায়ক্রমে এবং কাবাব আউট স্থাপন করেন। মাংস বরাবর আপনি টমেটো, বেগুন এবং অন্যান্য সবজি টুকরা প্রান্ত উপর প্রভাব বিস্তার করতে পারেন। কোণে বেকড শাকসবজি খুব সুস্বাদু শয্যাত্যাগ, তারা মাংস সুগন্ধি একটি চমৎকার সাইড ডিশ হয়।

কিভাবে ভাজাভুজি উপর কাবাব রান্না করা? আপনি চেষ্টা করতে হবে মাংস সর্বোচ্চ তাপ জোনে ছিল, কিন্তু একই সময়ে এটা খোলা শিখা থেকে রক্ষা করা। এই শেষ, কয়লা পানি সময়ে সময়ে ফাটিয়ে সঙ্গে সিঁচিত। পানি ও স্প্রে skewers যে তার পৃষ্ঠ রান্নার সময় শুষ্ক না। শঙ্কু ক্রমাগত আবর্তিত, বিভিন্ন পক্ষের কয়লা মাংস বদলে। একটি ভাল তাপ পারেন, 30 মিনিট পরে কাবাব করার জন্য প্রস্তুত হতে হবে। শুধুমাত্র skewers থেকে সরাতে হবে, কেচাপ ঢালা, বেকড শাকসবজি প্লেট উপর ব্যবস্থা, তাজা আজ বাছাই, বিয়ার এক গ্লাস ঢালা, এবং একটি সুস্বাদু ডিনার এবং উষ্ণ কোম্পানী ভোগ করেন।