কাস্টার্ড রুটি: রেসিপি

স্বাভাবিক সেদ্ধ রুটি বিপরীতে ঘন স্বল্প পরিমাণ এবং একটি পাতলা ভূত্বক হয়। এই মিষ্টি পণ্যের স্বাদ। এটা একটা গভীর মাতাল সুগন্ধ দ্বারা চিহ্নিত এবং একটি সুন্দর অন্ধকার রঙ রয়েছে।

সংক্ষিপ্ত বিবরণ

উপকারিতা রুটি অনস্বীকার্য কাস্টার্ড। এটা তোলে গম পণ্য তুলনায় পাঁচ গুণ বেশি ফাইবার রয়েছে। এবং হিসাবে পরিচিত, এই পদার্থ বিষক্রিয়াগত মাথাব্যথা বা অন্যান্য ক্ষতিকর রাসায়নিক অন্ত্র শুচিশুদ্ধ করে। উপরন্তু, এই উপাদান বরং দ্রুত সব বিষক্রিয়াগত মাথাব্যথা প্রদর্শন করে, মানুষের স্বাস্থ্য এবং সাধারণভাবে মঙ্গল উন্নতি অবদান।

কোনটি উপাদান কাস্টার্ড রুটি রয়েছে? এটা যেমন ক্যালসিয়াম, আয়রন, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাসিয়াম যেমন খনিজ পদার্থ একটি বৃহৎ পরিমাণ হয়েছে। উপরন্তু, রুটি ভিটামিন বি সমগ্র গ্রুপ এটি দৈনন্দিন মেনু অবিচ্ছেদ্য অংশ করে তোলে উপস্থিত।

এই ধরনের পণ্য ব্যবহার এ মনে রাখা উচিত যে, সেদ্ধ রাইয়ের রুটি আপনি চর্বণ করা প্রয়োজন। শুধু এই ভাবে মাড় cleaved করা হবে না এবং এমনকি মৌখিক গহ্বর শোষিত, পেটে কাজ সুবিধা।

রুটি কাস্টার্ড তৈরীর জন্য মালকড়ি চটকানি পর মনোরম জমিন হয়ে যায়। এটা খুবই নমনীয় এবং নম্র হয়, সহজে প্রয়োজনীয় আকৃতি নেয় এবং দ্রুত তন্দুর মধ্যে বেকড।

কাস্টার্ড রুটি: রেসিপি

একটি সুস্বাদু করতে বাড়ীতে রুটি, আমরা মালকড়ি জন্য নিম্নলিখিত উপাদানগুলো প্রয়োজন:

• রাইয়ের আটা - প্রায় 150 গ্রাম;
• খামির শুষ্ক - 40 গ্রাম;
• গরম পানি - 250 মিলি।

বেস জন্য:

• রাইয়ের আটা - 125 সম্পর্কে ছ;
• গমের আটা 2nd গ্রেড - 200 গ্রাম;
• লবণ - 1 পূর্ণ চা চামচ;
• তাজা তরল মধু - প্রায় গণমাধ্যমে একটি বড় চামচ;
• গরম পানি - 150 মিলি;
• ধনে গুঁড়া - 1 চা চামচ।

ঢালাই জন্য:

• রাইয়ের মল্ট - 1 বড় চামচ;
• ধনে - 1 বড় চামচ;
• রাইয়ের আটা - প্রায় 25 গ্রাম;
• ঠান্ডা জল - 20 মিলি;
• ফুটন্ত খাড়া - প্রায় 30 মিলি।

আমরা চোলাই এবং চোলাই প্রস্তুত

আগে আপনি তন্দুর মধ্যে রুটি কাস্টার্ড এক ডেলা সেকা, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে বেস মিশ্রিত করা। আমরা প্রথমে চোলাই প্রস্তুত করতে হবে। শুকনো sourdough রাইয়ের-ময়দা সঙ্গে মিশ্র, এবং তারপর 7-11 ঘন্টার জন্য উষ্ণ জলের সঙ্গে মিশ্রিত এবং যেমন ত্যাগ করেন।

যতক্ষণ না মালকড়ি একটি উষ্ণ জায়গায় আসে, ঢালাই প্রস্তুতি এগিয়ে যান। তার প্রস্তুতির জন্য রাইয়ের মল্ট রাইয়ের ময়দা ও ধনে এর সাথে সংযুক্ত। তারপর, ঠান্ডা জল দিয়ে ফলে ভর এবং 10 মিনিটের জন্য সরাইয়া ত্যাগ করেন।

সময় পাস হিসাবে, উপাদানগুলো শীতল ফুটন্ত পানি ঢালা এবং একটি চামচ দিয়ে দ্রুত আলোড়ন।

একটি অভিন্ন আঠালো ভর রয়ে, এটি একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে এবং একটি preheated 70 ডিগ্রী তন্দুর মধ্যে স্থাপন করা হয়। যেমন, ঢালাই দুই ঘন্টার জন্য tantalized।

মালকড়ি প্রস্তুতি

যত তাড়াতাড়ি স্টার্টার এবং সাদাসিধা রুটি জন্য ঢালাই যেমন অবিলম্বে বেস পিষা শুরু করার জন্য প্রস্তুত হতে হবে। এ জন্যে বৃহৎ পাত্রে অথবা মিশিয়ে রাইয়ের ও গম ময়দা, নিমক, তাজা তরল মধু, উষ্ণ পানি এবং ধনে।

এই উপাদানগুলো সব পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে দলিত এবং 20 মিনিটের জন্য থালা বাম হাত হয়। এর পরে, তারা ঢালাই এবং খামির সঙ্গে একসঙ্গে সংযুক্ত। ভিজা টেবিলের উপর ফলে ভর আউট আরোপ করে এটা নিবিড়ভাবে ভিজা হাত দিয়ে দলাই মলাই করা।

এই কর্মের ফলস্বরূপ রঙ এবং একটি উচ্চারিত মল্ট গন্ধ সঙ্গে সজাতি ও বাধ্য পিটা অন্ধকার হয়।

রুপায়ণ এবং রুটি পোড়ানো

কাস্টার্ড রুটি ফর্ম দেখা যায়? এই বিভিন্ন উপায়ে করা যেতে পারে। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে দলিত মালকড়ি একটি বল মধ্যে সমন্বিত করা হয়, তাহলে সামান্য ডেলা এক ধরনের গঠন চেপ্টা। তারপর এটি একটি গভীর বিজ্ঞপ্তি আকৃতি, greased মাখন ছড়িয়ে, এবং ধনে বীজ সঙ্গে ছিটিয়ে।

এই ফর্মটি, একটি গামছা দিয়ে ঢেকে এবং 5-6 ঘন্টার জন্য একটি উষ্ণ জায়গা রাখা semifinished রাইয়ের। এই সময়ে, মালকড়ি ভাল আপ করা এবং সমস্ত ডিশ পূরণ করা উচিত নয়। আধা সমাপ্ত পণ্য পৃষ্ঠতলে সৌন্দর্য, আপনি একটি ধারালো ছুরি দিয়ে কয়েক মধ্যেও করতে পারেন।

একবার কাস্টার্ড রুটি ভিত্তি প্রস্তুত করা হবে, এটি চুলা, 230 ডিগ্রি preheated মধ্যে অবিলম্বে পাঠানো হয়। রাইয়ের সঙ্গে workpiece এর এই ফর্মটি পানি স্প্রে করা এবং ভাজাভুজি উপর করা। নীচে ট্রে ইনস্টল করা হয়, যা ফুটন্ত এক গ্লাস পানি ঢেলে করা হয়। যেমন, রুটি জন্য ¼ ঘন্টা কাস্টার্ড বেকড হয়।

সময়ের সাথে সাথে, প্রায় 35 মিনিট অপেক্ষা 200 ডিগ্রীতে চুলা তাপমাত্রা বেটস ও।

টেবিলে উপস্থাপন

কাস্টার্ড বেকিং পর তন্দুর মধ্যে রুটি তাঁর সাবধানে ছাঁচ থেকে সরানো এবং বোর্ডে ছড়িয়ে পড়ে। সেরকম একটি পণ্য ব্যবহার করুন এবং গরম বা ঠান্ডা হতে পারে। টুকরো তার কাটা এবং কোন প্রথম বা দ্বিতীয় থালা সঙ্গে টেবিলে উপস্থাপন করেছে।

প্রস্তুতির একটি সরলীকৃত বৈকল্পিক

বাস্তবায়ন vyshepredstavlennogo রেসিপি সময় না থাকে তাহলে, আমরা একটি সরলীকৃত সংস্করণ ব্যবহার করার সুপারিশ করছি। এই কাজের জন্য, আমরা মালকড়ি জন্য নিম্নলিখিত উপাদানগুলো প্রয়োজন হতে পারে:

• পানীয় জল - 270 সম্পর্কে মিলি;
• রাইয়ের আটা - 200 গ্রাম;
• গমের আটা - 200 গ্রাম;
• চাপা খামির - 25 গ্রাম;
• সাদা চিনি - 2 বৃহৎ চামচ;
• লবণ - 1 বড় চামচ।

ঢালাই জন্য:

• গমের আটা - 150 গ্রাম;
• রাইয়ের মল্ট শুষ্ক - 2 টেবিল চামচ;
• পানীয় জল - 300 মিলি।

প্রস্তুতি পদ্ধতি

শুকনো রাইয়ের মল্ট ময়দা একটি অংশ মিশিয়ে, এবং তারপর ফুটন্ত পানি দিয়ে brewed করা হয়। পানি যোগ করার প্রক্রিয়ায়, মালকড়ি একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে প্রতিরোধ এটি একটি পিণ্ড রুপান্তরিত করা হয় না। ফলে ভর শীতল পর্যন্ত সরাইয়া ছেড়ে দেওয়া হয়। ইতিমধ্যে, ভিত্তির অন্য অংশ প্রস্তুত করতে শুরু।

একটি পৃথক কন্টেইনারে চাপা খামির উষ্ণ জলের সঙ্গে মিশ্রিত ও লবণ ও চিনি যোগ করা হয়েছে। উভয় বাটি বিষয়বস্তু মিলিত হয় এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে দলিত। ফলস্বরূপ, আপনি গাঢ় বাদামী রং এর বেশ তরল মিশ্রণ পাওয়া উচিত। এই করতে ময়দা দেহাবশেষ জুড়েছে এবং একটি শীতল বান ফর্ম। পিষা এটা যতদিন এটা আপনার হাতে অবিচল স্টপ হিসাবে হওয়া উচিত। এর পরে, মালকড়ি একটি শুষ্ক গামছা দিয়ে ঢেকে এবং 3 জ জন্য খারিজ ছেড়ে দেওয়া হয়।

সেকা রুটি

সময় পাস হিসাবে, ভিত্তি পুনরায় পাঞ্চ হাত, রাইয়ের ময়দা, এবং বিস্তার একটি বৃত্তাকার আকৃতির, ছিটিয়ে greased। যেমন ইন ফর্ম মালকড়ি 20 মিনিটের জন্য ছেড়ে দেওয়া হয়। এর পরে, এটি একটি চুলা 220 ডিগ্রীতে preheated মধ্যে পাঠানো হয়।

জল একটি ধারক নীচে বালুচর সেট সেদ্ধ রুটি 40-50 মিনিট বেকড হয়।

সমাপ্ত পণ্য একটি পরিষ্কার, শুষ্ক গামছা আবৃত, এবং তারপর তিন ঘন্টার জন্য শিথিল অনুমোদিত হয়। দীর্ঘকাল পর রুটি সহজে ডিনার টেবিলে উপস্থিত হতে পারে।