তন্দুর মধ্যে রুটি কিভাবে রান্না

এখন কম নারী তন্দুর মধ্যে সাদাসিধা রুটি সেকা, এবং এখনও না, তাই অনেক আগে, তাজা সাদাসিধা রুটি প্রায় প্রতিটি বাড়িতে পাওয়া যাবে ছিলেন। এটা সত্য যে এই প্রক্রিয়া একটি দীর্ঘ এবং সময় গ্রাসকারী, একটি crispy সুবর্ণ ভূত্বক সঙ্গে একটি সুগন্ধি রুটি মধ্যে ফলাফলের বলে মনে করা হয় সত্ত্বেও এটা মূল্য এটিতে সময় ব্যয় হয়।

দীর্ঘতম পোড়ানো উত্পাদন মালকড়ি হয়। যেহেতু বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই, এটা খামির, এটা এটি "আসা" করতে সময় লাগে, যে একটু আকার বৃদ্ধি হয়। আপনি ধৈর্য এবং বেকিং জন্য অপেক্ষা তাহলে মদ্যপ এবং নরম। তন্দুর মধ্যে খুব একই রুটি অতি দীর্ঘ না প্রস্তুত করতে। অতএব এটি কয়েক রেসিপি অবলম্বন এবং মাঝে মাঝে তাদের পুনর্জীবিত নিজেদের এবং ভালোবাসার জনকে পরিতোষ আনয়ন করা সম্ভব।

তন্দুর মধ্যে রুটি সেকা, এটা ময়দা, আধা কেজি নিতে হবে শুষ্ক চেঁচানো (অর্ধ ব্যাগ), চিনি এবং লবণ আধা চা চামচ, পানি, কাঁচা ডিম এবং উদ্ভিজ্জ তেল (শুধু একটি টেবিল চামচ) এর অর্ধ কাচ। প্রাথমিকভাবে, মালকড়ি প্রস্তুতি। এই খামির গরম পানি 100 গ্রাম দ্রবীভূত জন্য, এখানে আরো চিনি এবং লবণ poured। উপরন্তু, মিশ্রণ ময়দা স্থাপন করা হয় যাতে দৃঢ়তা দম্বল সমাধান মনে করিয়ে। Opara আধা ঘন্টার জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় ছেড়ে দেওয়া হয়। এই হেরফেরের আরো দ্রুত মালকড়ি করতে "বাড়াতে" প্রয়োজন হয়।

অবশিষ্ট পানি সামান্য গরম করা হয়, এটি একটি ডিম টিম সীমানা, মাখন, মালকড়ি poured। ফলে মিশ্রণ ময়দা যোগ করা হয়, মালকড়ি একটি ভাল পর্যন্ত দলিত করা হয় যতক্ষণ না হাত খসা। পরবর্তী এটা কয়েক ঘন্টার জন্য ছেড়ে দেওয়া হয়। 2 বার পরীক্ষা আবার উদ্গত ভাবে, ছোট অংশ, যা অস্পষ্ট আকার উপর সাজানো থাকে বিভক্ত।

মনে রাখবেন, তবে, যে বৃদ্ধি সামান্য বেকিং, তাই আপনি প্রায় অর্ধেক উচ্চতার জন্য একটি বাটি মধ্যে মালকড়ি করা প্রয়োজন সময় তন্দুর মধ্যে রুটি। প্রায় এক ঘন্টা গড়ে তাপমাত্রায় থালা প্রস্তুত। রুটি পোড়ানো পর, একটি গামছা দিয়ে আচ্ছাদিত করা হয় সামান্য ঠান্ডা, তারপর কেটে টেবিলে পরিবেশিত অনুমতি দেয়।

আমি অবশ্যই বলব যে যদি রুটি তাদের নিজের উপর তন্দুর মধ্যে বেকড হয়েছিল, এটা কয়েকদিনের মধ্যেই খাওয়া যেতে পারে সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা (একটি শীতল স্থানে)। এই পোড়ানো স্বাদ দোকান সহযোগীর থেকে ভাল ভাষার জন্য আলাদা হতে হবে। রুটি উপরে তিল বা পোস্ত বীজ, ব্রাশ ডিমের কুসুম সঙ্গে সিঁচিত করা যেতে পারে।

এই থালা আপনি পরবর্তী সময় লাগতে পারে জন্য রেসিপি। গরম পানি অর্ধেক গ্লাস মালকড়ি জন্য ময়দা এক গ্লাস এবং লাইভ খামির 25 গ্রাম দিলেন। মিশ্রণ নাড়া এবং এক ঘন্টার জন্য রাখা হয়। মালকড়ি এর পৃষ্ঠতলের একটি ফেনিল টুপি গঠন করা উচিত নয়। মধু টেবিল চামচ গরম পানি এক গ্লাস সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়। ফলে তরল চোলাই ঢেলে করা হয়। এই আটা পাউন্ড করা এবং মালকড়ি দলিত। তারপর, লবণ এক চিমটি দিল। মালকড়ি ফলে আকার বৃদ্ধি বলে আশা করা হচ্ছে সঙ্গে 2 ঘন্টা একটি উষ্ণ জায়গায় স্থাপন করা হয়। তারপর এটি তিনটি অংশ, প্রতিটি যা একটি আয়তক্ষেত্রাকার সামান্য আয়তাকার আকৃতি সংযুক্ত বিভক্ত করা হয়।

এই রুটি একটি চুলা 250 ডিগ্রী, সম্পর্কে 10 মিনিট preheated মধ্যে বেকড হয়। এর পর, তাপমাত্রা 200 কমে হয়, এবং থালা আর একটু ছেড়ে দেওয়া হয়, যতক্ষণ না এটি উপরে সুবর্ণ হয়।