কিভাবে তন্দুর মধ্যে একটি খরগোশ রান্না করা, তাই এটি কোমল এবং সুস্বাদু ছিল

খরগোস মাংস - পণ্যে তার সম্পত্তি অস্বাভাবিক, যখন সঠিকভাবে প্রস্তুত, একটি অনন্য স্বাদ আছে। খরগোশ এর খাদ্যতালিকাগত বৈশিষ্ট্য দীর্ঘ হয়েছে পরিচিত: এটা, লোহা, প্রোটিন অনেক রয়েছে এবং এর ফলে, অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড, এবং কলেস্টেরল অন্যান্য অনেক মাংস কম, তার চর্বি বিষয়বস্তু সত্ত্বেও। শিশু খরগোশ মাংস বিশেষভাবে। দুর্ভাগ্যবশত, অনুপযুক্ত প্রস্তুতি, এটা কঠিন এবং স্বাদহীন একটি খরগোশ প্রস্তুতি প্রযুক্তির সঙ্গে মেনে চলতে হয়ে, তাই খুবই গুরুত্বপূর্ণ।

বস্তুত, আচার-ব্যবহার একটি সুস্বাদু খরগোশ রান্না , অনেক আছে। তাদের মধ্যে একজন - একটি পুরো ভয়াবহ গরম, কিন্তু এটা সবচেয়ে ভাল বিকল্প নয়: আগে আপনি এটা উত্তম খরগোশ রান্না তন্দুর মধ্যে, টুকরো করে এটা কাটা। তার মাংস - সবচেয়ে সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর রচনা: আড়াই কেজি - এটি খরগোশ প্রায় দুই ওজনের নেওয়া ভাল। ডোমেস্টিক খরগোশ একটি নির্দিষ্ট গন্ধ আছে, কিন্তু তাদের পুষ্টিসম্পন্ন বেশি। বার্ক খরগোশ নিম্নরূপ: প্রথম, দুটি অংশ, উচ্চ এবং নিম্ন অনুবাদ করে, এবং পিছনে, তারপর পায়ে পৃথক করা হয় সম্পূর্ণরূপে সামনে ফেলে রাখা হয় এবং পিছন জয়েন্টগুলোতে দ্বারা বিভক্ত করা হয়। বক্ষ সাধারণত উপর পাঁজর উভয় পক্ষের পৃথক করা হয় বিভিন্ন ভাগে ভাগ করা হয়, এবং অবশিষ্ট মেরুদণ্ড এবং দুটি অংশ কেটে নিন।

আগে আপনি রান্না তন্দুর মধ্যে খরগোশ, মাংস সাধারণত marinated হয় - এটা আপনার অদ্ভুত গন্ধ নিষ্কাশন এবং মাংস বেশি কোমল করতে পারেন। এই কাজের জন্য, ভিনেগার এবং মশলা, অথবা ওয়াইন, উভয় সাদা এবং লাল, বিয়ার, বিশেষ করে গম, সেইসাথে মেয়নেজ, সরিষা, জলপাই তেল এবং সব দুগ্ধজাত সঙ্গে মাংস কোনো মান marinade মাপসই - তাদের খরগোশ বিশেষ করে "প্রেম" হয় অন্যান্য জিনিস, সিরাম মধ্যে, সমস্ত মশলা সঙ্গে মিলিত। এছাড়াও জনপ্রিয় কয়েক ঘন্টার জন্য ঠান্ডা জলে খরগোশ মাংস ভেজানোর বিকল্প: এটি অপ্রয়োজনীয় নির্গত থেকে এটা relieves কিন্তু মাংস সুগন্ধ প্রভুকে খুশী, কিন্তু, রয়ে যায়। মিস্ট্রেস অফ, চমৎকার রসুন ও আদার যদি আপনি, প্রয়োজন নেই, টাইম এবং মারজোরাম গন্ধ পরিত্রাণ পেতে হলে জোর দিতে হবে। এছাড়াও খরগোশ মাংস পুরোপুরি দারুচিনি, কাঁচা মরিচ মরিচ প্রস্তুতিতে ব্যবহৃত হয়, পুদিনা এবং অন্যান্য ভূমধ্য আজ, মৌরি, এর অল্প পরিমাণ মেলে তেজপাতা, গোলমরিচ, ধনে, লবঙ্গ, আজ, একধরণের গাছ বেরি, শুকনো বা তাজা মাশরুম - এটা সব রেসিপি উপর নির্ভর করে। রান্নার বিচক্ষণতা করুন - সাধারণত, অগত্যা গোলমরিচ, উপসাগর পাত, পেঁয়াজ, লবণ, এবং অন্যদের ব্যবহার করা হয়েছে।

দম্বল মধ্যে খরগোস - সবচেয়ে জনপ্রিয় এক খরগোশ রেসিপি এবং কিভাবে তন্দুর মধ্যে খরগোশ প্রস্তুত করতে এর সবচেয়ে ভাল উপায় এক। আগে আপনি দম্বল মধ্যে খরগোশ রান্না, এটা শোষণ বা marinate করা প্রয়োজন, কিন্তু যদি খরগোশ একটি বাড়িতে নয় - যে, নীতিগতভাবে, প্রয়োজন হয় না। খরগোশ টুকরা তারপর শুকিয়ে এবং সোনালী বাদামী হওয়া পর্যন্ত তেল প্রচুর মধ্যে ভাজা করতে হবে, এটা চর্বি মালিক এবং অন্য কোন করা যেতে পারে সম্ভব। আপনি ভূমধ্য আজ ব্যবহার করে থাকেন - তারপর, অবশ্যই, শ্রেষ্ঠ জলপাই তেল, রসুন হতে পারে। তারপর বেকিং জন্য একটি পুরু-walled বাটি মধ্যে মাংস নামান, এবং একই চর্বি overcook 2 - 5, প্রায় কাটা পেঁয়াজ, ঐচ্ছিক যুগল Morkovin এবং টমেটো এবং সব মাংস পাঠান। আপনি সাদা এক গ্লাস ওয়াইন যোগ করতে পারেন - এই মাংস গন্ধ এবং স্নিগ্ধতা দিতে হবে। এই সমস্ত চল্লিশ মিনিটের জন্য তন্দুর মধ্যে স্ট্যু হবে - এক ঘন্টার, যতদিন তরল যথেষ্ট ছিল, এবং খরগোশ দগ্ধ করা হয় না। তারপর 400-500 গ্রাম টক ক্রিম নিতে, নির্বাচিত মশলা যোগ, এবং যদি ব্যবহার টমেটো - মাশরুম, ঢালা পারেন ফলে মিশ্রণ প্রায় সমাপ্ত হয় থালা এবং চল্লিশ মিনিট অল্প আঁচে পর্যন্ত মাংস সহজে হাড় থেকে বিচ্ছিন্ন হতে শুরু হয়। যখন সস আরো অভিন্ন হবে - এটা টক থেকে ভর্তি উষ্ণ ছিল যুক্তিযুক্ত। তাহলে নির্বাপক যে কোনো পর্যায়ে তরল যথেষ্ট না হয়, আপনি একটু জল যোগ করতে পারেন। এই রেসিপি - প্রশ্ন সেরা উত্তর এক "কিভাবে তন্দুর মধ্যে একটি খরগোশ রান্না করা", এবং তার প্রস্তুতির জন্য অনেক অপশন তাকে উদাস পেতে দেওয়া হবে না: আপনি সবসময় নতুন উপাদানের সঙ্গে পরীক্ষা করতে পারেন।

খরগোশ করার জন্য একটি সাইড ডিশ হিসেবে কোনো সবুজ সালাদ জন্য একেবারে পারফেক্ট, বিশেষ করে যদি আপনি ভূমধ্য মশলা ব্যবহার করেছেন, এবং যদি ছত্রাক - আলু, বেকড বা সেদ্ধ। এছাড়াও undercooked আলু দম্বল সঙ্গে বরাবর যোগ করা যেতে পারে - এটা সুগন্ধি এবং অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু হবে।