তন্দুর মধ্যে কুমড়া, রান্না

অবশ্য, তন্দুর মধ্যে কুমড়া প্রস্তুতির একই কুমড়া সঙ্গে জাউ রান্না চেয়ে বেশী সময় লাগে, কিন্তু এটা সুস্বাদু থালা সক্রিয় আউট হিসাবে!

উদাহরণস্বরূপ, কুমড়া পাউরুটির গুড়োয় সঙ্গে তন্দুর মধ্যে বেকড। উপকরণ: কাঁচা কুমড়া 500 গ্রাম, polstakana সাদা রুটির crumbs, দুধ বা ক্রিম, এক ডিম, মাখন এর 2 টেবিল চামচ অর্ধেক গ্লাস চূর্ণ। বড় খন্ডে কুমড়ো কাটা, অর্ধেক পর্যন্ত ফোঁড়া তরল, শীতল এবং রেখাচিত্রমালা করে কাটা একত্র মিশ্রিত। কুমড়া আপনি একটি স্তর প্যান রাখা প্রয়োজন প্রস্তুত, প্রতিটি স্তর crumbs এবং ছোট শিফট টুকরা মধ্যে মাখন ঢালা। ক্রিম বা দুধ সঙ্গে ডিমের বীট, কুমড়া মিশ্রণ এবং তন্দুর মধ্যে সেকা ঢালা।

তন্দুর মধ্যে কুমড়া মাংস। কুমড়ো ময়দা মধ্যে মাঝারি আকার, লবণ রোল কাটা টুকরা এবং ডিম উভয় পক্ষের উদ্ভিজ্জ তেল ভাজা। লবণ ও পেঁয়াজ সাথেও ভালভাবে ভাজা সঙ্গে কাঁচা মাংস। উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রীস এর ফরম এবং কুমড়া তার প্রথম স্তর, পেঁয়াজ সঙ্গে মাংস তারপর একটি স্তর, এবং আবার কুমড়া উপরের স্তরে করা। grated ডাচ পনির সঙ্গে শীর্ষ এবং চুলা সেকা এটা পাঠান। কাঁচা কুমড়া 400 গ্রাম মাংস (গরুর মাংস ভাল) এর 350-400 গ্রাম গমের আটা 50 গ্রাম, 2 পেঁয়াজ 2 গ্রহণ করা উচিত কাঁচা ডিম, উদ্ভিজ্জ তেল এবং কঠিন 50 গ্রাম ডাচ পনির।

চুলা, বেকড মধ্যে কুমড়া মাছ। খাবারের জন্য উপকরণ: কাঁচা কুমড়া এর 200-300 গ্রাম, 2 কাঁচা ডিম, শুকনো শুলফা, 1 কাপ দই, 1 পেঁয়াজ, উদ্ভিজ্জ তেল 30 গ্রাম, পরিমাণ মাছ আকৃতি আকারের উপর নির্ভর করে: মাছ একটি একক স্তরে ছাঁচ নীচে স্তুপীকৃত হবে; যদি আপনি কোন মাছে পুণ্য (উপযুক্ত মাছবিশেষ, ম্যাকরল, মত্স্যবিশেষ, পোলক এবং COD) বা গ্রহণ করতে পারেন। মাছের টুকরা, ফর্ম, কুমড়া উপরে করা নীচে উপরে রাখা পাতলা টুকরা করে কেটে নিন। শীর্ষ কাটা পেঁয়াজ এবং শুলফা উপর করা কুমড়া। কুমড়া দিয়ে মাছ ডিম দই ও লবণ ফর্ম সঙ্গে বেত্রাঘাত এবং টেবিল থালা খাওয়ানোর আগে 40 মিনিট একটি গরম চুলা পুরা উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা ঢালা।

মিষ্টি জিনিসের প্রতি আসক্তি শুকনো এপ্রিকট সঙ্গে তন্দুর মধ্যে কুমড়া প্রেম হবে। প্রতি কিলোগ্রাম peeled কুমড়া বীজ এবং তন্তু শুকনো এপ্রিকট এর 300 গ্রাম, 3 টেবিল চামচ চিনি, breading crumbs 3 টেবিল চামচ, গরুর মাখন 50 গ্রাম নেওয়া উচিত (মার্জারিন প্রতিস্থাপিত হতে পারে), দুধ অর্ধেক গ্লাস এবং আচারবিশেষ সস 2 কাপ। কুমড়ো কিউব করে কাটা হবে। এপ্রিকট পূর্বে পানিতে ভিজিয়ে এবং তারপর রেখাচিত্রমালা করে কেটে নিন। শুকনো এপ্রিকট, কুমড়া, মাখন, চিনি, লবণ ও দুধ, আলতো করে simmered সাথে সংযুক্ত হন। ফর্ম, মাখন দিয়ে greased সালে, প্রস্তুত মিশ্রণ করা সস ঢেলে, পাউরুটির গুড়োয় সঙ্গে ছিটিয়ে এবং চুলা প্রেরণ সেকা। আচারবিশেষ সস প্রস্তুত করতে ময়দা 2 টেবিল চামচ, তারপর, গরম দুধ দুই কাপ সঙ্গে এটি মিশ্রিত কম তাপ উপর পনের মিনিট, ক্রমাগত মন্থন জন্য স্বাদ চিনি এবং ফোঁড়া যোগ মাখন এক চামচ পরিমাণ মধ্যে শুধু একটু ভাজা প্রয়োজন। একবার সস ঠান্ডা হয়েছে, এক ডিমের কুসুম দিয়ে মিশ্রিত করা।

কেক জন্য একটি ভরাট হিসাবে, পাই, অন্যান্য ফল ও সবজি সহ প্রায়ই ব্যবহার করা হয় এবং কুমড়া করছে। তন্দুর মধ্যে, উদাহরণস্বরূপ, আপনি যদি একটি ডেলা কুমড়া সঙ্গে স্টাফ করা সেকা পারবেন না। ruletnogo পরীক্ষা জন্য: গমের আটা 1 কেজি, এক ডিম, পানি 200 মিলি, মাখন 100 গ্রাম (মার্জারিন প্রতিস্থাপিত হতে পারে), 1.5 চা চামচ বেকিং সোডা। পূরণ করার জন্য শুদ্ধ কুমড়া, কাপ স্থল আখরোট এবং চিনি 5 টেবিল চামচ একটি কেজি প্রয়োজন। ভর্তি দিয়ে শুরু করতে: মেশান স্থল বাদাম ও চিনি দিয়ে grated কুমড়া মাংস। এই পণ্যগুলির মধ্যে অর্ধেক মালকড়ি বিভক্ত পিষা এবং প্রতিটি টুকরা পাতলা করে আনছি। উদ্ভিজ্জ তেল পাতলা মালকড়ি স্তর, তার ভরাট অর্ধেক দিয়ে ছড়িয়ে দিয়ে মেরে অনেক, পরবর্তী রোল আউট একটি স্তর, অত্যধিক চুর দিয়ে এটি ঢেকে দিন, এটা অবশিষ্ট ঠাসাঠাসি করা। রোল (আঁট নয়) হ্রাস একটি ডিম শীট কোনো চর্বি দ্বারা আবরিত উপর পাড়া পৃষ্ঠের মসৃণ, এবং অবিলম্বে অংশ কেটে নিন। শুধুমাত্র তারপর একটি গরম তন্দুর মধ্যে রোল করা এবং 45-50 মিনিটের জন্য সেকা। রোল ইতিমধ্যে ঠান্ডা হও টেবিল আনতে।