কিভাবে দ্রুত এবং সুস্বাদু adzhika মধ্যে বেগুন (নীল) রান্না করা?

ঋতু উদ্ভিজ্জ প্রস্তুতি আসে, তখন আমরা adjika সম্পর্কে স্মরণ করিয়ে করছে। এটা তোলে সুপরিচিত একটি মসলাযুক্ত তীব্র কটু গন্ধ, যা টমেটো, ঘণ্টা মরিচ এবং রসুন এবং আজ পুড়েছিলো থেকে তৈরি করা হয় সঙ্গে Abkhaz সস। পূর্ব মসলা বহুমুখিতা এবং উপযোগিতা অনেক জাতির দ্বারা পছন্দ।

সময়ের সাথে সাথে, বিখ্যাত রেসিপি সস বিভিন্ন পরিবর্তিত হয়েছে। ধীরে ধীরে, অনুরূপ কিছু সুপারমার্কেট তাক দেখা যেতে পারে, কিন্তু পণ্য শুধুমাত্র অস্পষ্টভাবে আব্খাজিয় পরব স্মরণ করিয়ে দেয়। এটা তোলে ঝুঁকি নিতে এবং তাদের নিজস্ব খাবার না করতে ভাল।

এটা তোলে টমেটো এবং আজ থেকে না শুধুমাত্র তৈরি হয়, আংশিকভাবে এছাড়াও ধুন্দুল, গাজর এবং এমনকি বেগুন যোগ করুন। আজ আমরা পাঠকদের অবাক হবে - কিভাবে বন্ধ adzhika নীল বলুন। সবচেয়ে আকর্ষণীয় যে মসলাযুক্ত টক কোন পার্শ্ব খাবারের সঙ্গে ভাল মিলে যায়। তার স্বাদ যে কেউ উদাসীন ছেড়ে চলে যেতে হবে।

নীল বেগুন এর সুগন্ধি adjika

এপেটাইজার রেসিপি বিস্ময় স্বাদ তোড়া অবাক হবে। নিরামিষাশীদের এবং সুস্থ খাদক বেগুন নীল অনুসারীরা মতো adzhika শীতকালীন। একটি সহজ রেসিপি নিম্নলিখিত উপাদানগুলো উপস্থিতিতে বোঝা:

• মাঝারি আকার (ছোট শাকসবজি চয়ন করুন) কিলোগ্রামে বেগুন;
• টাটকা টমেটো - 3 পিসি;।
• রসুন চার লবঙ্গ;
• তিন ঘণ্টা মরিচ;
• গাজর - 2 পিসি।

অগত্যা 1/3 কাপ ভিনেগার প্রয়োজন 9%, তিন তেজপাতা, মরিচ 8 পিসি একটি পরিমাণ মধ্যে।, লবণ টেবিল চামচ, চিনি 15 গ্রাম এবং উদ্ভিজ্জ তেল 100 মিলি।

নির্দেশ

গাজর খোসা দিয়ে বীজ থেকে ঘণ্টা মরিচ পরিষ্কার, সমস্ত একটি মাংস পেষকদন্ত বা মিশ্রণকারী ব্যবহার চূর্ণ। আপনি যদি একটি মসলাযুক্ত লঙ্কা ইচ্ছা হলে যোগ করতে পারেন। ফুটন্ত পানিতে টমেটো ঢেলে দাও, তাদের ছুলা, চপ থেকে অপসারণ ও শাকসবজি বাকি নামান। এই একই ভর চিনি এবং লবণ ঢালা, সেইসাথে তেল ঢালা হয়।

প্লেট সম্মুখের সস রাখুন এবং ফোঁড়া অবস্থা এনে আবরণ এবং 60 মিনিটের জন্য অল্প আঁচে। প্যান মধ্যে টাইম স্লটে শেষে কাটা রসুন, lavrushku, মরিচ, ভিনেগার যোগ নির্দিষ্ট পরিমাণ ঢালা। কম তাপ উপর 15 মিনিট রান্না করুন।

এখন বেগুন প্রস্তুতির জন্য। পরিষ্কার শাকসবজি ধুয়ে বৃন্ত কেটে ছোট চেনাশোনা করে কেটে নিন। সামান্য prisalivaem, সোনালী বাদামী হওয়া পর্যন্ত উভয় পক্ষের passeruem। এটা তোলে বাঁজা পাত্রে প্রসারিত করা অবশেষ: রোস্ট করা বেগুন এর নিমজ্জিত অংশ নীচে, গরম সস ঢালা। স্তর বিকল্প। ব্লু adzhika কভার, শক্তভাবে একটি উষ্ণ কাপড়ে জড়িয়ে গুটানো আপ প্রয়োজন এবং 5-6 ঘন্টা স্পর্শ করবে না।

একটি শীতল স্থানে ব্যাংকের সহ্য, বিশেষ করে একটি ভুগর্ভস্থ ভাণ্ডার বা ভাঁড়ারঘর সম্পূর্ণ কুলিং শীতকালীন খাবার পরে। প্রতিস্থাপন চেয়ে বেশি তাজা সবজি সঙ্গে ভিটামিন সালাদ সঙ্গে নিখুঁত সম্পূরক মাংস এবং মাছ বিশেষত্ব, এবং শীতকালে।

শীতকালীন জন্য "adzhika নীল": একটি সহজ রেসিপি স্বগৃহে বা স্বদেশে প্রস্তুত

যদি কোন ইচ্ছা ও সময় ব্যাংক ভাবছে, তাদের জীবাণুমুক্ত, তাহলে আপনি দৈনন্দিন খরচ জন্য একটা স্ন্যাক প্রস্তুত করতে পারেন। আমরা ফ্রিজ তিক্ত হয়ে না adzhika ছোট ব্যাচে ফসল পরামর্শ, নীল হয়। আমরা প্রয়োজন:

• 5-6 বেগুন (মাঝারী মাপের);
• দুই টুকরা পরিমাণ মরিচ;
• কাঁচা মরিচ শুঁটি;
• তিন টমেটো;
• রসুন 3-4 লবঙ্গ;
• স্থল পাপরিকা (স্বাদ);
• লবণ;
• উদ্ভিজ্জ তেল 100 মিলি।

আমরা কর্মপ্রবাহ এগিয়ে

বেগুন সাফ, কাটিং চেনাশোনাগুলি (ব্যাস কম 2 সেমি)। একটি উদ্ভিজ্জ তেল ডোবানো শাকসবজি, চর্মের কাগজ, উপরে পাপরিকা পাউডার একটি চাদর ছড়িয়ে ও লবণ (অন্যান্য মসলা ব্যবহার করতে পারেন)। আমরা 15-20 মিনিটের জন্য তন্দুর মধ্যে একটি পোড়ানো পাঠান। এই পদ্ধতি আপনি adzhika আরো রসালো আর কোমল মধ্যে বেগুন নীল করতে পারেন।

এ পর্যন্ত, আমাদের শাকসবজি বেকড হয়, আমাদের মসলাযুক্ত সস রান্না করা যাক। 30 সেকেন্ডের জন্য ফুটন্ত পানিতে টমেটো নিবিষ্ট করুন। তারপর তাদের ছুলা থেকে অপসারণ, চপ, আমরা একটি মিশ্রণকারী একটি বাটি মধ্যে নামান। এছাড়া রসুন, মরিচ এবং লঙ্কা এর লবঙ্গ পাঠান। এক ঘন্টার জন্য ভর ফোঁড়া। তাহলে টক স্ফীতি হ্রাসকরনেও মনে, তারপর মসলা ও লবণ ফিরে রিপোর্ট।

বেকড বেগুন গরম marinade ঢালা, আটকে থাকা ফিল্ম বা একটি প্লাস্টিকের ঢাকনা দিয়ে আবরণ এবং 2-3 ঘন্টার জন্য ফ্রিজ করা। নির্বীজন ছাড়া adzhika নীল স্ব-নতুনদের হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, প্রথম ডিশ, পিজা, সমস্ত trimmings সঙ্গে মিলিত যোগ করা। নিজ হাতে রন্ধনসম্পর্কীয় Abkhaz আচরণ তৈরি করতে চেষ্টা করে দেখুন - আপনি হতাশ হতে হবে না!