কিভাবে সেকা মধ্যে চুলা সুস্বাদু podcherevok: রেসিপি একটি নির্বাচন

অনেক গৃহকর্ত্রী podcherevok কিনতে শুধুমাত্র একটি মাংস পেষকদন্ত মধ্যে এটা পাঠান, এবং কিমা মাংস পাটিয়ে এর ভাজা। কিন্তু এটা সুস্বাদু খাদ্য অনেকটা বাইরে রান্না করা যেতে পারে! এটা তোলে সেদ্ধ করা যেতে পারে, marinate, ভাজা, মাংস রোলস আছে। এই নিবন্ধে, আমরা শব এই অংশ রান্না মাত্র এক পদ্ধতি বিবেচনা করব, যথা, কিভাবে চুলা podcherevok মধ্যে রান্না করা।

বেকিং - এই পণ্যের প্রক্রিয়াজাতকরণ একটি খুব সহজ উপায়। জন্য মাংস শুকিয়ে জন্য তার জরান প্রাক্কালে। আধুনিক রচনা খাদ্য স্বাদ সরাসরি নির্ভর করে। রসুন, আজ, মরিচ মিশ্রণ, adjika বা সরিষা - এই মসলা একটি marinade হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, কিন্তু আপনি কি প্রস্তুত podcherevkom একসাথে আবেদন করতে পারেন। টুকরা করে কাটা - আরো সুস্বাদু ডিশ ঠান্ডা দায়িত্ব পালন করেন। মাংস স্যালাডে মধ্যে একটি অঙ্গ হিসাবে বেকড podcherevok ব্যবহার করার চেষ্টা করুন।

ফাস্ট রান্না পদ্ধতি

এই পণ্য marinade মধ্যে রাত কাটানোর প্রয়োজন হয় না। আপনি সময় এবং সুযোগ না থাকে, তাহলে তন্দুর মধ্যে podcherevok সেকা দীর্ঘ প্রাথমিক সমারোহ অনুষ্ঠানে ছাড়া সম্ভব। আমার খাবার প্রথম উষ্ণ, তারপর ঠান্ডা জলে। সাবধানে ময়লা এবং চর্বিযুক্ত থেকে ত্বক গেরো। সামান্য ন্যাপকিন Obsushivayut। কালো, সাদা এবং মিষ্টি - - মরিচ একটি মিশ্রণ চূর্ণনশব্দ। তেজপাতা হাত টুকরা টুকরা। লবণ যোগ করার পদ্ধতি। এই মিশ্রণ শুধু podcherevok ছিটিয়ে না এবং সাবধানে মাংস সেটিকে মার্জন। পর্যন্ত আমরা মশলা মাংসের গভীরে পশা অপেক্ষা করতে সময় নেই। Podcherevok একটি শুষ্ক পোড়ানো শীট উপর করা এবং ফয়েল দিয়ে এটি ঢেকে দিন। আমরা একটি ঠান্ডা চুলা রাখা। 180-200 ডিগ্রী একটি তাপমাত্রায় কেয়ামত সেকা, ক্রমাগত একটি কাঁটাচামচ এর প্রস্তুতি পরীক্ষণ। তাপ চিকিত্সা শেষ হওয়ার আগে ২২ মিনিট ফয়েল মুছে ফেলার জন্য মাংস মুখরোচক সোনালী বাদামী আচ্ছাদিত। তারপর চুলা বন্ধ করেন, তবে কিন্তু প্যান আউট গ্রহণ না। মাংস একটু শীতল হওয়া উচিত। এর পরে, আমরা তা রেফ্রিজারেটরে নামান। ভজনা আগে, প্লেট করে কেটে নিন।

একটি ক্ল্যাসিক রেসিপি

কিভাবে তন্দুর মধ্যে podcherevok প্রস্তুত করতে সবচেয়ে সাধারণ উপায় - এটা রসুন সাথে প্রি-চর্বি নেই। মাংস প্রায় কিলোগ্রাম ওজনের এক টুকরো প্রস্তুত করা হচ্ছে। একটি ছোট বাটি ইন, মিশ্রিত করা শুকনো টাইম এবং পুদিনা, কালো মরিচ এবং পাপরিকা এর চা চামচ। দুই গুল্মবিশেষ পাত থেকে টুকরা টুকরা, আমাদের স্বাদ অনুযায়ী লবণ। বস্তুত, মশলা রচনা দেওয়া এটি একটি অলঙ্ঘনীয় মতবাদ নয়। পছন্দসই হিসাবে আপনি আজ এবং seasonings পরিবর্তন করতে পারেন। এখন, পাতলা টুকরা চার বা রসুন ছয় লবঙ্গ করে কেটে নিন। মশলা মিশ্রণ মধ্যে কেভিং। ছুরি আকস্মাত্ ডগা মাংস একটি ছোট খোঁচা করতে এবং গর্ত এটা রসুন এক টুকরা সন্নিবেশ করুন। তাই podcherevok shpiguem। অবশিষ্ট মসলা মাংস পাঁজরের নীচে ঘষা। আমরা শক্তভাবে বন্ধ খাবারের মধ্যে podcherevok নামান এবং ফ্রিজ পাঠান। পরের দিন, আমরা মোড়ানো ফয়েল মাংস আধা ঘন্টার জন্য এবং সেকা। এর পর, অ্যালুমিনিয়াম শীট মুছে ফেলুন এবং সময় একই পরিমাণ প্রস্তুত।

হাতা মধ্যে Podcherevok

মাংস আমার টুকরা, গেরো এবং ত্বক মাংস মাধ্যমে কাটা। এটা তোলে পৃষ্ঠাগুলির সাথে একটি খোলা বইয়ের মতন দেখতে হবে। যেহেতু মশলা মাংস আরও ভাল ঢোকা। আপনি পূর্ববর্তী রেসিপি হিসেবে মরিচ এবং আজ সব একই মিশ্রণ, ব্যবহার করতে পারেন। খুব সুস্বাদু podcherevok, grated এবং মধু সরিষা (উভয় উপাদানগুলো সমান অনুপাত গৃহীত)। রসুন সম্পর্কে ভুলবেন না। তিনি ভাল উপর জোর দেয় এবং বেকন স্বাদ সম্পূরক। আমরা রাতারাতি ফ্রিজ মাংস এক টুকরা ছেড়ে মসলাযুক্ত সুবাস থেকে রন্ধনসম্পর্কীয় হাতা নির্বাণ অব্যাহতি না। 200 সি ওভেন আগেই তাপ দাও হাতা মধ্যে ট্রে উপর মাংস রাখুন। আপনার সাথে চুলা podcherevok মধ্যে সেকা চান খাস্তা, তারপর আধা ঘন্টা পরে, হাতা বিচ্ছিন্ন করা এবং মাংস ঝামর দিতে হবে। যাক তন্দুর মধ্যে শীতল সুইচ বন্ধ, তখন আমরা ফ্রিজ মধ্যে নামান। মাংস এই পদ্ধতি "বুক" আকারে হয় সমাপ্ত পণ্য পরবর্তী কাটা জন্য উপযুক্ত।

তন্দুর মধ্যে Podcherevka রুলাড

মাংস (প্রায় সাতশো গ্রাম) ফ্ল্যাট বড় খন্ডে কাটা। টেবিলের উপর শুয়োরের মাংস ছড়িয়ে দিন যাতে এটি একটি চতুষ্ক আকৃতি দিতে। finely, কাটা রসুন, প্রিয় মশলা এবং আজ, লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিতে হবে। রোল বন্ধ করুন। মাংস ফর্ম যে মোটা থ্রেড binds হারিয়ে করেননি। বোকা রোল এবং অবশিষ্ট মসলা ঘষা। যাতে এটি marinated আমরা আধা ঘন্টার জন্য সেট একপাশে। অবিলম্বে পোড়ানো জন্য হাতা মধ্যে রেখে দেওয়া যেতে পারে - তাই এটা এখন আর সুগন্ধি আজ গন্ধ শোষণ করবে। যথেষ্ট চুলা podcherevok এবং একটি অর্ধ ঘন্টার মধ্যে সেকা। তাপমাত্রা তুলনামূলকভাবে কম হওয়া উচিত - 150 ডিগ্রী। হাতা মাংস রস বিষ্ফোরণের অনুমতি দেয় না এবং বাইরে শোষক থেকে শুয়োরের মাংস প্রতিরোধ করবে স্বাভাবিকভাবেই হয়।

ফয়েল তন্দুর মধ্যে Podcherevok

বেকিং সময় অ্যালুমিনিয়াম শিট দুটি ফাংশন সঞ্চালন। তারা বাইরে শোষক থেকে মাংস রক্ষা ও রস রাখা। ফলস্বরূপ, থালা আরো সরস সক্রিয় আউট। বেকন, বেকন, পনির, আজ, মাশরুম টুকরা - তবক আপনি মাংস এবং অন্যান্য উপাদানের সঙ্গে সেকা করতে পারবেন। কিন্তু যদি podcherevok রসুন মেশানো, আপনি শুধুমাত্র অ্যালুমিনিয়াম শীট আবরণ করতে পারেন, আরো জটিল রন্ধনসম্পর্কীয় পরীক্ষায় ক্ষেত্রে অন্যথায় করতে হবে। তন্দুর মধ্যে podcherevok সেকা করার জন্য, এটা ভাল, "বুক" আকারে কাটা অন্যান্য উপাদানের এর "পেজ" মধ্যে ডিম্বপ্রসর হয়। পরবর্তী ফয়েল বৃহৎ টুকরা ছিঁড়ে। তার প্রান্ত এক উপর podcherevok করা। শীট দ্বিতীয় পাশ বন্ধ করা হচ্ছে। Zaschipyvaem ফয়েল কোণগুলি, একটি পুডিংবিশেষ মতো কোণে তুলে। এটি নিশ্চিত করে যে রস বের প্রবাহিত হয় না।