মধু কুমড়ো: রেসিপি এবং প্রস্তুতির পদ্ধতি। আপেল, মধু আর বেকড কুমড়া: একটি রেসিপি

উজ্জ্বল কমলা কুমড়া ফল যে সেপ্টেম্বর প্রথম সপ্তাহে চাষ করা হয়, অতীত গ্রীষ্মের মনে করিয়ে দেয়। এই অস্বাভাবিক উদ্ভিজ্জ হোম দক্ষিণ আমেরিকা নয়।

ভারতীয়দের প্রাচীন উপজাতিদের অন্য পাঁচ হাজার বছর আমাদের যুগের আগে কুমড়া চাষ শুরু করেন। থেকে বীজ তেল না, সজ্জা বিভিন্ন খাবারের রান্নার জন্য ব্যবহৃত হয়, এবং মোটা সর এর খাবারের করা হয়।

রাশিয়া ইন, কুমড়া নিষ্কাশিত ষোড়শ শতাব্দীতে হাসিখুশি যাবে। বর্তমানে, শোভাময় এবং ভোজ্য ফল সঙ্গে প্রায় বিশ জাত আছে। আমাদের দেশে সবচেয়ে সাধারণ Cucurbita pepo হবে। উদ্ভিদ প্রায় ক্রান্তীয় ও শীতপ্রধান প্রাকৃতিক অঞ্চল পছন্দ করে। আলো, তাপ এবং আর্দ্রতা বৃহৎ পরিমাণ কুমড়া পূর্ণতা জন্য প্রয়োজন।

মধু কুমড়া, casseroles, মধ্যে স্যালাডে, সিরিয়াল এবং পার্শ্ব খাবারের - যা শুধুমাত্র এই ফল থেকে তৈরি করা নয়! কুমড়ো খাদ্যতালিকাগত এবং শিশুর খাদ্যের জন্য এমনকি উপযুক্ত, তাই আপনি একটি রেসিপি সহজে খুঁজে বের করতে হবে।

দরকারী বৈশিষ্ট্য

কাঁচা কুমড়া বিরল খাওয়া প্রায়ই চিকিত্সা গরম, কারণ এমনকি এমন মধু সঙ্গে বেকড কুমড়া তার উপকারী বৈশিষ্ট্য হারান না।

বিশেষ মনোযোগ ভিটামিন এবং খনিজ একটি দুর্দান্ত সমন্বয় দেওয়া হয়:

1. ভিটামিন টি, বা কার্নটাইন - উদ্ভিদ খাদ্য খুব বিরল। এটা তোলে পরিপাক প্রক্রিয়ায় একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে: এটা সাহায্য করে শরীর পশু চর্বি শোষণ স্থূলতা প্রতিরোধ। এই কারণে, বিশেষজ্ঞদের "ভারী" একটি আভরণ যেমন শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংস খাবারের যোগ করার জন্য পরামর্শ কুমড়া আঁচলা। সুপারিশ যারা বিপাকীয় রোগ ভোগা এবং মাত্রাতিরিক্ত ওজনের হচ্ছে প্রবণ জন্য বিশেষভাবে সহায়ক।
2. ভিটামিন সি এবং বি - সাহায্য করার জন্য মৌসুমি বিষণ্নতা মারধর শক্তি দাও, স্নায়ুতন্ত্রের শান্ত এবং ক্লান্তি উপশম। এটা তোলে বসন্ত ও শরৎ ভাল নিজের পুনশ্চ চিপা কুমড়া রস আচরণ নয়।
3. ভিটামিন K - রক্তক্ষরণ আক্রান্ত জন্য নির্দেশিত হয়। এটা তোলে খাদ্য থেকে ক্যালসিয়াম শোষণ করে, এইভাবে অস্টিওপরোসিস উন্নয়নে বাধা সাহায্য করে।
4. ভিটামিন ই - যুব একটি ঝরনা, এটা ত্বক এর স্থিতিস্থাপকতা সমর্থন করে।
5. পটাসিয়াম + + ম্যাগনেসিয়াম - সংমিশ্রণ বাড়তি জল শরীরের relieves এবং, অতএব, কীভাবে করুন। এটা যারা কিডনি সমস্যা ও শোথ প্রবণ আছে তাদের জন্য সুপারিশ করেন।

কুমড়ো অগত্যা কলেলিথিয়াসিস ডায়াবেটিস, যক্ষা, গেঁটেবাত ও অথেরোস্ক্লেরোসিস রোগীর খাদ্যতালিকায় প্রদর্শিত হতে হবে। যখন গর্ভাবস্থায় শোথ, হার্ট, কিডনি, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল নালীর এবং স্থূলতা বিরুদ্ধে যুদ্ধ লঙ্ঘন উজ্জ্বল হলুদ ফল মনোযোগ দিতে হবে।

এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা না শুধুমাত্র কুমড়া মাংস, কিন্তু বীজ, যা প্রোটিন এবং উদ্ভিজ্জ তেল সমৃদ্ধ পালন করে। তাদের নিয়মিত ব্যবহারের যেমন সমস্যা, একটি নম্বর সমাধানে সক্ষম হল:

- খুশকি এবং তৈলাক্ত চুল;

- শরীর ও মুখের উপর ব্রণ।

নারী এবং পুরুষদের মধ্যে প্রজনন সিস্টেম নিয়মমাফিককরণ, সেইসাথে একটি anthelmintic এজেন্ট জন্য ব্যবহৃত বীজ।

কিভাবে পছন্দ করে নিন?

অনেক উদ্যানপালকদের তাদের ছয় একর কুমড়া বাড়ান। আর বিশুষ্কীকরণ বৃন্ত উজ্জ্বল রং পরিপক্বতা প্রধান বৈশিষ্ট্য। সেপ্টেম্বর প্রথম দুই সপ্তাহের মধ্যে শুষ্ক আবহাওয়া কুমড়ো সংগ্রহ করতে ভুলবেন না। কক্ষ তাপমাত্রায় ফল একটি অন্ধকার জায়গায় সেরা রাখুন - এই শর্তগুলির এক বছর বেশ কিছু মাস মিষ্টি সজ্জা উপভোগ করার অনুমতি দেবে।

কিন্তু যারা বাজারে বা দোকানে একটি সৌর ফল করার জন্য যেতে সম্পর্কে কি? শীর্ষ টিপস:

1. আমরা যেমন বলেছি, লেজ নিজেই খসা হয়। আপনি কাটা দেখতে পান, তাহলে তারপর কুমড়া পাকা করার সময় নেই নি, এবং তাড়াতাড়ি হতাশ হয়েছিল।
2. অনেক লম্বা একটি পুরু সর সঙ্গে ফল সঞ্চিত, প্রাকৃতিক মোম দিয়ে ঢেকে।
3. ছোট ফল কুমড়া বিভিন্ন চয়ন করতে চেষ্টা করে দেখুন - তারা ভাল বিভিন্ন খাবারের প্রস্তুতির জন্য উপযোগী হয়।
4. কুমড়া এর কাটা টুকরা, যা শুকনো বা পচা শুরু করা যেতে পারে ক্রয় করতে অস্বীকার করে। অন্য কোন পছন্দ পারেন, সূর্যমুখীর বীজ স্বাদ চেষ্টা - মহান আকার এবং পরিপক্বতা ফলের পরিপক্কতা নিশ্চিত করুন।
5. কারণ প্রায়ই তারা শুষ্ক, তিক্ত স্বাদহীন, অথবা বিপরীত, ইতিমধ্যে একটি বৃহৎ কুমড়া পছন্দ করে না।

দীর্ঘায়ু গোপন

ককেশীয় centenarians দীর্ঘ তাদের গোপন খুলেছেন। পণ্য, যা প্রত্যেক ব্যক্তির খাদ্যতালিকায় হওয়া উচিত, মধু কুমড়া হয়। মনে করে দেখুন যে কিছু ট্রেস উপাদান এবং ভিটামিন শুধুমাত্র হয় কুমড়া মধু তারা ঠিক কৃশতা, যা আমাদের মৌমাছি দিতে দেখা হবে না।

ভিন্ন মধু কুমড়া হলুদ রঙ এবং সূক্ষ্ম গন্ধ তরমুজ কথা স্মরণ করিয়ে দেয় ফ্যাকাশে। ক্ষতিকর পদার্থ শরীরের পরিত্রাণ করার ক্ষমতা - পণ্য প্রধান বৈশিষ্ট্য হল। বিশেষজ্ঞরা বিষাক্ত বা কোষ্ঠকাঠিন্য সংঘটন জন্য এটি গ্রহণ উপদেশ।

চা সময় মধু কুমড়া সাদা চিনি পরিবর্তন বা পনির এবং মধু সুস্থ জলখাবার রাঁধতে পারে - শুধু 1 থেকে 10 একটি অনুপাত দুটি উপাদান মিশ্রিত করা।

নিজেদের প্রস্তুত

সেলস বাস্তব কুমড়া মধু ফুল থেকে মৌমাছি দ্বারা সংগৃহীত, খুঁজে পাওয়া কঠিন হয়। আমরা একটি বিকল্প যে বেশ একটু তার ঔষধি বৈশিষ্ট্য এবং মান নিকৃষ্ট অফার।

ছোট পাকা কুমড়া, চিনি ও ধৈর্যের: তাই, বাড়িতে মধু প্রস্তুতির জন্য, আপনি শুধুমাত্র তিনটি উপাদান প্রয়োজন হবে।

প্রণালী

ফল নাও ডগা কেটে যাতে একটি প্রাপ্ত "ক্যাপ।" বীজ এবং সজ্জা থেকে কুমড়া পরিষ্কার, এবং চিনি খালি ধারক পূরণ করুন এবং ঢাকনা বন্ধ করুন।

কুমড়ো, একটি প্যান বা বাটি মধ্যে জায়গা - অবশেষে ছুলা নরম হয়ে যাবে, অবশ্যই পরিবহন অসুবিধা হবে পারে। দশ দিনের জন্য একটি শীতল স্থানে দোকান কুমড়ো (যতক্ষণ না চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয় না)।

মধু ছত্রাক প্রস্তুতির সময় কুমড়া উপর গঠন করতে পারে, কিন্তু চিন্তার কিছু নেই নেই। শুধু পাশ একটি গর্ত করতে এবং একটি পরিষ্কার বয়াম মধ্যে সমাপ্ত পণ্য মাধ্যমে সরানো।

ফ্রিজ কুমড়া মধু মাসে একটি বেশী তাদের জন্য সঞ্চয় করা হয় না। মেয়াদ পুরু পর্যন্ত রান্না করা সঙ্গে বাড়ানো যেতে পারে, কিন্তু কিছু দরকারী বৈশিষ্ট্য হারিয়ে যাবে।

আরেকটি বিকল্প - সাদা চিনি পরিবর্তে বাস্তব মধু ব্যবহার করুন।

সহজ এবং সুস্বাদু

পাকা এবং সুস্বাদু কুমড়া, মধু সঙ্গে তন্দুর মধ্যে বেকড - ডেজার্ট জন্য একটি চমৎকার বিকল্প, যা উভয় প্রাপ্তবয়স্ক ও শিশুদের কৃতজ্ঞ হবে। রন্ধন গুরু এই থালা প্রস্তুত করতে অনেক উপায় জানি, এবং আমরা তাদের শ্রেষ্ঠ উপস্থিত করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে।

মধু সঙ্গে তন্দুর মধ্যে একটি কুমড়া ভালো লেগেছে? রেসিপি অবিশ্বাস্যভাবে সহজ:

1. একটি ছোট কুমড়া নির্বাচন করে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলুন।
2. বীজ সরান এবং টুকরা করে কেটে নিন।
3. বেকিং চর্মের ঢাকা এবং কুমড়া উপরের উপরে রাখা।
4. মধু সঙ্গে গুঁড়ি গুঁড়ি বৃষ্টি টুকরা। আপনি মধু, কম তাপ উপর একটু প্রাক তাপ এটা তরল অবস্থা পর্যন্ত তোষামোদকারী করে।
5. 10-12 মিনিটের জন্য 220 ডিগ্রী কুমড়া সেকা একটি তাপমাত্রায়, তারপর টুকরা টুসকি এবং আবার মধু ঢালা।
6. অন্য দশ মিনিট পর, দম্বল বা কুটির পনির সঙ্গে ডেজার্ট পরিবেশন করা।

যদি আপনি additives এর বিভিন্ন ব্যবহার মধু সঙ্গে তন্দুর মধ্যে কুমড়া আরও ভাল স্বাদ গ্রহণ করবে। এই ক্ষেত্রে, এটা নিখুঁত আখরোট বা তিল আছে।

আরো ভিটামিন সি

তন্দুর মধ্যে কম সুস্বাদু কুমড়া মধু ও কমলা সঙ্গে টুকরা চালু হবে। এই রেসিপি জন্য নিম্নলিখিত উপাদানগুলো প্রয়োজন:

- লাউ 500 গ্রাম;

- কমলা;

- 4 টেবিল চামচ। ঠ। মধু;

- 1 চা চামচ .. দারুচিনি।

ছোট টুকরা কুমড়া মাংস কেটে থাকেন এবং তাদেরকে একটি বিশেষ থালা পোড়ানো জন্য উপযুক্ত যে রাখুন। মধু ঢালা এবং মিশ্রিত করা। কমলা, চপ থেকে সর সরান এবং কুমড়া যোগ, এবং তাজা রস উপরে ভর ঢালা। অবশেষে, দারুচিনি সঙ্গে থালা ছিটিয়ে। 180 ডিগ্রী প্রায় 30 মিনিট তন্দুর মধ্যে রান্না প্রক্রিয়া।

বাচ্চাদের মেনু

কুমড়ো, তন্দুর মধ্যে বেকড মধু শিশুদের সঙ্গে খুব জনপ্রিয়। প্রধান শর্ত মধু এলার্জি অনুপস্থিতি।

প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য রেসিপি হিসাবে একই ভাবে মাংস কেটে, মধু ঢালা এবং তন্দুর মধ্যে পাঠিয়ে দিন। শুধু পার্থক্য - রান্নার সময়। ছোট পানভোজনবিলাসী ভাল জন্য 40 মিনিট তন্দুর মধ্যে কুমড়া রাখা।

টুকরা একটু পাতলা করতে, এবং সামান্য সময় বৃদ্ধি করি তাহলে, ফলাফলের বাস্তব আউট চালু হবে তোষামোদকারী কুমড়া।

আভরণ

অস্বাভাবিক স্বাদ sensations এর প্রেমীদের আমাদের পরবর্তী রেসিপি ভোগ নিশ্চিত হয়। মধু সঙ্গে বেকড কুমড়া মসলাদার সাইড ডিশ সম্পর্কে ডেজার্ট সঙ্গে সবচেয়ে মানুষ যুক্ত, কিন্তু কি করা হয়?

পণ্যগুলির একটি তালিকা তৈরি করতে তাড়াতাড়ি:

- লাউ 400 গ্রাম;

- 2 রসুন লবঙ্গ;

- 2 টেবিল চামচ। ঠ। উদ্ভিজ্জ তেল;

- 1 চা চামচ .. মধু;

- 1 চা চামচ .. গরম সরিষা;

- প্রস্তুতিতে ব্যবহৃত হয় এর পল্লব;

- 100 মিলি কমলার রস;

- 2 চা চামচ .. লেবুর রস;

- স্থল গোলমরিচ ও লবণ;

- লাল লঙ্কা মরিচ এক টুকরা।

প্রথম পর্বে finely, কাঁচা মরিচ এবং রসুন কাটো। টাটকা প্রস্তুতিতে ব্যবহৃত হয় ছিন্নাংশ ছুরি (ক হামানদিস্তা মাটির শুকনো)।

একটি পৃথক বদনা দ্বিতীয় পর্যায়ে একটি marinade প্রস্তুতি, নিম্নলিখিত উপাদানগুলো যোগ করা হয়েছিল যা: মধু, অলিভ ওয়েল, কাঁচা মরিচ, সরিষা, প্রস্তুতিতে ব্যবহৃত হয়, কমলা এবং লেবুর রস, মরিচ, লবণ এবং রসুন। আমরা আরো ভালো মেশানো জন্য সব রিম বীট। marinade স্বাদ নোনতা, মসলাযুক্ত এবং মিষ্টি নিখুঁত সমন্বয় উপস্থাপন করে।

তৃতীয় পর্বে ছুলা এবং বীজ থেকে সজ্জা, ছোট প্লেট (বেধ 3 মিমি) করে কাটা শুদ্ধ। চুলা মধু সঙ্গে রান্না, এ কুমড়া মাংস খাবারের করার জন্য একটি সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা হবে, এটা শ্রেণীর চিনি ছাড়া বৈচিত্র্যের মাসকাট (মধু বা হালকা হলুদ এর সজ্জা) চয়ন করতে ভাল।

রান্না চতুর্থ পর্যায় টুকরা ইন marinade ঢালা এবং 30-40 মিনিটের জন্য ছেড়ে। তারপর একটি preheated তন্দুর মধ্যে 200 ডিগ্রী পোড়ানো থালা সেট এবং একটি ঢাকনা বা কুমড়া Dries করার ফয়েল দিয়ে ঢেকে দিন। 15 মিনিট পর মাংস পরীক্ষা - এটি নরম হওয়া উচিত এবং সামান্য ভিতরে বাইরে crispy কিন্তু কোনো ক্ষেত্রে আলগা না। রান্নার সময় কুমড়া বিভিন্ন উপর নির্ভর করে, তাই ভুলবেন না প্রাপ্যতা বার করো।

মধু সঙ্গে তন্দুর মধ্যে কুমড়া, রেসিপি যার আপনি শুধু পড়া আছে, আলাদা ডিশ হিসাবে টেবিলে আনতে পারেন। এই ক্ষেত্রে, উজ্জ্বল কমলা মাংস দিয়ে একটি মিষ্টি বিভিন্ন চয়ন।

লেবু সহ

অবিশ্বাস্যভাবে তন্দুর মধ্যে সুস্বাদু কুমড়া মধু এবং লেবু দিয়ে টুকরা সক্রিয়। এই ডেজার্ট আপনার প্রয়োজন হবে প্রস্তুতির জন্য:

- লাউ এর 300 গ্রাম;

- একটি লেবু;

- 3 চা চামচ .. মধু;

- 0.5 চা চামচ .. দারুচিনি।

ট্যাংক মিশ্রণ পুনশ্চ লেবুর রস, দারুচিনি ও মধু চিপা। একটি পোড়ানো শীট উপর কুমড়া টুকরো রাখুন, অধিশায়িত চর্মের এবং রান্না ঢালা "সস"। 200 ডিগ্রী প্রায় 40 মিনিট দরকারী ডেজার্ট সেকা।

রান্না চলাকালীন, আপনি যোগ করতে পারেন এবং অন্যান্য মৌসুমি ফল পারবেন না। একটি আচরণ এমনকি খুঁতখুঁতে সামান্য সন্তুষ্ট হবে - উদাহরণস্বরূপ, আপেল, মধু আর কুমড়া blends।

স্টাফ কুমড়া

আপেল, মধু আর বেকড কুমড়া প্রস্তুত হতে পারে, এবং আরও বেশি আকর্ষণীয় উপায়।

উপাদানগুলো:

- অর্ধেক বড় কুমড়া (প্রায় 600-700 গ্রাম);

- 1 চা চামচ .. মধু;

- দুই মিষ্টি আপেল (প্রায় 500 গ্রাম);

- বাদাম মিশ্রণ - 30 গ্রা (হ্যাজেল নাট, হিজলি, বাদাম);

- এপ্রিকট এবং বরই (20 গ্রাম);

- 1 চা চামচ .. নারিকেল।

প্রথম পর্যায়ের। আমার সাবধানে, অর্ধেক কাটা এবং অপসারণ বীজ কুমড়া। আপেল এবং টুকরা করে কেটে নিন। শুকনো ফল ধুয়ে এবং শুষ্ক দেব। বাদামের মিশ্রণ একটি হামানদিস্তা দিয়ে মাটিতে করা হয়।

দ্বিতীয় পর্যায়ের। অর্ধ কুমড়া নিন এবং মধু ভেতরে পিচ্ছিল। এ নিচ আলুবোখারা এবং এপ্রিকট খুঁজে রাখা, একটু নারকেল এবং বাদাম সঙ্গে ছিটিয়ে। পরবর্তী স্তর আপেল হয় এবং শুকনো এপ্রিকট একটি বিট, মধু শেষ পিচ্ছিল, এবং একটি মাঝখানে অবশিষ্ট বাদাম এবং চিপ ঢালা।

তৃতীয় পর্যায়ে। ফয়েল ধারক ঢাকনা ঢাকা এবং বেকিং স্থানান্তর করা। আপেল এবং চুলা সর্বাধিক তাপমাত্রায় বেকড মধ্যে মধু প্রথম দশ মিনিট সঙ্গে কুমড়া। এর পরে, একটি সর্বনিম্ন তাপমাত্রা হ্রাস এবং 40-50 মিনিট ধুকছে ছেড়ে।

অত্যন্ত সুন্দর এবং সুস্বাদু ডেজার্ট আপনার অতিথিদের অবাক নিশ্চিত হয়!