কৃষি মাংস: এখানে ক্লিক করুন। কিভাবে খামার বাড়ি থেকে মাংস পার্থক্য?

প্রতি বছরে প্রায় 70 কেজি শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংস গড় ব্যক্তি খাওয়া হয়। এক নজরে, এটা যে আরও স্বাভাবিক হতে পারে বলে মনে হয়? যাইহোক, অতিরিক্ত অর্থ আদায় দ্বারা কেহ অস্বীকার করে না। সরবরাহ ও মাংস পণ্যের বিক্রি - এর ব্যতিক্রম নয়। আসলে কী বাষ্প শুয়োরের মাংস বা গরুর মাংস ছদ্মাবরণে তাক যায়? প্রস্তুতকারকের দাবী করেন যে এই খামার মাংস সকালে পশু জবাই, কিন্তু তা ভোজ্য, এবং কিভাবে একটি প্রাকৃতিক পণ্য সন্তুষ্ট? যে প্রবন্ধে সম্পর্কে আরো।

স্থল গরুর মাংস রচনা চেক করুন

রাষ্ট্রীয় টেলিভিশনে এক উপর মাংস পণ্য সঠিক নির্বাচন নিবেদিত একটি প্রোগ্রাম সম্প্রচার করুন। এবং এটা বাজারে ক্রয় স্থল গরুর মাংস নমুনা উপর একটি পরীক্ষা দেখিয়েছেন। সুতরাং, চার ক্রয় সাত নমুনার শুয়োরের মাংস অমেধ্য ছিলেন। সত্য যে গরুর মাংস বেশি ব্যয়বহুল। আর ধূর্ত বিক্রেতাদের, স্থল গরুর মাংস উপার্জন, এটা তাজা খামার মাংস শূকর মধ্যে মিশিয়ে। এর ফলে, পণ্য প্রতিটি কিলোগ্রাম অতিরিক্ত 50 রুবেল অর্জিত বিক্রি।

যখন প্রোগ্রাম সাংবাদিকদের বিক্রেতাদের প্রকাশক জন্য বাজারে এসেছে, তারপর তাদের কিছু যুক্তি দেখান যে মিশ্র ট্রে এবং অন্য গরুর মাংস বিক্রি, কিন্তু অন্যান্য কারেন্টের সঙ্গে এবং পণ্যটির কাটা উধাও হয়ে গেছে। অতএব, আপনি গরুর মাংস কিনতে চাই, এটা ভাল মাংস কিনতে এবং তার জায়গায় সুতা বিক্রেতা জিজ্ঞাসা করা হল।

সাবধানে, হরমোন!

চীনা শুয়োরের মাংস 10 বছর আগে, এখনো তাই না কার্যকর করা স্থগিত রাখার হয়, রাশিয়ান বাজারে এসে এন্টিবায়োটিক এবং হরমোন সঙ্গে স্টাফ করা। এই ধরনের বৃদ্ধি কারণের আশ্চর্যজনক পশু উপর কাজ করে। এটা তোলে অসুস্থ, ঠাণ্ডা ভয় পাই না, মাংস দ্রুত প্রবৃদ্ধ পাবেন না। একটি সর্বনিম্ন খরচ সর্বাধিক সুবিধা এ প্রাপ্ত। মানুষ, যিনি একটি হরমোন পণ্য খেয়ে ফেলতাম, গুরুতর স্বাস্থ্য সমস্যা হতে পারে।

আজ, চীনা শুয়োরের মাংস বাজার পুনরায় খোলা ও পণ্যের বাস্তবায়ন প্রবেশের আগে দক্ষতার এবং কাস্টমস পরীক্ষা করা হচ্ছে। কিন্তু অবৈধ মাংস পাচার এখনও আছে। সুতরাং এটি নিষিদ্ধ, অনুপযুক্ত খাদ্য রান্না চেয়ে গার্হস্থ্য মাংস কিনতে জ্ঞান করে তোলে। আরো মাংস কৃষক অনুমোদিত ওষুধের সঙ্গে উত্থিত।

গলিত মাংস

একটি পরীক্ষা পরিচালনা করা হয়েছিল। নারী বাজারে শুয়োরের মাংস 1 কেজি নিলেন এবং যখন আমি একটি প্যান মধ্যে এটি ভাজা শুরু করে, তারপর তরল একটি সন্দেহজনক পরিমাণ গঠন করে। কোন উপাদানগুলো যোগ ছাড়া রান্না করা পর নালী দাঁড়িপাল্লা রান্না করা মাংস 0.5 কেজি দেখিয়েছেন। পরিবর্তে 40% 50% গৃহীত uzharivaniya নিয়ে যাওয়া হয়।

এটি একটি সাধারণ অভ্যাস। মাংস বিক্রেতাদের পরিমাণ বৃদ্ধি করার জন্য polyphosphates এবং খাদ্য রসায়ন এক টুকরা মধ্যে ইনজেকশনের হয়। যেমন সহ সমুদ্র পণ্যের ওজন 20% বৃদ্ধি করা যেতে পারে। আরেকটি পরীক্ষা দেখিয়েছেন যে তরল অন্তত পরিমাণ কৃষি মাংস গঠিত। সর্বাধিক ওজন কমানোর একটি "আধা সমাপ্ত" শিলালিপি সঙ্গে ভ্যাকুয়াম মধ্যে খাবার প্রস্তুতি ঘটে।

কিভাবে একটি মানের মাংস চিনতে?

হরমোন পণ্য স্বাস্থ্যের ব্যবহারের পরিণতি স্পষ্ট, কিন্তু বাজারে আসছে বুঝে গেছে এই যুদ্ধে বিক্রেতা শব্দ "বাড়ি খামার মাংস" সঙ্গে মূল্য অধীনে চোরাচালানী সামগ্রী বিক্রি করতে চাচ্ছেন? প্রথম নিয়ম: আপনার হাড় এক টুকরা বেছে নিতে হবে। অবৈধ চালানে, হাড় পরিবহন যাতে আপনি এক দেহ কিনতে চাই, এক দ্বিতীয় বিকল্প চেক অবলম্বন করা উচিত লাভজনক নয়।

দ্বিতীয় নিয়ম: যদি বিক্রেতা পণ্যের মান আত্মবিশ্বাসী তিনি পরীক্ষা মাংস একটি ছোট টুকরা গ্রাহকের অস্বীকার করতে হবে। এটা কেন? সত্য যে ব্যবহারিক উপায় হরমোনের স্টাফ পণ্য চিহ্নিত করতে সহজ - আপনি আগুন সেট করতে পারেন। আপনি রাবার ও অপ্রীতিকর গন্ধ যদি মনে করেন, পশু প্রযুক্তির লঙ্ঘন উত্থিত হয়।

তৃতীয় নিয়ম - একটি স্পৃশ্য যোগাযোগ। এটা আপনার আঙুল দিয়ে মাংস উপর চাপ করা প্রয়োজন। যদি একটি গর্ত, মামুলি বা বিদ্ধ সমুদ্র এক টুকরা ত্যাগ করেন।

রকমারি মাল

বাজার উপর, মাংস সারি ভিতর দিয়ে হেটে, শুয়োরের মাংস, বাছুরের, ভেড়ার একটি বিশাল পরিসীমা, রাশিয়া বিভিন্ন শহর থেকে আনা অবাক করেছেন। Ryazan, লিপেত্সক, ভরনেজ্হ: মূল্য ট্যাগ দপদপ করে ওঠার শিলালিপি অন। সাবেক obvalschik মাংস তথ্যচিত্র এক সঙ্গে এক সাক্ষাৎকারে স্বীকার করেন যে মামলা 95% এই সত্য নয়। মাংস সকল কারেন্টের দুই বা তিন মালিকদের মধ্যে বিতরণ করা, এবং পণ্য অর্পণ এক খামার কসাইখানা থেকে তৈরি করা হয়।

মাংস নির্বাচন থেকে, বিক্রেতা অবিলম্বে তাদের পণ্যের অভিনঁদন নিষেক। তারা সকালে গবাদি পশু জবাই, মাংস তাজা এবং সাদাসিধা। সুতরাং, নিয়ন্ত্রক নথি অনুযায়ী বলছি মনে বধ পর তিন ঘন্টার জন্য মাংস, তারপর শক্ত হয়ে যাওয়া আসে, এবং খাদ্য পণ্য অব্যবহারযোগ্য হয়ে যায়।

অতএব, উচ্চ মানের মাংস কৃষক একটি শীতল স্থানে পূর্ণতা একটি নির্দিষ্ট সময়ের সহ্য করা আবশ্যক, এবং এটি একটি অবরোহী জোড় নয় করা যেতে পারে। এটা তোলে ঠান্ডা বা পণ্য ঠান্ডা করা হয়। কুলিং ছদ্মাবরণে defrosted মাংস - কিন্তু এখানে অন্য ক্রেতা প্রতারণা জন্য অপেক্ষা ব্যবস্থার সবচেয়ে গুরত্বপূর্ণ। সহজে পরীক্ষা করে দেখুন। আপনি একটি আঙুল এক টুকরা স্পর্শ করা প্রয়োজন। এটি নন-আঠাল, ইলাস্টিক এবং পেশী fibers ইলাস্টিক গঠন হতে হবে। আপনি পণ্য গন্ধ, তাহলে তাজা মাংস গন্ধ, ভিজা নয়। সাধারণত, স্বাস্থ্য defrosted মাংস ক্ষতি অনুষ্ঠিত করা যাবে না, এটা থালা স্বাদ spoils।

কিভাবে খামার বাড়ি থেকে মাংস পার্থক্য?

এই প্রশ্ন না শুধুমাত্র যারা গ্রামে যারা ছোট গৃহপালিত পশু বাড়াতে মধ্যে বন্ধু আছে সম্পর্কে চিন্তিত। এবং কি মাতা যারা তাদের সন্তানের একটি প্রাকৃতিক পণ্য ফিড করতে চান সম্পর্কে? কৃষি সরবরাহ বৃহদায়তন হয়। সেখানে মালিকদের উদ্দেশ্যপূর্ণ সংখ্যার উপর কাজ। অবশ্য, কিছু (যদিও অনুমতি দেওয়া হয়েছে) গবাদি পশু বৃদ্ধির জন্য প্রস্তুতি ব্যবহার করুন। পোষা প্রাণী খাবারের বর্জ্য, সমাজের সারাংশ এবং খড় হত্তয়া।

কিভাবে খামার থেকে একটি দেহাতি মাংস পার্থক্য? উত্তর সহজ - চেহারা। রঙ অসম ডোমেস্টিক উত্পাদন, বিভিন্ন ছায়া গো শব প্রতিটি অংশ। অভিন্ন রং এর টাইপ জন্য কৃষকরা টুকরা। এখনও এটা চর্বি মনোযোগ দিতে প্রয়োজনীয়। গ্রামীণ পরিবেশে উত্থিত গবাদি পশু, চর্বি একটি পুরু (5.10 সেমি) স্তর রয়েছে। অতএব, যেখানে জরিমানা চর্বি, সম্ভবত, মাংস অপ্রাকৃত বাস্তবায়িত হয় এ।

কৃষি মাংস: রিভিউ

মানুষ আর একে অপরের বিশ্বাস করেন। এই বলে প্রমাণিত হবে। এখন খামার হার্ড পণ্য খুঁজে। সব পরে, তাদের দৃশ্য অতিরিক্ত ক্রয় অধীনে কোথাও না এবং তিনি কে চাষ করা হয় থেকে পণ্য বিক্রি। মূল্য - দ্বিতীয় সমস্যা। restaurateurs এক বলে যে এটা সস্তা হাঁস একটি মডেলটির ক্রমাঙ্ক ফরাসি স্তন নেওয়া, আপনি একটি খামার কিনতে।

সাধারণভাবে, খামার পণ্য বিক্রি ধারণা চমৎকার। সব পরে, ঠাকুরমা সবসময় এটা অসুস্থ গরুর কি না জানে না। একটি টিকা? প্রকৃত কৃষকদের সব প্রয়োজনীয়তা জন্য পশুদের বাড়াতে: সময়োপযোগী টিকা, পরিষ্কার, পৃথক জীবন্ত পাখি ও মদ্যপান গবাদি পশু। কাউন্টার এই খামার, তারপর তার স্বাদ এবং তার ব্যবহার পরিণতি অভাবের জন্য গ্রাহকের মত একটি পণ্য থেকে পণ্য প্রবেশ করে।