ক্যাঙ্গারু মাংস: দরকারী সম্পত্তি, এর তাপন মূল্য

এটা বিশ্বাস করা হয় মাংস অধিকাংশ পরিবেশ বান্ধব ধরনের এক kenguryatiny হয়। একটি উপায় বা অন্য ক্রমবর্ধমান প্রক্রিয়ার মধ্যে অনেক পোষ্য রাসায়নিকের প্রভাব। এই খাবার, ভিটামিন, এন্টিবায়োটিক বা ওষুধের ইনজেকশনও হতে পারে। কিন্তু ক্যাঙ্গারু মাংস এ ব্যাপারে, এটা স্পষ্ট।

বৈশিষ্ট্য

মাধুর্য হোম অস্ট্রেলিয়া বিবেচনা করা হয়। বিশেষজ্ঞ অনুমান অনুযায়ী, দেশে প্রায় পঞ্চাশ মিলিয়ন ক্যাঙ্গারুর পাওয়া যায়। অনেক প্রজাতির শিকার তাদের নিষিদ্ধ, রাষ্ট্র সুরক্ষার অধীনে হয়। কিন্তু পশুদের সবচেয়ে সক্রিয়ভাবে জড়িত এবং অস্ট্রেলিয়ান ব্যবসায়ীদের চেয়ে হত্যা করার অনুমতি দেওয়া হয়।

খাদ্য অস্ট্রেলিয়ায় না শুধুমাত্র মাংস ক্যাঙ্গারু পুড়িয়ে ফেলল। এটা আরো বেশী পাঁচ ডজন দেশে তার পণ্য রপ্তানি করে থাকে। আমাদের দেশে কয়েক বছর আগে kenguryatiny সক্রিয়ভাবে সসেজ তৈরীর জন্য উত্পাদক দ্বারা ব্যবহৃত। এখন কিছু সময়ের জন্য মাংস এই ধরনের আমদানি নিষিদ্ধ করা হয়েছে।

যাইহোক, নির্মাতারা এখনও ক্যাঙ্গারু মাংস দাবি, দাম বেশ যুক্তিযুক্ত (80 থেকে 120 কেজি দরে রুবেল), সেরা কাঁচামাল। আর এটা এখন আর বহিরাগত হয়।

বৈশিষ্ট্য

মাংস এই ধরনের খাদ্যতালিকাগত এবং কম ক্যালোরি খাবার বোঝায়। গঠন kenguryatiny সম্পর্কে চব্বিশ শতাংশ প্রোটিন অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে। এটা তোলে মুরগির বা গরুর মাংস (18 শতাংশ) চেয়ে আরও বেশি আছে।

উপরন্তু, ক্যাঙ্গারু মাংস কম চর্বি সামগ্রী নেই। তুলনা করুন: তার গঠনে গরুর মাংস একটি কুড়ি শতাংশ চর্বি আছে, এবং kenguryatiny - মাত্র দুটি। পার্থক্য সুস্পষ্ট ও খুব গুরুত্বপূর্ণ। উপরন্তু, মাংস এই ধরনের ভিটামিন, ট্রেস উপাদান, খনিজ ও polyunsaturated ফ্যাটি ভরা।

তাপন মূল্য

বিজ্ঞানীরা প্রমাণ ডায়েটিং যে পশুর মাংস খাওয়ার অন্তর্ভুক্ত হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে, রক্তে কলেস্টেরলের মাত্রা কমিয়ে দেয় হয়েছে। ক্যাঙ্গারু মাংস লোহার একটি উচ্চ শতাংশ যে এই পণ্য হ্রাস হিমোগ্লোবিন ব্যক্তিদের জন্য অপরিহার্য করে তোলে ধারণ করে।

Linoleic অ্যাসিড, যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং Anticarcinogens যেমন kenguryatiny কাজ উপস্থিতি রয়েছে। বিশেষজ্ঞরা এই মাংস ব্যবহার স্থূলতা যুদ্ধ করার সেরা উপায় কল।

নিশ্চয় সব ওজন কমানোর প্রক্রিয়া মহিলা করে রাশিয়া ক্যাঙ্গারু মাংস ব্যবহার করেছেন, যদি তারা জানত যে এটা প্রতি পণ্যের শত গ্রাম শুধুমাত্র 98 ক্যালোরি রয়েছে।

স্বাদ

স্বাদ kenguryatiny কি? এই প্রশ্নের অনেক দ্বারা উত্থাপিত হয়। সেই gourmets, যিনি এটা চেষ্টা করতে, যে ক্যাঙ্গারু মাংস বলছে ঘটেছে বেশ একটি নির্দিষ্ট স্বাদ। এটা খুবই মৃদু এবং একটি সামান্য মিষ্টি স্বাদ আছে। এটা তোলে গরুর মাংস সঙ্গে তুলনা করা যেতে পারে, কিন্তু শরীরের চর্বি কম শতাংশ অনুভূত হয়, তারা যা বলে, "নগ্ন দাঁত।"

কিভাবে মাংস অন্যান্য ধরনের থেকে পার্থক্য

আপনি কি ক্যাঙ্গারু মাংস কিনতে করার সিদ্ধান্ত নেন তাহলে কি হবে? মস্কো - মহান সুযোগ একটি শহর। Kenguryatiny সুপারমার্কেট মধ্যে বা বাজারে উভয় অনলাইন দোকানে ও বিক্রেতার ক্রয় করতে পারেন। কিন্তু কিভাবে করবেন বিবেকহীন বিক্রেতাদের-প্রতারকদের হাত আওতায় পড়ে কিভাবে?

আজকে আমরা ক্যাঙ্গারু মাংস সম্পর্কে বিস্তারিতভাবে আলোচনা করা হয়েছে। এটা কিভাবে মাংস অন্য ধরনের থেকে পার্থক্য, এছাড়াও শেখান। প্রথমত, এটা খেলা সম্পর্কিত, তাই এটি একটি উজ্জ্বল লাল "রক্তাক্ত" রঙ থাকবে। এটা আরো তীব্র এবং শুয়োরের মাংস বা গরুর মাংস চেয়ে উচ্চারণ করা হয়। ভেড়ার মাংসের জন্য কখনও কখনও kenguryatiny সমস্যা। কিন্তু বিশেষজ্ঞরা বলে যে সূক্ষ্ম গঠন ও শুকনো মাংস অভাব এই ক্ষেত্রে নির্ধারণ করা যেতে পারে, এমনকি এক নজরে। দ্বিতীয়ত, kenguryatiny বরং একটি উচ্চারিত নির্দিষ্ট গন্ধ আছে।

স্বাদ ক্যাঙ্গারু মাংস আলাদা করতে রং বা গন্ধ চেয়ে আরও সহজ। এটা কোনো খেলা তিক্ততা সহজাত হবে। আপনি রেস্টুরেন্ট marbled গরুর মাংস পরিবেশিত, কিন্তু স্বাদ পরিষ্কারভাবে তিক্ত কি? নিশ্চয়ই বিবেকহীন restaurateurs যারা দামী কাঁটা ছাড়ান মাংসের টুকরা ক্যাঙ্গারু মাংসের বদলে ক্রয়ের উপর "দৌড়ে"। দাম প্রতি কিলোগ্রামে লোয়ার, এবং এই ধরনের মাংস খাবারের আরো বিক্রি থেকে লাভ।

মাংস ক্যাঙ্গারু

বাবুর্চি এবং gourmets দাবি করে যে kenguryatiny থেকে পুরোপুরি কোনো থালা প্রস্তুত করতে পারেন। এটা তোলে ভাজা যাবে এবং স্টু, বেকড এবং কাবাব জন্য marinate। ক্যাঙ্গারু মাংস সবচেয়ে জনপ্রিয় খাবারের স্টেক ও স্টেক হয়।

খুবই সুস্বাদু মাংস সবজি এবং সুগন্ধি মশলা একটি পাত্রে রান্না করা হবে না। বেকড kenguryatiny ছোট টুকরা যে কোন আভরণ একটি চমৎকার ছাড়াও হতে হবে। একটি মাংস কম চর্বি বিষয়বস্তু স্বত্তেও, সূপ এবং stews এবং বলিষ্ঠ ঐশ্বর্য লাভ করেন।

অত্যন্ত প্রায়ই রান্না মাংস রান্নার জন্য ক্যাঙ্গারু মাংস ব্যবহার করুন। তিনি পাই, কেক, dumplings এবং casseroles জন্য ভর্তি হয়ে যায়। মাংস হ্যামবার্গার বা স্যান্ডউইচ জন্য fillings, জন্য তৈরি পাটিয়ে কিমা।

অস্ট্রেলিয়ায় নির্মাতারা এমনকি এই মাংস চিপ, যা, ঘটনাক্রমে, দুর্দান্তভাবে জনপ্রিয় থেকে কাজ পরিচালনা। এবং কি একটি আশ্চর্যজনক সুস্বাদু এবং স্নেহপূর্ণ যেমন কিমা সসেজ থেকে প্রাপ্ত - এবং কথা বলতে পারে না।

রান্না বৈশিষ্ট্য

অন্য কোন খেলার মত, বেশ কঠিন এবং অনমনীয় kenguryatiny। উপরে স্নেহপূর্ণ এবং সরস স্বাদ অর্জন করার জন্য কঠোর পরিশ্রম এবং অনেক সময় ব্যয় করতে হবে। কার্যত কোন চর্বি নিক্ষেপ করা। রন্ধন কৃশতা বেশ সমস্যাযুক্ত।

কোন ব্যাপার যা পদ্ধতি রান্না (ভাজার, braising, ভয়াবহ গরম) চয়ন। তরল (সস, জরান, তেল, পানি) এর পর্যায়ক্রমিক উপরন্তু বাধ্যতামূলক করা উচিত নয়। যারা বিভ্রান্ত সুস্পষ্ট গন্ধ খেলা, এটি মাংস marinate করা বাঞ্ছনীয়। Marinade প্রায়ই পেঁয়াজ ঝোল, বিভিন্ন শুষ্ক WINES,, ভিনেগার ও টি দুর্বল সমাধান করতেন। ডি

বিশেষজ্ঞদের মতে আদর্শ রান্না - ফ্রাইং জ্বলন্ত কয়লার উপর ভয়াবহ গরম। এটা মনে রাখা যে রেডিমেড খাবার ক্যাঙ্গারু মাংস ব্যবহার রান্না পরে অবিলম্বে হওয়া উচিত গুরুত্বপূর্ণ। বিশ বা ত্রিশ মিনিট পর মাংস স্বাদ এবং সম্পূর্ণ ভিন্ন পরিবর্তন করতে হবে।

প্রথাগত অস্ট্রেলিয়ান ক্যাঙ্গারু মাংস পাই

আপনি অস্ট্রেলিয়া ভ্রমণে যান, ঐতিহ্যগত জাতীয় পাই kenguryatiny চেষ্টা করতে ভুলবেন না। আপনি ছুটিতে যে কোন জায়গায় উড়ে চান না? ভয় পাবেন না। নিজের আচরণ এবং আপনার বন্ধুদের একটি মার্জিত স্বভাব এবং আপনার নিজের রান্নাঘর অস্বাভাবিক থালা হতে পারে।

প্রস্তুত করার প্রয়োজন:

• ক্যাঙ্গারু মাংস - 500 গ্রাম
• টমেটো সস - 0.5 বনাম।
• সবুজ ডাল - 1 টেবিল চামচ।
• অনিয়নস - 1 টি কম্পিউটার।
• মুরগির ঝোল - 1 টেবিল চামচ।
• একটু জায়ফল এবং কালো মরিচ।
• রেডিমেড খামির মালকড়ি।
• এক মুরগীর ডিম।

এই থালা প্রস্তুতির ঘন্টা অর্ধেকেরও বেশী একটি নেয় না। আপনাকে প্রথমে একটি ক্যাঙ্গারু এর কুচি কুচি করিয়া কাটা মাংস করতে হবে। তারপর এটি পেঁয়াজের যোগে একটি প্যান মধ্যে একটু ভাজা হওয়া উচিত। যখন ঝামর পেঁয়াজ এবং কিমা লাইটার হয়ে, প্যান সবুজ মটরশুটি, টমেটো সস, গোলমরিচ এবং জায়ফল রাখা। দশ মিনিট ধরে সিদ্ধ করুন। তারপর, এর ভর ঘন হয়ে ওঠে, ময়দা দুয়েক টেবিল চামচ যোগ করুন। , ভর্তি প্রস্তুতি নিন তাপ এবং শান্ত থেকে মুছে ফেলুন।

শীতল করা হবে, তাহলেও মালকড়ি প্রস্তুত। এই রেসিপি জন্য, আপনি কোন ব্র্যান্ডের নিতে পারেন: চেঁচানো, তুলি, দোকান বা শুধু তাদের নিজের হাতে রান্না। দুটি মালকড়ি ভাগ। প্রতিটি সেন্টিমিটার একটি বেধ আউট পাকানো। প্রথম স্তর পোড়ানো পরীক্ষা উপর পাড়া দিতে হবে। উপরে ঠাসাঠাসি রাখুন। দ্বিতীয় স্তর সমাপ্তি এবং প্রান্ত presses।

শীর্ষ গ্রীস কুসুম পেস্ট্রি সুপারিশ করেন। মালকড়ি প্রক্রিয়ায় বন্ধ পড়ে না, পিষ্টক উপরে skewers সাহায্যে গর্ত একটি দম্পতি করে। আমরা ত্রিশ মিনিটের জন্য তন্দুর মধ্যে পাঠান। তন্দুর মধ্যে তাপমাত্রা - 180 ডিগ্রী।

পিষ্টক একটি টমেটো সস ও মসলাযুক্ত লঙ্কা মরিচ দিয়ে সাজানো। উপভোগ ক্ষুধা!