গৃহ্য ভাজা রোলস: রান্না সুক্ষ্ণ বিষয়গুলো দেখানো

জাপানের অস্বাভাবিক রন্ধনপ্রণালী মাধ্যমে আমরা দীর্ঘ অভ্যস্ত হয়েছে। সুশি রেস্তোরায় অনেক ভাড়ায়, একটি অপরিহার্য প্রিয় ছুটির দিন ঐতিহ্য অন্যরা বিতরণ রোলস বাড়িতে বা অফিসে পরিষেবা ব্যবহার করুন। প্রাচ্যের সংস্কৃতি লাগানো এবং রোলস প্রস্তুতির মাস্টার প্রায়ই স্থানীয় পণ্য এবং তাদের নিজস্ব খাদ্যাভাস থেকে শাস্ত্রীয় রেসিপি ব্যাখ্যা নিজেকে চেষ্টা করুন। এমনকি টেম্পুরা Maki - ভাজা রোলস - দীর্ঘ একটি প্রতারণাপূর্ণ কৌশল হিসাবে অনুভূত হওয়া বন্ধ হয়ে যায় করেছে। আচ্ছা এত বিস্ময়কর কি? এই জলখাবার পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু, সব প্রয়োজনীয় উপাদান সহজে কোনো সুপারমার্কেটে ক্রয় করা যেতে পারে, এবং রান্না একা এই থালা খুব কঠিন নয়। এর কয়েকটি সহজ রেসিপি বিবেচনা করা যাক।

প্রস্তুতিমূলক ফেজ: প্রস্তুতি চাল

অভিজ্ঞ "সুশি মাস্টার" তর্ক জাপানি রান্না প্রধান জিনিস - এটা সঠিকভাবে চাল রান্না করা হয়। Krupa একটি সুন্দর প্যাকেজ, যার উপর "বিশেষভাবে সুশি এর জন্য" লেখা আছে সাধারণত পাঁচবার আরো ব্যয়বহুল খরচ। কিন্তু আসলে, জাপানি ধানের ভিয়েতনামী এবং কোরীয় থেকে পৃথক হবে না। আপনি নির্বাচন নিয়ম জানেন তাহলে, পরিবারের তৈরীর জন্য চমৎকার চাল গরম রোলস সহজে কোনো মুদিখানা ডিপার্টমেন্টে পাওয়া যেতে পারে। kruglozernistomu চাল সাদা রঙ পছন্দ করে। Steamed চাল তুষ রোলস জন্য ব্যবহৃত প্রয়োজন নেই।

প্রথম পদক্ষেপ ক্রুপ সঙ্গে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে নেই। তারপর, বরফ পানিতে এক ঘন্টার মধ্যে এটা শোষণ। একটি চালনী ভাঁজ পরে, এক ঘন্টার ছেড়ে obsoh চিন্তা করার। চাল 5 টি গ্রহণ করা উচিত ঠিক 8 অংশের পানি। মাঝারি তাপ উপর ফুটন্ত পানি, স্থান খোসা-ছাড়ানো জই ঢালা। ঘন ঘন আলোড়ন। ঢাকনা কভার প্রয়োজন নেই। যখন raskusyvanii চাল শস্য কোমল হয়, তাপ থেকে প্যান মুছে ফেলুন। আপনি যখন ভাজা রান্না বাড়ীতে রোলস (রেসিপি চাল সহ), মনে রাখবেন: চাল জাউ এই কাজের জন্য উপযুক্ত নয়। শস্য যেমন একটি পরিমাণ সিদ্ধ করা উচিত নয় যেমন আকৃতি হারান এবং পেস্ট পরিণত হয়। ঠান্ডা করার ছুটি দিয়ে ভাত এবং ঋতু রান্না। ওয়াইন ভিনেগার বা চাল, চিনি এবং লবণ অল্প পরিমাণ ব্যবহার refilling হিসাবে। ছোট অংশ মধ্যে উপাদানগুলো যোগ করুন, মন্থন এবং চাকন।

ফিলিং হিসেবে কি ব্যবহার করতে হয়?

যতক্ষণ না চাল কে শীতল, আমাদের ঠাসাঠাসি করা যাক। ফ্রায়েড বাড়িতে রোলস নোনতা এবং জরান মাছ, সীফুড, সবজি, পনির, অমলেট দিয়ে রান্না। আপনি খাঁটি জাপানি রেসিপি সঙ্গে কঠোর নিয়ম মেনে চলা একটি লক্ষ্য করা না থাকে, তাহলে আপনি সহজেই উপজ পারবেন না। এটি শুধুমাত্র সৃজনশীলতার জন্য স্থান খুলে, কিন্তু কাজের সমাধা। প্রথমত, আমরা অনেকেই জাপানে সর্বোত্তম কৌশল কিছু সম্পূর্ণভাবে অগ্রহণযোগ্য মনে হচ্ছে, এবং দ্বিতীয়ত, অনেক পণ্য কেবল স্থানীয় দোকানে তাক পেতে পারবে না। উদাহরণস্বরূপ, জাপানি প্রায়ই একটি রোল কাঁচা মহাসাগরীয় মাছ আবৃত করা হয়। রাশিয়া এই উপাদান কিনুন কঠিন, এবং সব না না মত অপব্যয় খুব ধারণা।

হোম ভাজা রোলস লবণাক্ত স্যামন গোলাপী স্যামন, স্মোকড বা সেদ্ধ স্কুইড, ঝিনুক, চিংড়ি, শসা, আভাকাডো, ক্রিম পনির, ব্যবহার করা যেতে পারে জন্য গ্লাস নুডলস , এবং এমনকি মুরগির। আপনি ভাজা রোলস বিভিন্ন জাতের রান্না করা, ঠাসাঠাসি বিভিন্ন সংস্করণ প্রস্তুত পরিকল্পনা করে।

Nori থেকে এবং শুধুমাত্র

মোড়কে রোলস সবচেয়ে জনপ্রিয় পণ্য ছত্রাক চাপা করছে। উপরন্তু, আপনি মধ্যে সাদাসিধা ভাজা রোলস রাঁধতে পারে চাল কাগজ, যা মুদিখানা বা সুশি জন্য পণ্য সঙ্গে ডিপার্টমেন্টে বিক্রি করা হয়। মোড়ানো ঠাসাঠাসি একটি পাতলা অমলেট থেকে প্যানকেকস করা যেতে পারে।

একটি বাঁশ মাদুর উপর Nori ছড়িয়ে দিন। সমানভাবে চাল বিতরণ, প্রস্থ মধ্যে সেন্টিমিটার একটি দম্পতি একটি ফাঁকা অংশ এক দিকে রেখে। একটি নল কিনারায় ঠাসাঠাসি রাখুন, পাকানো, মাদুর টিপে পাকানো। ফ্রি প্রান্ত জল, দৃঢ়ভাবে প্রেস সঙ্গে ভিজাইয়া। রোল দাও অংশ টুকরো slicing ছাড়া ফ্রাইং সামনে শুয়ে। একই নীতি দ্বারা রোলস এবং অমলেট চাল কাগজ গঠন করে।

স্প্রিং রোলস এবং তাদের বৈশিষ্ট্য

স্কুইড, চিংড়ি, তাজা সবজি, বাঁশ, শতমূলী: বসন্ত রোলস, একটি রেসিপি, যা অদ্ভুত, জাপানি দ্বারা আবিষ্কৃত হয় নি, আর আমেরিকানরা, প্রথাগত ওরিয়েন্টাল দেশ খাদ্য থেকে তৈরি ভাজা। আপনি নিম্নলিখিত রেসিপি অনুযায়ী তাদের করতে পারেন।

চাল নুডলস 50 গ্রাম করে ফুটছে পানি ঢালা। ফোঁড়া 400 গ্রাম চিংড়ি এবং তাদের পরিষ্কার। কোরিয়ান আঁচড়া 2 গাজর এবং শসা অন ঘর্ষণ। সালাদ "হিমশৈল" বা চীনা বাঁধাকপি রেখাচিত্রমালা করে কেটে নিন। জল দিয়ে চাল কাগজ 8 চাদর হঠাৎ সিক্ত নরম হতে থাকে। মোড়ানো রোলস সমানভাবে 8 টুকরা নুডলস, চিংড়ি ও শাকসবজি বিভাজক।

রোলস জন্য পিটা

রান্না করা পিটা এবং breading ডোবানো রোলস আগে ভাজা। রোলস 8-10 প্রস্তুতির জন্য আপনার প্রয়োজন 3 ডিম এবং বরফ পানি আধা কাপ করতে হবে। পিটা মিশ্রণকারী ঝাঁটা।

ময়দা পুরো রোল রোল। তারপর, ডিমের মধ্যে ডিপ তারপর রুটি crumbs মধ্যে পাকানো। পাউরুটির গুড়োয় করার মাধ্যমে, আপনি মসলা এক চিমটি যোগ করতে পারেন। লবণাক্ত পিটা যেমন Rollo সাধারণত সয়াসস, যা একটি উচ্চারিত নোনতা স্বাদ আছে পরিবেশিত, প্রয়োজন হয় না।

ভয়াবহ গরম

ফ্রায়েড রোলস রেসিপি যে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে এসেছেন, আপনি একটি গভীর Fryer মধ্যে রান্না করতে পারে। গ্রিড রোলস উপর জলপাই তেল চোবান তাপ এবং প্রায় 2-3 মিনিট ধরে রাখুন। সরান এবং বাড়তি মেদ স্ট্যাক করার জন্য একটি গুটান কাগজ গামছা উপর ঝুড়ি করা।

আপনি এই ধরনের সরঞ্জাম না থাকে তাহলে, একটি ফ্রাইং প্যান বা কাজের জায়গায় ব্যবহার করুন। মাখন রোলস মধ্যে ছানাপোনা, ফ্রাইং যেমন বাঁক। আপনি ব্যবহার করতে পারেন সূর্যমুখী তেল গন্ধহীন হয়।

টেবিলে টেম্পুরা Maki জমা

ফ্রায়েড রোলস গরম খেতে প্রণীত। তাদের একটি ধারালো ছুরি দিয়ে টুকরো করে কাটা। তাদের পোস্ট জরা আদা এবং sauces - সয়া সস এবং টিকা সবুজ। জাপানি খাদ্য চপস্টিক্স ব্যবহার খাওয়া দিতে হবে।