তাজা বাঁধাকপি সঙ্গে সুপবিশেষ - আমাদের টেবিলের উপর এক নম্বর থালা

এখন পর্যন্ত, সেই এক তাজা বাঁধাকপি সঙ্গে খাবারের যে উদাস কখনো হয়, এবং স্যুপ হয় সম্ভবত। আমি অস্বীকার করছি না যদি আপনি প্রতিদিন একটি স্যুপ খাওয়া, তারপর তিনি ক্লান্ত, কিন্তু আমাদের পরিবারে, যদি অন্তত একবার একটি সপ্তাহ এটা টেবিলের উপর নয় যে - যে কি অনুপস্থিত।

নাকি অবকাশ বা ব্যবসার কাজে আরো দুই সপ্তাহ কোথাও যখন, যাতে কখনও কখনও নেটিভ সুপবিশেষ উদাস যে শুধুমাত্র স্বপ্ন - বাড়িতে প্রস্তুত এ পাত্র প্রথম জিনিস আসছে মত।

একই সময়ে, আপনি এটি মাংস একটি সমৃদ্ধ ঝোল রান্না করতে পারেন, কিন্তু আপনি করতে তাজা বাঁধাকপি সঙ্গে মাত্র উদ্ভিজ্জ স্যুপ করতে পারেন - তাই কথা বলতে, খুব পুরোনো সংস্করণ, কখন এবং বীট গাছ সমাজের সারাংশ ব্যবসা যেতে হবে।

প্রতিটি পরিবার নিজস্ব রেসিপি আছে - ভিত্তি একা থাকতে হয়, কিন্তু শেষ পর্যন্ত সব সক্রিয় আউট ভিন্নভাবে - কেউ লেগেছে যে চামচ দাঁড়িয়েছে অনেক উপাদান, লাগাতে অন্যরা, বিপরীত, অনমনীয় শাকসবজি একটি ছোট, কিন্তু বাঁধাকপি পছন্দ কেউ কেউ মিষ্টি pokislee (পরে আপনি আরো Beets নিতে হবে) ভালবাসেন। সেই সময় হঠাত্ ঘর সেদ্ধ যদি করা হবে মটরশুটি (বা সংরক্ষিত), তারপর আমাদের স্যুপ প্রয়োজনীয় যোগ করুন, এবং এটি শুধুমাত্র ভাল ফেড খাবার পায়।

আমার রেসিপি - তো, তাজা বাঁধাকপি সঙ্গে স্যুপ প্রস্তুত

ভাল সুপবিশেষ হাড় বা মস্তিষ্কের গরুর মাংস সিনার মাংস উপর মাংস গ্রহণ করা এবং স্যুপ রান্না করা ঐশ্বর্য জন্য। আমরা একটি 5 লিটার পাত্র ঝোল ফোঁড়া কম। এমনকি আপনি যদি অনেক পাওয়া - আপনি সবসময়ই একটি লিক গ্রহণ করা এবং ফ্রিজ বাড়তি করা অন্য কিছু জন্য পরে ব্যবহার করতে পারেন। আমি ফুটন্ত পরে অবিলম্বে সুপারিশ, প্রথম পানি ড্রেন, ধুয়ে পরিষ্কার করা পাত্র এবং তার ভলিউমের উৎপাদিত উপাদান কোথাও জল দিয়ে মাংস পুনরায় উদ্বুদ্ধ এবং তারপর আমরা সম্পন্ন না হওয়া পর্যন্ত রান্না (কারণ রান্না করা মাংস দীর্ঘ কম তাপ উপর, তারপর তরল একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ এখনো উবে যাবে হওয়া উচিত, এবং রেডি ঝোল পরিষ্কার)। 2-2.5 ঘন্টা পরে, যখন মাংস হাড় থেকে দূরে সরাতে বিনামূল্যে - ঝোল প্রস্তুত। পরিষ্কার হাড়, ড্রেন, এবং মাংস টুকরা করা হয় এবং হয় এখনো আবার স্থগিত বা ঝোল ফিল্টার একটি পাত্র মধ্যে পাঠান। হ্যাঁ, লবণ রান্না প্রক্রিয়া মাঝখানে ঝোল ভুলে স্বাদ উন্নত করতে একটি সম্পূর্ণ পরিষ্কার কন্দ জুড়বেন না।

আপনি সব ঝোল শুধু সুপবিশেষ জন্য, রান্না শেষ হওয়ার আগে এক ঘন্টার জন্য প্রায় পঁয়তাল্লিশ মিনিট ব্যবহার করতে যাচ্ছি, তাহলে, মাঝারি আকার peeled আলু, যা পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে সিদ্ধ করা একটি প্যান মধ্যে শিরসঁচালন এটি আরো সম্পৃক্ত তরল ভুলবেন না।

এখন আপনি শাকসবজি সাথে সরাসরি মোকাবেলা করতে পারেন। তাজা বাঁধাকপি মান স্যুপ মধ্যে পণ্য একটি সেট - তাজা polvilka বাঁধাকপি, 3-4-5 আলু, 2 গাজর, Beets 1-2 (সমস্ত আকারের উপর নির্ভর করে), মধ্যম পেঁয়াজ (যে ঝোল রান্নার ছিল এটা ঠিক বিশ্বাস করি না এক সমাপ্ত ঝোল থেকে সরাতে), তাজা টমেটো - কাপড় দুয়েক (অথবা টমেটো পেস্ট), মরিচ 1 কৌতুক এক চামচ পরিমাণ (অথবা শুকনো মরিচ এক চিমটি নিতে, এবং যারা এখনও প্রায়ই ঐ খালি "lecho" থেকে মরিচ ব্যবহার করেন, কিন্তু এটা শীতকাল), রসুন, মিষ্টি মরিচ, তেজপাতা, লবণ।

টাটকা বাঁধাকপি চপ এবং স্থগিত করা, আলু খোসা এবং একটি বরং বড় কিউব কাটা দ্বারা, ফুটন্ত ঝোল পাঠান। 15-20 মিনিট পরে, যখন আলু প্রায় প্রস্তুত, আমরা বাঁধাকপি একটি কড়া মধ্যে রাখা এবং স্নেহপূর্ণ পর্যন্ত মাঝারি তাপ উপর রান্না করা।

রান্না বাঁধাকপি, finely, কাটা যদিও পেঁয়াজ এবং গাজর এবং Beets রেখাচিত্রমালা (অথবা অনুপস্থিত শিকড় বড় আঁচড়া মাধ্যমে) এবং পরবর্তীকালে উদ্ভিজ্জ তেল ভাজা: প্রথম সুবর্ণ রঙ তারপর একই গাজর প্যান যোগ করা হয়, একটু পরে, Beets এবং বুলগেরিয় ফ্যাকাশে নম মরিচ এবং শেষে pureed তাজা টমেটো যোগ (তাদের প্রথম ফুটন্ত পানি দিয়ে নিষেক, তাই এটি ছুলা মুছে ফেলার জন্য সহজ ছিল) (বরং বড় রেখাচিত্রমালা কাটা যদি, সবজি একটু ঝোল একটু যোগ করে আউট করা থাকবে)। যদি কোন তাজা টমেটো, তারপর টমেটো পেস্ট (অন্য একটু, যদি আপনি স্যুপ pokislee পছন্দ কিন্তু আপনি অর্ডার করতে পারেন, এবং) এবং finely কাটা রসুন যোগ করুন। Zazharku মরিচ এবং একটি সামান্য লবণ (এটা নিজে মুখরোচক বর্ণনাতীত এর)।

যখন বাঁধাকপি প্রায় রান্না করা হয়, তারপর একটি প্যান মধ্যে পুরো zazharku যোগ করুন, তেজপাতা এবং মরিচ করা, সমস্ত একটি ছোট ফোঁড়া, আগুন কমা কাছে নিয়ে এসো | 5-7 মিনিট আমাদের স্যুপ প্রস্তুত। প্লেট এ পাত্র একটু চোলাই ছেড়ে যাওয়া, তাজা সবুজ শাক (যিনি এটা পছন্দ) পর্যন্ত কাটা হবে।

প্লেট উপর তাজা বাঁধাকপি সঙ্গে স্যুপ ঢালাও, সবুজ শাক এবং দম্বল প্রতিটি ব্যাচ যোগ করা হয়েছিল। অত্যাশ্চর্য মূল্য সুবাস!

সব খাবার উপভোগ করুন!