Canning টমেটো রেসিপি

আধুনিক সংরক্ষণ প্রাথমিক ধারনা, প্রথম দিকে উনবিংশ শতাব্দীর পাড়া হয় যখন বিখ্যাত বিজ্ঞানী লুই পাস্তুর প্যাথোজেনের হত্যা করার একটি উপায় আবিষ্কার করেন, পাস্তুরায়ন প্রক্রিয়া বলা হয়। এবং প্রতিটি যত্নশীল অতিথিসেবিকা এর গ্রীষ্মের শেষের দিকে যে সময় থেকে শাকসবজি অপরিবর্তিত দীর্ঘ শীতের জন্য দোকান ও ফল, স্টক। না শুধুমাত্র সংরক্ষণের আপনি শীতকালে মেনু বৈচিত্রতার দরকারী বৈশিষ্ট্য, কিন্তু উপকারী রাখার অনুমতি দেয়।

সম্ভবত সংরক্ষণের জন্য সবচেয়ে সাধারণ শাকসবজি টমেটো হয়। অতএব, চতুর টমেটো রেসিপি আপনি আপনার স্বাদ একটি রেসিপি পছন্দ করে করতে সক্ষম হবেন বেশ বৈচিত্র্যময়। Canning রেসিপি কল জন্য টমেটো সাবধানে ব্যাংক সংরক্ষণ করার পূর্বে প্রস্তুত এবং টমেটো ধোয়া। সকল ব্যাংক জীবাণুমুক্ত: অর্ধ লিটার জন্য বারো মিনিট, লিটার - বিশ trohlitrovye- পঁচিশ মিনিট এবং করা থেকে শুষ্ক। তারপর, শুষ্ক ক্যান নীচে ছড়িয়ে সজিনা, পাতা শুলফা এবং রসুন। marinade প্রস্তুত, জল ফোঁড়া, প্রতি polutoralitrovyh তিন ব্যাংকের পাঁচটি লিটার হারে, লবণ, চিনি ও মসলা যোগ করুন। ফলে marinade, টমেটো এবং ঢাকনা দিয়ে কভার ক্যান ঢেলে হয় যাতে তারা steamed। marinade আপীত এবং আবার ফোঁড়া করা হয়। হয় ব্যাঙ্ক ভিনেগার পঞ্চাশ গ্রাম ঢালা এবং marinade ঢালা। তারপর The ব্যাংক রোল আপ এবং মোড়ানো আপ করার আগে কুলিং। Canning টমেটো রেসিপি এছাড়াও স্যালাডে এবং টমেটো বিভিন্ন অন্তর্ভুক্ত। প্রস্তুত করা সালাদ টমেটো এবং পেঁয়াজ টমেটো অর্ধেক কিলোগ্রাম নিতে, পেঁয়াজ দুই, উদ্ভিজ্জ তেল, জল এবং একটি অর্ধ লিটার তিন টেবিল চামচ, লবণ এবং চিনি, তেজপাতা, মরিচ দুটি টেবিল চামচ। সমুদ্র তৈরি করতে হলে, পানি মশলা এবং পনের মিনিট জন্য ফোঁড়া সঙ্গে মিলিত হয়। তারপর নীচে ক্যান শীর্ষ টুকরা করা টমেটো এবং পেঁয়াজ রিং উপর উদ্ভিজ্জ তেল, এবং বিস্তার poured। সালাদ সমুদ্র ঢেলে ক্যান seamed।

উপরন্তু চতুর টমেটো আপনি জরান করতে নির্দেশ। ম্যারাডোনা marinating টমেটো গরম ভরাট তাদের সংরক্ষণের জড়িত। জরা টমেটো মেইন কোর্স একটি চমৎকার এপেটাইজার হয়। তাদের প্রস্তুতি সজিনা পাতা, সেলারি, শুলফা এবং পার্সলে নিতে, finely, কাটা। ছোট টমেটো marinated সমগ্র, অর্ধেক বৃহৎ কাটা। marinade প্রতি অর্ধ লিটার 220 মিলি হিসাব থেকে তৈরি করা হয়। পানি, যোগ করার লবণ, চিনি ও মসলা, তাই আনা করার জন্য একটি ফোঁড়া। তারপর, ফলে marinade ব্যাংকে স্তুপীকৃত টমেটো poured হয়, প্রতি আধা লিটার ভিনেগার তিন টেবিল চামচ যোগ করুন। টমেটো দ্রুত কভার রোল এবং শান্ত করার করা prokipyachonnymi। টমেটো বেগুন, পেঁয়াজ, সেলারি, মরিচ বা অন্য কোন উদ্ভিজ্জ যে একটি অস্বাভাবিক মিশ্রণ রঙ স্বাদ যোগ দিয়ে marinate পারবেন না।

জরা সবজি ফ্যানরা শীতকালীন একটি সুস্বাদু জলখাবার জন্য প্রস্তুত করতে পারেন। জরা টমেটো টমেটো, চেরি পাতা, সেলারি, শুলফা, ট্যারেগন্, লবণ ও চিনি: রেসিপি নিম্নলিখিত উপাদানগুলো অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে। ধুয়ে টমেটো ঘন স্তর মধ্যে স্থাপন করা হয় , একটি কাঠের বাটি তাদের পাতার চেরি এবং আজ, লবণ sandwiching এবং চিনি দিয়ে ছিটিয়ে। topsheet একটি পরিষ্কার কাপড় স্থাপন জোয়াল করা হয়। সমুদ্র এর আবির্ভাবের পর একটি শীতল স্থানে টমেটো সঙ্গে খাবারের মুছে ফেলা হবে। টমেটো এছাড়াও সরিষা ব্যবহার মাল পারবেন না। তিন লিটার বয়াম মধ্যে এই উদ্ভিজ্জ বিস্তার জন্য, তাদের সরিষা, চিনি ও লবণ দুই টেবিল চামচ সঙ্গে ছড়ানো। তারপর ব্যাংক kapron চোখের বন্ধ করে দেয়। দুই সপ্তাহ পর, টমেটো জন্য প্রস্তুত হয়। যাইহোক, জরা এবং টিনজাত টমেটো মতো জরা টমেটো বিশেষ স্টোরেজ শর্ত প্রয়োজন: তারা ঠান্ডা প্রয়োজন। যদি এটা সম্ভব রেফ্রিজারেটর বা ভুগর্ভস্থ ভাণ্ডার মধ্যে fermented টমেটো সঞ্চয় করতে হয় না, তাদের বালুচর জীবন দুই সপ্তাহের কম হয়।

Canning টমেটো রেসিপি খুব বৈচিত্র্যময়, এবং সেইজন্য, কোনো গৃহিনী শীতকালে সংরক্ষণ মত একটি রেসিপি নির্বাচন করতে পারবেন সব পরিবারের সদস্যদের তার স্বাদ সঙ্গে খুব খুশী করল।