টাটকা মাশরুম: কিভাবে তাদের সুস্বাদু জরান করতে। টিপস এবং রেসিপি

Marinated মাশরুম - এই একটি মহান থালা যে গ্রীষ্মকালীন ও শীতকালীন চেষ্টা সুন্দর হয়। প্রক্রিয়া সহজ সংরক্ষণ, আপনি সমস্ত প্রকারের প্রয়োজন মাশরুম। marinate কিভাবে তাদের সুস্বাদু, আপনি শেষ পর্যন্ত লেখাটি পড়ে শিখতে হবে। এবং তারপর আপনার marinated মাশরুম আপনার আত্মীয়, বন্ধু এবং প্রতিবেশীদের প্রশংসা করবে।

marinating সাধারণ স্কীম

আপনি করতে হবে:

• সাধারণ জল (এক লিটার);
• গোলমরিচ;
• তেজপাতা (প্রতিটি বয়াম মধ্যে 1 জন টুকরা।);
• লবণ (150 মিলি);
• রসুন;
• ভিনেগার 25% (এক টেবিল চামচ ..);
• শুলফা;
• মাশরুম।

কিভাবে জরান করতে

preform উপযুক্ত luteus, বার্চ মাশরুম, মাশরুম বা Aspen জন্য। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ হল, মনে রাখবেন যে মাশরুম বিভিন্ন ধরনের আলাদাভাবে marinated। তারা সব একটি ভিন্ন রান্নার সময় যেহেতু। শুধুমাত্র তাজা এবং পুরো মাশরুম নির্বাচন করুন। আসুন শুরু করা যাক। agaric মধু এক কিলোগ্রাম নিন, তাদের বাড়তি ধ্বংসাবশেষ এবং ধুয়ে শুচি করি। প্যান মধ্যে প্রায় বিশ মিনিট ধরে রান্না করা। তারা শক্তিশালী পাওয়া, একটি ফুটন্ত পানিতে চুবান। কুক একটি কলাই কড়া দাঁড়িয়ে। সমুদ্র এর প্রস্তুতি পথ। পানি লবণ কাটা রসুন, শুলফা পল্লব, মরিচ যোগ করে তেজপাতা, ভিনেগার। মসলাযুক্ত খাবার কাঙ্ক্ষিত প্রেমীদের জন্য, আপনি পেপারনি ক্যাপসিকাম যোগ করতে পারেন। সরানোর সময় একটি জরান করতে ফেনা স্বচ্ছ ছিল রাখা করতে ভুলবেন না। সুতরাং, বিশ মিনিট জন্য রান্না, এবং তারপর ছত্রাক নির্বীজিত বয়াম মধ্যে পচা এবং গরম সমুদ্র ঢালা। উদ্ভিজ্জ তেল গরম এক চা চামচ যুক্ত করো। আপ রোল এবং ব্যাংক ওভার চালু করুন।

বন্য মাশরুম marinate কিভাবে

কী ওপকরণ:

• পানি (দুই লিটার);
• ভিনেগার (দুই টেবিল চামচ ..);
• লবণ (200 গ্রাম);
• ঘণ্টা মরিচ (বিশ টুকরা);
• পাঁচটি উপসাগর পাতার;
• কার্নেশন (দশ টুকরা);
• মশলা;
• বন্য মাশরুম।

কিভাবে জরান করতে

আপনি যে কোনো মাশরুম নিতে পারে, আমাদের ক্ষেত্রে আমরা রান্না কিলোগ্রাম দুধ মাশরুম জন্য ব্যবহার করবে। তাদের ভাল ধ্বংসাবশেষ সুস্পষ্ট ধুয়ে পরিষ্কার করা। প্যান মধ্যে তাপ জল এবং যত তাড়াতাড়ি এটা boils, ছত্রাক এটা নিক্ষেপ এবং তিন মিনিট problanshiruyte। কল থেকে তারপর ঠান্ডা জল নেভানোর এবং কয়েক মিনিটের জন্য ধরে রাখুন। একটি গভীর প্যান নিন এবং প্রথম স্তর মাশরুম ছড়িয়ে, তারপর লবণ এবং মশলা। কয়েক দিন (প্রায় তিন দিন) জন্য ছেড়ে দিন। তারপর নির্বীজিত বয়াম মধ্যে আপ যোগ করুন এবং গরম মাশরুম সমুদ্র (জল, ভিনেগার, লবঙ্গ, লবণ) ঢালা। শীর্ষ করা গোলমরিচের বীজ এবং তেজপাতা। আমরা ব্যাংক আপ পাকানো।

পোলিশ মাশরুম marinate কিভাবে

কী ওপকরণ:

• লবণ (তিন চা চামচ ..);
• ঘণ্টা মরিচ (বারোটি টুকরো);
• জায়ফল;
• চিনি (1/2 চা চামচ ..);
• পানি (দুই কাপ);
• গুল্মবিশেষ দুই চাদর;
• অ্যাসিটিক অ্যাসিড (60 মিলি);
• এক পেঁয়াজ;
• পোলিশ মাশরুম।

কিভাবে জরান করতে

প্রথম উপায় (সমুদ্র মধ্যে)। বাজার কিলোগ্রাম কিনুন bolete। যখন আমি ঘরে ফিরলাম, প্রথম আমরা তাদের নির্বাচন করুন। বড় টুকরা কাটা হইবে, এবং সামান্য আমরা পুরো marinate। তারপর বাড়তি ধ্বংসাবশেষ পরিষ্কার, ঠান্ডা জল অধীনে ভাল ধুয়ে ফেলা। একটি ঝাঁঝরি এটা গ্লাস বাড়তি আর্দ্রতা মাশরুম ভাঁজ নিন। তারপর, পাত্র মধ্যে তাদের যোগ জল দুই চশমা ঢালা ও লবণ দিয়ে পূর্ণ। তাপ উপর উষ্ঞ আপ পর্যন্ত রস হাইলাইট হয়। দশ মিনিট ধরে রান্না করা। এর পরে, মরিচ এবং পেঁয়াজ সম্পূর্ণরূপে সাফ যোগ করুন। অনেক hostesses marinade ঝোল যা রান্না পোলিশ মাশরুম ব্যবহার করুন। কিন্তু এটা বেশ অন্ধকার হয়। অতএব এটা চিনি, পানি এবং ভিনেগার একটি marinade প্রস্তুত যুক্তিযুক্ত। প্যান মধ্যে মিশ্রণ তাপ এবং সেখানে মাশরুম কম। কয়েক মিনিটের জন্য ফোঁড়া এবং তারপর পরিষ্কার বয়াম ভাঁজ। ঢাকনা বন্ধ করুন।

দ্বিতীয় পদ্ধতি (নির্বীজন)। পূর্ববর্তী রেসিপি বর্ণনা অনুযায়ী নির্বাচন করে একুশ পাঁচ মিনিটের জন্য লবণাক্ত পানিতে মাশরুম ফোঁড়া। তারপর একটি ঝাঁঝরি যখন বাড়তি তরল ড্রেন, বয়াম রাখা মধ্যে ছোঁড়ার। marinade প্রস্তুত করুন। জল, চিনি এবং ভিনেগার মিশ্রিত করা। ব্যাঙ্কগুলিকে তা পূরণ বাম ঘাড় থেকে দুই সেন্টিমিটার, শেষ পর্যন্ত নয়। শীর্ষ করা তেজপাতা, মরিচ ঘুমিয়ে পড়া। বয়াম জীবাণুমুক্ত। এই শেষ, একটি বড় পাত্র নীচে কাঠের জাফরি সেট। রাখুন এটা বয়াম, চোখের সঙ্গে আবরণ। গরম জল ঢালা এবং ত্রিশ মিনিট জীবাণুমুক্ত। তারপর ব্যাঙ্ক ও রোলস তুলে আনুন।

Marinated মাশরুম মনোরম একা বা এই ধরনের সেদ্ধ আলু কিছু পার্শ্ব ডিশ, সাথে খেতে। উপভোগ ক্ষুধা!