খাদ্য এবং পানীয়, রেসিপি
ডিম থেকে টুকরো করে কাটা: রেসিপি
продукт достаточно редкий. রাশিয়া মানুষের টেবিলের উপর রান্না সমুদ্র ও নদী মাছের ডিম - পণ্য বেশ বিরল। তার সঙ্গে রান্নাঘর অনেক কাছাকাছি তালগোল পাকানো, কিন্তু এর ফলে সবসময় চোখের আনন্দদায়ক নয়। ডিম থেকে টুকরো করে কাটা, ক্যাভিয়ার প্রস্তুত ভাজা, সিদ্ধ ডিম, সঙ্গে প্যানকেকস ক্যাভিয়ার স্মোকড - এখানে, সম্ভবত, এবং সমস্ত প্রধান খাবারের।
বাছুর এর টুকরো করে কাটা কিভাবে রান্না
যেখানে কোন মাছ থেকে ডিম নিতে তার অন্ত্রে যেমন সম্বন্ধে কিছু প্রশ্ন এই প্রবন্ধের বিষয়বস্তু নয়। মাছ প্রাক ডিম ছাড়ার সময়ের (যখন মাছ ক্যাভিয়ার ডিম যান) মধ্যে মাছ ধরার নিষেধাজ্ঞা নিরিখে এটা পাঠক এটা আমার মনে হয় জোর করে অত্যন্ত হঠকারী হবে।
কিন্তু এখন সে তুলনায় প্রাপ্তিসাধ্য ক্যাভিয়ার কড, পোলক, কার্প, সমুদ্র খাদ হয়, আরো প্রায়ই। ক্যাভিয়ার কার্প, পাইক - আরো খুব কমই, এবং তারপর শুধুমাত্র যখন একটি পরিবার একটি ডাই হার্ড জেলেদের বাড়িতে বড় ধরা আনয়ন হয়েছে।
স্বাভাবিকভাবেই, ডিম, ধুয়ে করা আবশ্যক plenochek এর, বিভিন্ন যোগের ফোলা বা ডেলা বাধঁা পরিষ্কার। শুকনো কাপড় - কম বাড়তি আর্দ্রতা, আরো প্রাচুর্যময় হবে টুকরো করে কাটা।
это может быть просеянная мука, крахмал, тертая свежая картошка, вымоченный в молоке хлеб, картофельное пюре и даже гречневая каша. পরবর্তী ধাপে প্রয়োজনীয় সকল উপাদান প্রস্তুত করার - এটা ময়দা, মাড়, grated তাজা আলু sifted করা যেতে পারে, দুধ ভিজিয়ে রুটি, আলু আঁচলা এবং এমনকি বাজরা।
সব রেসিপি মধ্যে অপরিবর্তিত পেঁয়াজ, তাজা (রিং বা ছোট কিউব) হিসাবে এবং একটি ঝামর আকারে ব্যবহার করা হয় হবে। само собой (куда же без них)! টাটকা ডিম - নিজে (যেখানে তাদের ছাড়া একই)!
কি পরিবারের সদস্যদের জন্য খাবারের এর তাত্পর্য পছন্দসই, বা না করা হয় উপর নির্ভর করে grated ব্যবহৃত (অথবা রান্না) গাজর।
হিসাবে মশলা যোগ করা যেতে পারে: কালো মরিচ তরকারি, প্রস্তুত (ব্যাগ থেকে) মাছ, কাটা শুলফা, পার্সলে, সেলারি, লিকস, পুদিনা, কাঁচা মরিচ মরিচ মেন্থল জন্য মশলা।
স্খলন জন্য (বার্গার ময়দা উপর ভিত্তি করে প্রস্তুত করা হয় যদি থাকে) স্পষ্টভাবে বেকিং সোডা, ভিনেগার নির্বাপিত অল্প পরিমাণ গ্রহণ করা প্রয়োজন।
লবণ একটি নিয়ম হিসাবে, যোগ করা হয়, খেয়ে। কখনও কখনও চিনি নেওয়া হয়।
কোন উদ্ভিজ্জ তেল উপর বাছুর এর রোস্ট টুকরো করে কাটা, যদিও gourmets জলপাই তেল পছন্দ করে।
প্রস্তুতি প্রক্রিয়া
1. ডিম চূর্ণ করা আবশ্যক: কিছু মিশুক পছন্দ করা (যদিও এটা বড় ডিম ফেটে যেতে পারে), কেউ একটি সূক্ষ্ম ছাঁকনি মাধ্যমে প্রেরণ করা, কেউ একটি হামানদিস্তা এবং মুষল grinds, কেউ প্রায়ই এবং আরো দক্ষতার চামচ তোলপাড় - একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে: ভালোভাবে মিশিয়ে এবং সহজে পৃথক করা হয়।
2. রান্না ডিম shaper (ময়দা) সঙ্গে মিশ্রিত করা যোগ করা হয় পেঁয়াজ, মশলা এবং seasonings। চালু শোধ ভিনেগার সোডা। বরং oladevoe অনুরূপ পিটা। এটা তোলে 15-20 মিনিটের জন্য রাখতে হবে। তারপর স্বাদ আরো তীব্র হবে, এবং বেকিং পাউডার ধীরে ধীরে কাজ করতে শুরু।
3., একটি ফ্রাইং প্যান তেল (এটা উচ্চ বাম্পার, অ- লাঠি লেপ সঙ্গে হওয়া উচিত) তৈরী একটি রাষ্ট্র যেখানে এটি hissing যখন পানি ক্ষরণ এটা আনতে। অতিমাত্রায় গরম করবেন না, অন্যথায় তেল ধূমপান শুরু হয়।
дкой консистенции) выкладывать на сковороду тесто-фарш. 4. চামচ (যেহেতু কাটলেট ভর মিসেস dkoy দৃঢ়তা) একটি প্যান ঠাসাঠাসি মধ্যে বিস্তার পিটা। থেকে ডিম (নিবন্ধ চিত্রিত করা, সমাপ্ত থালা চেহারা উপস্থাপন করার অনুমতি দেয় ব্যবহৃত ফটো) টুকরো করে কাটা, এক থেকে তিন মিনিটে সুবর্ণ বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজা তারপর অন্য দিকে টুসকি করতে হবে। এটা তোলে ফ্রাইং একটি কাগজ গামছা উপর সমাপ্ত পণ্য করা বাড়তি মেদ গাদা যাওয়ার পর সুপারিশ করেন।
5. ডিম থেকে খাওয়ানো মাছ পাটিয়ে বাঞ্ছনীয় ভর্তা আলু, সেদ্ধ চাল দিয়ে। (স্যাচুরেটেড) রান্না গন্ধ পর সয়াসস বা তেল ঢেলে করা যাবে না। সবুজ পেঁয়াজ, পার্সলে এবং শুলফা মিশ্রণ ঢাকা, লবণ দিয়ে ঘষা।
সাদা রুটি সঙ্গে কড ডিম মিটবল জন্য প্রণালী
উপাদানগুলো:
ক্যাভিয়ার - একটি পাউন্ড।
শহর রোলস অর্ধেক।
আলু মাড় - দুই টেবিল চামচ।
ডিম - একটি টুকরা।
একটি বড় পেঁয়াজ।
দুধ - আধা কাপ।
লবণ - আধা চা চামচ।
চিনি - এক চতুর্থাংশ চা চামচ।
উদ্ভিজ্জ তেল - একটি কাপ।
শুলফা গুচ্ছ।
পার্সলে একটি গুচ্ছ।
- কারি - এক চা চামচ।
প্রস্তুতি:
Finely শহুরে ডেলা পেষ (আরো অন্যথায় এটি অতিক্রম করা অসম্ভব হবে) দুধ 10 মিনিটের জন্য শোষণ।
ডিম প্রস্তুত করুন।
ছোট কিউব করে পেঁয়াজ কাটা।
পার্সলে এবং শুলফা কাটা।
লুৎফর ডেলা যেমন সাবধানে সম্ভব হিসাবে, অবশিষ্ট প্রসারিত ফোলা বা ডেলা বাধঁা।
অভিন্ন পর্যন্ত ডিম দিয়ে দলাই মলাই করা কাঁটাচামচ ডেলা।
মাড় যোগ করুন এবং মিশ্রিত।
পেঁয়াজ, শুলফা, পার্সলে যোগ করুন এবং মিশ্রিত।
সাবধানে ডিম যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা।
, একটি ফ্রাইং প্যান তেল গরম উভয় পক্ষের পাটিয়ে এবং ভাজা করা। এই পরিমাণ মধ্যে পণ্য দশ ছোট পাটিয়ে আউট চালু করুন।
পোলক মাছের ডিমের সঙ্গে টুকরো করে কাটা
উপাদানগুলো:
পোলক মাছের ডিমের - কিলোগ্রাম।
আটা - 4 টেবিল চামচ।
মাড় - 2 টেবিল চামচ।
ডিম - দুই টুকরা।
দুই বড় বাল্ব।
সোডা - আধা চা চামচ।
ভিনেগার - আধা চা চামচ।
লবণ - চা চামচ।
পুদিনা গুচ্ছ।
লঙ্কা মরিচ (ছোট)।
শুলফা গুচ্ছ।
সূর্যমুখী তেল - একটি কাপ।
প্রস্তুতি:
ডিম শুষ্ক প্রস্তুত।
sifted ময়দা সঙ্গে ডিমের মিশ্রিত, মাড় লবণ যোগ করুন,।
অর্ধেক রিং মধ্যে পেঁয়াজ কাটা, মালকড়ি যোগ করুন।
মরিচ কেটে, মালকড়ি সঙ্গে মিশিয়ে (বেশ একটু, মসলা জন্য হতে পারে)।
কাটা শুলফা এবং পুদিনা, মালকড়ি যোগ করুন।
সোডা ভিনেগার নিভিয়ে দিতে, পিটা যোগ করুন।
ডিম দিয়ে মালকড়ি মেশান, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পিষা। দশ মিনিট ধরে উপর ছেড়ে দিন।
তেল sizzling তাপ।
মাখন মধ্যে ক্যাভিয়ার বার্গার একটি টেবিল চামচ ছড়িয়ে দিন। উভয় পক্ষের ভেজে।
এই পরিমাণ মধ্যে পণ্য বিশ পাটিয়ে প্রাপ্ত। চড়ুইভাতি দুই ধাপে থাকবে।
ভর্তা করা আলুর এবং ক্যাভিয়ার সঙ্গে মিটবল
উপাদানগুলো:
দশ চামচ - মাখন এবং দুধ যোগে ভর্তা করা আলুর।
কড মাছের ডিমের - পাউন্ড।
দম্বল - দুই টেবিল চামচ।
মাড় - একটি টেবিল চামচ।
ডিমের - 1 টুকরা।
লবণ - আধা চা চামচ।
সবুজ পেঁয়াজ - বিশ পালক।
শুলফা গুচ্ছ।
উদ্ভিজ্জ তেল - একটি কাপ।
প্রস্তুতি:
ভর্তা করা আলুর (গতকালের অবশিষ্টাংশ সাধারণত নেওয়া) প্রস্তুত করুন। কুল।
ডিম প্রস্তুত করুন।
আলু ভর্তা মাড় সঙ্গে মেশান।
পেঁয়াজ এবং শুলফা চপ, ভর্তা করা আলুর ও ঝাল ক্রিম সঙ্গে মিশ্রিত করা।
ডিমের ও লবণ যোগ করুন এবং মিশ্রিত।
ডিম যোগ করুন এবং মিশ্রিত।
তেল গরম করুন।
ফ্রাইং জন্য একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে ভর্তা মাছ ডিম দিয়ে চপ ছড়িয়ে দিন। সোনালী বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভেজে।
এই পরিমাণ মধ্যে পণ্য পনের টুকরো করে কাটা আউট আসছে।
বার্গার এর ম্যারাডোনা রান্না পাইক ক্যাভিয়ার
ডিম ধুয়ে হবে, ফোলা বা ডেলা বাধঁা মুছে ফেলার জন্য, কিন্তু ত্বক পরিষ্কার না। লবণাক্ত পানিতে কুক ডিম। সরান, শুষ্ক, শীতল। ডিম, ময়দা একটি পিটা ও দুধের একটি চামচ প্রস্তুত করুন। ডিম স্তর পাউরুটির গুড়োয় পিটা ডোবানো এবং তারপর কাটা। একটি উদ্ভিজ্জ তেল ভেজে।
পিটা জন্য অনুপাত: এক ডিমের, ময়দা দুই টেবিল চামচ। পিটা দুধ যোগ ভারী ক্রিম দৃঢ়তা আনতে।
চড়ুইভাতি ডিম redfish
ডিম থেকে টুকরো করে কাটা রান্না করা যায় যখন এটি অপেক্ষাকৃত বড় পরিমাণে রয়েছে। আর যখন ছোট (এখনও মাছের তৈরী করার সময়), সহজ এবং সুস্বাদু ভাজা রান্না।
বিশুদ্ধ ফোলা বা ডেলা বাধঁা এবং কাপড় একটি ছোট টুকরা আবৃত ডিম ছায়াছবি শক্তভাবে বেঁধে ও লবণ পানি কম রান্না। ফোঁড়া এবং 5-7 মিনিটের জন্য অল্প আঁচে আনুন।
সরান, শীতল, কাপড় আলান, ডিম টুকরা।
তরকারি, কাঁচা মরিচ গুঁড়া, টমেটো পেস্ট এবং পুদিনা পাতার সঙ্গে তেল ভেজে।
Similar articles
Trending Now