তাতারদেশীয় - এটা কি: সস বা প্রধান থালা?

তাতারদেশীয় - এটা কি? একটি মহান - কিছু মূল থালা, গরুর মাংস বা মাছ, অন্যদের জন্য ভিত্তিতে প্রস্তুত - একটি উপাদেয় সস অনেক স্যালাডে ব্যার্থতার জন্য নির্ভুল হয়। এটা সব অপশন সঙ্গে পরিচিত হতে হবে, এবং তারপর আপনি এবং সিদ্ধান্ত নিতে পারেন এই থালা যে এটা কি।

মাংস

বলা হয় যে ধারণা কাঁচা মাংস, tartare গ্রাস, যাযাবর সম্পূর্ণভাবে জন্যে যেমন: তাতারদের। এটা আংশিকভাবে সত্য, কিন্তু আধুনিক রন্ধনসম্পর্কীয় বিজ্ঞানে ঐতিহ্য severofrantsuzskim উল্লেখ থালা বিবেচনা করে।

সুতরাং ইবেরিয়ান tartare - এটা কি? আপনি অভিজাত রেস্তোরাঁ রাঁধুনি সম্পূর্ণরূপে বিশ্বাস, এই একটি মহান মেইন কোর্স, যা কোমল গরুর মাংস এবং বাছুরের ভাল থেকে তৈরি করা হয়।

এটা 900 গ্রাম বাছুরের মাছ-মাংস প্রয়োজন হবে জন্য বাঞ্ছনীয়, চার ডিম, সয়া সস বা uorchersky সস, একটি পেঁয়াজ, পঞ্চাশ গ্রাম জরা gherkins এর , এবং মশলা।

প্রক্রিয়া সহজ এবং দ্রুত প্রস্তুতি হয়। চর্বি অপসারণ এবং, শিরা অপসারণ থাকলে সেগুলি: প্রথম পদক্ষেপ মাংস প্রক্রিয়াকরণ হয়। এরপরে বীফ পুরো টুকরা চালু না মসলা যোগ করার জন্য বিস্মরণ। উপরন্তু, একটি নীচে ছাড়া চার নলাকার আকৃতি ব্যবহার করে, প্লেটের উপর এমনভাবে রাখা অগভীর "kegs" জন্য। তারা টুকরা কুসুম, যার পরে finely, কাটা পেঁয়াজ এবং gherkins একটি মিশ্রণ সঙ্গে সিঁচিত অনুসরণ poured। তারপর সাবধানে ছাঁচ মুছে ফেলুন এবং নিরাপদে এর কাপ সঙ্গে একটি টেবিল, যা সস খাওয়ানো।

সীফুড

একটি মাছ tartare - এটা কি? অবশ্যই, আরো কোমল থালা, যারা পছন্দ করেন না আস্বাদ সন্তুষ্ট করার জন্য ডিজাইন করা কাঁচা মাংস খাওয়া। এই ক্ষেত্রে একটি বিকল্প লবণাক্ত হেরিং হিসেবে কাজ করে, কিন্তু ব্যবহার করা যেতে পারে এবং মাছ অন্যান্য ধরনের।

সুতরাং, মাছ tartare প্রয়োজনের প্রস্তুতি জন্য: হেরিং মাছ-মাংস, আভাকাডো, লেটুস, বান, লেবু, মরিচ, রসুন, shallots, পুদিনা বা পুদিনা পাতা এবং জলপাই তেল।

tartare সৃষ্টির প্রক্রিয়া নিম্নরূপ: গভীর ক্ষমতা, অ্যাভোকাডো ম্যাশ উচিত অর্ধেক লেবু এবং জলপাই তেল দিয়ে সিজনের রস এটা আলিঙ্গন। পেঁয়াজ, হেরিং এবং মরিচ-কাঁচা মরিচ কাটা মধ্যম আকারের কিউব এবং আভাকাডো পাঠান। সালাদ, বিস্তৃত পটির মধ্যে তার হাত ভেঙ্গে তারপর ইতিমধ্যে প্রস্তুত খাদ্য দিয়ে ভাল মিশ্রিত করা উচিত নয়।

একটি প্লেট একটি নীচে ছাড়া নলাকার আকৃতি করা তারিখে, ফলে মিশ্রণ রাখা, এবং আলতো করে লেবু বা পুদিনা এবং পুদিনা পাতার টুকরা সাজাইয়া রাখা সমর্থন মুছে ফেলার জন্য।

ছাতা ক্রিম

এর ফটোগুলি খাবারের দিয়ে সাজানো সেরা রন্ধনসম্পর্কীয় সংগ্রহ, যে শুধুমাত্র ন্যায্য। , তিক্ত মসলাযুক্ত এবং মিষ্টি স্বাদ এর আশ্চর্যজনক খেলা এটা অনেক স্যালাডে, মাছ এবং এমনকি মাংস করার জন্য একটি নিখুঁত ছাড়াও তোলে।

সুতরাং, একটি সাদাসিধা ছাতা সস প্রস্তুত করতে আপনি প্রয়োজন: কেইপার, ঝাল ক্রিম দুই টেবিল চামচ এবং কাটা জরা gherkins, লেবুর রস এবং একটি টেবিল চামচ Dijon সরিষা, কাটা তাজা শুলফা এক চায়ের চামচ, জলপাই তেল 150 মিলি, একটি কাঁচা এবং দুই কুসুম রান্না, সেইসাথে লবণ এবং মরিচ।

নিম্নরূপ একটি ছোট মাষ্টারপিস হিসাবে তৈরি করুন। দ্বারা finely, grated সেদ্ধ কুসুম কাঁচা, সরিষা এবং রস যোগ করা হয়। একটি মিশুক সাহায্যে ভাল ঝাঁটা। তারপর ধীরে ধীরে জলপাই তেল এই সময় ঝাঁটা মন্থন পর্যন্ত এটি dissolves পরিচয় করিয়ে দেন। এর পরে, বাকি উপাদানগুলো করা এবং একটি অভিন্ন মাখনের মতো দৃঢ়তা পর্যন্ত স্থায়ী। সস প্রস্তুত।

এটা পরিনত হয় যে প্রশ্নের উত্তর: "তাতারদেশীয় - এটা কি" - পরিষ্কারভাবে অসম্ভব, কারণ এটি অনেক একতরফা থালা।