বাড়ীতে Toffees: স্বদেশে ফেরার আকুলতা এবং স্বাভাবিকতা একটি সমন্বয়। টফি বাড়িতে করতে কিভাবে: রেসিপি বিভিন্ন

যারা সোভিয়েত বার পাওয়া যায়, এখনও টফি প্রতীক তার শৈশবের "স্বাদ" বিবেচনা করা হয়। আসলে, এই প্রবণতা বিশেষ করে বিস্ময়কর নয়: মিছরি বৃহৎ বিভিন্ন যদি পরিলক্ষিত না এবং তালিকা থেকে সহজলভ্য এর সমগ্র পরিসীমা অনেক নাম ছিল না। তারা স্বদেশে ফেরার আকুলতা দ্বারা চালিত হয় - এটা কেন কিছু লোক বাড়ীতে টফি করতে ইচ্ছুক না। অবশ্যই, এই মিষ্টি ও কিনতে কঠিন নয়, কিন্তু মানুষ অনুযায়ী, এটা "যে।"

কিন্তু যারা দৈত্য পতনের পর জন্ম হয়, মোট জমির এক ষষ্ঠ uniting, খুব প্রায়ই এই কাজ "এ ইচ্ছাপূরণ"। একই সময়ে তারা খুব ভিন্ন উদ্দেশ্য আছে। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে রান্না তাই বাবা সাবধানে আধুনিক মিছরি রচনা করে পড়ুন। সব তার শিশুর একসঙ্গে জৈব রসায়ন অগ্রগতি সাথে প্রায় পর্যায় সারণি একটি সম্পূর্ণ সেট ভোজন করতে সম্মত হন। গৃহ্য মিষ্টি, তারা অনেক শরীর স্বাস্থ্যের জন্য নিরাপদ এখনো গঠিত হয়নি মনে হয়।

সবচেয়ে সহজবোধ্য বিকল্প

বাস্তবতা সত্ত্বেও যে এই মিষ্টি - প্রায় অধিকাংশ তৈয়ার এবং প্রস্তুতি টফি রেসিপি মৃত্যুদন্ড থেকে মৃত্যুদন্ড পরিবর্তন (বাড়ীতে তারা অনেক প্রস্তুত করা হয়) এ সহজ। আর তার প্রতিটি মালিক বিশ্বাস করে যে প্রস্তুতি তার পদ্ধতি - ডান এবং এর ফলে ঠিক একই সময়, একটি অনন্য স্বাদ দেয়।
দ্রুততম এবং সহজ রেসিপি বিবেচনা করুন।

পানি - ঘন দুধ 150 গ্রাম মাখন 50 গ্রাম, ময়দা একটি টেবিল চামচ, 100 গ্রাম দুধ (! সাবধানে শুকিয়ে) এবং 50 যাব।

তেল ধীরে ধীরে যখন ময়দা মন্থন এবং সব একসাথে একটা চমৎকার সোনালী বাদামী থেকে ভাজা এটি গলে। একবার ঘন দুধ, সমস্ত মিশ্র এবং রান্না (নাগাল ধরা 10 মিনিট, এসময় মন্থন অব্যাহত হয়েছিল) পরিচয় করিয়ে দেন।

দুধ পানি চাষ সাথে মিশ্রিত করে মিশ্রণ ঢেলে করা হয়। থামবে না মন্থন! যখন মিছরি ঘনান হবে ভবিষ্যতে (এটা প্রায় ত্রিশ মিনিট সময় লাগে), একটি সমতল উপর formochkam তাদের শিফট (মিছরি বাক্সে হইয়া সন্নিবেশ) বা ফ্ল্যাট। শীর্ষ এটা স্তর করার প্রয়োজন হতে হবে। তারপর টফি বাসভবনে হাজির হন (বিরতি) কাটা সহজ ছিল, আপনি একটি লাইন ফল্ট আহরণ করতে পারে। এটা তোলে যতক্ষণ না তারা ঠান্ডা অপেক্ষা করতে থাকে।

সোভিয়েত গুডিজ ইংরেজী সংস্করণ

সম্ভবত, ভুলে যাওয়া "আইসক্রীম" কোন এক এটা ঈমান নিয়ে আসতে সমবেতভাবে যদি আমি তাকে বলেন যে ইউরোপ এই মিষ্টি ভালবাসেন। যাইহোক, এটা একটা সত্য হয়! একই গর্বিত এবং পরিপাটি ব্রিটিশ, বাড়িতে ইচ্ছুক টফি যদিও, এবং কি তাদের রচনা অন্তর্ভুক্ত করা উচিত সম্পর্কে তাদের নিজস্ব মতামত আছে। এই মিষ্টির ব্রিটিশ বৈচিত্র্যের প্রয়োজন হবে জন্য: 230g ভাল মাখন (unsalted এবং একটি বিকল্পের জন্য তাকান, অথবা পুরো স্বাদ লুণ্ঠন); চিনি 250 গ্রাম (আপনি একজন সাধারণ নিতে পারে, কিন্তু ব্রিটিশ ঝুরা পরামর্শ দেওয়া হয়); ভূট্টা সিরাপ - একটি হালকা, মাত্র চা চামচ, কিন্তু এটা যথেষ্ট ভাল এটি ছিল; এবং কাজুবাদাম 90 গ্রাম - আপনার স্বাদ হতে পারে - তোমার জন্য হোক বা না হোক রোস্ট বাদাম ঠিক আছে।

কিভাবে ব্রিটিশ মত পরিণত

আমরা ব্রিটিশ রেসিপি অনুসরণ করেন, রান্না করা অর্থহীন বাড়িতে চিনি, সিরাপ, লবণ ও তেল মিশিয়ে দিয়ে শুরু হয়। মিশ্রণ আগুন রাখা হয় - বেশী শক্তিশালী নয়, কিন্তু সবে ধিকিধিকি না। পাঁচ মিনিটের জন্য ফোঁড়া ফাঁকা হতে (চার, যদি আপনি সাবধানে ইংলণ্ড বাসিন্দাদের সুপারিশ অনুসরণ)। কাটা বাদাম অখণ্ড রফা চালু হয়, যার পরে সব সাত মিনিটের brewed (অথবা না হওয়া পর্যন্ত কটা হয়ে)। ছুরি দিয়ে একটি চুর প্যান উপর ঢেলে ফলে ভর অবিশেষে পৃষ্ঠের উপর বিতরণ করা হয়। কঠিনীভবন পর পছন্দসই আকার টুকরো বিরতি।

আর স্কটস তাদের খুব ভালবাসি!

নিকটতম প্রতিবেশীদের ব্রিটিশ বাড়ীতে টফি প্রস্তুত করতে খুব খুশি। এবং এছাড়াও রেসিপি সবচেয়ে সঠিক বিবেচনা। তাদের উপদেশ সদ্ব্যবহার - রহস্যময় স্কটল্যান্ড যোগ দিতে চান। তারতম্য নিম্নরূপ: চিনি 390 গ্রাম প্রয়োজন হয় বাদামী, তেল - 120 গ্রাম পানি এবং ভিনেগার এর 2 বৃহৎ চামচ, শুধু লবণ একটি সামান্য বিট এবং গুড় 170 গ্রাম। ঠিক বাড়ীতে স্কটস টফি মিছরি পেতে, সব উপাদানগুলো মিশ্র এবং সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত চিনি দ্রবীভূত হয়। যারা এই রেসিপি ব্যবহৃত অধিকাংশই যে, আসলে ফুটন্ত ধীর এবং শক্তিশালী করা উচিত হবে না সম্মত - এই বাদামী চিনি বৈশিষ্ট্য আছে। কিছু যে দেয়ালে আটকে গেছে, এটি অপসারণ করা প্রয়োজন। আপনি আরো চিনি গ্রহণ করতে হবে না। অন্যান্য রেসিপি ভিন্ন ভর পরবর্তী সমতলকরণ স্তর সঙ্গে ঢেলে হয় এবং সাবধানে চর্মের বা ফয়েল সম্মুখের dripped, বিভিন্ন আকার একটি মিছরি পেতে (কিন্তু মূলত droplet)।

যারা চিনি এড়ানো জন্য

আশ্চর্যের কিছু নেই সাদা মৃত্যুর বলা হয়। অন্তত, এই দাঁত জন্য সত্য। ঘন দুধ ইন (আপনি তার রচনা পড়তে বিরক্ত হলে) চিনি এছাড়াও অন্তর্ভুক্ত করা হয়। তাই আপনি যদি এই অবাঞ্ছিত উপাদান এড়াতে চান, একটি রেসিপি ব্যবহার করতে হবে যে, তা কিভাবে চিনি ছাড়া টফি করতে পরামর্শ দেওয়া হয়। এখানে তিনি মধু, যা চিকিৎসকরা দাবি করছেন, যা স্বাস্থ্যের জন্য ভাল দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়।

সুতরাং কুশলী কাপ টক ক্রিম, মধু এক গ্লাস এবং মাখন একটি সামান্য বিট - শুধুমাত্র পোড়ানো শীট বা অন্যান্য ফর্ম, যা মিষ্টি বেকড করা হবে না মেরে অনেক। দম্বল ঠান্ডা করা উচিত হবে না, তাই এটি আগাম ফ্রিজ থেকে অপসারণ করা হবে। তেল ছাড়া সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করা। এটি "গলানো" একটি পানি স্নান - যদি মধু খুব তাজা এবং চিনি নয়। এই সমস্ত ধ্রুবক মন্থন সঙ্গে কম তাপ এ সেদ্ধ করা হয়। 20-25 মিনিটের জন্য কুক প্রয়োজন। এটি ধীরে ধীরে হস্তক্ষেপ করার এবং ক্রমাগত ফোলা বা ডেলা বাধঁা হাজির এড়াতে প্রয়োজন। ভবিষ্যতে টফি একটি চামচ জন্য পৌঁছবে, তখন মিশ্রণ চূড়ান্ত পাত্রে ঢেলে, চুর করা হয়। সমাপ্ত থালা আপনার পছন্দের কাটা হয়।

বাড়িতে থেকে কী Toffees সম্পর্কে জানেন না

• ঠান্ডা জল এক কাপ মধ্যে ড্রপ ড্রপ: কিভাবে প্রস্তুতি নির্ধারণ। "আপ কার্ল" - এটিকে মার্জ করার সময়।
• চিত্র-বিচিত্র করা mouthfeel বীজ, সব বাদাম, শুকনো ফল (বিশেষত ভাল এপ্রিকট এবং বরই) এর মিশ্রণ যোগ করা যেতে পারে।
• Candies খুব দীর্ঘ যদি তারা চর্মের মধ্যে ফ্রিজ, চুর রাখা জন্য সংরক্ষিত করা যেতে পারে।

স্বদেশে ফেরার আকুলতা এবং প্রাকৃতিক পণ্য মেশা চেষ্টা করুন!