পচনশীল পণ্য: শ্রেণীবিন্যাস, সঞ্চয় এবং বিক্রয় অতিরিক্ত বৈশিষ্ট্যগুলিও উপস্থিত রয়েছে

পচনশীল খাবার বিভাগ ঐ যে স্টোরেজ, পরিবহন ও বিক্রয় বিশেষ শর্ত প্রয়োজন হয়। কি পণ্য পচনশীল হয়, সংরক্ষণ এবং তাদের পরিবহন কিভাবে, নিবন্ধ পড়ুন।

প্যাকেজিং বালুচর জীবন কি?

এই সময়ের ব্যবধান যা নেওয়ার সময় পণ্যের সম্পর্কে সব সম্পত্তি বজায় নেই। সংক্ষেপে বলতে গেলে, এটি পণ্য ব্যবহার সীমিত সময়ের নয়। মেয়াদ শেষের তারিখ বা পরে যা পণ্যের অপরিবর্তনীয়ভাবে হয় তার সম্পত্তি পরিবর্তন এবং খরচ জন্য অযোগ্য হয়ে একটি তারিখে - সে অতিথিদের, যেখানে লেবেলের উপর প্রথম ডেট পণ্য উত্পাদন ইঙ্গিত, এবং দ্বিতীয় সেট।

মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ অনুসারে ক্লাসিফিকেশন

এই ভিত্তিতে সব পণ্য নিম্নলিখিত প্রকারের বিভক্ত করা হয়:

• বিশেষ করে perishables - এই পণ্য একটি পরিবেশ যেখানে এটি নিম্ন তাপমাত্রার দ্বারা সমর্থিত নয় জমা করা যাবে না হয়। তাদের বালুচর জীবন সীমাবদ্ধ। এই পণ্য ছয় বাহাত্তরের ঘণ্টা সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

• পচনশীল পণ্য - একটি তাপমাত্রা কোন ছয় ডিগ্রী বেশী তিন থেকে ত্রিশ দিনের একটি বালুচর জীবন আছে।

• অ পচনশীল - এই ধরনের পণ্য দেখে ছাড়া সংরক্ষণ করা যেতে পারে তাপমাত্রা এক মাসে বা তার বেশি। যখন সঞ্চিত পণ্য এবং আর্দ্রতা উপর সূর্যালোক দায়ী।

কি খাবার পচনশীল বলা হয়?

এই বিষয়শ্রেণীতে পণ্য যেমন স্টোরেজ বিশেষ তাপমাত্রা শাসন অধীনে সম্ভব অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে। বুঝতে পারছি তারা স্বল্প সময়ের মধ্যে হতে হবে। শর্তাবলী এবং বিভিন্ন পণ্যের প্রেক্ষিতে পৃথক।

পচনশীল খাবার অন্তর্ভুক্ত:

• চিজ, বেকড দুধ, তাপ চিকিত্সা সঙ্গে কুটির পনির। বেশী পাঁচদিন বালুচর জীবন।
• দুধ এবং সসেজ একটি মিশ্রণ একটি সিল প্যাকেজের মধ্যে রান্না। তারা দশ দিনের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

কি পণ্য বিশেষত পচনশীল করা হয়?

তারা শুধুমাত্র নিম্ন তাপমাত্রার সঙ্গে অবস্থায় সংরক্ষণ করা হয়। বিশেষ করে পচনশীল পণ্য আছেন:

• দুগ্ধ জৈব খাদ্য - ছত্রিশ ঘন্টা পর্যন্ত সংরক্ষণ করতে পারেন। জালিয়াতি কৌশল সংরক্ষক এবং ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং যোগে জড়িত, তাদের বালুচর জীবন প্রসারিত হয়েছে।
• মাছ ঠান্ডা - প্রদত্ত যে তাপমাত্রা মাইনাস টু ডিগ্রি শূন্য থেকে চব্বিশ ঘন্টা।
• মাংস পণ্য - অনধিক আটচল্লিশ ঘন্টা।
• হিমায়িত মাছ - ঠান্ডা হিসাবে একই তাপমাত্রায়, কিন্তু তার মেয়াদ শেষের তারিখ আটচল্লিশ ঘন্টা।
• স্যালাড পরিহিত - বারো ঘন্টা পর্যন্ত।
• কেক - ষোল ঘন্টা পর্যন্ত, কেক - এতে বাহাত্তরের আপ করুন।

হিমায়ক মধ্যে সংগ্রহস্থল

দীর্ঘ পণ্যে সংরক্ষণ করতে, তারা নিথর করা আবশ্যক। সংরক্ষণকারী মাছ, মাংস, হিমায়িত ফল, সবজি, berries এবং মাশরুম জন্য ডিজাইন করা ফ্রিজার। কিন্তু তারা অনির্দিষ্টকালের জন্য সংরক্ষিত করা হয় না, একই শব্দ প্রান্ত ব্যবহার করুন।

তবে পচনশীল পণ্য সংরক্ষণ করতে যাতে এটি তাজা এবং যতটা সম্ভব খরচ য়োগ্য ছিল। এটি করার জন্য, নিম্নলিখিত সুপারিশ বিবেচনা করুন:

• পণ্য অভেদ্যভাবে প্যাকেজ ইন করতে হবে। এ জন্যে বিশেষ জমাকৃত জন্য উপযুক্ত পাত্রে। তারা দোকানের মধ্যে কিনতে টাইপ ও পণ্যের পরিমাণ উপর নিকটতর নিবদ্ধ সহজ হয়।

• অংশ একবার যে এই ধরনের যথেষ্ট সম্পন্ন করতে হবে। এটা তোলে অসম্ভব কিছু সময় সরাইয়া ফেলা এবং পুনরায় নিশ্চল পণ্য, বিশেষ করে মাংস বা সবজির জন্য।

• চিহ্নিত করতে প্রতিটি পচনশীল প্রয়োজন, ক্যামেরা তার প্রাঙ্গনে তারিখ নির্দেশ করে। এটা তোলে পরে দুই বা তিন মাসের চেয়ে জমাকৃত পর পণ্যের গ্রাস করা প্রয়োজন। দীর্ঘ্য স্টোরেজ সময় অনুমোদিত নয়।

পচনশীল পণ্য বালুচর জীবন

খাদ্য প্রতিটি টাইপ জন্য তারা পুরোপুরি ভিন্ন। হিমায়ক কী বালুচর পচনশীল পণ্য জীবন?

• সসেজ পণ্য এবং sauces দুই মাসের বেশী সংরক্ষণকারী প্রস্তাব দিই
• হিমায়িত আকারে কাঁচা মাংস একটি দীর্ঘ সময়, পুরো বছরের জন্য সংরক্ষিত করা যেতে পারে;
• মাংস এবং মুরগির টুকরা কাটা - নয়টি মাস পর্যন্ত;
• অর্ধ- সমাপ্ত পণ্য, মাছ এবং কিমা মাংস - প্রায় চার মাস।

thawing পর স্বতন্ত্র পণ্য তাদের মসলা মানের হারান। উদাহরণস্বরূপ, দুধ এবং এই ধরনের মাখন, পনির, দম্বল, অত্যধিক হিমায়িত যেমন তার পণ্য, কিন্তু তাদের স্বাদ মান খারাপ পরিবর্তন করা হয়। সময়জ্ঞান স্টোরেজ পণ্য তাদের গন্ধ, স্বাদ বা চেহারা সন্দেহে thawing পর পাস, এবং জেনে থাকেন, তাহলে এটা বর্জন করাই ভালো।

ফ্রিজ মধ্যে পণ্য বালুচর জীবন

হোম অ্যাপ্লায়েন্স এই ধরনের একটি স্বল্প সময়ের জন্য পণ্য বালুচর জীবন এবং তাদের ঠাণ্ডাই প্রসারিত করতে ডিজাইন করা হয়েছে। কোন পণ্যগুলি পচনশীল ফ্রিজ সংরক্ষণ করা হয়? এখানে তাদের কিছু:

• মাংস, সসেজ, স্মোকড, দুধ, ক্রিম, দুগ্ধজাত - তিন দিন;
• রান্না সসেজ, ভাজা মাছ ও ঠান্ডা - দুই দিন;
• না পরিহিত স্যালাডে - বারো ঘন্টা;
• প্রস্তুত শাকসবজি দিয়ে তৈরি খাবার - কিছু দিন।

প্রোটিন ক্রিম বা ফল দিয়ে পূর্ণ পেস্ট্রি তিন দিন বেশী সংরক্ষণ করা উচিত; মাখন - অর্ধেক দিন; কাস্টার্ড - ছয় ঘন্টা।

পচনশীল পণ্য স্টোরেজ শর্ত, এমনকি ফ্রিজ, বিভিন্ন। প্যাকিং সীল মান্য করুন। এই উদ্দেশ্য, পাত্রে, ফয়েল বা কাগজের জন্য। পলিইথিলিন ব্যাগ জন্য বাঞ্ছনীয় নয়।

পচনশীল পণ্য সংরক্ষণ ফ্রিজ তাক অবস্থান উপর নির্ভরশীল। তত কাছাকাছি হিমায়ক, এটি শীতল হয়। উষ্ণতম স্থান দরজা তাক বিবেচনা করা হয়। বালুচর জীবন বৃদ্ধি দৃশ্য - একটি নিম্ন বালুচর জীবন সহ পণ্যগুলি উপরের তাক উপর স্থাপন করা হয়, এবং বাকি। নিম্ন ড্রয়ার ডিজাইন করা হয় ফল ও সবজি তারা মোড়ানো প্রয়োজন হয় না।

কিভাবে নিজেকে নিম্নমানের পণ্য ব্যবহার থেকে রক্ষা করবেন?

যখন কেনার খাদ্য পণ্য লেবেলের উপর মুদ্রিত মেয়াদ শেষের তারিখ অবধান করা উচিত।

পণ্যের গুণগত মান জন্য কয়েক টিপস:

• বাজারে পচনশীল পণ্য কিনুন সকালে হওয়া উচিত যতক্ষণ না তারা গলিত করছে।
• দোকান এ মুদি কেনা, আপনি তার পিলিং জন্য লেবেল পরিদর্শন করা প্রয়োজন। তাহলে আঠা এর ট্রেস, তারপর পণ্যের peremarkirovyvali যেমন বালুচর জীবন মেয়াদ শেষ হয়ে গেছে, সেখানে আছে। এই ধরনের পণ্য কিনতে প্রয়োজন হবে না।
• কোথায় কোনো পণ্য অপ্রীতিকর গন্ধ, এটা নষ্ট হয়ে গেছে, এটা কেনার করা উচিত নয়।
• যখন পণ্য প্যাক না করা হয়, বালুচর জীবন কমে যাবে। অতএব এটা এটি সরাসরি খাওয়া বা খুব অল্প সময়ের লেবেলের উপর নির্দিষ্ট ফ্রিজ রাখা ভাল।
• যদি পণ্যের মান সম্পর্কে কোনো সন্দেহ নেই, এটা কিনতে না করাই ভাল।
• যদি সম্ভব হয়, তাপ প্রক্রিয়াকরণ একটি পণ্য ব্যবস্থা করে।

পচনশীল দ্রব্য পরিবহন

এই পণ্যের বিভাগ পরিবহন চেষ্টা করার আগে, আপনি কি জানেন তারা কী মানদণ্ড অনুযায়ী শ্রেণীবদ্ধ করা হয় প্রয়োজন। পচনশীল পণ্য এটি বিভিন্ন মূল হল:

• উদ্ভিজ্জ - এই বিষয়শ্রেণীতে ফল ও সবজি অন্তর্ভুক্ত হইবে;
• পশু - মাছ, মাংস ও দুধ;
• তাদের উপজাত - দুগ্ধ, সসেজ, চর্বি।

পরিবহন মোড অনুযায়ী:

• হিমায়িত - ঘোড়ার গাড়ি ^{° সেঃ} এ -6 সঞ্চালিত ^হয়;
• কুলিং - পণ্য একটি তাপমাত্রায় পরিবাহিত হয় -5 ^সি

পচনশীল পণ্য পরিবহন জন্য পরিবহন বিভিন্ন মোড ব্যবহার করে, কিন্তু তাদের কোনো এক তাপমাত্রা হওয়া উচিত। সহ বা একটি ট্রেলার ছাড়া কার - উত্তাপ যানবাহন বিশেষ। শরীর, দরজা, ছাদ এমন কোনো বস্তু বাইরের এবং ভিতরের দুই পৃষ্ঠতল মধ্যে তাপচলন সীমাবদ্ধ থাকতে হবে অন্তরক দিয়ে তৈরি মেঝে দেয়াল। এর মধ্যে রয়েছে:

• গাড়ি-হিমবাহ, ঠাণ্ডা বরফ উৎস প্রাকৃতিক মূল হল পারে।
• রেফ্রিজারেটরের কার - একটি প্রদত্ত মোডে তাপমাত্রা বজায় রাখার জন্য হিমায়ন ইউনিট আছে।
• রাস্তা ট্রেন, শরীর যা বিভাগে বিভক্ত করা এবং হিমায়ন ইউনিট দিয়ে সজ্জিত করা হয়। তারা যা দিয়ে স্বয়ংক্রিয়ভাবে তাপমাত্রা সামঞ্জস্য মাইক্রোপ্রসেসর আছে।

প্রতিটি গাড়ির স্বাস্থ্যবিধি প্রয়োজনীয়তা, যার জন্য শরীরের ভেতরের প্রাচীর লেপ চিকিত্সা এক্তিয়ারভুক্ত হয় পূরণ করতে হবে। তার নির্বীজন একবার দশ দিনের মধ্যে কম নয় বাহিত হয় আউট।

অবস্থানসূচক

সেখানে পণ্য নাম একটি বিশাল বৈচিত্র্য। তাদের প্রত্যেকটি চিহ্ন লাগাতে নিজস্ব প্যাকেজিং হয়েছে। এটা তোলে ইঙ্গিত কতকাল পণ্য মাপসই। সময়, তারিখ, মাস: পচনশীল খাবার প্যাকেজিং বিশেষ করে উৎপাদন পূর্ণ তারিখ থেকে আবেদন করেন। পচনশীল পণ্য উপলক্ষে শুধুমাত্র মাস এবং দিন অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে। অ পচনশীল পণ্য শুধুমাত্র মাস এবং উৎপাদন বছরের চিহ্নিত করা হয়েছে।

প্যাকেজ স্টোরেজ শর্ত সম্পর্কে তথ্য নির্দেশিত করা উচিত নয়। প্যাকেজিং নিজেই ভাঙ্গা উচিত নয় নোংরা, মেয়াদ শেষের তারিখ বা উৎপাদন তারিখ একটি স্পষ্ট ইঙ্গিত রয়েছে।