পাস্তা ... মাগো মিয়া, কিভাবে এটা সুস্বাদু হয়!

নিজেরাই সঠিকভাবে রান্না পাস্তা সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর। কিন্তু কিভাবে আপনি প্রতিহত করতে পারেন এবং তাদের পূরণ না পনির সস, সঙ্গে মাংস সস বা মাশরুম দম্বল ভর্তি ভাজা পেঁয়াজ! আর কিভাবে মহান প্রলোভন তাদের ভাপে সিদ্ধ করার পাত্রবিশেষ বা পাস্তা lapshevnik রান্না করা ... - আমার ভালবাসা, আমি তোমাকে ধ্বংস করে দেবে

কোথায় পাস্তা উদ্ভাবিত হয়েছে? ইতালি, যেখানে তিনি চিন্তার মধ্যে হেলান মধ্যে - গুজব মতে পিসার হেলানো টাওয়ার, ফ্লোরেনটাইনের ফোয়ারা বচসা এবং পাথর ফুটপাথ নিরলসভাবে শহর ভিনিস্বাসী সমুদ্র licks। এছাড়া সূর্য আশাব্যঞ্জক পাশে রক্তাভ সরস টমেটো, জলপাই পাতার ফসল ঋতু দলিল যোগাড় প্রতিস্থাপিত, এবং বিশেষ পাত্রে, জরান পনির এবং মনমরা প্রতিনিধিদের মাফিয়া গোত্র মধ্যে পাকা বিশাল, রক্তপিপাসু তরুণ রসুন এ নেত্রপাত তাদের ছুরি ধার হবে না।

তাড়াতাড়ি, তাড়ার, ভাল প্রবাহ watered! আমরা পাস্তা রান্না করা শুরু!

আমি পুদিনা এবং ওরেগানো, যা বিদেশীদের শব্দ "ওরেগানো" জ্বালাতন ভালোবাসি। আমি সব একই যোগ দিতে এবং পুদিনা এবং টমেটো দিয়ে মাংস সস মধ্যে পাস্তা, সহজ দ্রুত কিন্তু অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু থালা রান্না করা চেষ্টা উদাসীন সুপারিশ।

এই শেফ আমাকে এই কথাগুলো জন্য রান্নাঘর থেকে বের করে দিতে চায়, কিন্তু আমি বলব যেমন হল: নেওয়া স্প্যাঘেটি, শিং, শাঁস, অথবা নুডলস - এখনো! আর লবণাক্ত পানিতে নিয়ম অনুযায়ী তাদের ফোঁড়া। আশা করি সবাই পাস্তা রান্না কিভাবে জানে? যাই হোক, আমি আবার বলছি: কোন পাস্তা অগত্যা ইতিমধ্যে ফুটন্ত জলের মধ্যে নিক্ষিপ্ত। হস্তক্ষেপ এবং নিশ্চিত করুন যে তারা একসাথে মাঝারি বিদ্ধ না, বেটস অগ্নি ও 8-10 মিনিট রান্না করুন। সমাপ্ত পাস্তা থেকে জল আপীত হয়, পাস্তা একটি ঝাঁঝরি মধ্যে ছোঁড়ার এবং গলানো মাখন বা সস ঢালা।

টমেটো এবং পুদিনা সঙ্গে সস

আগুন একটি পরিষ্কার রাখুন অদমনীয় ফ্রাইং প্যান এবং উদ্ভিজ্জ তেল তিন টেবিল চামচ ঢালা। রসুন পেষ - দুই বা তিন লবঙ্গ এবং নির্মম গরম তেলে এটা নিক্ষেপ করা। রান্নাঘর যদিও রোস্ট রসুন একটি মহৎ সুগন্ধ ছড়িয়ে দ্রুত এবং finely পেঁয়াজ কাটো। প্যান এবং ব্রাউনিং এর গরম মুখের মধ্যে মন্থন প্যাডেল - ছিন্নভিন্ন পেঁয়াজ রসুন টুকরা, নিম্নলিখিত পাঠান। এটা তোলে মুরগির মাংস করার সময়। এটা প্যান যোগ এবং zazharki সঙ্গে মিশ্রিত যে আন্দোলন সময় তিনি একটি অভিন্ন ঐক্য এবং রঙ অধিগ্রহণ করেছে করা উচিত নয়। এখন শুষ্ক ওয়াইন অর্ধেক গ্লাস যোগ করুন। তাপ কমিয়ে আনা এবং আমাদের সস টমেটোর সরস সজ্জা দলিল languishing হয় যাক। টমেটো তাজা এবং ত্বক ছাড়া কাটা সংরক্ষিত করা যাবে হতে পারে - হিসাবে আপনি চান। ভর্তা টমেটো পরিণত সস মধ্যে পরিচয় দিন। আর কয়েক মিনিটের জন্য ধুকছে ছেড়ে না হওয়া পর্যন্ত টুকরা টুকরা সবুজ বা Burgundy-লাল পুদিনা বেশ ছোট গুচ্ছ হয়। সস লবণ একটি ছোট চামচের এক চামচ যোগ করা উচিত নয়। একটি উন্নতচরিত্র আজ যোগ করার পর, অগ্নি জোরদার, এবং যত তাড়াতাড়ি সস ফোঁড়া শুরু হিসাবে, আমরা একটি ঢাকনা দিয়ে প্যান আবরণ এবং আগুন বন্ধ করুন। পাঁচ থেকে দশ মিনিট পর, সস সম্পূর্ণরূপে infusions। পূর্বে সস দিয়ে পাস্তা মিশ্রণ সেদ্ধ এবং টেবিলে জমা দিতে হবে।

উপাদানগুলো:

পাস্তা তিনশত গ্রাম কিমা মুরগির তিনশত গ্রাম, অর্ধেক টিনের (chetyrehsotgrammovoy) টমেটো, পুদিনা একটি গুচ্ছ, কিছু রসুন, পেঁয়াজ, শুকনা ওয়াইন এক শত গ্রাম, লবণ স্বাদ।

মিষ্টি সংস্করণ পাস্তা - পনির সঙ্গে lapshevnik

মিষ্টি পাস্তা থালা সোভিয়েত শৈশব এবং কিন্ডারগার্টেন casseroles কথা স্মরণ করিয়ে দেয় ... দেহটা মিষ্টি লাগবে একটি টিয়ার দূরে মাজা। বিভ্রান্ত পেতে করবেন না। পাস্তা lapshevnika প্রস্তুত করা ডিশ, যা পরে সস ভরাট হবে পাস্তা করতে চান না। পাস্তা সমস্ত জল শুষে উচিত নয়। যতক্ষণ না প্লেট বেস ছুঁয়েছে, পনির দু'শো গ্রাম কর্ণপীড়াদায়ক শব্দ হবে এবং একটি ফেনা এক মুরগির ডিমের মধ্যে প্রহৃত সঙ্গে মিশ্রিত, ধুয়ে কিশমিশ একটি থাবা পোস্ত prisolit থাবা নিক্ষেপ, চিনি (দুই টেবিল চামচ) সঙ্গে ছিটিয়ে এবং পাস্তা সঙ্গে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে একসঙ্গে মিশ্রিত করা। একটি পোড়ানো থালা smazhem মাখন ভিতর থেকে, পাউরুটির গুড়োয় এবং পপি বীজ lapshevnik রেখাযুক্ত সঙ্গে ছিটিয়ে। 180 ডিগ্রীর সেকা। আর জ্যাম এবং মাখন, অথবা টক মিষ্টি পাস্তা সমাপ্ত সংস্করণ প্রদান করবে ক্রিম সস।