বেকন সঙ্গে ক্রিম সস মধ্যে পাস্তা: রেসিপি

বেকন সঙ্গে পাস্তা খুব সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর থালা - এবং ক্রিম সস, যার রেসিপি এই প্রবন্ধে বর্ণনা করা হয়েছে। এটা প্রস্তুত করা হচ্ছে খুবই সহজ এবং সর্বজনীন বিবেচনা করা হয়। থালা খুব বলিষ্ঠ সক্রিয় আউট। আর তুমি বিভিন্ন উপায়ে এটা রান্না করতে পারে।

একটি ক্ল্যাসিক রেসিপি

কিভাবে বেকন ক্রিম সস দিয়ে ভাত রান্না করতে পারি? এই প্রয়োজন হবে:

• হার্ড গম থেকে তৈরি পাস্তা 500 গ্রাম;
• স্মোকড বেকন এর 300 গ্রাম;
• 250 মিলি চাবকানি ক্রিম;
• 50 গ্রাম পারমায় তৈয়ারি পনির;
• 2 রসুন লবঙ্গ;
• জলপাই তেল;
• জায়ফল এক চিমটি;
• মিশ্রণ প্রোভঁস আজ (পুদিনা প্রতিস্থাপিত হতে পারে);
• স্থল গোলমরিচ;
• লবণ স্বাদ;
• তাজা পার্সলে একটি ছোট গুচ্ছ।

প্রধান বৈশিষ্ট্য পাস্তা এবং সস বিশেষত এর খাবার প্রস্তুত করার দক্ষতা। জল ভরা একটি কড়া মধ্যে, যার মধ্যে ভলিউম পাঁচবার পেস্ট পরিমাণ। লবণ যোগ করা হয়, এবং তরল একটা ফোঁড়া আনা হয়। তারপর এটি পাস্তা নত। তারা একটু undercooked সরিয়ে ফেলা হয়।

কিভাবে বেকন সঙ্গে একটি মাখনের মতো সস মধ্যে পাস্তা রান্না করা? রান্না পাস্তা পর্যন্ত, মাখনের মতো সস একই সময়ে প্রণীত। বেকন ছোট কিউব করে কাটা, পার্সলে কাটা। রসুন পরিষ্কার করা হয় এবং finely ঘষা বা টেপার মাধ্যমে গলগ্রহ হয়ে যায়।

বেকন, একটি বৃহৎ ধাতুর পাড়া টুকরা স্বল্প ভাজা এবং কালো মরিচ প্রোভেনসাল আজ (অথবা পুদিনা) এবং জায়ফল সঙ্গে পাকা। তারপর প্যান মধ্যে grated রসুন এবং ক্রিম যোগ করুন। সস পর্যন্ত ফুটন্ত পরিচিত করা হয় না মাঝারি তাপ উপর প্রস্তুত করা হয়।

জল প্যান থেকে আপীত, এবং পাস্তা সস গরম মধ্যে পাস। তারপর কাটা পার্সলে একটি থালা মধ্যে এখনো যোগ করেনি। সকল পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত এবং একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে। 2-3 মিনিটের জন্য পর্যন্ত থালা কম তাপ উপর languishing হয়, বড় পনির ঘষা। তাপ বন্ধ প্যান। থালা উপরে grated পনির সঙ্গে সিঁচিত হয়।

কিভাবে পাস্তা "মধ্যে Carbonara" রান্না করা ক্রিম সস মধ্যে?

পাস্তা বেকন এবং ক্রিম সস সঙ্গে "মধ্যে Carbonara" - সবচেয়ে জনপ্রিয় ইতালীয় ইসলাম এক। থালা বিভিন্ন additives সঙ্গে স্প্যাঘেটি রান্না করা হয়। প্রয়োজনের প্রস্তুতি জন্য:

• স্প্যাঘেটি এর 200 গ্রাম;
• দুই মুরগির ডিম;
• বেকন এর 200 গ্রাম;
• এক ছোট পেঁয়াজ;
• 40 গ্রাম পারমায় তৈয়ারি পনির;
• 3 রসুন লবঙ্গ;
• ক্রিম 40 গ্রাম;
• জলপাই তেল;
• লবণ এবং মরিচ খেয়ে যাও।

ধুয়ে ভাঙ্গা ডিম। কুসুম থেকে পৃথক প্রোটিন পরেরটির একটি বাটি ঢেলে করা হয়। এটা তোলে grated পনির 30 গ্রাম যোগ করা হয়। সকল মিশিয়ে মিশ্রণ ঝাঁটা বেত্রাঘাত করা হয়। অনিয়নস পরিষ্কার এবং ছোট কিউব, বেকন কাটা - সংকীর্ণ পাতলা টুকরা। এরপর তিনি সম্পূর্ণরূপে গলিত চর্বি পর্যন্ত একটি ঠান্ডা প্যান এবং একটি উচ্চ তাপ উপর ভাজা আউট স্থাপন করেন।

স্পাঘেতি 1 লিটার প্রতি 100 গ্রাম একটি অনুপাত মধ্যে ফুটন্ত জলের মধ্যে নত। একটু লবণ যোগ করুন, এবং ভাপে সিদ্ধ করার পাত্রবিশেষ বিষয়বস্তু হতে কয়েক মিনিট সময় কম প্যাকেজ প্রস্তাবিতর চেয়ে জন্য রান্না করা হয়। গলগ্রহ হয়ে যায় ছুরি বা স্থূলভাবে কাটা রসুন। তারপর তিনি বেকন সঙ্গে প্যান যোগ করা হয়েছে। যখন তিনি লালহত্তন শুরু পেঁয়াজ যোগ করুন। পরিষ্কার রসুন ফ্রাইং প্যান কয়েক মিনিট পর।

ক্রিম ভরা বেকন, আগুন ন্যূনতম হ্রাস পায়। ডিশ পুরু সস পর্যন্ত ক্রমাগত আলোড়ন। বিট undercooked স্প্যাঘেটি বেকন সঙ্গে প্যান স্থানান্তরিত। ফোঁড়া আনা হয়েছে। প্যান তাপ থেকে মুছে ফেলা হবে, এবং এটি রান্না ডিম মিশ্রণ যোগ করা হয়। একটি গভীর থালা পরিবেশিত, জলপাই তেল ঢেলে দিল। মরিচ এবং অবশিষ্ট grated পনির সঙ্গে ছিটিয়ে দিতে হবে।

কিভাবে পাস্তা জন্য ক্রিম সস রান্না করা: ম্যারাডোনা

মাখনের মতো সস বিভিন্নভাবে লেখা যেতে পারে। কম তাপ গলানো মাখন উপর শাস্ত্রীয় সংস্করণ জন্য। এটা তোলে ক্রিম এবং কুক এ যোগ করেছেন পাঁচ মিনিটের জন্য ক্রমাগত মন্থন। তারপর ট্যাংক grated পনির, রসুন ও কাটা পার্সলে যোগ করা হয়। সকল মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ভাল মিশ্রিত করা হয়। সস বৃহত্তর বেধ জন্য ময়দা একটি টেবিল চামচ প্রয়োজনে এখনো যোগ করেনি। থালা একটা ফোঁড়া আনা হয় এবং তাপ থেকে সরান হয়। এইভাবে আপনি একটি ক্লাসিক রান্না করতে পারেন মাখনের মতো পাস্তা সস। রেসিপি, হিসাবে আপনি দেখতে পারেন, খুবই সহজ। এটা ইচ্ছা হলে আপনার প্রিয় মশলা ব্যবহার পরিবর্তিত হতে পারে।

মধ্যে বেকন সঙ্গে পাস্তা একটি ক্রিম সস: একটি রেসিপি multivarka মধ্যে

স্পাঘেতি সস না শুধুমাত্র স্বাভাবিক ভাবেই, কিন্তু multivarka করা যেতে পারে। এই উদ্দেশ্যে, ইউনিট একটি বিশেষ মোড রয়েছে।

প্রস্তুত করার প্রয়োজন:

• স্প্যাঘেটি এর 200 গ্রাম;
• 300 গ্রাম মাশরুম;
• ক্রিম 250 গ্রাম;
• 3 টেবিল চামচ। ঠ। শুষ্ক পারমায় তৈয়ারি পনির পনির;
• এক পেঁয়াজ;
• রসুন দুই লবঙ্গ;
• 2 টেবিল চামচ। ঠ। জলপাই তেল;
• লবণ এবং মরিচ খেয়ে যাও।

বেকন সঙ্গে ক্রিম সস মধ্যে পাস্তা multivarka মধ্যে নিম্নরূপ প্রস্তুত। রান্নাঘর মেশিন স্প্যাঘেটি ঢেলে, জল ভরা, যার পরে সক্রিয় "আটকান" মোড। প্যাকেজ (প্রায় 8 মিনিট) নির্দেশিত সময় পরিমাণ অনুযায়ী এটা প্রস্তুত করা হচ্ছে। প্লেট - অনিয়নস অর্ধেক রিং, মাশরুম করে কেটে নিন। উত্তপ্ত এর ক্রিম এবং পারমায় তৈয়ারি পনির সঙ্গে মিশ্রিত। রেডি স্প্যাঘেটি একটি পৃথক বাটি মধ্যে স্থানান্তরিত।

multivarku সালে জলপাই তেল ঢেলে পেঁয়াজ ছড়িয়ে পড়ে। 5 মিনিটের জন্য উপযুক্ত মোডে ভাজা। Multivarku তারপর মাশরুম যোগ করুন। বিষয়বস্তু সোনালী বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয়। multivarku সালে রসুন, লবণ, মরিচ এবং ক্রিম যোগ করুন। মোড "হট" সস, অন্য 5 মিনিটের জন্য রান্না পর্যন্ত অখণ্ড। তারপর, পেস্ট multivarku এখনো যোগ করেনি।

রান্না বৈশিষ্ট্য

বেকন সঙ্গে ক্রিম সস মধ্যে পাস্তা সব নিয়মকানুন মেনে প্রস্তুত করা উচিত। থালা গরম সাথে সংযুক্ত। পাস্তা সবসময় একটু undercooked হওয়া উচিত - আল dente অবস্থায় রান্না। পণ্য হার্ড গম তৈরি করা আবশ্যক। সস যতদিন সম্ভব গরম রয়ে হিসাবে প্রস্তুত খাবার পরিবেশিত উপর ট্রে শুষ্ক তাপ সঙ্গে উষ্ণ।

ঢাকনা ঢেকে না যদিও রান্না করা পাস্তা ভাপে সিদ্ধ করার পাত্রবিশেষ সবচেয়ে ভাল। উত্তপ্ত সস ঢেলে আগে ক্রীম। মরিচ ও লবণ করার জন্য বিভিন্ন ইতালীয় ঔষধি মিশ্রণ যোগ করা যেতে পারে। রান্নার জন্য মূলত ব্যবহার করা হয় শুধুমাত্র জলপাই তেল চাকচিক্যহীন, কিন্তু এটা উদ্ভিজ্জ বা ক্রিম সঙ্গে প্রতিস্থাপিত হতে পারে। 4 ঘন্টার জন্য সস সুন্দর হলুদ রং অর্জন রান্না প্রোটিন কুসুম থেকে পৃথক করা হয় আগে। তারপর কুসুম কিছু লবণ যোগ করুন এবং আটকে থাকা ফিল্ম সঙ্গে আবরণ।

মজার ঘটনা

সস ছাড়া ইতালিয়ান পাস্তা সঠিকভাবে বিবেচিত রান্না। মজার ব্যাপার হচ্ছে, এ "মধ্যে Carbonara" রেসিপি মূলত বর্তমান ক্রিম ছিল না। তারা ব্রিটিশ যোগ করার জন্য শুরু হয়। ফলস্বরূপ, থালা আরো মৃদু এবং আকর্ষণীয় স্বাদ পরিণত হয়েছে। বিশ্বের সবচেয়ে জনপ্রিয় খাবারের এক - বেকন সঙ্গে একটি মাখনের মতো সস মধ্যে পাস্তা আজ।