প্রিয় খাবারের সহজ রেসিপি: বাড়ীতে মাশরুম জরান কিভাবে

মাশরুম আমাদের মানুষ সবসময় বিশেষ ভক্তি দিয়ে চিকিত্সা। এই এপেটাইজার চমৎকার, এবং আভরণ rasprekrasny, এবং যারা মাশরুম স্যুপ ঐশ্বর্য পরিত্যাগ করার সাহস! এখন আপনার প্রিয় ডিশ আরও সহজ এবং সহজ ভোগ করেন। সব পরে, যদি তার আগে এটা শহরের বাইরে বন উপহার সংগ্রহ উপর যেতে প্রয়োজন ছিল, কিন্তু এখন তুষারাবৃত টুপি মাশরুম সঙ্গে কোনো সুপারমার্কেট খুঁজে পাওয়া যেতে পারে বা এমনকি সাইটে বাড়ীতে মাশরুম হত্তয়া। এবং যত তাড়াতাড়ি মাশরুম ফসল সমীপবর্তী অনেক রক্ষিতা কিভাবে বাড়ীতে মাশরুম জরান সম্পর্কে আশ্চর্য শুরু? কত কঠিন এবং যেখানে, সবচেয়ে সফল সহজ এবং প্রমাণিত রেসিপি পেতে? এই প্রশ্নের আপনি যতটা বিরক্তির, তাহলে আপনি সঠিক জায়গায় এসেছ আমরা বাড়ীতে মাশরুম জরান কিভাবে, বাস্তব পানভোজনবিলাসী মাশরুম জন্য কয়েকটি সহজ কনফিগারেশন বিবেচনা আপনি দেখাতে করব!

ভবিষ্যতে salting এবং শুধুমাত্র (প্রশিক্ষণ)

সেখানে মাশরুম আচার প্রস্তুতির জন্য বিভিন্ন অপশন আছে। এই পদ্ধতি শীতকালীন জন্য প্রস্তুতি জন্য আদর্শ। আপনি যদি একটি ডিনার পার্টি, এবং অনাবশ্যক সময় মাশরুম রান্না হয়, তাদের একটি শীতল স্থানে সরাই না, এবং শুধুমাত্র কক্ষ তাপমাত্রায় "পৌঁছানোর" ছেড়ে - তাই-salting প্রক্রিয়া অনেক দ্রুত যেতে হবে। কাচের বয়াম, ছোট প্লাস্টিকের ধারক বা বালতি - আপনি একটি উপযুক্ত ধারক প্রয়োজন হবে। এটা যে মনে রাখা উচিত ছত্রাক salting স্বাভাবিক pickling থেকে আলাদা। বেসমেন্ট, ব্যালকনি বা ফ্রিজ নিচের অংশে: এই মাশরুম একটি শীতল স্থানে সংরক্ষণ করা হবে। আগে কিভাবে মাশরুম মাশরুম জরান করার বাড়ীতে, নিশ্চিত করুন যে তারা সুস্বাদু ও সুগন্ধি হিসেবে পরিচিত লাভ করা। এই ক্ষেত্রে, আপনি ছাতার, সজিনা পাতা, currants, ট্যারেগন্, রসুন, তেজপাতা, লবঙ্গ এবং সংখ্যাতত্ত্ব "তারকা" শুলফা উপযোগী হতে হবে। সাধারণভাবে, এটা কোনো আজ এবং মশলা যদি আপনি চান যে অনুযায়ী হবে, এবং অবশ্যই, সমুদ্রের লবণ বৃহৎ টেবিল ছাড়া করতে পারবেন না। , পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে স্থল থেকে মাশরুম ধুয়ে পরিষ্কার করা বিভিন্ন টুকরা অপ্রয়োজনীয় সকল, এবং বড় কাটা কাটা বন্ধ: উপকরণ প্রস্তুত করুন। আজ এবং রসুন, পরিষ্কার, বড় zubochki প্লেট করে কাটা ধুয়ে নিন। তাই, সবকিছু প্রস্তুত। এখন, কিভাবে বাড়ীতে মাশরুম জরান করতে।

পথ salting

একটি কলাই প্যান মধ্যে জল ফোঁড়া এবং স্বল্প যথেষ্ট মাশরুম ফোঁড়া 10-15 মিনিট। পর বাইরে টেনে আনি এবং অনুমতি ড্রেন পানি। প্রস্তুত ধারক নীচের অংশে অবস্থিত সবুজ শাক, কয়েক ডাল রাখা সংখ্যাতত্ত্ব এবং রসুন। মাশরুম করা হওয়া উচিত, তাদের লবণ দিয়ে ছড়ানো। লবণ মাশরুম প্রতি কিলোগ্রামে 40-50 গ্রাম হারে গ্রহণ করা উচিত। এর পরে আপনি প্রেস ইনস্টল করা প্রয়োজন: ব্যাপক প্লেট মাপসই করা হবে এবং লোড (জল দিয়ে ব্যাঙ্ক) উপরে মাউন্ট করা। একটি শীতল স্থানে চাষ মাশরুম, এক সপ্তাহ পরে তারা প্রস্তুত হয়। কেয়ার সমুদ্র, যা শীর্ষ prosolke স্থায়ীভাবে topsheet ছত্রাক আবৃত সময়ে গঠিত হয় নিয়ে যাওয়া ইন করতে হবে।

ঠান্ডা প্রক্রিয়া salting (প্রশিক্ষণ)

কিভাবে মাশরুম জরান করার আরেকটি উপায়। ম্যারাডোনা জরা মাশরুম ঠান্ডা পদ্ধতি লোকটি একটি অনুরূপ কাজে কখনো সম্মুখীন হয়েছে মাস্টার তার সহজ, খুব সহজ। আপনি শুলফা, উপসাগর পাত করতে হবে (যদি আপনি যোগ করতে পারেন এবং করতে কিশমিশ পাতা, ওক, চেরি), zubochki রসুন, পেঁয়াজ, মিষ্টি মরিচ এবং একটি সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল। আপনি মসলাযুক্ত যদি চান তাহলে, গরম মরিচ যোগ করতে পারেন। 3 টেবিল চামচ - লবণ একটি বৃহৎ, সামুদ্রিক নিতে, মাশরুম প্রতি কিলোগ্রামে প্রয়োজন। এবং অবশ্যই, আমরা নিজেদের shampinonchiki এবং উচ্চ পক্ষের সঙ্গে উপযুক্ত পাত্রে প্রয়োজন। এই ভাবে, খুব দ্রুত লবণাক্ত প্রস্তুত মাশরুম। রেসিপি ফাস্ট ফুড ভালো যে এই ধরনের খাবারের একদিনের মধ্যে টেবিলে সার্ভ করা যেতে পারে। কখনও কখনও এটি তাই সুস্বাদু হয় আমি এখন ডানদিকে, প্রলোভন মুখরোচক খেতে চান - একটি ভয়ানক জিনিস!

সোলিং মাশরুম

মাশরুম ময়লা আউট ধোয়া এবং সব অপ্রয়োজনীয় এবং অনাকর্ষণীয় মুছে ফেলুন। বড় নমুনা বা দু চারটি অংশে কাটা। মাশরুম, আজ এবং মশলা প্রস্তুত ধারক স্তরগুলোতে পাড়া করা উচিত, লবণ সম্পর্কে ভুলবেন না। প্রতিটি স্তর সামান্য মাশরুম চাপা করা আবশ্যক একে অপরের কাছাকাছি "were"। শেষ কবে স্তর পাড়া হল - একটি প্লেট ও লোড সেট ঢাকা কিন্তু ঠান্ডা মুছে ফেলুন এবং ঘন্টা দুয়েক জন্য কক্ষ তাপমাত্রায় রান্নাঘর টেবিলের উপর ছেড়ে না।

একবার আমরা লোড অপসারণ এবং তার ফলে তরল একত্রিত করে। এখন আপনি উদ্ভিজ্জ তেল spoonfuls দুয়েক যোগ করুন, এবং সবলে নাড়া একটি শীতল স্থানে এটি অপসারণ করতে হবে। পরের দিন, একটি সুস্বাদু ও সুগন্ধি মাশরুম জন্য প্রস্তুত হয়।

এখানে কিভাবে বাড়ীতে মাশরুম জরান করা কয়েকটি সহজ উপায় আছে। যেহেতু আপনি দেখতে পারেন, সবকিছু সহজ, কিন্তু এটা সাদাসিধা সুস্বাদু সক্রিয় আউট। এখন জরান মাশরুম সবসময় আপনার বাড়িতে কোন ছুটির দিন একটি অলঙ্কার হবে।