খাদ্য এবং পানীয়, স্যালাডে
বেগুন সালাদ "সুস্বাদু": রেসিপি
ওয়ান্ডারফুল, সহায়ক, অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু উদ্ভিজ্জ! এটা সম্পর্কে কি? অবশ্য, বেগুন উপর। কি করতে করেননি তাকে - স্ট্যু, ভাজা সেদ্ধ, বেকড, বিভিন্ন ঐ খালি একটি বহুবচন, সেইসাথে, লবণাক্ত জরা, বিভিন্ন স্যালাডে এবং অসংখ্য খাবার একটি প্রধান উপাদান হিসাবে গঠিত হয়।
কিন্তু, দুর্ভাগ্যবশত, আপনি তাদের একটি স্বল্প সময়ের জন্য, খেতে পারেন ঋতু যখন তারা বিশেষভাবে উপকারী এবং সস্তা হয়, অত্যন্ত ছোট। যাইহোক, আপনি শীতকালে জন্য বেগুন "সুস্বাদু" র সালাদ প্রস্তুত, এবং এই বিস্ময়কর উদ্ভিজ্জ সারাবছর সুস্বাদ পারবেন না।
সুবিধা
বেগুন মাইক্রো-পুষ্টি বিশাল পরিমাণ রয়েছে, তারা বি ভিটামিন, ক্যারোটিন, ক্যালসিয়াম, ফলিক অ্যাসিড, ফসফরাস একটি উৎস। ফলের এক শত গ্রাম শুধুমাত্র 24 ক্যালোরি রয়েছে, তাই বেগুন মানুষ যারা তাদের পরিসংখ্যান দেখছেন জন্য মহান - তারা, সুস্বাদু সুস্থ ও খুব পুষ্টিকর।
বেগুন নির্বাচন
সংরক্ষণ বেগুন ক্রয় করে যে, আসলে ফল খুব ছোট ছিল মনোযোগ দিতে, তারা কম বীজ ধারণ করে। বিষয়বস্তু মানুষের জন্য ক্ষতিকর করা সম্ভব হিসাবে অতিপক্ব ফল ইন গরুর মাংস লবণে জারিত। পিল শাকসবজি চকচকে, গাঢ় নীল হতে হবে। এটা ভাল পুরু এবং দীর্ঘ ও সরু ফল নিতে নয়।
যেহেতু বেগুন রান্না প্রক্রিয়ায় উদ্ভিজ্জ তেল একটি বিশাল পরিমাণ শোষণ, তার যোগে এটি অতিমাত্রায় না করার চেষ্টা করুন।
বেগুন সালাদ "সুস্বাদু": ফটো রেসিপি
টমেটো এবং peppers সঙ্গে সুর পুরোপুরি বেগুন। সেজন্য এই উপাদানগুলির workpiece মধ্যে মৌলিক হয়। ক্লাসিক শীতকালে স্টোরেজ - বেগুন সালাদ "সুস্বাদু।" এই আসাদন এ পর্যালোচনা খুব চিত্তাকর্ষক। হোম সংরক্ষণের সকল প্রেমীদের দাবী করে যে, এই সুস্বাদু, পরিমিতরূপে চেষ্টা মসলাযুক্ত সালাদ অন্তত একবার, তার প্রস্তুতি ছেড়ে দিতে ইতিমধ্যে অসম্ভব।
প্রস্তুতি সময় - 2 ঘন্টা।
দুই লিটার বয়াম জন্য উপকরণ:
- 12 মাঝারী মাপের তরুণ বেগুন;
- উদ্ভিজ্জ তেল 8 টেবিল চামচ;
- 16 টমেটো;
- 12 পিসি। মিষ্টি মরিচ;
- ঝাল মরিচ - স্বাদ (সাধারণত উপাদানগুলো একটি পরিমাণ ছোট শুঁটি 3-4);
- 4 ভিনেগার (9%);
- রসুন দুই মাথা;
- ¼ কাপ চিনি;
- লবণ দুই চামচ।
প্রস্তুতি পদ্ধতি
- বেগুন দায়িত্বের চয়ন করে, একটা চমৎকার গাঢ় বেগুনি সঙ্গে ঘন ফল চয়ন। Dents, ফাটল এবং অন্যান্য সংক্রান্ত ত্রুটিগুলি অগ্রহণযোগ্য হয় - এটি উল্লেখযোগ্যভাবে সমাপ্ত থালা স্বাদ প্রভাবিত করবে।
- শুষ্ক ঠান্ডা জলে বেগুন ধুয়ে। উদ্ভিজ্জ বৃন্ত কাটা এবং পাতলা টুকরা করে কেটে নিন।
- লবণ দিয়ে একটি কন্টেইনারে প্রস্তুত বেগুন রাখুন এবং 30 মিনিটের জন্য প্রবিষ্ট করান ছেড়ে - এই সময় সম্ভব তিক্ততা এবং বাড়তি আর্দ্রতা লাগবে।
- যদিও "সামান্য নীল" রেডী, আপনি ক্যান এবং চোখের গ্রহণ করতে পারেন। তারা পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে নির্বীজিত দিতে হবে। নির্বীজন জন্য, আপনি চুলা বা ব্যবহার করতে পারেন মাইক্রোওয়েভ। মাইক্রোওয়েভে করতে এটা সহজ, নীচে জল প্রতিটি বয়াম মধ্যে ঢালা এবং সর্বোচ্চ ক্ষমতা মাত্র 5 মিনিট স্ক্রল করার জন্য যথেষ্ট, কভার একটি বিশেষ পাত্রে ফুটন্ত পানিতে নেমে দিতে হবে।
- পিপার, মসলাযুক্ত গোলমরিচের বীজ এবং টমেটো, ধোয়া, রসুন দুই মাথা পরিষ্কার। রসুন ছোট, সুস্বাদু ইচ্ছা সংরক্ষণ। একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে এই উপাদান কর বা তাদের একটি মিশ্রণকারী সঙ্গে কাটো।
- ফলে টমেটো ভর উদ্ভিজ্জ তেল, চিনি, ভিনেগার ও লবণ যোগ করুন। সকল মিশ্রণ পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে সব মশলা সম্পূর্ণ দ্রবণ পর্যন্ত।
- একটি বিশাল গভীর ফ্রাইং প্যান অথবা একটি কড়া, কেতলি মধ্যে বেগুন টুকরা সাজান তাদের টমেটো সস দিয়ে পূরণ করুন। মাত্র 30 মিনিট অল্প আঁচে। মাঝে মাঝে আলোড়ন যাতে সব টুকরা একই সময়ে প্রস্তুত ছিল এবং কিছুই পুড়ে হয় ভুলবেন না।
- রেডি বেগুন সালাদ "সুস্বাদু" একটি হাতা বা বড় চামচ ব্যবহার প্রস্তুত বয়াম মধ্যে রাখুন। ট্যাংক বন্ধ করুন এবং বয়াম চালু উলটাইয়া এবং শান্ত হওয়া পর্যন্ত এই অবস্থানে এটি ছেড়ে। দোকানের তৈয়ারি সংরক্ষণ একটি অন্ধকার, শীতল স্থানে হওয়া উচিত।
শীতকালে জন্য অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু বেগুন সালাদ প্রস্তুত করতে এত সহজ। পরিবেশন এটা মাংস, মুরগির মাংস জন্য হতে পারে, কোনো সাইড ডিশ, এটা পুরোপুরি প্রায় কোনো থালা সঙ্গে মিলে।
তার বাড়িতে বানানো সঙ্গে আপনার খাবার এবং উষ্ণ শীতের ভোজসভায় উপভোগ করুন!
Similar articles
Trending Now