মাংস রান্না করা কিভাবে একটি প্যান মধ্যে ভাজা

মনে হবে যে একটি ফ্রাইং প্যান ভাজা মাংস তুলনায় অনেক সহজ হতে পারে? আপনি মাংস তুলবেন, আপনি একটি ফ্রাইং প্যান গ্রহণ করা এবং সব ... অবশ্যই, এই একটি তামাশা হয় এমনকি আমাদের পূর্বপুরুষদের যদিও তা প্রস্তুত করা হয়। যে সময়ে প্যান এখনো ছিল। তারা ব্যথা বিষয়, ভাজা মাংস রান্না করতে কিভাবে সত্যিই হয় না। এটা একটা আগুন শুরু করা এবং লাঠি উপর মাংস কাটতে যথেষ্ট ছিল।

কিন্তু আজকের সভ্যতা আমাদের সুযোগ অনেক দিয়েছেন। এই উভয় মাংস ও তার প্রস্তুতি জন্য অপশনের খাবারের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য। একবার মাংস ভাজা প্রস্তুত না করা হয়! skewers উপর প্যান চুলা এবং মাইক্রোওয়েভে steamed, একটি চুলা, এবং বিশেষ myasovarkah হবে। সাধারণভাবে, ওরা তখন কামনা করবে, কিন্তু সবসময় একটি পছন্দ।

কেন মানবজাতির মাংস তাই অনুরাগী হয়? অবশ্যই, যে সংস্কৃতি ভিন্ন। উদাহরণস্বরূপ, কোরিয়া, অনুগ্রহ কুকুরের মাংস মধ্যে, এবং এটি ইউরোপীয়দের দেওয়া, এটা কোন ভাবেই তার স্বাদ একমত না। পর্ক মুসলিম দেশে নিষিদ্ধ করা হয়। তাই একটি পবিত্র প্রাণী, এবং - তুমি ভারতে গরুর মাংস খেতে পারেন, গরুর হিসাবে।

কিন্তু মাংস সুবিধার underestimated করা উচিত নয়। এটা তোলে প্রোটিন, ক্যালসিয়াম, প্রোটিন, যা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য তাই প্রয়োজন রয়েছে।

এখন কিভাবে মাংস একটি প্যান ভাজা প্রস্তুত করতে সম্পর্কে কথা বলা যাক। আপনি একটি মুরগির নিতে যাচ্ছি, তাহলে আপনি একটি প্রাক শব প্রস্তুত আছে। দই মধ্যে কয়েক ঘন্টার জন্য রাতারাতি বা অন্তত এটা ছেড়ে দিন। এটা তোলে মাংস কোনো নির্দিষ্ট স্বাদ দেয় না, কিন্তু এটা খুবই কোমল করতে হবে, মুখের মধ্যে গলিয়ে। আপনি marinade মধ্যে কয়েক ঘন্টার জন্য মুরগির ছেড়ে চলে যেতে পারেন অথবা শুধুমাত্র চিহ্ন adzhika মিস করি। একটি প্যান ভাজা চিকেন, এটা, পূর্বে প্রতিগ্রহণ এটি সমতল করা এবং, আদর্শভাবে, যখন আপনি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে রোস্ট, প্রেস অধীনে রাখুন উত্তম। সুতরাং এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ভাল ভাজা।

আর সম্পর্কে কিছু কথা শুয়োরের মাংস। পর্ক নিজেই আরো চর্বিজাতীয়, এত লোক ঠিক সেই মতো এটা ভাজা প্যান লেপন ছাড়া পছন্দ করে। ফ্যাট নিজেই ফ্রাইং সময় কথা বলতে হবে এবং এই যথেষ্ট হবে। চড়ুইভাতি শুয়োরের মাংস পেঁয়াজ সঙ্গে সেরা, এই একটি খুব ভাল টমটম হয়। যখন মাংস প্রস্তুত, marinade, কেচাপ বা adzhika সঙ্গে এটি মিশ্রিত করা এবং উপরে, কাটা শাকপাতা দিয়ে ছিটিয়ে।

কিছু মানুষ শুধু বা মাংস না একটি প্যান ভাজা, কিন্তু বেশ কিছু সমন্বয়, বরং দুইজন পছন্দ করে। পর্ক কিমা গরুর মাংস 50-50 একটি অনুপাত সঙ্গে মিশ্রিত করা এবং কিমা ডিম যোগ করা হয়েছিল। এখন এটা পাটিয়ে ছাঁচ এবং তাদেরকে সঠিক প্যান পুরা করা সম্ভব। পূর্বে, অবশ্যই, লবণ স্বাদ যোগ করুন।

মাংস অনমনীয়তা অবধান। যদি শুয়োরের মাংস বা গরুর মাংস পুরানো, এটা ভাজা না করাই ভাল, এবং স্ট্যু হয়। ফ্রাইং তরুণ মাংস জন্য সঠিক।
যখন এটি প্রায় প্রস্তুত, তাপ কমে আসে এবং এটি কমে উপর dozharivayte। আপনি এটা একটি মুখরোচক ভূত্বক সঙ্গে ঘটতে করতে চান, মিটবল বা কাটা বল পাউরুটির গুড়োয় মাত্র টুকরা আবরণ। এটা খুবই মুখরোচক চেহারা হবে, এবং কাণ্ডকীর্তি, অবশ্যই, আপনি এটা পছন্দ।

মনে রাখবেন যে, যখন মাংস ফ্রাইং কোয়ার্টার সম্পর্কে একটি দ্বারা কমে যাবে। আপনি কি এটা রান্না করা হয় যেমন হতাশ হয়, সবজি বা চাল পছন্দ করে বিব্রত বোধ করবেন না। একটি সাইড ডিশ শাকসবজি দিয়ে ভাত উভয় মাংস এবং মাছ জন্য।

যদি মাংস নিজেই কিছুটা কঠোর হয়, ফ্রাইং প্যান, একটু জল যোগ করুন। শুধু তা অতিমাত্রায় না। টুকরা চালু করুন, এবং তারপর একটু উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন, অথবা আপনি এটি ছাড়া করতে পারেন।

আপনি রক্ত দিয়ে স্টেক চাই, এটি অর্থ এই নয় যে মাংস সত্যিই রক্ত পরিবেশন করা হবে ভিতরে অল্পসিদ্ধ হওয়া উচিত। না, এই পণ্য দুর্বল প্রস্তুত বলে মনে করা হয়। রক্তের কাজ করা উচিত নয়, কিন্তু মাংস নিজেই একটি ফ্যাকাশে গোলাপী রঙের হবে। যখন চাপা কোনো রক্ত দূষণকারী ছাড়া শুধুমাত্র স্বচ্ছ তরল বরাদ্দ করা হবে না।

বিভিন্ন উপায়ে রোস্ট মাংস চেষ্টা করুন, আপনার প্রশংসা করি কীভাবে দেখানো হবে অত্যন্ত সুন্দরভাবে তার স্বাদ চরিত্রে অভিনয়। প্রধান জিনিস এটা খুব ভাজা করতে, তাই হিসাবে পেট আঘাত না নয়। ফ্রায়েড মাংস - টেবিলের উপর সেরা থালা।