মাথা - মাশরুম সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর

গোলভাক চম্পিনন পরিবারের মাশরুম। তিনি একটি বৃহৎ চিনির মাথা অনুরূপ একটি বিশেষ ফর্ম ধন্যবাদ যেমন একটি সর্বাধিক নাম অর্জিত। এই ফুঙ্গ স্বাদ গুণাবলী জন্য সম্মানিত হয়। অভিজ্ঞ মাশরুম পিকারেরা গ্রীষ্মকালে প্রায় সর্বত্র গলভব্যের সন্ধান করে, এবং তারপর বিভিন্ন উপাদানের নিষ্কাশন থেকে প্রস্তুত করে, যা তারা আনন্দের সাথে খায়। মাশরুম সত্যিই সুস্বাদু, এবং এর সজ্জা একটি তুষারময় ছায়া এবং একটি ঘন গঠন আছে। কিন্তু, তার চমৎকার গুণাবলী সত্ত্বেও, এই মাশরুম খুব ব্যাপক বলা যাবে না। এটা বাসস্থান সম্পর্কে নয়, এটা শুধু বেশ বিস্তৃত। এবং যে অনেক মানুষ এমনকি ছত্রাক সম্পর্কে এমনকি শুনতে না।

বাসস্থান এবং বহিরাগত লক্ষণ

মাশরুম গলওভ্যাচ, যার একটি ছবি এই নিবন্ধটি উপস্থাপন করা হয়, আপনি deciduous এবং coniferous বন খুঁজে পেতে পারেন এটি রাশিয়া এবং প্রাক্তন সিআইএস-এর দেশগুলির মধ্যে সমন্বয়পূর্ণ মহাদেশীয় জলবায়ু সহ অনেক দেশে বৃদ্ধি পায়।

গোলোবচ তাদের জঙ্গলের সমতুল্য আগে বৃদ্ধি যে firstborns এক। মে মাসের শেষের দিকে আপনি এই মাশরুমের শিকার হতে পারেন। এবং আগস্ট মাসে বনের সবচেয়ে সুস্বাদু গোলভাকি পাওয়া যায়। প্রথম frosts সঙ্গে, ফাঙ্গাস ফল সহ্য করতে হবে, mycelium পরবর্তী বসন্ত পর্যন্ত "ঘুম ঘুম"।

মাথা অনুসন্ধানে পুনরুদ্ধার, তাদের অস্বাভাবিক চেহারা সম্পর্কে মনে রাখবেন। ছত্রাক বেশ বড়, কিন্তু তার সবচেয়ে অসামান্য অংশ "মাথা", যে, বল আকৃতির টুপি হয়।

প্রজাতি এবং মাথার দ্বিগুণ

অনেক এই মাশরুম একটি রেইনকোট কল আসলে, তারা সত্যিই বেশ অনুরূপ, এবং প্রকৃতপক্ষে এর সাথে সম্পর্কিত হয়। তবে, এই দুটি ভিন্ন ধরনের। যদি আপনি বৃষ্টির কোষের একটি ঝুড়ি টাইপ করেন তবে তাদের গাভোলাপানি বলুন, আলু ও প্রচুর পরিমাণে পান করুন - উভয় ধরনের খাবার খাওয়া হয়। কিন্তু এখনও পার্থক্য বোঝা এটি মূল্যবান। রেইনকোট মাথার চেয়ে ছোট, তার পৃষ্ঠ সাদা হতে পারে, সাদা না, এটি স্পর্শের রুক্ষতা অনুভব করে।

মাথার বেশ কিছু উপপ্রজাতি আছে। তারা পুরোপুরি একপাশে পাশাপাশি সমাহার এবং প্রায়ই একই বন বাস। পার্থক্য প্রধানত বাইরের বৈশিষ্ট্যগুলি থেকে সম্পর্কিত। উদাহরণস্বরূপ, উচ্চতা একটি দৈত্য মাশরুম দৈত্য সাধারণত 20 সেমি পৌঁছে, কিন্তু 50 সেন্টিমিটার নমুনা মাশরুম পিকারের শিকার হয়ে ওঠে যখন ক্ষেত্রে আছে! এক মাশরুম বেশ কিছু অংশ জন্য যথেষ্ট।

রান্না মধ্যে অ্যাপ্লিকেশন

স্বাদ, জমিন, সুবাস এবং ব্যবহারে স্বচ্ছন্দে গুণের জন্য যা রান্না এবং মাথা মাশরুম সম্মান। এটা থেকে সুস্বাদু কিছু রান্না কিভাবে? চিপ্পিনিনসের জন্য টিপ পাওয়া যাবে। এই ছত্রাক আরো সাধারণ এবং অভ্যাসগত। কোন ডিশের মধ্যে, রেসিপি যা শ্যাম্পেন ব্যবহার করার জন্য প্রদান করে, আপনি নিরাপদে গলভেহি চূর্ণ করতে পারেন।

প্রথম দিনে, যখন আপনি শিকারের সঙ্গে বন থেকে ফিরে আসেন, তখন মাশরুম পরিষ্কার করতে ভুলবেন না। এটা কীভাবে করা যায়, তা বোধগম্যভাবে নিখুঁতভাবে - সবকিছুই অপরিহার্যভাবে সহজেই নিজের দ্বারা সরানো হয়। মাশরুম ছোট ছোট টুকরা করে কাটা, সেটি লবণাক্ত উত্তপ্ত পানি দিয়ে চাপুন এবং প্রায় 40-50 মিনিটের জন্য রান্না করুন। পানিতে ডুবিয়ে পানিতে স্যুপের জন্য ব্যবহার করুন এবং ঢেলে দেওয়া যায় না - এটি বিষাক্ত হতে পারে, এবং এটির স্বাদ, একটি নিয়ম হিসাবে, ভয়ানক। মাশরুম ধুয়ে এবং হিসাবে তারা দয়া করে ব্যবহার করুন। ধারণা একটি ছোট নির্বাচন আপনি একটি পছন্দ করতে সাহায্য করবে।

• তেল দিয়ে গোলভাতি ভেজে ফেলুন এবং কোলড্রোনের মধ্যে ঢেলে দিন। কাঁচা আলু যোগ করুন, স্টোভ করা উষ্ণ জল ঢালা, ঢালা। ভাজা প্যানের পেঁয়াজ ভাজুন, রান্না করে 5 মিনিট আগে রান্না করুন। ২ কেজি আলুর জন্য আপনাকে 700-800 গ্রাম মাশরুম এবং কয়েকটি বাল্ব লাগবে। সাদাসিধা সসেজের সাথে পরিবেশন করা, ধূমপান বেকন, sauerkraut।
• ফুটন্ত মাশরুম, পেঁয়াজ, গাজর মধ্যে ভাজা ভাজা। যদি ইচ্ছা হয়, একটি অল্প পরিমাণ আউব্রিন বা কোরগ্রা যোগ করুন। যখন সবজি সম্পূর্ণরূপে রান্না করা হয়, তখন একটি ব্লেন্ডারে ভরকে আধা কেজি করে। মাশরুম ক্যাভিয়ার একটি চমৎকার সাহায্য, যা স্যান্ডউইচ পরিবেশন করা যায়, বেনিফিট পুরাণে যোগ করা যায়, প্যানকেসগুলিতে আবৃত করা যায় এবং ভোল্টসগুলি দিয়ে চর্বিযুক্ত করা যায়।
• মাথা একটি মাশরুম, যা marinating জন্য উপযুক্ত। 1 লিটার জল, 4 টেবিল মিশ্রণ মিশ্রিত প্রস্তুতির জন্য, উষ্ণ গলভচী marinade পাকিয়ে দিন। ঠ। ভিনেগার, 1 টেবিল চামচ ঠ। লবণ, 1-1.5 সেন্ট। ঠ। চিনি এবং প্রিয় সিজনের একটি চিম্টি। 12-14 ঘন্টা জন্য মাশরুম marinate ছেড়ে। একটি স্বাদ হিসাবে পরিবেশন, বাড়িতে উদ্ভিজ্জ তেল জল।

তাদপোলের বেনিফিট

পুষ্টিবিদরা দাবি করেন যে এই প্রজাতির প্রোটিন সমৃদ্ধ, যা ভাল শোষিত হয়। আপনার যদি গলভব্যের খাদ্যটি অন্তর্ভুক্ত করার সুযোগ থাকে তবে তা ব্যবহার করতে ভুলবেন না। আপনি মূল্যবান microelements এবং ভিটামিন স্টক পূরণ হবে। Golovach একটি মাশরুম যা অন্তত দৈনিক মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে।

কিভাবে এটি করা অসম্ভব

তবে, বেশ কয়েকটি মতবিরোধ রয়েছে। প্রথম, বয়স্ক golovach বাইপাস। মাশরুম, যা overreact পরিচালিত, খাদ্য জন্য উপযুক্ত নয়। তিনি তাঁর মৃত্তিকাতে প্রচুর সংখ্যক বিষাক্ত পদার্থ জন্মেছিলেন যে প্রাণঘাতী বাহিনী সব ধরণের ফ্লাই অ্যাভারিক্স এবং টুডস্টুলের সাথে প্রতিদ্বন্দ্বিতা করতে পারে।

তরুণ মাশরুমগুলি সম্পূর্ণ নিরাপদ। যাইহোক, এমনকি তারা আট বছর পর্যন্ত বাচ্চাদের মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করা যাবে না। এই সীমাবদ্ধতা পুরোপুরি সব বন মাশরুমের জন্য প্রযোজ্য, যেহেতু বীজ এখনও হজম করতে এবং ছত্রাক assimilating জন্য প্রয়োজনীয় এনজাইম অভাব।

অন্যথায়, কোন taboos আছে। আপনার পছন্দ মতো মাশরুম গোলভাকি প্রস্তুত করুন, আপনার খাওয়া এবং গেস্ট সিস্টেমের আচরণ।