মালয়েশিয়ার শৈলী একটি পিষ্টক সাজাইয়া রাখা কিভাবে

ফার ইস্টার্ন রান্না স্কুল মাঝে মাঝে আমাদেরকে একেবারে অবিশ্বাস্য গন্ধ সমন্বয় এবং তার মূল নন্দনতত্ব বিস্মিত। মালয়েশিয়ার শৈলী পিষ্টক - অবিশ্বাস্য প্যাস্ট্রি ঐতিহ্য দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার একটি নিখুঁত উদাহরণ। সম্পাদন ডেজার্ট ওজন মদ্যপ প্রকৃতিবাদী রং মালয়েশিয়ায় শুরু এবং সেখান থেকে ফ্যাশন দ্রুত চীন, কোরিয়া, জাপান, সিঙ্গাপুর এবং অন্যান্য পূর্ব দেশে ছড়িয়ে পড়ে। আজ, ইন্দোচীন confectioners থেকে রাঁধুনি বিশ্বের এই কৌশল কাজ ভাল মনে করা হয়। কিন্তু সবচেয়ে বিস্ময়কর জিনিস যে আপনি অনেক শ্রেষ্ঠ পুনরাবৃত্তি এবং ব্যক্তিগতভাবে পারে। অবশ্যই, আপনি কিছু তাত্ত্বিক জ্ঞান আছে এবং যতটা সম্ভব অনুশীলন করতে হবে।

রঙ বর্ণালী

প্রধান পার্থক্য বৈশিষ্ট্য হল - প্রাকৃতিক প্যালেট। বস্তুত, আজকের confectioners অধিকাংশ বহুল ব্যবহৃত পাউডার এবং হয় জেল রং। কিন্তু প্রকৃত পেশাদার তাই প্রথমবার রাস্তায় মানুষ এ নেত্রপাত পিষ্টক আশ্বাসে ভরা হয় যে ক্রিম রঙের ফল ও সবজি রস জন্য, না। একটি অপরিহার্য বৈশিষ্ট্য, যা মালয়েশিয়ার শৈলী একটি পিষ্টক থাকতে হবে - প্রাকৃতিক ছায়া গো বিভিন্ন সঙ্গে নিঃশব্দ রং।

প্রথাগত ক্রিম - সুইস ডিমের শ্বেতাংশ ও চিনি দিয়া তৈরী কেক বিশেষ

এমনকি যারা confectionary শিল্প থেকে অনেক দূরের, তা অবিলম্বে স্পষ্ট হয়ে: দিয়ে সাজানো মালয়েশিয়ার কেক মাখন ক্রিম। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, অনেক এটা পক্ষপাতদুষ্ট পড়ুন করা উচিত ছিল একটি ভারী এবং ফ্যাটি তেল একটি লাইটার বিকল্প আছে। কিন্তু মালয়েশিয়ার শৈলী ফটো যা ক্যাপচার কল্পনা কেক, এটা তেল ব্যবহারের সঙ্গে প্রস্তুত করা হয়। সুইস ডিমের শ্বেতাংশ ও চিনি দিয়া তৈরী কেক বিশেষ ক্রিম - সবচেয়ে জনপ্রিয় অপশন এই ডেজার্ট সাজাইয়া করুন।

তার প্রস্তুতি 3 প্রোটিন ও 95 গ্রাম চিনি জন্য একটি বাষ্পস্নান উপর গরম করা হয়, ক্রমাগত মন্থন। যখন চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত করা হয়, এবং ভর thickens, তাপ থেকে পাত্রটি সরাও এবং স্থিতিশীল পীক পর্যন্ত ক্রিম মিশুক ঝাঁটা। এটা তোলে কমপক্ষে 10 মিনিট সময় লাগবে। তারপর ধীরে ধীরে তেল যোগ করুন, কক্ষ তাপমাত্রায় তরলিত। মোট প্রয়োজনীয় 155, মিশুক পর্যন্ত ক্রিম সম্পূর্ণরূপে মসৃণ ও চকচকে হবে না কম গতিসম্পন্ন স্যুইচ করুন এবং প্রহার অব্যাহত রাখার জন্য উত্তম। ফুল টুকরা পোড়ানো কাগজ ব্যবহার উপর জমা হয় একটি প্যাস্ট্রি ব্যাগ তারপর প্রায় 15 মিনিটের জন্য হিমায়ক পাঠানো হয়। এরপর তারা কেক উপর সরানো সহজ হবে।

ক্রিম পনির

এই মৃদু ক্রিম যে ভাল তার আকৃতি ঝুলিতে, অন্য অনেক তেল কম চর্বি সামগ্রী নেই। শুধু এটি রান্না, আপনি 200 গ্রাম মাখন, মাস্কারপন এর 200 গ্রাম এবং চূর্ণ চিনি 100 গ্রাম ঝাঁটা করা প্রয়োজন। বৈকল্পিকভাবে, ক্রিম মধ্যে grated লেবু ছুলা এক চিমটি এবং ব্র্যান্ডি কয়েক ঝরিয়া যোগ করুন। ক্রীম সুন্দর রং জেল রঙ্গিন। ফ্রস্ট ফুল 10-15 মিনিট প্রয়োজন, তাহলে আপনি খুব সহজেই মালয়েশিয়ার শৈলী পিষ্টক উপর প্রসাধন হস্তান্তর করবে।

এশিয়ান শিম পেস্ট

আশ্চর্যজনক, দূরপ্রাচ্য, রান্না মটরশুটি এমনকি মাধুরী। গ্রেট পাস্তা শৃঙ্খলা মালয়েশিয়ার শৈলী একটি পিষ্টক সাজাইয়া রাখা এ ধরনের। এটা তোলে যারা শুধু শিখতে এবং "হাত পরিপূর্ণ" করার শুরু করেছেন জন্য বিশেষ ভাল। উপযুক্ত স্বাভাবিক সাদা মটরশুটি প্রস্তুতির জন্য। ঠান্ডা জলে রাতারাতি মটরশুটি ভিজিয়ে রাখুন। সকালে পানি ড্রেন রান্না করা একটি নতুন স্থান যোগ করুন। 5 মিনিট মটরশুটি ফুটন্ত পর ধুয়ে ফেলা এবং ত্বক থেকে এটা পরিষ্কার এবং তারপর আগুন উপর করা। কুক মটরশুটি এক ঘন্টার সম্পর্কে প্রয়োজন। পরে ভর টিস্যু মাধ্যমে একটি sieve মাধ্যমে এবং তারপর তিনবার হওয়া উচিত জল সব টিপুন এবং পেস্ট নিচে ফোঁড়া শুরু করার। চিনি 320 গ্রাম যোগ করুন, আলোড়ন এবং যতক্ষণ পাস্তা আর চামচ থেকে ক্ষরণ হয় রান্না, কিন্তু এখনও মোটামুটি তরল রয়ে গেছে। কুলিং এটা ঘনান হবে এ। ফুল তেল ক্রিম যে একই কৌশল দ্বারা গঠিত হয়, কিন্তু হিমায়ক মধ্যে তারা অন্তত আধা ঘণ্টা আর একটু রাখা প্রয়োজন।

কী এক ক্রিম অধীনে লুক্কায়িত করা হয়?

মালয়েশিয়ার শৈলী ইসলাম বিভিন্ন রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত করা যাবে। সাধারণত, সুস্বাদু রঙের একটি লেয়ার অধীনে একটি স্বাভাবিক বিস্কুট লুকিয়ে রাখে। প্রধান শর্ত - নলাকার আকৃতি। আপনি শিখতে সিদ্ধান্ত নেন তাহলে কেক প্রসাধন মালয়েশিয়ার শৈলী, কেক জন্য সহজ, প্রমাণিত রেসিপি ব্যবহার করে।