মাশরুম ক্যানিং। রেসিপি এবং টিপস

মাশরুম ক্যানিং রান্না অবিচ্ছেদ্য অংশ। তাদের ফসল ফলানোর বছরের যে কোন সময়ে সুস্বাদু সুস্বাদু সঙ্গে নিজেকে আহ্লাদ করতে পারবেন। কিভাবে প্রকৃতির উপহার রাখা, এবং ভবিষ্যতে তাদের উপর স্টক? আমি এটা অনেক গৃহকর্ত্রী মনে করি। Marinated মাশরুম এবং বিভিন্ন উপায়ে লবণ। আমরা কিছু রেসিপি আপনার টেবিল সাজাইয়া রাখা নিশ্চিত যে সম্পর্কে আপনাকে বলতে হবে।

মাশরুম ক্যানিং তাদের প্রশিক্ষণ শুরু। এই কাজের জন্য, আপনি যে কোনো ভোজ্য প্রজাতির ব্যবহার করতে পারেন। শুধুমাত্র ভাল (না কীটবত) এবং বিশেষ করে না পুরোনো কপি নির্বাচন করুন। এছাড়া বিভিন্ন ব্যবহার করা সম্ভব মাশরুম ধরণের বা শুধু একটি।

হোম চতুর শাকসবজি এবং মাশরুম - এটা একটা সহজ প্রক্রিয়া, কোন মালিকের ক্ষমতা অধীনে যা আছে। এখানে এক রেসিপি কার্যত কোন ধরনের জন্য উপযুক্ত যে। এটা রান্না করা মাশরুম এক কিলোগ্রাম জন্য নির্মিত হয়েছে।

প্রস্তুতি শুরুর আগে তারা সাবধানে দিয়ে সাজানোর যেতে করা প্রয়োজন। তারা বৃহৎ হন, তারপর তাদের টুকরো টুকরো করে ভেঙে এবং ক্ষুদ্র, তাহলে পুরো জরান। তারপর একটু জল লবণাক্ত মধ্যে মাশরুম ফোঁড়া। ফেনা গলিয়ে ফলে মনে হচ্ছে, হিসাবে, সরানো উচিত পারে। রান্নার সময় এক ঘন্টার চেয়ে কম নয়। এবং ড্রেন জল শেষে বাড়তি তরল ড্রেন দেব। তারপর ঠান্ডা জলে মাশরুম ধুয়ে ফেলুন।

আলাদাভাবে marinade করতে হবে। পানির 450 মিলি নাও এবং যার চিনি এবং লবণ 10-15 গ্রাম ভিনেগার 100 মিলি মধ্যে যোগ করুন, সাইট্রিক অ্যাসিড, লবঙ্গ, দারুচিনি এবং মরিচ প্রায় 3 গ্রাম খেয়ে। একটি marinade এটা মাশরুম বর্জন করুন। তারা 5-7 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করতে হবে। তারপর তাদের কাচের বয়াম মধ্যে বিতরণের লাইসেন্স দেন। ক্যাপাসিটি প্রথম প্রস্তুতি নিতে হবে। এটা তোলে বাঁজা হতে হবে। চোখের সঙ্গে বয়াম বন্ধ করুন এবং সম্পূর্ণ কুলিং পর একটি শীতল স্থানে পাঠান।

এটি একটি সার্বজনীন রেসিপি। Canning মাশরুম একাউন্টে তাদের নির্দিষ্ট বৈশিষ্ট্য গ্রহণ অবশ্যই করতে হবে। কিছু প্রজাতি, pickling জন্য উপযুক্ত অন্যদের যখন - pickling এবং সংরক্ষণের জন্য। মাশরুম ভাল নোনতা হয়। এই কাজের জন্য, আমরা মাশরুম এক বালতি নিয়ে ধুয়ে পরিষ্কার করা এবং তাদের ময়লা থেকে এবং পরিষ্কার আটকে পর্ণরাজি। তারপর আপনি দুই দিনের জন্য তাদের শোষণ করতে হবে। প্রতিদিন পানি পরিবর্তন করতে ভুলবেন না। এর পরে, একটি ধারক, ভাল কাঠ মাশরুম ছড়িয়ে পড়ে। প্রতিটি স্তর লবণ সঙ্গে ছিটিয়ে এবং কাটা সাদা পেঁয়াজ নামান। মাশরুম এই পরিমাণ লবণ দেড় কাপ করতে হবে। গন্ধ জন্য আপনি একটু শুলফা এবং রসুন যোগ করতে পারেন। উপরে থেকে চাপ এবং নিশ্চিত করুন যে ছাঁচ প্রদর্শিত করা হয়নি করতে প্রয়োজনীয়। যদি সেটা হয়, মাশরুম ক্ষতিগ্রস্ত উপরের স্তর মুছে ফেলুন।

এটা পুষ্টিকর বলে মনে করা হয় সাদা ছত্রাক। Marinating porcini তাদের নির্বাচন সঙ্গে একই ভাবে শুরু হয়। তরুণ এবং unspoiled কপি নিন। বড় মাশরুম টুকরা এবং ছোট রিজার্ভ অক্ষত। রেসিপি এক কিলোগ্রাম জন্য ডিজাইন করা হয়েছে সাদা মাশরুম। আমরা তাদের একটি কড়া মধ্যে রাখুন এবং তা এক গ্লাস পানি ঢালা। আমরা আগুন ধারক করা এবং তরল ফোঁড়া দেব। 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ। মাশরুম পোড়া এড়াতে ক্রমাগত আলোড়ন করতে হবে। এরপর অন্য ধারক মধ্যে তরল একত্রিত করে। 4 যোগ উপসাগর পাতা, কয়েক গোলমরিচের বীজ তিন লবঙ্গ, পেঁয়াজ এবং মাথা টেবিল চামচ লবণ সুবাসিত। যখন জল boils, এটা ভিনেগার এবং তেজপাতা বৈঠাচালনা আউট 60 মিলি ঢেলে করা হয়। 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ। তারপর প্রস্তুত বয়াম মধ্যে সমাপ্ত পণ্য বিতরণের লাইসেন্স দেন। ট্যাংক পরিষ্কার ধুয়ে দিতে হবে pasteurized। ব্যাংক হয় ভরাট করা এবং লাভের। দোকানের মাশরুম ফ্রিজ ভালো বেশী এক বছর।

ক্যানিং আপনি মাশরুম ফসল বাঁচাতে শীতকাল জুড়ে পণ্যের কৃশতা স্বাদ উপভোগ করতে পারেন। আপনি বন এই উপহার একটি সমৃদ্ধ ফসল জড়ো করে, তাহলে এগিয়ে যান এবং পুনর্ব্যবহার এবং ফসল ফলানোর সঙ্গে এগিয়ে যান। প্রস্তাবিত রেসিপি ব্যবহার করুন, তাদের নিজস্ব উপাদানগুলো এবং মশলা যোগ।