মুরগি রোস্ট হয়। ফটো সঙ্গে রেসিপি ভাজা মুরগির

একরকম এটা মুরগির খাবারের অবধান গতানুগতিক হয়ে উঠেছে। একরকম সব সম্পর্কে তরুণ মুরগির বিস্মৃত। কিন্তু ভাজা চিকেন, শুধু তাই নয় একটি মার্জিত স্বভাব বলে মনে করা হয়, এবং এমনকি মাংস তারা একটি খাদ্য এবং মৃদু, তাকে এবং প্রাপ্তবয়স্ক পাখির চেয়ে কম দিন আছে। এমনকি স্তন, যা নরম এবং সরস সব শুষ্ক এবং বিস্বাদ মুরগি জন্য সমালোচিত হয়েছে। সুতরাং এটি কুক্কুট মুরগির জন্য বাজারে চালানোর এবং কিছু সুস্বাদু রান্না করার সময়।

ভাজা পুরসহ ভাজা মুরগির

যেহেতু পাখি ছোট, তাদের তিন জনের একটি পরিবার নিতে প্রায় পাঁচ থাকবে। জবাই মৃতদেহও ভাল ধুয়ে হয়, সটান কাটা, কিছু পাত্র ভাঁজ, কাটা পেঁয়াজ এবং পার্সলে, লবণ এবং মরিচ, এক লেবু রস সঙ্গে সিঁচিত ছিটিয়ে এবং ফ্রিজ, একটি প্লেট বা ঢাকনা দিয়ে ঢেকে লুকিয়ে, কয়েক ঘন্টার marinate। এই সময়ে, আপনি যদি পিটা প্রস্তুত করতে পারেন: ময়দা পেয়ালা ধীরে ধীরে ভালভাবে উত্তপ্ত এক গ্লাস সঙ্গে মিশ্রিত কিন্তু একরূপতা অর্জনের জন্য ফুটন্ত পানি লবণ দিয়ে উদ্ভিজ্জ তেল এক চামচ পরিমাণ, এবং ঋতু চিনি ঢালা। পিটা কুলিং জন্য অপেক্ষা এবং আলতো করে চার ডিম বেত্রাঘাত সাদা সঙ্গে মেশা চটকানি পর। যতক্ষণ না পিটা সম্পূর্ণরূপে ব্যবহার করা হয় না, তার সঙ্গে বাটি খুব ঠান্ডা পানি দিয়ে একটি ধারক পুরা করা হবে না - অনুক্রমে প্রোটিনের থিতানো এড়ানো।

Marinated মুরগির টিস্যু, মিশ্রণ মধ্যে চুবান এবং গরম চর্বি একটি বৃহৎ পরিমাণ সঙ্গে একটি প্যান মধ্যে স্থাপন করা হয়। কিভাবে স্বল্প ঝামর - উকড়ি মুছে এবং একটি ঝাঁঝরি বা বাড়তি মেদ স্ট্যাকে একটি কাগজ গামছা উপর স্থানান্তরিত। এই রেসিপি আপনি পারবেন মুরগীর রোস্ট খুব সুস্বাদু এবং সরস পাখি হয়। তারা ছোট হন, তাহলে আপনি তাদের পুরো ভাজা পারেন যদি আপনি ইতিমধ্যে বড় হয় - টুকরা।

পাউরুটির গুড়োয় ভাজা

একটি শুরুর জন্য একটি সম্পূর্ণ পাখি রান্না করতে হবে। তাছাড়া, এটা ইতিমধ্যে ফুটন্ত পানিতে চুবান করা প্রয়োজন। ottsezhivaniya পর কাটা স্থূলভাবে, এবং salted, ময়দা সঙ্গে পণীর, ডিমের এবং breading ডোবানো। সিস্টেম ফ্রাই উপর রোস্ট পাখি - চর্বি বা তেল অনেক, ঘুরে থাকার এড়ানো। এই পদ্ধতি দ্বারা একটি ফ্রাইং প্যান উপর রোস্ট চিকেন যেমন শেল যদি হয়, ফলে আকার কেবল রস splashing না কমে যাবে সঙ্গে।

পুদিনা চিকেন

রেসিপি খুব ভাল হয়, কিন্তু "লম্বা-প্লেয়িং"। বায়না এটা লবণ দেড় চা-চামচ এবং আধা চা চামচ মিশ্রিত করা প্রয়োজন গোলমরিচ স্থল। বেগুন অধীনে এবং obsushennogo মুরগির তাপ্পি পুদিনা পাতার ধুয়ে নিল | কয়েক টুকরা পেটে রেখে দেওয়া যেতে পারে। উপর চারদিক তৈরি একটি মিশ্রণ সঙ্গে ঘষা শব, শক্তভাবে ফয়েল মোড়ানো এবং অন্তত একটি দিনের জন্য ফ্রিজে রাখুন। সাহস ও ধৈর্যের - আর প্রতিরোধ করতে। পাখি prosolitsya, চুলা Preheat যখন সেট করতে এটি কোন চুর ফ্রাইং প্যান। এটা তোলে আধা ঘন্টার জন্য ট্রাঙ্ক পিছনে স্থাপন করা তন্দুর মধ্যে করা হয়। তারপর চিকেন, তন্দুর মধ্যে রোস্ট, ওভার তার পেটে পরিণত এবং অন্য বিশ মিনিটের জন্য ফেরত পাঠিয়েছে। ফলাফল: খুব নরম এবং সুগন্ধি থালা যা থেকে যারা টেবিলে বসতে লালা উপর ভিত্তি করে।

রসুন বিকল্প

আরেকটি আকর্ষণীয় এবং এটি ভাজা মুরগির জন্য সহজ রেসিপি। গোলমরিচ - এটি রসুন, তাজা প্রস্তুতিতে ব্যবহৃত হয় এবং ওরেগানো 6 squashed লবঙ্গ, জলপাই তেল দুই বৃহৎ spoonfuls, লবণ দেড় এক চায়ের চামচ একটি মিশ্রণ। হাফ ওজন, শরীরের নিম্নাংশে বিতরণ করা হয় চামড়ার নিচে এক চতুর্থাংশ ঠেলা, অবশিষ্টাংশ বাইরে সমস্ত পাখি মাখিয়ে। বার্ড পা থ্রেড জট। শব একটি চুল্লি দুই শত ডিগ্রি উত্তপ্ত মধ্যে স্থাপন করা হয়। যদি যথেষ্ট ছোট 50 মিনিট যদি না বড় ধরা - রসুন দিয়ে ভাজা মুরগির এক ঘন্টার একটু বেশি পান। সেখানে প্রক্রিয়াকরণের সময় শুধুমাত্র সবে শ্রবণযোগ্য সুগন্ধ হবে: ভীত যে তীব্র কটু গন্ধ ভোক্তাদের ভীতি হবে না। কিন্তু স্বাদ সব আনন্দদায়ক হয়।

চিকেন তন্দুর মধ্যে পেঁয়াজ সঙ্গে বেকড

আরেকটি রসুন রেসিপি, কিন্তু খুব মূল। তার জন্য বার্ড অর্ধেক কাটা হবে, তারপর আবার লবণ এবং মরিচ, চামড়া প্লেট (প্রায় তিন লবঙ্গ) অধীনে চর্বি রসুন, মেয়নেজ সঙ্গে সব পক্ষের ছড়িয়ে দিয়ে ঘষা এবং কাটা তাজা বা শুষ্ক পার্সলে সঙ্গে ছিটিয়ে। চার লাল পেঁয়াজ polukolechkami, podsolit কেটে মেয়নেজ সঙ্গে মিশ্রিত করা উচিত। এখন, সমাবেশ ফলে যার তন্দুর মধ্যে মহান মুরগির রোস্ট আউট চালু হবে হিসাবে, শুরু হয়। duhovochnom পত্রক বা greased ফয়েল দ্বারা পীড়িত উপর অর্ধেক পেঁয়াজ অর্ধেক রিং বিশ্লিষ্ট হয়েছে। নম এর দ্বিতীয় অংশ - মুরগির উপরে অবস্থিত এবং এটি। শব কোন কিলোগ্রাম চেয়ে বেশি ওজন পারেন, প্রস্তুতি জন্য 180 ডিগ্রী একটি তাপমাত্রায় কোথাও ঘন্টা প্রয়োজন হবে। তন্দুর মধ্যে দ্বিধাহীনভাবে মুরগির আর থাকতে হবে। তা নিশ্চিত করতে পাখি প্রস্তুত, এটা একটি কাঁটাচামচ দিয়ে বিদীর্ণ করা উচিত যদি রস লাল এবং স্বচ্ছ প্রবাহিত করে না - আপনি পারেন টেবিলে বাড়ীতে ফোন।

মাশরুম সঙ্গে সুইস মুরগির

মাশরুম - কোনো মাংস করার জন্য একটি বিস্ময়কর সঙ্গত। পাখি, বিশেষ করে তরুণদের মুরগির হিসাবে, মুরগির ভাজা মাশরুম সঙ্গে কাজ করার সবচেয়ে ভাল। এই রেসিপি দুটি ছোট মেয়ে সুইজারল্যান্ডের থেকে আসা জন্য মাশরুম এক-চতুর্থাংশ কিলোগ্রাম প্রয়োজন। প্রথমত, 150 গ্রাম চর্বি এক টুকরা টুকরা টুকরা কিউব (চর্বি প্রতিস্থাপন করতে পারেন) এবং একটি ফ্রাইং প্যান ভাজা পর্যন্ত চর্বি সঙ্গে উত্তপ্ত। এটা রান্না করা দুই কাটা পেঁয়াজ এবং সমগ্র (যদি খুব বড় নয়) মাশরুম পর্যন্ত pripuskayut। eviscerated ভাজা একটি পৃথক প্যান মধ্যে, মরিচ লবণ মুরগি সঙ্গে ঘষা - সমগ্র পশুর মৃতদেহ। যখন তারা আশাব্যঞ্জক হবে এবং যখন ফুটো রক্ত ঝরা হবে না, তারা টানা আউট এবং দুটি সটান কাটা। রস সাদা টেবিল ওয়াইন দুটি চশমা এবং কম চর্বি দম্বল এক গ্লাস ঢালাও থেকে অবশিষ্ট পাখি। কয়েক মিনিটের জন্য বিষয়বস্তু ফোঁড়া। ইনসাইড কুক্কুট অর্ধেক, মাশরুম রাখা হয় সস দিয়ে পরিপূর্ণ কোনো থালা - এবং ক্ষুধার্ত টেবিল আমন্ত্রণ জানানো হয়েছে।

পানভোজনবিলাসী: মানডারিন সস

অগত্যা একই ভাজা হবে মুরগির! আপনি তাদেরকে সেকা পারবেন না। সবচেয়ে সুস্বাদু প্রায় চীনা না। এটা তোলে মুরগির প্রতি কিলোগ্রামে mandarins আধা কেজি, চামড়া, যা পার্শ্ব জমা থেকে পরিষ্কার লাগে। স্লাইস একটি মিশ্রণকারী মধ্যে স্থাপন করা এবং গজ চিপা রস সাহায্যে কোন জায়গা থেকে একটি জাউ পরিণত হয়। রস প্রস্তুতি marinade কাচের অর্ধেক থেকে এটা জলপাই তেল টেবিল চামচ দুয়েক, ভিনেগার একটি চামচ, অ্যাড লবণ, মরিচ আর টাইম পাতার টুটা poured। চিকেন প্রস্তুত marinade দিয়ে আবরিত এবং এক ঘন্টার জন্য সেট একপাশে। বাঞ্ছনীয় marinating শব একরূপতা চালু প্রক্রিয়া হবে। তারপর পাখি ফয়েল জড়িয়ে রাখা হয়েছে, জল dripped বন্ধ marinade এবং চল্লিশ মিনিট জন্য তন্দুর মধ্যে চলে যায়। চকচকে প্রস্তুতি সমান্তরাল: অবশিষ্ট রস টুকরা করা মানডারিন ছুলা চালু করা হয়, এবং টাইম দুই sprigs, তরল তিনবার সেদ্ধ করা হয়, কঠিন উপাদান মুছে ও মধুর চামচ দুয়েক ঢেলে করছে। পাঁচ মিনিট পরে, মীনা প্রায় 10 মিনিটের জন্য চিকেন এবং সেকা ভরা। সুন্দর এবং সুস্বাদু থালা প্রস্তুত!

চিকেন, রসুন, লেবু এবং আজ

এখানে, অত্যধিক, পুরো গোপন marinade। এটা এক লেবু, প্রস্তুতিতে ব্যবহৃত হয়, টাইম, মরিচ এবং কালো লবণ রস থেকে তৈরি করা হয়। যেমন একটি মিশ্রণ অ্যাসোসিয়েটেড পা যে তিনি চারদিক তে এটি দ্বারা আচ্ছাদিত ছিল মুরগির চুবান। নীচে ছাঁচ উপর পচে হাফ কাটা পেঁয়াজ, এটা শব উপর স্থাপন করা এবং একা আসে তলানি marinade, জলপাই তেল সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়। একটি ঘন্টা এবং এক চতুর্থাংশ ফর্ম তন্দুর মধ্যে স্থাপন করা হয়। কোথাও একটি পরিমিত সময় মাঝখানে ভাজা মুরগির রোল ওভারে, মুরগির ঝোল আধা কাপ ঢালা এবং কাটা আখরোট রসুন 6 টুকরা সংগে তাদের শোয়ানো হয়েছে (যদি এটি কাটতে - স্বাদ ব্যাপার)। স্টু বিকল্প পেতে ভয় পাবেন না। পাখি তন্দুর মধ্যে করা হবে, তাহলেও তরল ঘনীভূত করা হয়, এবং মুরগির ভাল রোস্ট, কিন্তু সরস থাকবে।