মোরব্বামাখান গরুর মাংস পা: রেসিপি। কিভাবে গরুর মাংস, মোরব্বামাখান পা রান্না করা?

প্রবন্ধ, ভক্তি করা হয় কিভাবে মোরব্বামাখান প্রস্তুত করতে গরুর মাংস। ম্যারাডোনা এবং এই থালা কিছু কৌশল দরকারী প্রত্যেক অতিথিসেবিকা হবে। মোরব্বামাখান গরুর মাংস লেগ দরকারী এবং পুষ্টিকর। আঘাত করবেন না কখনও কখনও আপনার পরিবার খাদ্যতালিকায় তা অন্তর্ভুক্ত করুন।

ইতিহাস কোর্স

কিভাবে বিষধর ক্ষুদ্র সর্পবিশেষ বা জেলি করেনি, আপনি জানেন? তাঁর পূর্বপুরুষ একটি পুষ্টিকর ছিল ঝোল। নিচে কুলিং, এটি একটি পুরু ভর মধ্যে সক্রিয়। তরুণাস্থি এবং হাড় এজেন্ট যা বিকল্প সিরিশ হয়। পূর্বে, এটা পণ্যের অভাব বিশ্বাস করা হয় এবং ক্রমাগত গরম হয় ঝোল এর সান্দ্রতা পরিত্রাণ পেতে।

যে ফরাসি এই অভাব মর্যাদা করতে সক্ষম হয়েছি। তারা হাঁস, শুয়োরের মাংস, হরিণের মাংস, বাছুরের এবং খরগোশ সঙ্গে রান্না করা হয়। পরে গরুর মাংস এই রান্না করা মাংস ডিম এবং মশলা ঝোল অল্প পরিমাণ এমবেডেড এবং ঠান্ডায় পরিষ্কার মিশিয়ে প্রস্তুত করা হয়, কখনও কখনও প্রেস অধীন স্থাপিত। থালা "galantine" বলা হয় ফরাসি মধ্যে - "জেলি"। ঠিক galantine আমাদের মাংসপেশী পূর্বপুরুষ ছিল। ম্যারাডোনা আমাদের কাছে ফরাসি রাঁধুনি আনা। galantine উদাহরণ, তারা রাশিয়ান জেলি উন্নত করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে: ব্যাখ্যা ঝোল হলুদ, লেবু, জাফরান দিয়ে সাদার সহিত মিশ্রিত করা হয়। তাই সুস্বাদু মোরব্বামাখান একজন সাধারণ জেলি শুরু করেন।

আজকাল বিষধর ক্ষুদ্র সর্পবিশেষ - একটি খুব জনপ্রিয় থালা। বিভিন্ন দেশে, এটা নতুন additives এবং রেসিপি দিয়ে পূর্ণ। অনেক আছে মোরব্বামাখান মাংস জন্য রেসিপি মাংস, সীফুড ও শাকসবজি বিভিন্ন ধরণের আছে। এমনকি সেখানে ফল মোরব্বামাখান মাংস হয়!

বিষধর ক্ষুদ্র সর্পবিশেষ রেসিপি গরুর মাংস পা অধিকাংশ ডিশ রান্না করা সুস্বাদু পারেন।

ডান পা পছন্দ করে নিন কিভাবে

• আপনি সাবধানে মাংস পরিদর্শন করতে হবে, তাজা হতে হবে। ঠিক করা হয় নি তাজা পা গন্ধ থালা স্বাদ লুণ্ঠন করতে পারেন।
• আপনি নিথর পা কিনতে পারেন, তাদের রঙ দিকে মনোযোগ দিন। এটা গোলাপী, মসৃণ হওয়া উচিত দাগ যে পুনর্ব্যবহারযোগ্য thawing থাকা ছাড়া।
• মাংস গন্ধ করতে ভুলবেন না। এটা চমৎকার এবং সহজ সামান্য মিষ্টি গন্ধ করা উচিত নয়।
• ব্যবহার করার পূর্বে, পা হিমায়িত thawed করা উচিত, ছুরি দিয়ে গেরো এবং ধুয়ে ফেলা।

উপাদানগুলো মোরব্বামাখান গরুর মাংস ফুট প্রস্তুত করতে প্রয়োজন:

• গরুর মাংস লেগে 0.5 কেজি;
• 1 গাজর;
• 1 পেঁয়াজ;
• 3 পেঁয়াজজাতীয় গাছ;
• 1 টি কম্পিউটার। গুল্মবিশেষ;
• মরিচ (স্বাদ);
• লবণ (স্বাদ);
• তাজা সবুজ শাক।

শাকসবজি ও মসলা ব্যবহার করতে পারবেন না ছাড়া

• শাকসবজি, পরিষ্কার করা উচিত ধুয়ে রান্না শুরুতে রাখা। তাদের বের করে নিন রান্না শুরুর পর একটি ঘন্টা এবং একটি অর্ধ যাবে।
• আপনি যদি চান গরুর মাংস পা থেকে আপনার জেলি একটি সুন্দর বেইজ রঙ এবং সোনালী বাদামী, তার পুরো unpeeled পেঁয়াজ রাখা এটা ধুয়ে এবং তুষ একটি উপরের স্তর মুছে ফেলার পরে ছিল।
• সবজি হজম এবং জাউ চালু করা উচিত নয়।
• মসলা গরুর মাংস লেগ মামলা মোরব্বামাখান একেবারে কোনো রাখা আপনার স্বাদ থেকে। সবচেয়ে ঘন ঘন ব্যবহৃত সংখ্যাতত্ত্ব, কালো এবং সাদা, তেজপাতা, লবঙ্গ, মৌরি। মসলা সেরা মাংস সাথে একই সময়ে যোগ করা হয়।

একটি জেলি কিভাবে রান্না গরুর মাংস লেগ থেকে

সুতরাং, প্রথম গরুর মাংস ফুট নিতে, ফুটন্ত পানি দিয়ে কবি, আগুন ধরে তাদের উপল ময়লা এবং ময়লা থেকে শ্রেষ্ঠ হিসাবে সম্ভব হিসাবে পরিষ্কার। একটি ছুরি রুক্ষ ত্বক কেটে খুর মুছে ফেলুন। কাটা কোনো ব্যাপারই টুকরা পা কাটা হবে।

পরে ঠান্ডা vodichke মধ্যে ঘন্টা দুয়েক তাদের শোষণ। তারপর মাংস পানি ড্রেন প্রয়োজনীয় এবং তাজা মাংস ঢালা যাতে পানি উপরের প্রায় 10 সেমি ছিল। একটি প্যান মধ্যে ও পানি আকাটা গাজর এবং পেঁয়াজ করা উচিত নয়। রান্নার সময় ফায়ার সর্বনিম্ন পর্যায়ে হওয়া উচিত। , এই ধরনের তাপ উপর রন্ধন প্রায় আট ঘণ্টা মোরব্বামাখান আবশ্যক অর্ধ ঢাকনা দিয়ে খোলা হবে। যখন ফেনা একটি slotted চামচ দিয়ে মুছে ফেলুন। পানি উবে যায় হিসেবে এটি যোগ করা প্রয়োজন। প্রায় আধা ঘণ্টা অবসান রান্না গাজর এবং পেঁয়াজ উকড়ি, জুস লবণ মুছে ফেলার জন্য, মরিচ এবং তেজপাতা করা।

একবার আপনি তাপ বন্ধ করেন, তবে ঝোল থেকে পা মুছে ফেলুন। তাদের ত্যাগ ঠান্ডা। তারপর আপনি হাড় থেকে মাংস আলাদা করা প্রয়োজন। ভাল, অবশ্যই, বাইরে মাথায় হাত দিয়ে, মেক কারণ এই ক্ষেত্রে আপনি কি নিশ্চিত যে থালা কোন, এমনকি হাড় ক্ষুদ্রতম স্প্লিন্টার পাবেন না হতে পারে। এছাড়াও আপনি মাংস কেটে যাবে, অথবা একটি মাংস পেষকদন্ত মধ্যে স্ক্রল, কিন্তু এই পদ্ধতি সবার স্বাদ নয়।

রসুন বেঙ পেষ। তারপর প্লেট, যা জেলি ঘনীভূত করবে ঝোল দিয়ে পূরণ করুন এবং চিপা রসুন ছিটিয়ে উপর মাংস রাখা। একবার আপনার মাষ্টারপিস প্রস্তুত, এটা ফ্রিজ ঘনীভূত করা প্রয়োজন। ভজনা আগে, আভরণ, আজ সঙ্গে ছিটিয়ে।

একটি জেলি স্বচ্ছ কিভাবে রান্না

অর্ডার স্বচ্ছ জেলি হতে, নিম্নলিখিত শর্তাবলী মিলে করতে হবে।

1. একবার ঝোল ফোঁড়া, ন্যূনতম আগুন জ্বালান।
2. জেলি রান্না অল্প আঁচে এবং কম তাপ উপর ধীরে ধীরে ধুকছে করা উচিত নয় সময়।
3. প্রাথমিক ফুটন্ত জলের পরে আপীত করা আবশ্যক, rinsed পাত্র, জল সঙ্গে পণ্য আবার ঢালা এবং সব ফোঁড়া করা। একবার জেলি ফোঁড়া, এটা অবশ্যই পনির মাধ্যমে আলিঙ্গন এবং তারপর একটি ফোঁড়া আনতে হবে। তারপর এটি আবার হবে, পনির মাধ্যমে আলিঙ্গন করতে পারেন যাতে করে এটা ঠিক স্বচ্ছ ছিল না।

গরুর মাংস মাংসের সুস্বাদু মোরব্বাবিশেষ কিভাবে রান্না

কতক্ষণ ঝোল মাংসের সুস্বাদু মোরব্বাবিশেষ রান্না করা অবশ্যই - যতক্ষণ না মাংস হাড় থেকে দূরে সরাতে, hryaschiki চমত্কার নরম হয়ে নিজেই নয়, একটি কড়া মধ্যে পানি প্রায় অর্ধেক হবে। এটা ভালো না এবং অন্য কোনো ঝোল খুব ধনী হতে অনুমিত হয়।

গড়ে, ঝোল রান্নার সময় প্রায় 6 থেকে 12 ঘন্টা। আরো ঝোল মাংসের সুস্বাদু মোরব্বাবিশেষ রান্না হবে, সমৃদ্ধ এটা খেয়ে আর সুগন্ধ হবে, এবং দৃঢ়তা শক্তিশালী হবে। একবার সব রান্না করা হয়, আপনি প্যান হাড়, মসলা ও শাকসবজি নামা করতে হবে। সবজি ও মসলা পরিত্যাগ করা হতে পারে, এবং হাড় মাংস ও hryaschik থেকে পৃথক।

কিভাবে সাজাইয়া

এটা তোলে উদাহরণস্বরূপ, কাটা যাবে না, একটি গাজর বিভিন্ন পরিসংখ্যান থেকে। থালা করা মাংস নীচে শুরু করার জন্য,, জুস দিয়ে ফিল করুন শীর্ষ করা সবজি পরিসংখ্যান। আপনি অন্যভাবে একটি জেলি দায়ের করতে পারেন। মাংস প্রসাধন মূল আকারে পাত্র করা প্রথম, তারপর, ঝোল ঢেলে দাও। ভজনা আগে, আপনার পাত্র নিতে উলটাইয়া চালু এবং একটি প্লেট সম্মুখের হিমায়িত জেলি রাখুন। মূল করুন।

এবং পরিশেষে, এক সুন্দর প্রসাধন, সত্যিই বসন্ত। আরম্ভ করার জন্য, ডিম একটি দম্পতি ফোঁড়া। প্রোটিন থেকে কুসুম আলাদা। ডিমের কুসুম টুকরা টুকরা, এবং প্রোটিন দীর্ঘ রেখাচিত্রমালা কাটা। মৃন্ময় পাত্র রাখুন টুকরা করা মাংস নীচের অংশে অবস্থিত, ঝোল দিয়ে ফিল করুন। পরে crumbled ডিমের কুসুম একটি বৃত্ত, এবং বৃত্তের চারপাশে প্রোটিন রেখাচিত্রমালা রাখা। সুতরাং আপনি ডিম থেকে একটি সুন্দর ফ্ুলপাছ আছে। তোমরাই হলে সর্বোত্তম আজ যোগ করতে পারেন, পার্সলে পাতা দেখব। এরপর সাবধানে ফ্রিজ এমন কঠিন করার জন্য সব ঝোল এবং স্থান ঢালা। এখন আপনি মোরব্বামাখান গরুর মাংস ফুট রান্না এবং এটি সাজাইয়া রাখা কিভাবে জানি যে।

উপভোগ ক্ষুধা!