মৌরি - রেসিপি এবং রান্নার গোপন

মৌরি প্রাচীনতম আজ অন্যতম। এটা তোলে অপরিহার্য তেলরং, ফ্ল্যাভোনয়েড, খনিজ পদার্থ, ফাইটোস্টেরলস, যার মাধ্যমে এটা জীবাণুনাশক এবং বিরোধী প্রদাহজনক বৈশিষ্ট্য possesses নিয়ে গঠিত।

মৌরি দীর্ঘ সবুজ ডালপালা এবং পালকবৎ শাকপাতা দিয়ে সেলারি এবং শুলফা মধ্যে একটি ক্রস মত দেখায়। কান্ড এবং সবুজ খাবারের একটি সুগন্ধি মশলা হিসেবে নিজেকে যুক্ত, উদ্ভিদ প্রধান অংশ সাদা প্রধান। মৌরি বীজ পেট ফাঁপা রোধ করার জন্য ব্যবহার করা হয়। তাদের চা শিশুর ক্ষেত্রে শূলবেদনা ক্ষেত্রে বাঞ্ছনীয়। মৌরি peristalsis উদ্দীপকের এবং কোষ্ঠকাঠিন্য রোধ করে। ঔষধি ক্ষুধা উন্নতি করে এবং পেট ব্যথা relieves। মৌরি আরক ব্যবহারের ল্যাকটেটিং মায়েদের দুধের উৎপাদন উদ্দীপকের, এটি একটি মূত্রবর্ধক প্রভাব রয়েছে। মিষ্টি মৌরি এই ঔষধি কোমল উদ্দীপক হিসেবে গণ্য করা হয় বলা হয়, এবং এছাড়াও মায়গ্রেইনস জন্য ব্যবহৃত হয়।

মৌরি ব্যাপকভাবে রান্না ব্যবহার করা হয়। তার সূক্ষ্ম গন্ধ মাংস, মাছ ও সবজি খাবারের জন্য মসলা যোগ করে। মৌরি সব খাবার, প্রস্তুত করতে বেশ সহজ, কারণ এটি হ্যান্ডলিং খুব বহুমুখী। তিনি একজন এপেটাইজার, মেইন কোর্স, চা এবং এমনকি ডেজার্ট হতে পারে। যেহেতু আমরা সবাই জানি কি মৌরি রেসিপি অপরিহার্য। উদাহরণস্বরূপ, একটি আড়ম্বরপূর্ণ সবুজ পাতা যে উপরের স্টেম হত্তয়া বেশ ভোজ্য হয়, এবং এদের মধ্যে, আপনি আভরণ করতে পারেন। এমনকি গাঢ় সবুজ ডালপালা নিরাপদে রান্না ব্যবহার করা যাবে। তাদের সংরক্ষণ করুন এবং মুরগি, সবজি বা মাছ খাবারের যোগ করুন। একটি কাটা খুব পাতলা, মিষ্টি মৌরি একটি সহজ সিরাপ ভাজা করা যেতে পারে এবং আইসক্রীম পরিবেশন করা।

কিন্তু কিভাবে মৌরি প্রস্তুত করতে? এর উৎপত্তি প্রাচীন গ্রিসে আরোপিত হয়, এটি এখনও একটি ভূমধ্য ঘাস বিবেচনা করা হয়। সেখানে এক মৌরি দুই ধরনের, একটি উদ্ভিজ্জ হিসাবে ব্যবহৃত হয়, এবং অন্যান্য বীজ এবং সবুজ শাক উত্পাদন করতে সভ্য হয়। ফ্লোরেন্স মৌরি, এছাড়াও finocchio বলা হয়, পেঁয়াজের পরিবারের জন্যে। এটা একটা তাজা, মিষ্টি সুগন্ধ যা প্রায়ই উপাদেয় যখন রান্না হয়ে গেছে। এই ধরনের মৌরি রেসিপি কিছু গোপন আছে, স্যালাডে, বড় পরিমাণে যোগ করা, এবং এটি মাছ দিয়ে ভাল যায়। Tushenenie মৌরি - রান্নার দ্রুততম উপায়ে। এই থালা প্রস্তুত, টিপ রুট থেকে ফল কাটা, মূল অপসারণ, যাতে পাতার বাকি একসঙ্গে আটকে। একটি প্যান, মৌরি মধ্যে মাখন দ্রবীভূত করা ও মুরগির বা উদ্ভিজ্জ ব্রথ 150 মিলি যোগ করুন। লবণ এবং মরিচ, কভার নরম না হওয়া পর্যন্ত 20-25 মিনিটের জন্য অল্প আঁচে সঙ্গে সিজন। মাছ, বা শুয়োরের মাংস দিয়ে পরিবেশন।

এছাড়াও আপনি ভাজা করতে মৌরি রেসিপি যথেষ্ট সহজ। এটা তোলে 200 ডিগ্রী সে ফোঁড়া ও তাপ তন্দুর করার প্যান মধ্যে পানি আনতে প্রয়োজনীয় মৌরি 8 টুকরা, ফুটন্ত পানিতে 1 মিনিটের জন্য এটি problanshiruyte, তারপর আলিঙ্গন। স্থূলভাবে বেগুন, ধুন্দুল, মরিচ এবং কাটতে লাল পেঁয়াজ। একটি পোড়ানো থালা মধ্যে মৌরি, স্থান আছে এমন সমস্ত শাকসবজি মেশান। জলপাই তেল, ঢালা সুবাসিত ভিনেগার, মন্থন মাঝে মাঝে প্রায় 25 মিনিটের জন্য pripravte সমুদ্র লবণ ও গোলমরিচ এবং সেকা। একটি সাইড ডিশ বা জলখাবার প্রধান নিরামিষ খাবারের যেমন পরিবেশন।

একটি হালকা রিফ্রেশ সালাদ তৈরি করতে হলে, মৌরি কন্দ যেভাবেই খুব পাতলা হয়, জলপাই তেল, লেবুর রস, লবণ এবং মরিচ একটি সস করতে, সব মিশ্রিত করা, কলমীদল শালুক প্রভৃতি যোগ করার। মূল নতুনদের সমর্থকদের জন্য, আপনি মৌরি আখরোট, সূর্যমুখী তেল এবং লেবুর রস যোগ করতে পারেন। "সালসা মৌরি ও কমলা" ভাজা মাছ একটি চমৎকার সম্পূরক হতে হবে। এই শেষ, মৌরি, 4 টুকরা করার জন্য, হার্ড কোর মুছে ফেলুন। সাদা অংশ finely, ঝরঝরে কিউব করে কেটে নিন। পিল কমলা ও ছোট ছোট করে কাটা, রস রাখা। 3 টেবিল-চামচ মিক্স কমলার রস জলপাই তেল, মিশ্রণ, যোগ লবণ এবং মরিচ তিন spoonfuls সঙ্গে। মৌরি পাতার সঙ্গে ছিটিয়ে, ভাজা স্যামন, টুনা বা মাছ-তলোয়ার সঙ্গে পরিবেশন করা।

উপসংহার, আপনি মৌরি, যা রেসিপি বৈচিত্র্যময় যোগ করতে পারেন, এটি একটি বহুমুখী উদ্ভিজ্জ যে কাঁচা খাওয়া যাবে না, steamed সেদ্ধ, রোস্ট এবং caramelized হয়।