লবণাক্ত হেরিং। ম্যারাডোনা বাড়ীতে রান্না করা

লবণাক্ত হেরিং, রেসিপি যার এই প্রবন্ধে বর্ণনা করা হয়েছে, আমাদের দেশে অধিকাংশ লোক প্রিয় থালা। প্রতিটি গৃহিনী জানেন কিভাবে কঠিন দোকান এ ভাল মাছ খুঁজে পেতে হয় - এটি dosolit নয়, তারপর, বিপরীত, অত্যধিক মসলা করা। আমাদের রেসিপি পড়ার পর, আপনি নিজের দ্বারা এই বিস্ময়কর থালা রাঁধতে পারে, অত্যধিক প্রচেষ্টা খরচা না করে।

লবণাক্ত হেরিং

আধুনিক ডাক্তার এবং নিউট্রিশানিস্ট প্রায়ই তর্ক, সংরক্ষণ এই ধরনের উপকারী এবং ক্ষতিকারক বৈশিষ্ট্য উল্লেখ। 20-30% - এক দিকে, মাছ এই পদ্ধতিতে রান্না চর্বি যথেষ্ট পরিমাণ ধারণ করে। তবে সাধারণভাবে এটা সব অত্যাবশ্যক ফ্যাটি অ্যাসিড যে একজন ব্যক্তির প্রতিটি দিন পাওয়া উচিত নয়। লবণাক্ত হেরিং, আপনার চিত্র অনেক ক্ষতি আনতে না যে আপনি এটি অন্যান্য চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেট দ্রুত সঙ্গে মিশ্রিত করা যাবে না করছি। সুতরাং, সব প্রিয় "কোট" আপনার টেবিল সাজাইয়া রাখা প্রতিদিন করা উচিত হবে না, বা বাড়তি ওজনের খুব শীঘ্রই নিজেই ঘোষণা। ভুলে যাবেন না যে লবণ শরীর জলে মাছ যেমন বিলম্ব অন্তর্ভুক্ত করবেন না। এর অর্থ হল যে দাঁড়িপাল্লায় সকালে ঘুম থেকে পেয়ে, আপনি ওজন একটি উল্লেখযোগ্য বৃদ্ধি দেখতে পারেন। কিন্তু এটা, ভয় পাওয়ার কারণ পানি অবশেষে ভয়ানক পরিসংখ্যান প্রত্যেক মহিলার সাথে স্বাভাবিকভাবেই যায় প্রয়োজন নেই।

হেরিং এর salting সমুদ্র মধ্যে

অনেকে, সুপারমার্কেট মধ্যে সমাপ্ত পণ্য কিনতে যেমন বিবেকহীন নির্মাতারা ও বিক্রেতার সম্পর্কে গল্প অনেকটা শুনে অস্বীকার করে। যেহেতু আপনি জানেন, পচা মাছের গন্ধ, লুকাতে যদি এটি একটি marinade বা ঝুল মধ্যে কয়েক দিনের জন্য রাখা সবচেয়ে সহজ পদ্ধিতি হল নেই। আমাদের সময়ে, এই ক্ষেত্রে খুব প্রায়ই ঘটবে না, কিন্তু এটি এখনও তাদের নিজস্ব মাছ রান্না করা নিরাপদ।

সুতরাং, লবণাক্ত হেরিং, রেসিপি:

• বিশুদ্ধ পানি এক লিটার একটি ধারক মধ্যে ঢালা এবং ফোঁড়া এটা আনতে। তারপর, চিনি তিন চামচ, ছয় চামচ লবণ (শীর্ষ ছাড়া), তিন অথবা চার উপসাগর পাতার যোগ আমাদের marinade কয়েক মিনিট রান্না করুন।

• Defrosted মাছ (এক কেজি) কোনো কন্টেইনারে পানি এবং জায়গা চলমান অধীনে ধুয়ে ফেলা। এই তিন লিটার বয়াম হতে পারে, কিন্তু এটি একটি আয়তাকার প্লাস্টিকের ধারক ব্যবহার করা সর্বোত্তম।

• কুল এবং তাদের মাছ সমুদ্র ঢালা। ধারক তিন দিনের জন্য একটি শীতল স্থানে পাঠানো উচিত।

শেষ হেরিং স্যালাডে, খাবার এবং পাই জন্য ব্যবহার করা যাবে। যদি আপনার মাছের ভিতরে ডিম হবে, এছাড়াও আপনি এটা সুস্বাদু স্যান্ডউইচ বাইরে রান্না করতে পারে।

শুষ্ক salting

লবণাক্ত হেরিং বাড়িতে ভাল কোনো কৃত্রিম সংরক্ষক, মিষ্টি বা স্বাদ বৃদ্ধি ধারণ করে। কনফিডেন্স আপনি টেবিল প্রাকৃতিক পণ্যের উপর প্রযোজ্য আপনার পরিবারের সদস্যদের স্বাস্থ্যের উপর উদ্বেগ ঘটিয়েছে। আর খুব সুস্বাদু এই লবণাক্ত হেরিং সক্রিয় আউট।

রেসিপি:

• Defrosted বা তাজা মাছ (এক কেজি) দেশের কাটা, এবং তারপর হাড় থেকে মাছ-মাংস আলাদা।

• লবণ দুই টেবিল চামচ এবং এক চা চামচ চিনি (স্লাইড সঙ্গে) মেশান। আপনি মসলাযুক্ত স্বাদ যদি চান তাহলে, মরিচ কাটা শুলফা এবং যোগ করতে পারেন একধরণের গাছ বেরি। একটি ব্যাগ বা প্লাস্টিক মোড়ানো ফলে মিশ্রণ মাছ-মাংস মোড়ানো বিপত্তি এবং একটি ফ্রিজ পণ্য রাখুন। 12 ঘন্টা পর বিপরীত হতে পারে, এবং দুই দিন পর একটি সুস্বাদু জলখাবার প্রস্তুত।

হেরিং জলখাবার

আপনি পরিদর্শন করতে নেমে যাচ্ছি, এবং আপনি তাদের গ্রহণ করতে প্রস্তুত নয়, তাহলে আপনি একটি রেসিপি লাভ হবে "লবণাক্ত হেরিং ফাস্ট ফুড।" তাহলে কি করতে হবে:

• লবণ তিন লটারি, চিনি দুই চা-চামচ, টমেটো পেস্ট চার লটারি, কোরিয়ান মসলাযুক্ত গাজর চার লটারি, উদ্ভিজ্জ তেল ছয় বৃহৎ চামচ, ভিনেগার (70%) এক চা চামচ মেশান। সব ঠান্ডা সেদ্ধ জল (250 মিলি) পূরণ করুন।

• তিন বৃহৎ হেরিং, হাড় থেকে পৃথক অন্ত্র এবং এটি fillets টুকরা।

• একটি বাটি মধ্যে মাছ রাখুন, marinade এবং কভার ঢালা।

তিন অথবা চার ঘন্টা পরে, আপনি আপনার বন্ধুদের একটি সুস্বাদু এবং মূল জলখাবার বিবেচনা করতে পারেন।

অ্যাসিটিক মধ্যে salting ঢালাও

মাছ এই ভাবে রান্না, বিভিন্ন বিশেষ স্বাদ। যেমন একটি লবণাক্ত হেরিং, যার রেসিপি নিম্নে দেখানো হল, এবং (সসেজ পরিবর্তে একই অলিভিয়ের এমনকি) সেদ্ধ আলু এবং স্যালাডে সঙ্গে ভাল।

প্রস্তুতি:

• তাজা এক কিলোগ্রাম তুলুন বা ফ্রিজ মাছের thawed। অন্ত্র, পাখনা এবং মাথা সরান, এবং তারপর ছোট টুকরা শব কাটা।

• চূর্ণনশব্দ নম (অর্ধেক রিং), রসুন এবং তাদের নীচে শুয়ে enamelware। উপরে মাছ, এবং তারপর রসুন এবং পেঁয়াজ রাখা। কয়েক বার পুনরাবৃত্তি করুন ও লবণ প্রতিটি স্তর ভুলবেন না।

• marinade জন্য ঠান্ডা বিশুদ্ধ পানি এক কাপ এবং এক চা চামচ মিশ্রিত করা ভিনেগার করুন। মাছ পূরণ করুন।

• এক ঘন্টা পরে আলতো করে মিশিয়ে এবং তারপর ফ্রিজ রাখা একটি পাত্র কল মধ্যে উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন,।

মাছ আপনি একটি দিনের থাকতে পারে চেষ্টা করার জন্য প্রস্তুত।

আপনি বাড়ীতে লবণ হেরিং কখনো আস্বাদিত আছে, তাহলে আপনি ডান এখন পরীক্ষা নিরীক্ষা শুরু করতে পারেন। আমরা নিশ্চিত যে আপনি তাজা মাছ ও আনন্দদায়ক সাদাসিধা ভোগ করবে।