চেরি, জাম দক্ষিণ, "উন্নতচরিত্র", খুব সুস্বাদু, সমস্ত ফর্ম ভালো। মধ্য জুলাই পর্যন্ত দেরী বসন্ত থেকে চোখের আনন্দদায়ক এবং বাগানে দোকান এবং বাজারের তাক গাছ মার্জিত ক্লাস্টার দিয়ে স্বাদ। কিন্তু পরে, পতন কাছাকাছি এবং তারপর, তাজা চেরি, আমদানিকৃত ছাড়া অন্য ছাড়া পাবেন। কিন্তু এটা ভীতিকর নয়, কারণ এই মৌসুমে এটা সম্ভব সহজে ভবিষ্যতের জন্য প্রস্তুত।
ওহ, জ্যাম যারা বয়াম!
সম্ভবত শীতকালে চিঠা চেরি সবচেয়ে জনপ্রিয় ফর্ম - এই জ্যাম এবং জ্যাম একটি ভিন্ন ধরনের। তাদের বিস্তারিত পরীক্ষা। অবিলম্বে শোধন: অ্যাসিড বেরি খুব সামান্য মধ্যে মালিক। অতএব, কয়েক জ্যাম, marmalades, ইত্যাদি স্বাদ উন্নত করতে তা থেকে, পণ্য প্রস্তুত যোগ করা হয় সাইট্রিক এসিড বা লেবু নিজে ছোট ছোট করে কাটা। যে যখন রাজার মাধুর্য তার কাছ থেকে দূরে বিরতি কেবল প্রাপ্ত হয়, নেই - হার্ড। যথোপযুক্ত যেমন preform চেরি কেবল চায়ের সাথে prikusku, এবং কেক, দুগ্ধ, additives porridges জন্য কেক একটি ভরাট, interlayer হিসেবে। অথবা কেবল কোনো বিদেশী সুস্বাদু চেয়েও মিষ্টি হতে হবে রুটি চেরি জ্যাম উপর ছড়িয়ে পড়ে।
জ্যাম সাধারণ
perechistit ফল বীজ থেকে - এটা মৌলিক উপায়, প্রধান "অসুবিধা" যা হয়। বেরি, ধুয়ে হয় সাজানো - সবুজ বা বাতিল পয়মাল। চিনি সঙ্গে পূরণ করুন এবং একটি শীতল স্থানে কয়েক ঘন্টার করা রস আসতে। workpiece চেরি মামলা উভয় লাল এবং সাদা জাতের এই ধরনের জন্য। তারা সমানভাবে সরস এবং প্রয়োজন বেশ পানি একটি বিট রান্না করার সময় কোনভাবে যোগ করা হবে। তাই প্রস্তুত পণ্যের একটি মধ্যপন্থী আগুন ধরানো এবং একটি ফোঁড়া আনা হয়। প্রায় 15 মিনিটের জন্য ফোঁড়া যাক, শুধুমাত্র দগ্ধ না বিরক্ত। আর ফেনা মুছে ফেলুন। তারপর সাইড কভার করতে শ্রোণীচক্র সেট একপাশে। 4 ঘন্টা পরে আবার ফোঁড়া শুরু। কার্যপ্রণালী তৃতীয় বারের মতো কার্যপ্রণালীর পুনরাবৃত্তি করা হয়, প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত ইতিমধ্যে জ্যাম আনয়ন। পণ্যসামগ্রী প্রায় প্রস্তুত হয়, সাইট্রিক অ্যাসিড 6.5 গ্রাম ছিটিয়ে (ভিত্তি করে: বেরি - 11-12 কেজি, চিনি - 3.5 কেজি পানি - 250-300 ছ)। আগাম নির্বীজিত বয়াম প্রস্তুতি ফুটন্ত জ্যাম ছড়িয়ে এবং তাদের আপ পাকানো। চিঠা চেরি সব এক ধরনের আপনি ইতিমধ্যে আছে!
বীজ দিয়ে জ্যাম
আমি বীজ নিজস্ব অনন্য, খুব আরামপ্রদ সামান্য তিক্ততা, তার বলা হচ্ছে, হাইলাইট সঙ্গে জ্যাম। এবং এটা খুব রান্না খুব সহজ: ধুয়ে বেরি, সিরাপ দিয়ে পরিপূর্ণ কোনো বেসিনে ঘুমিয়ে পড়া - এবং আরো! অবশ্যই, পানি এটি একটি বিট আরো প্রয়োজন ছিল, কিন্তু এই শীতে তাজা চেরি কথা স্মরণ করিয়ে দেয় এবং পরিতোষ সঙ্গে খাওয়া হয়। এই ধরনের পণ্য এর ব্যালেন্স: বেরি প্রতিটি কিলোগ্রাম জন্য চিনি পাউন্ড যায়, পানি 300 গ্রাম সাইট্রিক এসিড 4.3 ছ। অথবা অর্ধ লেবু, আপনি কাটতে রান্না শুরু থেকে বেরি একসাথে রাখতে হবে। অ্যাসিড শেষে যোগ করা হয়। পূর্ববর্তী প্রেসক্রিপশন প্রযুক্তির উপর রান্না করা।
লিক্যুয়র সঙ্গে চেরি
এবং পরিশেষে, শীতকালে খুব বিশেষ চেরি, লিক্যুয়র সঙ্গে টিনজাত। এলকোহল যুত শুধু ধ্রুপদী "amaretto", কিন্তু "কমলা", "স্ট্রবেরি" এট অল। বেরি ফল না হয়। পণ্য ব্যবহার: - অর্ধেক কেজি, চিনি - 500 গ্রাম লিক্যুয়র - চেরি 100 গ্রাম বেরি পরিমাণ এবং সেই অনুযায়ী অন্যান্য উপাদান পরিমাণ বৃদ্ধি পায় যখন। প্রস্তুতি প্রযুক্তি: চেরি, চিনি পূর্ণ মাঝারি তাপ এবং কুক, এবং 40 মিনিট উপর একটি বাটি করা মন্থন এবং ফেনা সরানোর .. প্রোডাক্ট তাপমাত্রা - 104 ডিগ্রী। একটি নির্দিষ্ট সময় পর যখন জ্যাম যথেষ্ট thickens, মদের ঢেলে, তাহলে আপনি মিশ্রিত করা এবং যখন ফোঁড়া আবার, তাপ থেকে সরান প্রয়োজন। গরম সালে ব্যাংকের পদ রোল করার জন্য প্রসারিত করা হয়েছে।
অবশ্য, এখনও আছে সংরক্ষণের অনেক উপায়ে zagotavlivaniya ভবিষ্যতে ব্যবহারের chereshenki হয়। সময় নিন, নিজেকে vkusnyatinkoy আচরণ!