সাহস থাকলে বাড়ি সসেজ: রেসিপি এবং রান্নার গোপন

Meats - একটি মার্জিত স্বভাব অনেক দ্বারা পছন্দ। সুস্বাদু, সুগন্ধি এবং সরস - এবং ব্রেকফাস্ট এবং লাঞ্চ আর ডিনার - তারা কোন খাবার জন্য একটি চমৎকার বিকল্প আছে। মুদি দোকান ধূমপান এবং রান্না সসেজ, হ্যাম, সসেজ এবং wieners বিস্তৃত উপলব্ধ করা হয়। কিন্তু দুর্ভাগ্যবশত, ক্রেতা না নিশ্চিত যে এই মাংস পণ্য উচ্চ মানের কাঁচা মাল দিয়ে তৈরি করা হয়। বস্তুত, এই সমস্যা সমাধানের জন্য সহজ - আপনি আপনার নিজের প্রাকৃতিক সাদাসিধা সসেজ প্রস্তুত করতে পারেন। এই ক্ষেত্রে, আপনি কি নিশ্চিত যে তাজা ভাল মাংস থেকে তৈরি করা হয় এবং ক্ষতিকারক additives এবং flavorings ধারণ করে না হতে হবে।

সাহস থাকলে বাড়ি সসেজ: রেসিপি মাধুর্য

অবশ্যই, সবচেয়ে সুস্বাদু সসেজ - মানের উপাদান থেকে তার নিজের হাত দিয়ে রান্না অক্সিডেন্ট, রঙ fixatives, এবং অন্যান্য অমেধ্য ছাড়া খুব দরকারী নয়। তা সত্ত্বেও, অনেক গৃহকর্ত্রী খুব কমই এই ধরনের একটি মার্জিত স্বভাব প্রস্তুত, কারণ তারা অন্ত্র প্রস্তুত করতে মূল্যবান সময় নষ্ট করতে চাই না। কিন্তু আপনি তাদের প্রসাধন জন্য ব্যবহার করতে পারবেন না charcuterie! এই নিবন্ধে, আমরা কিভাবে আপনাকে দেখাতে সাদাসিধা সসেজ প্রস্তুত করতে দ্রুত এবং সহজে, শূকর অন্ত্র ব্যবহার না করে করব। তারা পুরোপুরি, ফয়েল প্রতিস্থাপন করতে পারেন ভয়াবহ গরম জন্য ব্যবহার করতে ফিল্ম বা হাতা আটকে থাকা। সরস, সুস্বাদু এবং পরিমিতরূপে মসলাযুক্ত - হোম বানানো সাহস ছাড়া সসেজ হয় amazingly সুস্বাদু প্রাপ্ত। এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে - এটা যথেষ্ট সহজ এবং ক্লান্তিকর ভুলবেন না।

শুয়োরের মাংস এবং মুরগির সুস্বাদু গৃহ্য সসেজ রন্ধন

অর্ডার নিজেকে একটি দুর্দান্ত ডেলি মাংস করার জন্য, আপনি উপাদানগুলো কিছু প্রস্তুত করতে হবে। প্রথমত, এটা তাজা শুয়োরের মাংস ফিলে (1.5 কেজি) ও মুরগির (1 কেজি) ক্রয় করা প্রয়োজন। দ্বিতীয়ত, বৃহত্তর juiciness জন্য, চর্বি একটি ছোট টুকরা প্রয়োজন বোধ করা হয় (250 সম্পর্কে ছ)। তৃতীয়ত, প্রয়োজন ডিম (4 পিসি।), লবণ (2 ঘন্টা। এল) এবং মাড় (4-4.5 জ। এল)। আমরা চমৎকার গন্ধ সসেজ, মসলা মিশ্রণ যেমন (কারি হিসেবে) মশলা জ্ঞাপন রসুন, মরিচ, গোলমরিচ, সংখ্যাতত্ত্ব ব্যবহার করবে। এবং, অবশ্যই, অন্ত্র ছাড়া সাদাসিধা সসেজ খাদ্য ফয়েল ছাড়া করতে পারবেন না। সব উপাদানগুলো প্রস্তুতি পরে, আপনি কাজ শুরু করতে পারেন।

সাহস থাকলে বাড়ি সসেজ: রেসিপি রান্না কৌশল

প্রথমত, মাংস, বেকন ও মুরগির ধুয়ে পরিষ্কার করা। ছোট কিউব করে এই খাবার কাটা। ডিম, ঝাঁটা ঝাঁটা। তাদের যোগ লবণ প্রয়োজনীয় পরিমাণ, এবং মশলা এবং আজ। Peeled রসুন আগাম কাটা। আপনি প্রেস মাধ্যমে এটি পাস করতে পারেন। ডিম থেকে স্লারি যুক্ত করো। এছাড়া মাড় লিখুন। মনে রাখবেন যে এটা ধীরে ধীরে যোগ করতে হবে যাতে ডিম মিশ্রণ ফোলা বা ডেলা বাধঁা গঠিত হয় না।

কিভাবে গৃহ্য সসেজ প্রস্তুত করতে? এটা খুবই সহজ আছে: একটি কড়া মধ্যে মেশান মাংস, বেকন ও মুরগির। ডিমের মিশ্রণ যুক্ত করো। ভাল সব উপাদান মিশ্রিত করা। ফয়েল সেগমেন্ট রাখুন প্রস্তুত কিমা চামচ। এটি একটি আয়তাকার আকৃতি সসেজ দিন এবং শক্তভাবে মোড়ানো প্রান্ত বন্ধ। এই তা নিশ্চিত করার জন্য রস প্রবাহিত নেই ভয়াবহ গরম প্রক্রিয়ায় প্রয়োজন। 180 গ ওভেন আগেই তাপ দাও। এক ঘন্টার জন্য একটি পোড়ানো শীট এবং তন্দুর মধ্যে জায়গা সসেজ রাখুন। ভজনা আগে, ফয়েল মুছে ফেলুন এবং টুকরা সুগন্ধি মাংস। যেহেতু আপনি দেখতে পারেন, সাহস থাকলে সাদাসিধা সসেজ খুব শ্রমঘন নয় এবং অনেক সময় লাগবে। থালা খুব সরস, অত্যধিক চর্বি না সক্রিয় আউট, এবং যে গুরুত্বপূর্ণ - 100% প্রাকৃতিক। দোকানের সাদাসিধা সসেজ একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য হিমায়ক মধ্যে হতে পারে। উপভোগ ক্ষুধা!

শুয়োরের মাংস সসেজ (কোন অন্ত্রে) জন্য আরেকটি মহান রেসিপি

এই সুস্বাদু জলখাবার প্রস্তুতির জন্য আপনি শুয়োরের মাংস মাংস (700-800 ছ), মাখন (120-150 ছ), লেবুর রস, ও লবণ প্রয়োজন। শুকনো টাইম এবং ট্যারেগন্ - - এবং কাঠের skewers আমরা মশলা প্রয়োজন। সুতরাং, কিভাবে এই ধরনের অন্ত্র ছাড়া সাদাসিধা সসেজ হিসাবে তাদের নিজস্ব খাবার প্রস্তুত করতে? শূকরতুল্য ধুয়ে 5 মিমি বেধ টুকরো করে কাটা: রেসিপি নিম্নরূপ। রান্নাঘর মুষল মাংস, seams প্রতিরোধ করা। লবণ, মরিচ তাদের স্বাদ এবং একটি গভীর বাটি মধ্যে রাখা। গুড শুয়োরের মাংস লেবুর রস ছিটিয়ে এবং marinate ছেড়ে। 15 মিনিট পর একটি দীর্ঘ ফালা মাংস স্তর ছড়িয়ে পড়ে। এই ক্ষেত্রে তাদের প্রান্ত তাই তারা শুধু একে অপরের দিকে যান। "জয়েন্টগুলোতে" এর সকল স্থানে এছাড়াও সামান্য হাতুড়ি প্রতিরোধ করা। আজ সঙ্গে মাংস ছিটিয়ে দিতে হবে। কেন্দ্র একটি নম্বর ছড়িয়ে টুকরা মাখন মধ্যে প্রাক কাটা। সাবধানে একটি নল মধ্যে workpiece বন্ধ, একটি "শামুক" সেটিকে বিরচন। আমরা আমাদের কাঠের skewers সসেজ ঠিক এবং মাখন দিয়ে একটি greased বেকিং ট্রে তে এটি ছড়িয়ে পড়ে। 180 C 60 মিনিট এবং সেকা এ preheated তন্দুর মধ্যে জলখাবার রাখুন। এখন আপনি কিভাবে সাহস ছাড়া সসেজ করতে জানি যে। রান্না করার পর, skewers অপসারণ, পণ্য সামান্য ঠান্ডা এবং সেবা করার জন্য প্রদান করে।

সাহস থাকলে কম চর্বি সসেজ

এই রেসিপি যারা আকৃতির আপনার চিত্র রাখার চেষ্টা করুন এবং একটি দরকারী কম ক্যালোরি খাদ্য রান্না করা পছন্দ জন্য গৃহীত হবে। হাঁস মাংস ডিশ একেবারে কোন চর্বি পাওয়া এবং একই সময়ে কেবল মুখে জল করা হয়। আপনি একটি তুরস্ক মাছ-মাংস প্রয়োজন হবে - 1 কেজি, 20% ক্রিম - 400 মিলি, চার ডিম থেকে একটি প্রোটিন, স্থল গোলমরিচ, মসলা "ইতালীয় আজ"। সসেজ, মুরগির মাংস মাংস নিরাপদে খাদ্য খাওয়া যাবে না, এটা ভাল পেতে ভয় পায় না। তার ক্যালোরি শুধুমাত্র 120 কিলোক্যালরি / 100 গ্রাম

গৃহ্য সসেজ, দিয়ে শুরু করতে যে প্রক্রিয়া হাঁস মাছ-মাংস। তুরস্ক মাংস obmoem এবং কর্ণপীড়াদায়ক শব্দ একটি মিশ্রণকারী সাহায্যে রাষ্ট্র আঁচলা করতে। একটি গভীর ধারক মধ্যে ফলে ভর খুঁজে রাখা, একই প্রোটিন, লবণ, মরিচ এবং ঠান্ডা ক্রিম যোগ করুন। ভাল সব উপাদান মিশ্রিত করা।

প্রকারভেদ: সেদ্ধ সসেজ

ভোজ্য চলচ্চিত্র এক টুকরা কাটা এবং এটি 1/4 কিমা করা। মোড়ানো, একটি সসেজ বিরচন। এজ ফিক্স থ্রেড। এটা একই তিন বার করে - শেষ আপনি চারটি ছোট আকারের সসেজ থাকা উচিত। এখন আমরা রান্না করতে এগিয়ে - প্যান মধ্যে পানি ঢালা এবং একটি প্লেট ক্যাপ্যাসিট্যান্স উপর করা। একটা ফোঁড়া আনুন, ন্যূনতম "আগুন" কমা। একটি কড়া মধ্যে সসেজ করা এবং এক ঘন্টার জন্য তাদের ফোঁড়া। একই মাংস পণ্য এ নিচে পিরিচ পিন করা উচিত, তাই তারা পপ আপ হবে না। এক ঘন্টা পরে, আমরা তাদের মুছে ফেলুন এবং নিবা। প্লাস্টিক মোড়ানো সরান, চর্মের কাগজ কাগজ নিয়ে টেবিলের উপর এটি পাকানো। এটি "ইতালীয় আজ" এ ড্রেসিং ঢালা। শীর্ষ স্থাপন সসেজ এবং মোড়ানো। আমরা এই পদ্ধতি তিন বার সঞ্চালন। এর পর, 8-10 ঘন্টার জন্য ফ্রিজ স্টার্টার মুছে ফেলুন। ভজনা আগে, কাগজ এবং অপসারণ টুকরা একটি খাদ্যতালিকা অনুযায়ী সুস্বাদু।

সুস্বাদু এবং মূল: সসেজ চপড মুরগির

যারা অস্বাভাবিক এবং আকর্ষণীয় খাবারের ভালো লাগায়, এই রেসিপি পছন্দ করবে নিশ্চিত। ঘরে বানানো সসেজ (কোন সাহস) একটি খুব মৃদু, একটি সমৃদ্ধ স্বাদ এবং আনন্দদায়ক সুবাস সঙ্গে পেতে। তার প্রস্তুতির জন্য এইসব উপাদানগুলো প্রয়োজন হবে:

• মুরগির - 1.5 কেজি;
• সেদ্ধ গাজর - 2 পিসি;।
• মিষ্টি ঘণ্টা মরিচ - 3 পিসি;।
• আখরোট - 150 গ্রাম;
• সিরিশ - 2 ব্যাগ;
• রসুন - 7 লবঙ্গ;
• জি - এল; 2 জ।।
• মসলা - 1.5 চা চামচ ..

আমরা কিভাবে সাহস ছাড়া সাদাসিধা সসেজ করতে নীচে বর্ণনা। রেসিপি সহজ। প্রথম মাংস প্রক্রিয়াজাত - obmoem এবং ছোট কিউব করে কাটা হবে। বুলগেরিয় মরিচ পরিষ্কার করা, nashinkuem রেখাচিত্রমালা। গাজর ঝোল এবং আমরা কাটা হইবে। আখরোট এবং রসুন পরিষ্কার করুন, এবং তারপর চূর্ণ। একটি বড় বাটি মধ্যে মিশ্রিত করা কিমা মাংস মুরগির বাদাম এবং সবজি। এছাড়া টক, লবণ, রসুন, তাত্ক্ষণিক সিরিশ (এটা প্রাক মিশ্রিত করা প্রয়োজন নেই) যোগ করুন। ভাল সব উপাদান মিশ্রিত করা।

কিমা মাংস সসেজ বিরচন

আদেশ, সসেজ ভর প্রাপ্ত আকৃতি আটকে থাকা চলচ্চিত্র ব্যবহার করার জন্য। আনছি এবং এটি মাংস 1/5 দিলেন। আমাদের ফাঁকা আয়তাকার আকৃতি দিতে। ভর মোড়ানো, শক্তভাবে চলচ্চিত্র ঘুর। চারদিক enveloping হাত সসেজ। অবশিষ্ট ঠাসাঠাসি সঙ্গে পদ্ধতি পুনরাবৃত্তি করুন। সমস্ত পাঁচটি পণ্য আছে। আপনি নিশ্চিত, এবং ভোজ্য চলচ্চিত্র প্রতিটি আরও একটি স্তর মোড়ানো পারবেন না। কিভাবে এই ক্ষেত্রে সাদাসিধা সসেজ প্রস্তুত করতে? বড় প্যান মধ্যে পানি ঢালা এবং ফোঁড়া এটি আনয়ন। তাপ কমিয়ে আনা এবং তাদের বিপর্যয়কর উপরের প্লেট থেকে, আমাদের সসেজ ধারক নীচে উপর করা। একটি ঢাকনা দিয়ে প্যান বন্ধ করুন। আধা ঘন্টার, যার পরে সুন্দরভাবে বৈঠাচালনা আউট জন্য সসেজ ফোঁড়া। আর আমরা তাদের 8 ঘন্টা ফ্রিজ ঠান্ডা পাঠান। কিমা হাঁস মাংস সসেজ অতিশয় কোমল এবং সরস প্রাপ্ত। আপনার পরিবারের একটি প্রাকৃতিক, কম চর্বি এবং সুস্বাদু থালা প্রশংসা করতে প্রয়োজন হয়। উপভোগ ক্ষুধা!

খরগোশ উপাদেয় সাদাসিধা সসেজ

এই থালা - খাদ্য, কিন্তু অত্যন্ত সুস্বাদু। খরগোস মাংস ভিটামিন ও মিনারেলস সমৃদ্ধ এবং কলেস্টেরল এবং চর্বি একটি ছোট পরিমাণ ধারণ করে। এই সাদাসিধা সসেজ এমনকি শিশুদের দেওয়া যাবে না! তার প্রস্তুতির জন্য আপনার প্রয়োজন খরগোশ মাংস - 1 কেজি, ডিম - 1 পিসি, শুষ্ক গরুর দুধ -। 1.5 আর্ট। ঠ, লবণ -। 0.5 জ এল, জায়ফল, এবং তেজপাতা ... আমরা কিভাবে সব মাংস তার সঙ্গে সাদাসিধা সসেজ, প্রথম obmoem খরগোশ শব এবং srezh প্রস্তুত করতে আলোচনা করা হয়েছে। একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে টুকরা কর তিনবার - আপনি একটি সজাতি ফুঁয়োফুঁয়ো ভর থাকা উচিত। আমরা একটি বাটি মধ্যে ছড়িয়ে, লবণ, ডিম, দুধ, জায়ফল যোগ করুন। ভাল মিশ্রিত করা। একটি ঘন ঠাসাঠাসি - যদি ঠান্ডা জল যোগ করুন। একটি ফ্রিজ জাহাজ যে মিশ্রণ পরে। তিন পরে - চারটা বাজে ঠাসাঠাসি বাইরে টেনে আনি এবং সসেজ গঠনের এগিয়ে যান। ভোজ্য চলচ্চিত্র এক টুকরা কাটা, মাংস তার 1/4 উপরে রাখা। ফাঁকা আয়তাকার আকৃতি সংযুক্ত করুন। চলচ্চিত্র মোড়ানো, এটি ঠিক করার হিসাবে বন্ধ সম্ভব চেষ্টা করছে। থ্রেড tying প্রান্ত। আপনি একটি preform একটি লেফাফা মধ্যে মিছরি এক টুকরা মত আকৃতির অর্জন করেছেন। উপমা দ্বারা, আমরা অবশিষ্ট ঠাসাঠাসি থেকে কিছু সসেজ গঠন করে। এখন আপনি 1.5-2 ঘণ্টা কম তাপ উপর তাদের ফোঁড়া প্রয়োজন। তারপর সসেজ, সরানো শীতল ও ফ্রিজ করা। দুই ঘন্টা পরে, আমরা তাদের পেতে এবং চলচ্চিত্র কাটা। এখন আপনি কি জানেন যে কিভাবে সাহস ছাড়া আপনার হাত দিয়ে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর সসেজ প্রস্তুত করতে। উপভোগ ক্ষুধা!